Cidre

Cidre - une faible teneur en alcool boire similaire à champagne. Le cidre est la fermentation de jus de fruits (la plupart des pommes et poires) sans levure. Un fait intéressant est que, en Amérique du Nord a appelé cidre doux boisson. Traditionnellement, la boisson produite en France et en Espagne.

Bien que le cidre a été connu depuis l'Antiquité, la légende attribue l'invention de la boisson Charlemagne. Il en voyageant prétendument assis sur le sac de pommes blettes, ils écraser et se tourna cidre. Au Moyen Age, était un cidre de verre de l'amitié aux paysans français.

Cider est habituellement de couleur brune verdâtre ou d'or, a une odeur caractéristique de la pomme, sa force est de 1 à 8% vol., La gamme gustative de sec à doux. Le cidre doux, plus l'alcool. Plus cidre mousseux rapport à champagne - les bulles après versant une boisson dans un verre stocké dans beaucoup plus. Bon cidre doit être transparent, sans turbidité et les sédiments.

Cidre et désaltère, ne contient pas d'additifs alimentaires et de teintures. Il est traditionnellement utilisé ainsi que des pâtisseries, des crêpes, des variétés de cidre sec combinent bien avec les fruits de mer et fromage. Foire cidre inclus dans la formulation de divers cocktails. Servir dans des verres de cidre de champagne, réfrigérés à 6 - 8 degrés.

La boisson à l'exception de l'alcool comprend de l'acide tannique et de la pectine, l'acide citrique, l'acide malique et de l'acide acétique, des minéraux et des sucres. Selon les observations, la consommation régulière de cidre en petites quantités est la prévention des maladies cardiovasculaires.

Cider ne peut pas boire dans le diabète, les maladies du pancréas, voies biliaires et du foie, l'hypertension, l'athérosclérose.

Production de cidre

De pommes à cidre ordinaires ne reçoivent pas - ils sont trop peu de tanin. Pour la préparation de cidre ont été portées variétés spéciales. Presser les pommes presse à membrane.

Presque la totalité de son arôme et la saveur du cidre obtient vert pelure de pomme, il est donc important de garder la peau de tout le processus avant la fermentation des boissons. La fermentation dure environ 2 mois, après quoi le cidre mûrissent pour les 6 - 12 mois de précipitations naturelles.

Ce cidre est servi dans certains restaurants en Europe - il ya le respect de la formulation précise de cidre et de rituels connexes.

Vous pouvez essayer de faire du cidre à la maison. Pour ce faire, il faut d'abord choisir le bon type de pommes - ils ne doivent pas être assez très doux et en même temps mature. Les experts recommandent de prendre des variétés communes de pommes Aport, Antonovka, Borovinka et Reinette. Les pommes devraient être lavés et nettoyés de tiges et la pourriture, puis émincer ou autre dispositif similaire.

Dans la masse résultante ajouter le sucre, couvrir avec un linge et le mettre dans un endroit chaud pendant quelques jours. Ensuite, la souche la perfusion doit être, jeter gâteau, et encore ajouter le sucre à la vitesse de 100 à 130 g pour 1 litre de jus. A ce stade, la boisson doit être fermée et laisser fermenter pendant environ 20 jours. Ensuite, il est gazé avec siphon et hermétiquement fermés dans des canettes et des bouteilles de sorte qu'il se tenait pendant environ 3 mois. Si la maison de cidre cuit correctement, après son utilisation, il n'y a pas de gueule de bois.

cidre de calories

cidre de calories varie dans différentes variétés de cidre. Cela dépend de la teneur en sucre dans la boisson. Ainsi, le cidre sec contient 40 kcal par 100 g, et doux 47 kcal par 100 g de boisson. Cider est faible intoxication lorsqu'il est utilisé, de sorte que vous pouvez boire un verre à la fois beaucoup. Une tasse de cidre contient en moyenne 117 kcal. Les nutritionnistes ne recommandent pas d'inclure cette boisson dans le régime alimentaire des personnes obèses en raison de la cidre de calories.

Poisson blanc

Whitefish appartient à une famille de saumon. Dans la nature, il ya plus d'une centaine d'espèces de poissons, et ils sont tous très savoureux et sain. Whitefish vit dans les eaux douces et marines. Malgré le fait que le corégone concerne le saumon, sa chair est blanche. Compte tenu de l'eau froide, qui habite le corégone, il contient beaucoup de viande de la graisse, qui, contrairement à la graisse animale, il est très utile pour le corps humain.

