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jus de persil

 jus de persil - un bon outil pour le visage
 Il est difficile d'imaginer une table à manger sans la présence de persil sur elle. Ceci est une des plantes les plus appréciés, qui sont utilisés dans les aliments et les feuilles et les racines. En été, ses herbes fraîches sont ajoutées aux salades, soupes, plats principaux. Hiver utilisation des feuilles séchées ou congelées. En outre, le persil est teintures préparées, des thés et même jus. Voilà pour le jus de persil et nous allons vous parler dans cet article.

Utiles que le jus de persil

80% de jus de persil est l'eau. Il contient les protéines (4%), des glucides (8%). Calorie sa relativement faible et est seulement 47 kcal par 100 ml de jus 0.

Jus de persil est une source humaine précieuse de vitamines et de minéraux, dont le contenu est en aucun cas inférieure à d'autres jus de fruits ou de légumes. Il contient de l'acide ascorbique, la vitamine B, la niacine, le rétinol, le carotène, la vitamine K et PP. En outre, jus de persil est riche en bioflavonoïdes - substances bioactives avec une puissante action antioxydante, par lequel ils protègent les membranes cellulaires contre les dommages causés par les radicaux libres. Les bioflavonoïdes sont également nécessaires pour l'absorption de la vitamine C. Il est prouvé que le jus de persil donne les parois de la flexibilité du vaisseau sanguin et l'élasticité. Par conséquent, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation quotidienne pour les personnes souffrant de maladie vasculaire.

Parler de ce qui est jus de persil utile, pour ne pas mentionner l'immense variété qu'il contient macro et micro-éléments. Il est riche en potassium, magnésium, phosphore, sodium, calcium et fer.

Jus de persil a un effet diurétique forte. Il est recommandé d'utiliser pour les personnes souffrant de maladies du système urinaire, ainsi que des patients atteints de maladies cardio-vasculaires, accompagnés d'oedème. jus de persil affiche non seulement le corps de la personne de l'excès d'eau, mais aussi a une action anti-inflammatoire. Les résultats des études ont montré à maintes reprises que son utilisation régulière réduit l'activité du processus inflammatoire dans les reins, la vessie et de la vésicule biliaire. En outre jus de persil aide à dissoudre les calculs urinaires et biliaires (pierres).

Il est important de savoir ce qui est utile et jus de persil dans les maladies du système digestif. Il stimule la production de sucs digestifs, améliore le péristaltisme, augmente l'appétit.

jus de persil contribue à abaisser la glycémie dans le sérum sanguin, à savoir Il a un effet hypoglycémique. L'inclusion quotidienne de celui-ci chez les diabétiques de menu améliore l'évolution de la maladie au fil du temps et vous permet de réduire la posologie de l'insuline.

Pour normaliser le cycle menstruel est recommandé quotidiennement pour boire un mélange de jus de persil et betteraves. Eh bien, si vous avez des problèmes de vision, alors vous deviendrez un "cocktail" irremplaçable de jus de carotte et le persil.

Jus de fruits frais de persil peut être lubrifié les piqûres d'insectes qui piquent. Quelques minutes après cette procédure cesse la douleur, des démangeaisons, des rougeurs sont réduites.  Calorie jus de persil - 47 kcal par 100 ml

jus de persil est pas recommandé pour les femmes enceintes.

jus de persil visage

jus de persil peut non seulement améliorer le teint, mais aussi pour lisser les rides fines, comme dans celui-ci les substances biologiquement actives à améliorer le métabolisme de l'épiderme. Nous vous recommandons de quelques façons que vous pouvez utiliser le jus de persil pour une personne pour vous aider à devenir un beaucoup plus jeune et plus jolie:

1. Presser le jus de persil et le diluer avec de l'eau bouillie froide dans un rapport de 1 à 10. Verser le liquide résultant sur des moules pour la glace et congeler. Obtenu cubes verts de une à deux fois par jour, essuyer le visage, le cou et le décolleté.

