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Physalis

Physalis - la plus grande plante vivace de la famille des solanacées.  Physalis - une plante de la famille des solanacées
 Physalis hauteur est de 0, 5 à 1 m. Les gens l'appellent Colutea, Pesey cerises de terre marunkoy canneberges, de l'herbe endormie.

Homeland plantes considérées comme l'Amérique du Sud. Physalis commune dans les pays baltes, la Bulgarie, l'Asie centrale, le Caucase et les pays méditerranéens ainsi que dans de nombreuses régions de la Russie, y compris l'Extrême-Orient. Il pousse habituellement dans les forêts claires et les zones avec des clairières, des buissons et des ravins, ainsi que dans les jardins et les vergers.

Il existe de nombreuses espèces de Physalis. La baie la plus courante (fraise), de légumes et de plantes ornementales de cette plante. Il a estimé physalis végétales comestibles. physalis Berry est très doux, mais il peut aussi être consommés. Physalis décoratif est très élégant et beau, mais il est utilisé exclusivement pour la décoration intérieure.

Un trait distinctif de tous les types de Physalis - un fruit de baies jaune-orange ou jaune-vert, situé dans la coquille. La coquille est formée par les sépales fusionnés et sa forme ressemble à une lanterne chinoise. Baies de maturation Physalis dure de la mi-Juin à Septembre.

La composition, la valeur nutritionnelle et calorique Physalis

Propriétés utiles Physalis résident dans sa composition. Cent grammes tomatillo contenait 0, 96 g de protéines, 1, 02 et 3 g de matières grasses, 94 g de glucides et 6 mg de vitamine A, 0, 04 mg de vitamine B1, 0, 04 mg de vitamine B2, 1, 85 mg de vitamine PP, 11, 70 mg de vitamine C, 0, 06 mg carotène.

Les fruits contiennent 1 mg de sodium 268kaliya 7 mg de calcium, 20 mg de magnésium, 39 mg de phosphore, 0, 62 mg de fer.

Calorie Physalis - 32 kcal par 100 grammes de fruits.

Aussi contenue dans le sucre de fruits, amer et des tanins, de la pectine, volatiles, alcaloïdes non-toxiques, des agents ainsi que l'acide citrique, malique, succinique et tartrique, sinapique, caféique et férulique acides organiques gélifiant.

La composition des racines des plantes comprennent divers alcaloïdes - tegloidin, psevdotropin, kuskigrin et Tropin. Les feuilles contiennent une variété de stéroïdes Physalis - le cholestérol, le sitostérol, campestérol et izofukosterin et les caroténoïdes - alpha-carotène, lutéine, le bêta-carotène, la zéaxanthine, la lutéine et la zéaxanthine ester, de bêta-carotène, cryptoxanthine, fizoksantin.

Propriétés utiles Physalis

Utiliser Physalis prouvé il ya longtemps. Avicenne dans l'asthme bronchique et pour le traitement des ulcères conseillé d'appliquer la pulpe du fruit est à l'extérieur. Propriétés utiles Physalis explique la grande quantité d'eau naturelle et un ensemble équilibré de micro et macro nutriments et de vitamines. Parce que des physalis hypocaloriques souvent utilisé dans la nutrition alimentaire.

Le lycopène, une partie du fruit est considéré comme étant un puissant antioxydant. Il empêche le développement du cancer.

Un avantage important de Physalis est d'accélérer la récupération de diverses maladies survenant dans particulièrement sévère.

Fizalin Alkaloid composé de fruits Physalis a analgésique, hémostatique, anti-inflammatoire, cholérétique et diurétique. Ceci explique l'utilisation de Physalis dans le traitement de l'hypertension, les maladies du tube digestif et des voies respiratoires, la cholécystite, la pyélonéphrite, hépatite, l'épilepsie, l'inflammation purulente des voies urinaires, la lithiase urinaire. Ajout de menus fœtale aide à éliminer les calculs biliaires et rénales. En outre, la consommation régulière de Physalis supprime la formation de calculs.

Une décoction de racines des plantes a expectorant, anti-inflammatoire et des propriétés analgésiques.

Physalis jus est utilisé pour le traitement du lichen, et la pommade de son fruit est utilisé pour traiter la goutte et les rhumatismes, l'eczéma, diathèse.

En Asie centrale, avec l'aide de Physalis traiter avec succès l'hypertension, l'anémie et la constipation. L'hypertension est aussi brassée thé du fruit et les feuilles de la plante. Il ya également des informations sur le traitement de la gonorrhée feuilles Physalis.

En Bulgarie, une décoction de la plante est utilisée pour traiter les maladies de l'estomac et des intestins, la jaunisse et hémorragies.

De la pulpe du fruit est produit au Tadjikistan guérir les maux de gorge, la laryngite et la stomatite chez les enfants. Pour cette pulpe de fruits Physalis est mélangé avec le lait et cuire à feu doux et laisser boire aux enfants.