Comme le corégone est très polymorphe, il est difficile d'identifier les caractéristiques spécifiques de l'espèce. Corps poissons argentés avec un dos plus sombre et les nageoires. Whitefish vivre jusqu'à 20 ans, mais la prise est généralement composée d'individus de 7-10 ans. Le poids moyen d'un seul poisson à 1-2 kg.

Utilisez le corégone

Whitefish est riche en vitamines liposolubles. La vitamine A normalise la vision, et de la vitamine D améliore la régénération osseuse et de promouvoir le développement harmonieux du squelette. Ceci est particulièrement important chez les enfants, se produit lors de la pose les bases de la croissance et le développement futur de l'enfant.

En plus de vitamines corégone la viande riche en oligo-éléments divers. Le molybdène contribue à la normalisation de la respiration des tissus, régule les processus métaboliques, avec le fluor, qui est également contenue dans Shiga, elle joue un rôle vital dans le maintien de la santé de l'émail des dents. Chloro régule l'équilibre entre les éléments constitutifs du sang, et normalise les fluides corporels. Le nickel joue un rôle important dans la croissance des muscles responsables de la pression artérielle normale, impliqués dans la régulation hormonale du corps humain. Zinc améliore la mémoire, est impliqué dans l'activation du système immunitaire, normalise le système reproducteur. Et cela est juste la principale, oligo-éléments les plus importants contenus dans le poisson.

100 g de corégones contient 144 calories.

Dispose d'un corégone

Version classique de corégone maison pas tellement. Par exemple, vous pouvez essayer d'éteindre les corégones dans le four à la crème, pommes de terre en utilisant comme un plat d'accompagnement. Pré-nécessité de faire revenir le poisson des deux côtés avec de l'huile végétale.

Surtout célèbre pour corégone fumé sur l'aulne fumée de sciure. Naturellement, d'autres procédés de préparation sont également tout à fait approprié. Whitefish peut être bouilli avec des herbes, ragoût, rôti ou cuit sur la braise ou au four.

Shiga Vous pouvez aussi décaper. Les cuisiniers expérimentés savent que lorsque la préparation est cruciale pour l'adhésion recettes. Une préparation inappropriée peut être perdu saveur délicate de la farine de poisson et de perdre le goût exceptionnel.

Malgré l'importance de l'approche compétente dans la préparation de corégone, nous pouvons dire avec confiance que le corégone, comme la plupart des autres poissons en général, préparés simplement et rapidement. Cette signature a une allergénicité faible, ce qui permet une utilisation en toute sécurité dans la nourriture pour les personnes souffrant d'allergies. Maladies du foie et du pancréas ne sont pas une contre-indication à l'utilisation de corégone dans les aliments. La viande riche en graisses est facilement digéré dans le tractus gastro-intestinal, ce qui permet de recommander le produit à des personnes avec des maladies de l'estomac et des intestins.

Cuisson corégone frits aussi ne pas être facile. Un aspect important est la nécessité d'utiliser dans la préparation de l'huile de tournesol seule. D'autres huiles végétales ont une odeur plus accentuée peut affecter le goût du poisson.

Vous ne pouvez pas laisser sans attention et les oeufs corégone, qui est également connu comme les oeufs roses. Ses avantages et la valeur nutritive ne sont pas saumon caviar inférieure.

Indications et contre-indications

En raison de ses qualités précieuses de corégone est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'obésité, troubles de la thyroïde, la thrombophlébite, l'hypertension, les varices, la gastrite chronique et l'ulcère gastrique, colite.

Contre corégones lors de l'intolérance.

Saira

Saira - le poisson de balaous de la famille. Dans ces nommer relié à deux espèces de poissons qui peuplent la océans Pacifique et Atlantique.

L'apparition du poisson est légèrement différente. Dans la mâchoire de balaous légèrement plus long que le Pacifique. Mais les habitudes et les modes de vie des deux espèces sont presque identiques. Saury ont torse long, couvert de petites écailles caduque, facile, mâchoires tendues et pointues. Boca avec une teinte verdâtre, ventre argenté, le dos sombre. Le poisson atteint une longueur de 40 centimètres et pèse 200 grammes. L'espérance de vie des poissons est de 6-7 ans. Il atteint sa maturité sexuelle à la troisième année de vie.