2. 2 cuillères à soupe de faible teneur en gras fromage cottage mélangés avec une cuillère à café de jus de persil et ½ cuillère à café d'huile d'olive. Le mélange résultant est bien répartie. Appliquer sur le visage, sauf pour la zone autour des yeux. Une demi-heure plus tard, le masque rincer à l'eau froide et appliquez sur la peau d'une crème grasse.

3. Pour les peaux grasses combinent efficacement jus de persil avec du miel et le jus de citron dans un rapport de 1: 2: 0 et 5. Le mélange obtenu est appliqué sur la peau et rincer à l'eau froide après 15 minutes.

4. Pour le traitement des zones à problèmes d'acné doivent être nettoyés une fois par jour avec un coton-tige trempé dans le jus de persil.

sauce à la crème

Sauce crémeuse - un produit qui est capable de donner le plat un goût subtil, l'arôme et de piquant. Sauce de crème améliore la valeur nutritionnelle et calorique des aliments, en donnant à chacun d'entre eux, en fonction des ingrédients inclus dans le produit, le groupe d'arôme particulier.  La viande avec sauce à la crème

Les principaux composants sont le classique crème de la crème, le beurre et la farine. Crème naturelle d'origine animale ont une texture délicate et donner une saveur sucrée agréable, un peu sucré, mais pas.

Calorie sauce crémeuse

Calorie sauce crémeuse de 468 kcal / g de produit 100. Parce qu'il est très gras, abusé par le produit en raison de dommages aux chiffres exprimées ne sont pas la peine. Les gens qui regardent leur poids, les diététistes recommandent y compris dans votre menu du jour, pas plus de 1 cuillère à soupe de votre remplissage préférée.

Utilisez sauce à la crème

Résumé biodisponibilité sauce crémeuse se trouve dans la composition de la crème contenant des phosphatides - une substance similaire en structure aux graisses sont excellentes, cependant, la présence d'une base azotée et de l'acide phosphorique. Ces éléments en forme de graisse ont une des propriétés anti-oxydantes prononcées, le nettoyage du corps des toxines, des toxines, du cholestérol, ce qui empêche l'apparition de dépôts sur les parois des vaisseaux sanguins.

Certaines personnes croient que les aliments riches en graisses mal absorbées par le corps, cependant, à la sauce crémeuse est pas le cas. Le produit - dans son interprétation classique - est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite acidité différente, l'ulcère gastrique et ulcère duodénal.

Est présente dans la crème des acides gras oméga-3 ont un effet positif sur l'activité mentale humaine, en jouant un rôle clé dans l'élaboration de la structure des tissus du cerveau et de la transmission de l'influx nerveux. Manque d'oméga-3 les acides gras dans les tissus du cerveau peut provoquer une défaillance fonctionnelle et l'arriération mentale.

En outre, l'utilisation de la sauce crémeuse de la crème en raison de la capacité de calmer le système nerveux, en exerçant une influence positive sur le corps humain dans un état de dépression.

Sauce à la crème de cuisson

Pour préparer la sauce au beurre classique nécessaire 200 ml de 'la crème 20% de, 1 cuillère à soupe de farine et de beurre, poivre, sel. Flour frit dans une poêle jusqu'à coloration dorée, puis mélangé avec du beurre. La masse résultante est ajoutée à la crème chaude et bien mélanger pour éviter les grumeaux gauche, après quoi la sauce est portée à ébullition et retirer du feu.

Ajoutant à la recette classique de sauce crémeuse variété d'ingrédients peuvent varier ses saveurs à sa seule discrétion, ayant l'ail, fromage, goût épicé ou aigre du plat principal.  Sauce de poisson crémeuse

Sauce crémeuse au fromage préparée comme suit: 100 g de fromage est frotté sur une râpe à gros trous, une cuillère à café de noix de muscade ou trimestre de noix sont broyées dans un mortier. 100 g de beurre sont fondus dans un bain d'eau. Après huile est liquide, il est ajouté au fromage, de 200 à 250 ml de crème 20% -s tasses et demie de poisson ou de bouillon de viande. Dans encore situé dans un poids du bain d'eau est entré 2 jaunes d'œufs, les noix et le poivre. Brassée sauce à la crème à environ 5 minutes sans porter à ébullition, puis retirer du feu et saupoudrer d'aneth haché.

Crème sauce à l'ail sur recette italienne: quelques gousses d'ail frit dans une poêle avec l'ajout de l'huile d'olive ou de tournesol. Crème fouettée avec les jaunes d'œufs. Le poids est placé sur le feu, puis ajouté au mélange ail rôti et râpé sur une râpe à fromage bien. La sauce est porté à ébullition et retirer du feu quand le fromage est complètement fondu. Remplissage à chaud saupoudré avec des herbes et a servi comme condiment avec du poisson, de la viande, du poulet, des pâtes, des légumes.

Fromage et l'ail sont sauce à la crème de composants auxiliaires, cependant, ces ingrédients donne au plat une piquant spéciale et la saturation.

sauce à la crème des méfaits

Comme la plupart des autres aliments gras, sauce crémeuse peut nuire à la santé des personnes souffrant d'obésité, les maladies du foie et de l'athérosclérose. Ce produit est recommandé de ne pas offrir aux enfants jusqu'à deux ans, ainsi que les personnes souffrant d'intolérance aux protéines de lait.

Poisson-chat

Catfish (européenne ou ordinaire) - gros poissons appartenant à la famille des poissons-chats. Habitats benthiques sont des zones d'eau douce. Habitats connus silure - Aral, la mer Caspienne, mer Noire et mer d'Azov. Moyenne de poisson atteint une longueur de 3 mètres et peut peser jusqu'à 150 kg. Il se distingue par l'absence de nageoire adipeuse et épines sur les nageoires impaires. Le poisson est facilement reconnaissable par la moustache caractéristique, situé sur la mâchoire supérieure.  Catfish - famille des poissons-chats de gros poissons

Le poisson-chat plus courantes peints en brun, nuances qui peuvent varier jusqu'à un vert brunâtre. En outre, la couleur du chat diffère en divers endroits de son habitat: le poisson peut être à la fois noir et jaune clair. Il ya aussi le poisson-chat albinos, une espèce très rare de couleur de poisson.

Les principaux silure alimentaires sont des crustacés, insectes aquatiques et d'alevins. Les individus plus matures mangent des poissons vivants, mollusques et crustacés d'eau douce et d'autres, rarement - la sauvagine et les animaux domestiques. Ne pas hésiter, cependant, les poissons et des charognes.

La longévité du poisson dépasse rarement 35 ans, bien qu'il existe des centenaires, dont l'âge est estimé à des dizaines d'années.

Propriétés utiles, la composition et le contenu calorique du poisson-chat

filets de poisson-chat riches en vitamines C, A, E, en outre, il contient une liste de toutes les vitamines du groupe B. En outre dans cette rivière poisson contient du zinc, le magnésium, le fluor, le chrome, le cobalt, le cuivre, le potassium, le fer, le calcium et le manganèse.

En raison de la teneur en protéines utiles et aminés essentiels (y compris la lysine) plats de poisson-chat sont non seulement délicieux, mais aussi nutritifs.

Calorie silure tandis que les petites: 100 grammes. Le poisson contient moins de 115 calories. Ces calories peuvent être attribués à la catégorie des produits à base de viande de poisson-chat appropriés pour pouvoir à la fois à ceux qui adhère à un régime alimentaire et ceux dans le besoin, en vue de l'activité, augmentation de la consommation de calories.

Le poisson-chat plus populaires acquises chez les femmes qui attendent pour l'enfant, les parents de jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Silure nutritionnelle élevée, une teneur suffisamment faible de calories, ainsi que la diversité de sa composition contenaient des éléments utiles pour aider à renforcer le corps, pour rétablir l'équilibre de l'énergie. Il a également été constaté que l'utilisation de poisson dans les aliments contribue à l'amélioration de la peau, des cheveux et des ongles, et un effet bénéfique sur le système nerveux.  Catfish frit

Cuisson Catfish

Frais carcasse de poisson-chat, sauf les qualités gustatives et de l'énergie, a d'excellentes propriétés qui apprécieront tout hôtesse: la peau est facilement libéré de écailles de poisson et les os de viande sont pratiquement absents. Bien sûr, ces poissons peuvent être préparés en quelques minutes. Il suffit de débrancher délicatement la tête et les nageoires de poissons du corps et le ventre intestin, et alors seulement peut être coupé en morceaux de poisson-chat.