Poissons d'eau froide ne aime pas, préférant demeurer dans les régions subtropicales et tempérées des deux hémisphères. Il vit dans l'océan ouvert en eau peu profonde et se nourrissent de zooplancton. Balaou soumis à des migrations saisonnières en hiver, il navigue sur les côtes de l'est et le sud du Japon, où il se reproduit. En été, il se lève dans les régions septentrionales, à Sakhaline et du Kamtchatka.

Le frai a lieu en petites portions. Sur la surface supérieure des œufs ont de longs brins minces avec laquelle ils sont fixés à l'objet flottant. Saira répond à la lumière électrique que le succès apprécié des pêcheurs: aide de pièges lumineux poissons se rassemblent en grand nombre à la surface et sont pris dans un réseau, de descendre à des dragueurs de mines.

Saira a une grande valeur commerciale. Dans la vente, il arrive sous la forme de boîtes de conserve, congelés ou en frais. Pour la préparation du poisson en conserve de saury utilisé, l'âge de trois ans. La nourriture en conserve est très populaire comme un plat à part, ainsi que d'une variété d'entrées, salades et soupes de poisson. Préparation de saury congelé est pas particulièrement difficile. Elle est exposée à tous les types de cuisson, il est cuit, compote, frit.

Au cours des dernières années, les fabricants sans scrupules ont inondé le marché de qualité inférieure conserves et matières premières moins chères, qui sont vendus sous le couvert de saury. Par conséquent, l'acheteur doit être prudent lors de l'achat.

La composition et le contenu calorique de saury

Généralement saury filet est constitué d'une protéine est présente sous forme d'une petite quantité de graisse. Dans différentes saisons, le nombre de composants peut varier, mais une moyenne de 100 g du produit représente 19 grammes de protéines et 12 grammes de matières grasses. Les glucides sont totalement absents dans le poisson qui est très apprécié par les nutritionnistes.

La composition saury inclut ces substances utiles telles que les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, et un ensemble de macro et micro-éléments et de vitamines. Présent dans ces poissons vitamine PP en une quantité de 16% de l'apport quotidien nécessaire pour l'homme.

La graisse de saury contient des vitamines B, D, A, donc le poisson est un aliment précieux. Macro et oligo-éléments sont le calcium, le sodium, le phosphore, le potassium, le chlore, le fer, le nickel, le molybdène, le manganèse, le fluor, le chrome.

Calorie Saury est assez élevé et est d'environ 200 kcal pour 100 g de produit.

Propriétés utiles saury

Le poisson en général, est un produit utile pour le corps humain. Par exemple, contenue dans un ensemble de minéraux Sayre contribue à restaurer rapidement le contenu nécessaire de magnésium, de fer et de calcium, ce qui permet d'éviter l'anémie.

La vitamine D et le phosphore contribuent à une meilleure absorption du calcium, en aidant à maintenir en bon état les os du squelette, et le corps de l'enfant le poisson est un must, car il contribue à la croissance et le développement normal des dents.

Acides gras avec gagné dans l'aide de poissons réduire le taux de cholestérol dans le sang. Saury de cuisson régulière et son apport alimentaire normalise la glande thyroïde et abaisse la glycémie. Et en vitamines B fournissent plein fonctionnement du système nerveux.

Cependant, les scientifiques croient que le plus grand avantage réside dans son huile de saury. Haute teneur en calories de saury en raison de la forte teneur en graisse en elle, dont les comptes action pour environ 10% de son poids. Il est dans la graisse contenait des substances naturelles les plus précieuses - des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ils sont une source d'acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque que le corps humain ne peut pas produire eux-mêmes. En raison de ces acides sont synthétisés dans nos hormones du corps qui sont responsables de plein fonctionnement des systèmes immunitaire, nerveux et cardiovasculaire, améliore la vision, régule le métabolisme des graisses, une diminution de l'agrégation plaquettaire fournit un cerveau sain, améliore l'efficacité, augmente la vitalité.

Saury utiles aussi par la teneur en acides aminés - la taurine, qui est un effet bénéfique sur le sang, favorise la production de bile, améliore l'action de l'insuline, normalise le processus de digestion. La consommation régulière de ce poisson est une excellente prévention de l'arthrite, la carie dentaire et l'ostéoporose.

Récemment, les scientifiques japonais ont découvert que l'utilisation fréquente de saury réduit significativement le risque de cancer du foie.