L'odeur de la vase, qui accompagne souvent le poisson-chat et les causes de l'échec de son utilisation dans les aliments peut être facilement retiré, filets soutenus dans le jus de citron pendant une demi-heure ou dans le lait pendant quelques heures.

Une autre caractéristique utile du poisson que le contenu calorique des repas basés sur elle peut être modifiée. La teneur en matière grasse des poissons inégalement sorte que la partie de queue contient plus de calories, plus nutritifs, juteuses et de gras que la région de la tête. Parce que la queue est recommandé pour la préparation des esturgeons, des tartes de poisson-chat. La tête du poisson est approprié pour la préparation de soupe nourrissante, et le reste de la carcasse sont obtenus côtelettes très savoureux, ragoût, les kebabs et autres plats. Varie calories avec le poisson-chat et selon la méthode de préparation: ceux qui suivent la consommation de gras et de calories, il est recommandé de faire cuire le poisson pour un couple, cuit sans huile ou bouilli. Le reste, vous pouvez profiter le poisson-chat frit avec crème sure, les huiles végétales et les sauces.

Pesto

 Pesto italien traditionnel
 Pesto - sauce cuisine italienne classique. Pour la première fois la sauce a été cuit dans la partie nord de l'Italie, dans la région de l'Italie Liguriya.Zhiteli étaient tellement heureux avec le pesto, qui a même organisé un championnat du monde pour la préparation de la fameuse sauce. Le championnat a été assisté par les deux chefs professionnels et les cuisiniers amateurs.

Le nom pesto vient des mots «pestato», «pestare», qui traduit de l'italien signifie «piétiner, écraser, moudre." En France, cette sauce est préparée en Provence sont appelés "Piste". En Allemagne, ajouter la sauce à l'ail sauvage à la place de la basilique, et en Autriche, il est fabriqué à partir de graines de citrouille ("de pesto de citrouille").

Pesto classique est préparé exclusivement en porcelaine ou en mortier de marbre, se frottant les mains principaux ingrédients de pilon en bois.

Pesto de valeur nutritive

Cent grammes d'une sauce préparée par recette classique de 4, 5 mg de vitamine E, 1 mg de vitamine B12, 4, 0, 3 mg de vitamine E, 2, 8 mg de vitamine C, 19 mg de vitamine B9, 0, 4 mg de vitamine A . Le pesto contient du phosphore (540 mg), de potassium (100 mg), du sodium (860 mg), de magnésium (50 mg), de calcium (1005 mg), le manganèse (0, 1 mg), cuivre (70 g) et de zinc (4 mg).

Recettes pesto

La recette la plus courante de pesto comprend pignons de pin, l'ail, le basilic vert, parmesan et huile d'olive. Dans certaines régions de l'Italie, il ajoute une nouvelle tomates séchées et parmesan fromage de brebis du complément solide. Il ya des recettes pour le pesto sans les noix de pin, ou des recettes, qui remplacent les noix de pin avec des amandes. En plus des composants classiques, cette sauce ajouter les épinards, la roquette, de fenouil, d'arachide ou de noix. Vrai pesto est impossible sans produit obligatoire et indispensable - l'huile d'olive extra vierge.

La recette de la sauce pesto classique

Quatre feuilles de basilic de faisceau placé dans un mortier. Ajouter une pincée de sel (pour maintenir la couleur de la sauce), deux ou trois gousses d'ail et une cuillère à soupe de noix de pin ou de noix de pignons de pin. Suit ensuite les ingrédients de frottement sont d'abord ajoutés à un rythme très lent, puis en augmentant progressivement la vitesse, entrent dans le mélange de parmesan, pecorino et de fromage râpé (trois cuillères à dessert). Lorsque le mélange devienne crémeux et lisse, mince filet entrer deux cents grammes d'huile d'olive. Ensuite, mélangez soigneusement la sauce. Pour rendre le goût amer peut être ajouté à l'pesto une ou deux cuillères à soupe de jus de citron.