Saury et utile pour la perte de poids. Beaucoup de femmes qui rêvent de perdre du poids, remplacer les protéines de la viande dans le poisson contenu dans Sayre. En outre grand pour les personnes adhérant Saury régime sans glucides.

Comment choisir et conserver saury

Pour Saury pas porter préjudice, vous devez savoir comment sélectionner et stocker correctement. Lors du choix de poissons, il est nécessaire d'examiner soigneusement la surface. Saury frais a une teinte bleu-vert. Si le poisson zébré de jaune, cela signifie qu'il a été soumis à la congélation et la décongélation.

Si un poisson est présent mucus, ce qui suggère que le poisson est rassis, et il élevé bactéries. Par ailleurs, sur les branchies et ne devrait pas être mucus. Ils ont du poisson frais est rouge vif.

Il ne fera pas mal à sentir que saury, pour vous assurer que rien autre que du poisson, il n'a pas d'odeur.

En achetant du poisson frais congelé et la dégeler, vous devez la nettoyer. Assurez-vous que tous les organes internes ont été enlevés et l'intérieur de l'abdomen rinçage à fond. Ce, loin d'être superflu, précaution aidera à vous mettre en garde contre l'infection Acanthocephala vivant dans les intestins des poissons.

Seulement après cela peut être pris en toute sécurité pour la préparation saury ou le mettre sur le stockage à long terme dans le congélateur. Mais ne soyez pas trop long pour garder saury dans le congélateur, à partir de cela, il perd ses qualités et ses saveurs bénéfiques.

pâte de soja

pâte de soja est un plat traditionnel asiatique, qui est fabriqué à partir de graines de soja fermentées.

Composition et caractéristiques

Partie la pâte de soja comprennent le glutamate de sodium, le soja, le sucre, les céréales et certains types de champignons. Cette pâte est habituellement de la viande assaisonnée, des légumes, premiers plats et des collations. La pâte de couleur peut être rouge foncé ou brun clair. La méthode de cuisson dépend de la saveur, la couleur et l'arôme.

Chez certaines espèces, cette pâte est ajouté le riz, la farine et le sucre, et pas seulement fermenté, mais les haricots spécialement traitée.

Dans la pâte de soja cuisine japonaise a une consistance épaisse, le goût et la saveur de l'original. Cette pâte peut être très forte et légèrement épicé avec des épices. La pâte la plus chauffée est stockée pendant 6 mois, et il est composé d'un sirop de sucre, du glucose, de la farine de blé, et le piment rouge. Cette pâte est une épice qui est ajouté à des plats différents.

Pâte de soja moins épicée est fabriqué à partir de farine de riz, les haricots et les épices. Il est ajouté à des plats de riz, des légumes et de la viande.

Propriétés utiles de pâte de soja

pâte de soja est un plat populaire au Japon, en Chine et en Corée. Il peut demander au petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ainsi que pour la table de fête.

Cette pâte contient de grandes quantités de vitamines A, D et B, le zinc, le calcium, le fer et le magnésium.

La recherche médicale a révélé un effet thérapeutique de la pâte de soja pour les cellules cancéreuses, en particulier dans le traitement du cancer du côlon. Extrait pâte de soja réduit le taux de cellules de cancer du poumon. Études de pâtes alimentaires souris et les cellules cancéreuses ont diminué de manière significative.

Dans un effet pâte de soja anticancéreux de deux ans est plusieurs fois plus élevé que dans les repas nouvellement cuits. En outre, ces pâtes favorise la régénération cellulaire, à renforcer le corps, améliorer le teint et prévient le vieillissement.

Dans le cadre de la pâte de soja contient des oestrogènes de l'usine, ce qui est une bonne prévention de l'ostéoporose et l'arthrite.

Champignons, qui font partie de cette plats asiatiques contiennent de la vitamine D et du calcium, ce qui renforce les os, les dents et les ongles.

pâte de soja, est utilisé comme un casse-croûte, améliore la digestion, neutralise les poisons de champignons, des légumes et des fruits de mer.

Cette pâte peut faire partie d'une composante alimentation et la santé alimentaire hypocalorique contrôlé car il contient des matières grasses végétales et protéines nécessaires pour les végétariens.

Des agents utiles dans pâte de soja aident à éliminer les symptômes de la maladie cardio-vasculaire, de normaliser le taux de cholestérol dans le sang, d'améliorer l'état des vaisseaux sanguins.

Préparation de la pâte de soja

pâte de soja liée à des plats diététiques, et a également une action immunorégulatrice.