sauce pesto stocké dans un réfrigérateur. Pour préparer la sauce a été stocké pendant une longue période, vous devez remplir la surface avec de l'huile d'olive. Cela protège les composants de pesto de pénétrer l'air et augmenter sa durée de vie.  La recette classique pour pesto

pesto d'application

Sauce est chargé avec une variété de plats. sauce pesto peut être ajouté à des pâtes, étaler sur le pain, trempez les légumes dedans. Filet de cabillaud ou le saumon barbouillé pesto et cuit dans le four jusqu'à cuisson. Filet de poisson avec du pesto tourne goût épicé et très sucré.

Cette sauce est chargé dans une salade au lieu d'huiles végétales et de la mayonnaise. Pesto complète parfaitement la viande au four ou grillé. Souvent, il est utilisé comme marinada.Prigotovlennaya agneau grillé est succulente et tendre, si elle est avant torréfaction frottis le pesto. Des légumes au pesto est mieux combinée avec les poivrons et les aubergines, surtout si elle est un pesto de tomates. En Italie, la sauce barbouillé chaque couche du gâteau traditionnel italien multicouche.

Pesto est également utilisé dans les gâteaux sandwich et des sandwiches ainsi que des pizzas au jambon, fromage et des tomates. sauce pesto remplace parfaitement la sauce tomate traditionnelle pour la pizza.

Prêt sauce est vendu dans les magasins dans des petits pots de verre. Mais, bien sûr, la sauce fraîchement préparé a un goût riche et son arôme.

Beurre

Beurre - une précieuse source de graisses animales. Il est produit à partir de lait de vache, et la concentration de matière grasse dans le produit atteint 82%, et le beurre fondu et 99%.  Beurre - produit laitier naturel fabriqué à partir de la crème

Il existe 4 classes de qualité du beurre - Extra, Extra, I et II. Pour prolonger la durée de vie de l'huile, pour qu'il puisse être ajouté à sel (son contenu ne doit pas être supérieure à 2%).

Beurre doux est fabriqué à partir de crème fraîche et kisloslivochnoe - d'acide lactique fermenté fermente la crème, qui donnent l'huile un goût spécifique. Les charges dans la préparation de la formulation de beurre peuvent être administrés vanilline, sucre, jus de fruits, le cacao, le miel.

La plupart du beurre de gras est un traditionnel (sa teneur en graisse est jusqu'à 82, 5%), le jambon (80%) et paysan (72, 5%).

Propriétés beurre doit être conforme aux critères standards de qualité - de l'huile doit être pur goût et de l'odorat, de l'absence de saveur étrangère, texture dense (présence admissible de petite gouttes d'eau sur la coupe), uniforme blanc ou de couleur crème. En hiver, le beurre a une dépendance plus léger, plus jaune blanchâtre et en été, ce qui peut être tracée sur l'herbe fraîche, ils manger les animaux. Si le pétrole se désagrège quand namazyvanii et coupe, donc il ya beaucoup d'eau.

Beurre servi à la table à ajouter à la bouillie, pommes de terre en purée et d'autres plats principaux préparés, utilisé pour les sandwiches.

Ghee est faite, crème peretaplivaya à environ 80 degrés Celsius. Il contient 99% de matières grasses. L'apparence et les propriétés du beurre après le changement de peretaplivaniya - il devient saturé couleur jaune, la cohérence granuleuse.

Stockez beurre naturel dans le réfrigérateur pendant au plus 30 - 35 jours. L'emballage peut être donné un temps plus long est susceptible d'être ajoutée à ces agents de conservation de l'huile et d'autres matières grasses.

Utiliser du beurre

La composition de beurre et 150 comprennent les acides gras. La plupart de ces acides sont saturés, mais il contient des acides gras insaturés - arachidonique, l'acide linoléique et linolénique. Les acides gras insaturés sont éliminés de l'organisme "mauvais" cholestérol, et sont également importants pour la vision normale, par le système nerveux, de la peau et des muqueuses saines.