Le processus de cuisson cette pâte est divisée en plusieurs étapes. Principalement, cuit et fermenté soja, puis le sel est ajouté, mélangé avec des céréales, poivre rouge, les champignons et certains légumes à feuilles qui donnent un plat de goût particulier.

Foire pâte de soja appliqué à la viande, les légumes et le riz, et est le plat équilibré qui provoque lourdeur dans l'estomac, et favorise une bonne digestion.

Contre-

Le soja peuvent agir oppressive sur le système endocrinien, il est donc pas recommandé pour une utilisation pour les enfants et les adultes atteints de la maladie de la thyroïde. Les produits de soja sont contre-indiqués pour les femmes enceintes et les enfants jusqu'à 3 ans.

Contre-indications à l'utilisation de la pâte de soja sont idiosyncrasie et la prédisposition à des réactions allergiques au soja et des protéines de soja.

Ne pas manger ces pâtes dans la maladie d'Alzheimer, les troubles cérébrovasculaires graves, les défaillances dans le fonctionnement des hormones, des maladies graves du système digestif.

Crème

Crème - portion de lait contenant de la graisse placée dans sa couche supérieure.

Crème obtenue en séparant le lait entier au lait écrémé et de graisse fractions. À la maison, ils sont préparés par le maintien de lait tendue. Défendre la crème est séparée du lait et plongé traitement thermique.

En fonction de la méthode de traitement distinguer crème pasteurisée et stérilisé. Crème pasteurisation a lieu à 85 ° C et la stérilisation - dans temperature100 ° C La durée de conservation de la crème stérilisée ne doit pas dépasser trois jours. Crème pasteurisée peut être stocké pendant jusqu'à 120 jours. Toutefois, lorsque la vitamine C détruit par des composés stérilisation, et de phosphore et de calcium forme qui sont sensiblement pas absorbé par le corps humain. Il a donc jugé utile de crème pasteurisés et frais.

Dans les usines de transformation de séparer la crème du séparateur de lait utilisé. Séparateur recycle 20 tonnes de lait par heure. Les usines de transformation produisent OT8 de crème grasse à 55%. Après le processus de séparation de la crème ou du lait écrémé normaliser ensemble.

Dans l'industrie alimentaire, il est largement utilisé "crème végétale", dérivé d'huiles végétales (à base de noix de palme, noix de coco ou de l'huile de palme). Ils comprennent des protéines du lait, ce qui donne la couleur du produit, la saveur et l'arôme de crème naturel, ainsi que des stabilisants, des émulsifiants, des colorants, des régulateurs d'acidité et des parfums.

«Crème de légumes" sont des acides gras (trans). Les produits contenant de "crème végétale" est pas recommandé de manger comme trans sont cancérigènes.

Les ventes sont aussi la crème sèche et en conserve comment utilisation indiquée sur l'emballage.

la valeur de l'alimentation et de la crème calorique

Selon le pourcentage de graisse peut être de la crème faible en gras (8-14%), faible en gras (15-19%), la teneur moyenne en matière grasse (20-34%), les matières grasses (35-49%) et très gras (50-55%).

La crème contenant 10% de matières grasses 2, 7 g de protéines, 10 g de matières grasses, et 4, 5 g de glucides. La crème contenant 20% de matières grasses 2, 5 g de protéines, 20 g de matières grasses, et 4 g d'hydrates de carbone. La crème contient 30% de matières grasses 2, 2 g de protéines, 35 g de matières grasses, et 3, 2 g d'hydrates de carbone.

crème Calorie 35% de matières grasses - 337 calories, 20% de matières grasses - 207 calories, crème de calories de 10% la teneur en graisse est de 119 kcal.

Caractéristiques et avantages de la crème

Crème considéré produits laitiers hautement nutritifs. Dairy crème riche en vitamines B1, B2, A, D, E, PP et C, ainsi que des sels minéraux et des oligo-éléments - fer, le magnésium, l'iode, le zinc, le molybdène, le calcium, le chlorure, le sélénium, le potassium et le phosphore. VitaminD dans la crème favorise l'absorption optimale de phosphore et de calcium. La vitamine A qui est contenue dans cinq à six fois plus élevé que dans le lait. Dans 40 ml de produit contient environ 5% des besoins quotidiens pour phosphore, calcium, vitamines B ₂   et en _12.