Utilisez le beurre est aussi qu'il est une source de vitamines liposolubles - A, E, D, K. La vitamine A (rétinol) soutient l'immunité pour se protéger contre les bactéries et virus pathogènes, il est un antioxydant puissant qui ne peut pas complet sans vision. Le rétinol est capable d'accélérer la cicatrisation des ulcères et érosions de l'appareil digestif. La vitamine E est impliqué dans la formation d'hormones sexuelles, la récupération (régénération) des tissus endommagés, l'un des antioxydants qui prend en charge la beauté et la santé des cheveux, de la peau et des ongles. La vitamine D joue un rôle important dans le métabolisme du calcium et du phosphore, est impliquée dans la formation des os et des articulations, et une croissance de la vitamine. La vitamine K influence la coagulation du sang, améliorer.

graisses laitiers contribuent à l'assimilation du calcium, important pour les muscles de travail et construire des os. Beurre haute teneur en calories, il est un ingrédient indispensable dans l'alimentation des malades, les femmes qui allaitent et qui ont besoin d'une riche source d'énergie.

beurre de Harm

La croyance très populaire sur les dangers de beurre comme une source de cholestérol. En fait, si vous utilisez du beurre dans la modération, ne pas abuser, ce produit fera plus de bien que de mal.  Beurre - une source de vitamines liposolubles

Nous savons que la nourriture dans le corps reçoit un tiers de cholestérol total. Le cholestérol en petites quantités est essentiel pour le corps - il est inclus dans la structure de toutes les membranes cellulaires, est un intermédiaire dans la synthèse d'hormones sexuelles, de la vitamine D, essentielles pour une bonne immunité. Il existe des études montrant un lien entre les niveaux de cholestérol bas dans le corps et de faibles capacités intellectuelles.

L'excès de cholestérol et d'acides gras saturés, qui est riche en beurre, peuvent favoriser l'athérosclérose, lorsque la plaque de paroi de la cuve formant menaçante obstruer les vaisseaux et de perturber la circulation sanguine. Mais il est également connu que près de 2/3 de tous les taux de cholestérol produite par le corps qui est déjà associé à des particularités de métabolisme.

Récepteurs de la sérotonine qui sont sensibles à la «hormone du bonheur" sérotonine ne peut pas travailler efficacement sans teneur en cholestérol adéquat dans le sang, qui indique également plus sur les avantages que les dangers de beurre. Beurre a recommandé les personnes qui sont sujettes à la dépression, de mauvaise humeur, et les tendances suicidaires.

beurre de calories

Tout le monde sait que l'utilisation excessive d'huile peut provoquer une augmentation de poids, l'obésité et l'obésité. Il est vraiment, parce que le beurre de calories est d'environ 748 kcal pour 100 g encore plus calorique beurre fondu - 885 calories par 100 g de produit. Pour éviter les effets néfastes sur la santé de l'huile, il convient de rappeler que la nécessité pour elle est pas plus de 12 g / jour, et ne pas dépasser ce montant.

Crème à sec

Crème à sec - un produit qui est une poudre fine, qui est produite par le séchage de la crème laitière biologique pour pulvériser installation de séchage.  Crème à séchage instantané

Selon leurs propriétés physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques distinguer crémier première et deuxième années. Crème à sec de la première année fabriqué à partir de lait de vache entier, la seconde - est fabriqué à partir de graisses végétales.

La composition de la crème séché

Le plus souvent, dans l'origine crémier végétale inclure la noix de coco, de palme et de l'huile de palmiste. Ce produit est fabriqué à partir d'huiles végétales contenant, dilué avec de l'eau et déshydraté en utilisant une huile de l'équipement de fabrication spéciale. En outre dans le mélange de protéines du lait est ajouté, ce qui donne le produit de saveur, la couleur et la saveur de crème naturel (caséinate de sodium), des stabilisants, des ajusteurs de pH, des arômes, des émulsifiants et des agents colorants. Du point de vue de la composition de la médecine de l'usine de crème séchée est dangereux pour la santé: acide transizomernye mal absorbé par le corps et sont cancérogènes - substances qui provoquent le développement du cancer. Malheureusement, ils font partie de la grande majorité des gâteaux et de la fabrication de la confiserie.