Utiliser de la crème est haute teneur en phospholipides ou phosphatides. Les phospholipides sont une partie de toutes les cellules et tissus du corps humain, en particulier un grand nombre d'entre eux dans les cellules nerveuses. Les phospholipides, principalement lécithine, jouent un rôle important dans la prévention du développement de l'athérosclérose par la promotion de la normalisation des taux de cholestérol dans le corps. Voilà pourquoi la crème laitière est largement utilisé dans la nutrition clinique.

En outre, l'utilisation de en ce que la crème dans la composition du produit contient le L-tryptophane, par conséquent recommandé pour les personnes souffrant de troubles nerveux ou la dépression.

La crème préparée de la caséine et de la lécithine. Ils sont utilisés dans la fabrication de divers suppléments alimentaires et des produits pharmaceutiques. La médecine officielle utilise uniquement la crème faible en gras (8-14%).

Lorsque la maladie du rein et de l'œdème appliquer la crème, mélangé avec du jus de carotte. Un mélange de crème et de miel sont utilisés pour renforcer le travail des gonades. Souvent, la crème est prescrit pour les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux, gastrite et forme aiguë.

Les produits dérivés de la crème, sont indispensables pour la perte de poids rapide et l'épuisement. Crème lier rapidement et éliminer les toxines du corps.

Crème et la crème produits contribuent à une récupération effective du corps après avoir épuisé stress physique ou mental. Un adulte est recommandé de ne pas utiliser plus de 60-70 grammes de produits laitiers par jour.

Dans sa forme pure de la crème est très bien adoucir la peau, améliorant ainsi son métabolisme et la circulation sanguine. Ils sont bien absorbés et laissent peu collante et grasse.

Crème et la crème produits sont largement utilisés dans la cuisine.

Contre-indications à l'utilisation de la crème

En raison de la teneur en matière grasse accrue du produit ne doit pas être utilisé pour les personnes souffrant d'obésité, l'athérosclérose et la maladie du foie. Les enfants jusqu'à deux ans, et ne devraient pas être donnés crème.

Utilisez compteur de crème avec des protéines de lait intolérance.

Bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude - ce qui est un autre nom pour le bicarbonate de sodium. Formule bicarbonate de soude - NaHCO _3. La substance est une poudre cristalline blanche avec un large éventail de goût salé.

La réaction avec l'acide de formule bicarbonate de soude se décompose en carbonate de sodium (sel), de l'eau et du dioxyde de carbone.

L'utilisation de bicarbonate de soude

L'utilisation de bicarbonate de soude est opportun de:

• secteur de la distribution alimentaire - pâtisserie, boulangerie, la préparation de boissons;
• L'industrie chimique - pour la production de mousses, des colorants, des produits chimiques ménagers, les produits chimiques de fluor;
• L'industrie légère - la production de cuir artificiel, semelle en caoutchouc, les textiles.
• Médecine - comme un moyen pour réduire l'acidité gastrique et la neutralisation des acides brûlures de la peau.

En outre, le sodium inclus dans la poudre utilisée dans le domaine de l'extinction - son action est basée sur poussant hors du lieu de l'allumage de l'oxygène par l'intermédiaire de dioxyde de carbone.

Soda dans l'industrie alimentaire

L'application principale de bicarbonate de soude, bien sûr, la cuisine. Connue à la poudre de l'enfance est utilisé comme une poudre de bicarbonate de cuisson supplémentaire ou principale. Une petite quantité de bicarbonate de soude (sur le bout d'une cuillère), ajouté à la pâte, faire la pâte plus doux, moelleux et digeste. Pour que le produit n'a pas été acheté pour le goût caractéristique de la soude du savon, respecter les proportions correctes. Lorsque vous ajoutez du bicarbonate de soude dans l'eau ou du lait frais (environnement non acide) produits sont prises pour éteindre le vinaigre - afin essai disparaît mauvais goût de carbonate de sodium. Lorsque le mélange de soude avec de la crème sure, le kéfir ou du yogourt de bicarbonate de soude pour éteindre inutile.

Le bicarbonate de soude dans la médecine

L'utilisation de bicarbonate de soude pour la cuisson ne se limite pas à: l'utilisation généralisée de bicarbonate de sodium dans la médecine traditionnelle et alternative. Traitement de bicarbonate de soude est un agent efficace pour sa capacité à détruire les bactéries et neutraliser les acides.

Afin de se débarrasser des brûlures d'estomac douloureux ou éructations assez émoi dans 1 tasse d'eau une cuillère à café de bicarbonate de soude et de boire une seule gorgée.