Les avantages de la crème sèche comprennent faible coût de fabrication, une longue durée de vie, et le manque de graisse et de cholestérol, qui distingue usine de crémier de naturel. Grâce à sa composition chimique, le produit est parfaitement mélangé avec d'autres produits, soluble dans tous les liquides et ne coagule pas dans la préparation.

La valeur nutritionnelle de crème séchée

Crème de la crème naturel sec diffèrent de la composition des aliments plus précieux de l'usine. Il contient de la choline (23, 6 mg), de la vitamine PP (4, 154 mg), vitamine E (0, 09 mg), la vitamine H (3, 2 mg), de la vitamine C (3 mg), de la vitamine D (0, 05 mg), de la vitamine B1 (0, 3 mg), vitamine B2 (0, 9 mg), la vitamine B5 (0, 4 mg), vitamine B6 (0, 05 mg), de la vitamine B9 (5 g), de la vitamine B12 ( 0, 4 g), de la vitamine A (0, 05 mg), et minéraux - étain (13 mg), de strontium (17 g), du cobalt (0, 8 g), d'aluminium (50 g), du fluor (20 mcg ), le sélénium (2 ug), le chrome (2 g), de cuivre (12 kg), le manganèse (0, 006 mg), de zinc (0, 4 mg), de l'iode (9 g), du soufre (29 mg), de phosphore ( 543 mg), de chlore (110 mg), de magnésium (80 mg), du sodium (201 mg), de calcium (700 mg), de magnésium (80 mg).

Calories 100 grammes de crème séchée est de 267, 3 kcal. D'eux:

  • Protéines - 76 kcal;
  • Zhirov- 378 kcal;
  • Glucides - 121 kcal.

Crème en poudre riche en calories rend le produit dangereux pour les personnes souffrant de surpoids.  Crémier calorique - 267 3 kcal par 100 g

L'utilisation de la crème séché

Crème en poudre est largement utilisé dans la cuisine, dans la production du pain, des pâtisseries et une variété de boissons - comme le café.

Sur la base de crème séchée, vous pouvez facilement faire cuire une crème pour les pâtisseries maison. Pour ce faire, mélangez 4 cuillères à soupe de crème séchée (peut être au goût de chocolat), avec deux verres d'eau, un jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de farine. Le fouet résultant de masse ou un batteur électrique, cool et l'utilisation comme garniture pour faire des tartes et des biscuits.

crème séchée des méfaits

Le principal impact négatif du produit sur le corps ont un rôle de conservateurs secs crème et les additifs alimentaires, qui sont, en fait, un produit chimique toxique pour notre corps. Allergologue est recommandé de ne pas utiliser de la crème à sec pour les personnes qui ont une prédisposition à des réactions allergiques à des colorants alimentaires et des conservateurs.

Lait en poudre

Lait en poudre - le produit obtenu à partir de lait de vache naturelle en condensant et en le séchant dans des séchoirs spéciaux. Ce produit connu est une poudre soluble qui  Lait en poudre - le produit obtenu à partir de lait de vache naturelles
   a été dissous dans l'eau chaude. Prêt boisson conserve toutes les propriétés bénéfiques du lait naturel. Ce produit a été utilisé pour la première au début du XIXe siècle. La première production commerciale de lait sec établi en 1932 chimiste M. Dirchov.

La boisson est produite par un épaississement et la pasteurisation de lait de vache frais. On a ensuite homogénéisé et séché par pulvérisation et séchage sur tambour à une température de 150 à 180 degrés Celsius. Après séchage, le produit a été tamisé et on le refroidit.

Ce produit est plus populaire en hiver, dans les régions où le lait frais est disponible en quantités limitées.

La composition et le contenu calorique de lait en poudre

Aujourd'hui produit du lait entier, du lait écrémé et instantanée. Leur différence dans le pourcentage de certaines substances dans les domaines d'application.

Tout le lait écrémé en poudre et de la composition contiennent 4 et 5% d'humidité, la protéine 26 et 36%, 25% de matière grasse et 1, 37 et 52% de lactose, 10 et 6% de minéraux.