Le bicarbonate de soude est utilisé pour les rhumes et maux de gorge par rinçage avec une solution de soude à raison de 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium dans un verre d'eau tiède.

Soda est irremplaçable dans le traitement des brûlures. Si il y avait une brûlure, vous devez mélanger 1 cuillère à café de bicarbonate de soude avec de l'huile végétale, appliquée sur un coton-tige et d'appliquer à la plaie. Après un certain temps, la douleur va disparaître et la plaie sera resserré rapidement.

Traitement de bicarbonate de soude bout, les callosités et les cors en utilisant lotions solution de soude ou de soude bains chauds fortes pour les pieds.

Aux fins de la pratique rince-bouche solution de soude dense de cessation du tabagisme à petites doses - à ne pas perturber le processus de digestion.

Avec la soude est également effectuée:

• Le traitement pour l'alcool et le tabac;
• La dissolution des dépôts de la colonne vertébrale, les articulations, les calculs rénaux et hépatiques, le traitement de la sciatique, les rhumatismes, l'arthrose, la goutte, les calculs rénaux et biliaires;
• Le nettoyage du corps de sels de cadmium, le plomb, le thallium, le mercure, le bismuth, le baryum et autres métaux lourds.

Le bicarbonate de soude en cosmétologie

L'eau dure, des peintures et des sprays font souvent nos cheveux faible et divisée. Une cuillère à soupe de bicarbonate de soude ajoutée au moyen de soins (shampooing et revitalisant) permettra de renforcer les cheveux, ce qui les rend doux et brillants.

Utilisez du bicarbonate de soude et de broussailles en adoucissant la peau. Mélangez 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec une crème hydratante pour le corps. Rincer la peau avec de l'eau et une éponge étaler le mélange sur tout le corps, en accordant une attention au "problème" domaines: coudes, genoux et la zone du bikini. Cette procédure va adoucir, nettoyer la peau et soulager l'inflammation dérivé de rasoirs.

Le bicarbonate de soude - un excellent outil pour restaurer PH-équilibre de la peau et de se débarrasser de l'acné. Trempez un coton-tige dans la solution de soude et des moyens pour le nettoyage du visage et commencer à masser doucement la peau avec des mouvements circulaires, en évitant le contour des yeux. Cette procédure va supprimer les particules de peau mortes de la peau et nettoyer les pores du visage. Regular procédant aidera à se débarrasser de l'acné complètement.

Le bicarbonate de soude pour la perte de poids

Propriété le bicarbonate de soude, ce qui empêche l'absorption des graisses dans le corps, il permet l'utilisation de bicarbonate de sodium en tant que moyen de perdre du poids. Toutefois, pour mener à bien la réception de soude est nécessaire seulement après avoir consulté un médecin, dans le strict respect de la posologie - ou de bicarbonate de soude préjudice causé à l'organisme, il sera inévitable.

Un moyen plus sûr de perdre du poids avec l'aide de bicarbonate de soude - l'utilisation des ressources dans les salles de bains. L'essence de l'action de bicarbonate de soude pour la perte de poids est d'activer le système lymphatique. A quelques gouttes d'huiles essentielles ajoutées à un bain de soude, d'accélérer l'excrétion des toxines de l'organisme et, par conséquent, le processus de perdre du poids en excès. En plus des effets de santé, salle de bain avec du bicarbonate de soude parfaitement se détendre, en aidant à réduire la fatigue et la tension nerveuse.

Harm bicarbonate de soude

En dépit des avantages ci-dessus de bicarbonate de sodium, le bicarbonate de soude, en plus de l'utilisation, peuvent causer des dommages à notre corps. L'utilisation incontrôlée de bicarbonate de soude dans les causes augmentation des émissions de dioxyde de carbone, qui est accompagné par une version encore plus grande de la distension de l'acide et de l'estomac - soi-disant "rebond acide".

Le contact prolongé avec de la soude poudre à pâte peut provoquer une irritation de la peau et des brûlures. Évitez de bicarbonate de soude dans l'œil.

La viande de soja

la viande de soja - la viande naturel de substitution, qui est fabriqué à partir de farine de soja. Il appartient à la restauration rapide. D'une autre manière, il est appelé soja texturée à base de viande, de protéine de soja texturée. L'utilisation généralisée de la viande de soja trouvé dans l'alimentation des végétariens, ainsi que dans les cuisines des peuples asiatiques.