Calorie lait entier en poudre est de 549, 3 kcal calories lait écrémé en poudre - 373 calories.

100 grammes de lait contiennent de la vitamine A - 0 003 mg B1 - 0, 046 mg, B2 - 2, 1 mg, D - 0, 57 microgrammes de choline - 23, 6 mg de vitamine PP - 5 mg de vitamine E - 3, 2 mg, vitamine C - 4 mg, vitamine B12 - 0, 4 mcg de vitamine B9 - 5 mkg.

La composition du lait en poudre est inclus une quantité importante de calcium (1000 mg), de sodium (400 mg), de potassium (1,200 mg) et de phosphore (780 mg). La petite quantité de lait contenait le magnésium, le cobalt, le molybdène, le sélénium, le manganèse et le fer, l'iode, le soufre et le chlore.

Cette boisson contient tous les vingt acides aminés essentiels.

L'utilisation de lait en poudre

Très souvent, les médias discuté le remplacement des producteurs de lait naturelles diluer sec. Quelle est la différence entre le lait d'une boisson fraîche? Par comparaison analytique prouvé que la différence entre le lait et le lait entier reconstitué à partir d'une poudre sèche insignifiant. Les avantages de la poudre de lait est essentiellement le fait qu 'il est fabriqué à partir de lait de vache naturelle la même. Toutefois, la valeur nutritionnelle du lait de vache naturelle est plus élevée en raison de la teneur en protéines, des vitamines et des hydrates de carbone. La teneur en cholestérol est à peu près le même dans les deux le lait sec et naturel.

La vitamine B12 est contenue dans le lait en poudre en grande quantité, ce qui est utile pour l'anémie. Cent grammes de lait en poudre reconstitué satisfait les besoins quotidiens de cette vitamine.

L'utilisation de la poudre de lait dépend de sa qualité. Seul un produit de qualité peut remplacer temporairement le lait naturel.

lait en poudre Harm

Dommage significatif  Lait en poudre dans le paquet
 lait en poudre peut provoquer en l'absence de l'homme clivage enzymatique du lactose. Les symptômes caractéristiques de l'intolérance peuvent être la diarrhée, ballonnements, douleurs abdominales.

Des dégâts considérables au lait provoque le corps humain fourni par les fabricants de non-respect des normes technologiques de la production de la boisson. Par exemple, le lait écrémé, certains fabricants ajoutent aucune matière grasse du lait, et de faible qualité désodorisé graisses végétales qui privent le produit de vitamines liposolubles. Pour identifier une telle violation est possible que par des tests de laboratoire. Par conséquent, le choix du lait, il est souhaitable de donner la préférence à des marques bien connues des grands fabricants.

Utilisation de lait

Pour un lait en poudre est avéré, il est nécessaire de se préparer. A cet effet, il est nécessaire de dissoudre la poudre avec de l'eau chaude dans un rapport de un à trois. Selon certains scientifiques, il est préférable de boire du lait tôt le matin ou tard dans la soirée. À d'autres moments de la journée, cette boisson peut être nocif pour le système digestif. Après cela, il est recommandé de ne pas manger de la nourriture. Le lait peut ajouter un peu de sucre ou de miel et de fenouil, de cardamome - ils apaisent le système nerveux.

Le produit a été utilisé dans les aliments pour bébés, ainsi que pour la fabrication de produits de boulangerie, des produits de confiserie en tant qu'additif dans les saucisses et les produits à base de viande.

De plus, cette boisson est utilisée en cosmétique pour la préparation de masques, crèmes. Masque à base de lait améliore significativement tonus de la peau et a un effet de levage. Pour feuilletée et peaux très sèches masque parfait d'un mélange de miel et de graines de lin. Pour les peaux sèches et normales est utile d'appliquer un masque d'un mélange de miel, jaune d'oeuf et le lait.

Les conditions de stockage

Stocker le lait en poudre dans un endroit sombre et sec, à une humidité de 85% et une température de 0 à 10 degrés Celsius. Durée de vie - jusqu'à huit mois à compter de la date d'émission.