La farine de soja est préparé à partir de graines de soja, avant que le processus de sa préparation préalablement dégraissés. La farine de soja est mélangée avec de l'eau en certaines proportions pour obtenir une pâte visqueuse, qui est passé à travers la machine avec des buses spéciales.

La pâte est extrudée à travers un orifice étroit, et en changeant la structure de la fibre devient, qui est similaire à la structure de la viande. En outre, à haute température et la pression causent il certains changements biochimiques. Selon la variété de buses peut obtenir le goulasch, les flocons ou les côtelettes hachées. Le produit fini de la viande de soja est séché et conditionné.

Avant la viande de soja cuisson il est d'abord bouilli ou trempé dans l'eau, la marinade. Par conséquent, la viande de soja est largement compensé par les liquides perdus et gonfler la fibre, ce qui augmente en taille en deux à trois fois. Goûtez la qualité de la viande sera mieux si sa bouillie dans de l'eau avec des épices. Une fois que la viande de restaurer son volume, il peut être préparé comme un produit naturel.

viande de soja peut faire cuire les repas, qui comprennent les viandes habituelles - le steak, le riz, Azu, goulasch, steak, peuvent être ajoutées aux salades de viande, ragoûts de légumes. Le mélange à gâteau sec est généralement stocké pendant un an et fait avec des plats à base de viande de soja pas plus de 3 jours dans le réfrigérateur.

Les avantages de la viande de soja

On sait que dans la forme finale de la viande de soja contiennent jusqu'à 50 - 70% de protéines de haute qualité, ses propriétés ne sont pas inférieurs à la protéine animale. Chez l'homme, la protéine devient une source d'acides aminés, ce qui est impossible sans la croissance, la réparation du tissu endommagé, la formation des enzymes, etc.

Les avantages de la viande de soja en évidence par sa composition minérale riche - elle contient une quantité suffisante de calcium, magnésium, sodium, phosphore, fer, sodium. Par exemple, la teneur en fer dans le soja est sept fois plus grande que le nombre de l'élément de trace dans le pain.

La composition de cette viande a un certain nombre de vitamines B et de vitamines liposolubles E, D. Un autre argument en faveur de la viande de soja, il est réduit artificiellement matières grasses et en cholestérol.

Lorsque vous mangez de la viande à la place de l'habituelle soja réduit le risque d'ostéoporose, les maladies cardiovasculaires, les allergies. La viande de soja calorique est d'environ 102 kcal pour 100g de produit. En raison de cette viande faible en calories de soja peut à juste titre être considéré comme un régime alimentaire et recommandé pour une utilisation pour les personnes souffrant d'obésité.

raffinose en sucre dans la composition de la viande de soja est une source de nutriments pour les bifidobactéries dans l'intestin. En raison de ce déséquilibre de la microflore dans la viande de soja impact positif sur le paysage microbienne de l'intestin.

Lécithine et la choline contenue dans le soja, et de normaliser le système nerveux, ils font partie des membranes des troncs nerveux et la substance du cerveau. L'ingestion d'une quantité suffisante de la choline et la lécithine améliore les processus mentaux, la mémoire, la vitesse de réaction.

Dans soja composition de la viande contient de l'acide phytique, la capacité de ralentir la multiplication des cellules tumorales.

la viande de soja des méfaits

Il ya des études qui montrent que la consommation de viande de soja en grandes quantités provoque un certain nombre de maladies. En particulier, les dommages à la viande de soja est d'arrêter la croissance chez les enfants et les adolescents, la formation de l'insuffisance thyroïdienne. La protéine de soja modifie l'activité hormonale des glandes endocrines, de sorte que le plus grand mal de la viande de soja provoque la santé des femmes enceintes pour qui il est contre-indiquée dans cette période.

Lorsque la viande abus de soja, ainsi que d'autres produits à partir du soja, des anomalies parfois de la fonction rénale, augmente le risque de formation de calculs dans les voies urinaires. Ceci est parce que beaucoup de soja contient oxalate (acide oxalique), résultant en équilibre acide-base perturbé d'urine.

la viande de soja trouvé des réactions allergiques qui peuvent apparaître éruption cutanée, urticaire, symptômes de l'intolérance alimentaire sous la forme de la diarrhée, des douleurs abdominales et de grondement.

Soja comme substitut de viande est capable d'accélérer le vieillissement du cerveau, en particulier chez les personnes âgées.