Gros fruits doivent être consommés pendant 5-8 pièces et plus petits - pour 9-16, dix minutes avant les repas. Avec l'augmentation de l'acidité gastrique de la dose doit être réduite de moitié et l'utilisation physalis exclusivement avant de manger.

Les parties aériennes de la plante (dans les bractées) la présence d'alcaloïdes toxiques pour le corps humain. Alors vous la maison d'utiliser les fruits devraient être avec prudence.  Les fruits de Physalis

Méthodes de Physalis d'application

Les fruits les plus communs Physalis consommés crus. De Physalis de baies faire de la confiture, marmelade, fruits confits, bonbons, sirops et utilisé comme une farce pour une variété de desserts. Certains boulangers utilisent fruits Physalis comme décoration.

Les fruits peuvent être conservés Physalis végétales, séchage, cuisson, salage. Jus Physalis va bien avec des plats de viande et de poisson. Physalis bouillie et le jus peuvent être ajoutés à du yogourt, du fromage cottage, de la gelée ou de thé.

Les racines de la plante sont récoltés à l'automne, séché, broyé et insistent sur l'alcool ou infusion.

Conditions de stockage Physalis

baies de magasins recommandé dans un endroit frais et sec dans des caisses ou des boîtes avec des trous de ventilation pouvant accueillir pas plus de trois kilogrammes de fruits. A une température de + 12 à 14 ° C baies mûres sont stockés pendant 1-2 mois. Les fruits immatures de Physalis peut être conservé plus longtemps. A des températures élevées, il mûrit plus vite et commence à se gâter. Toute la période de stockage doit être vue régulièrement physalis en sélectionnant baies mûres et jeter gâté.

Date

Phoenicia - le fruit du dattier.  Un arbre avec des dates
 Dates sauvages utilisés les ancêtres des Arabes pour une autre il ya cinq à sept mille ans. Arabie saoudite - le leader mondial dans la production et la vente de ces fruits. Cultiver des légumes en Algérie, Bahreïn, l'Egypte, l'Irak, l'Iran, la Libye, le Maroc, Oman, Soudan, Syrie, Tunisie. Les palmiers dattiers ont également été introduites en Californie, Mexique, Afrique du Sud, l'Australie et d'autres pays.

Les fruits immatures de dates sont de forme ovale cylindrique. Leur longueur est de trois à sept centimètres de diamètre - deux ou trois centimètres. L'intérieur du fruit contient des graines. L'épaisseur des os du fœtus 6-8 mm. Selon le degré de dates de douceur sont divisés en molle, semi-doux et sec.

Dans une couleur de fruits mûrs varie du rouge vif au jaune-rougeâtre. Figues mûres - brun, fruits légèrement plissée avec la chair juteuse.

Dans le monde il ya environ 450 variétés de dattes. Certains d'entre eux sont utilisés pour l'alimentation humaine, certains pour l'alimentation du bétail, et une partie est utilisée pour la production d'engrais et de produits pharmaceutiques.

La nourriture la plus couramment utilisée variétés dates suivantes:

  • Shark - l'une des variétés les plus courantes de fruits. Dates de cette classe peuvent être stockées pendant des années;
  • Suki - une variété très populaire. Le fruit de cette variété est très grande;
  • Maktumi - les fruits d'une couleur jaune vif, très juteuse et tendre;
  • Raziz - qualité très doux de dates;
  • Shishi - fruits de couleur or;
  • Anbar - une variété de grandes et douces dates. Il est cultivé dans un nombre limité, qui se reflète dans la valeur de la variété de fruits;
  • Barney - jaune semi-grandes dates.

la valeur alimentaire et de la teneur en calories des dates

La composition de ces fruits comprennent 2, 5 g de protéines, 0, 5 grammes de matière grasse, 69, 2 g de glucides, 20 g d'eau, 6 g de fibres alimentaires, 69 g de saccharides, 0, 1 g d'acides gras insaturés, 0, 3 g d'acides organiques 1, 5 g de cendre.

La composition comprend des fruits potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore et fer.

Cent grammes de dates contenaient 0, 05 mg de vitamine B1, 0, 05 mg de vitamine B2, 0, 8 mg de vitamine B3, 0, 1 mg de vitamine B6, 0, 3 mg de vitamine C et de 0 à 8 mg de vitamine P.

Calories figues - 274 kcal par 100 grammes de fruits.

Propriétés utiles de figues

Ses propriétés médicinales dates étaient connus depuis longtemps. Selon les propriétés médicales, nutritionnelles et diététiques dates sont comparables aux cultures céréalières les plus utiles.

L'utilisation de dates est que ces fruits remplit la vitalité du corps, de renforcer les reins, le cœur, le foie, la promotion de la prolifération de micro-organismes bénéfiques dans l'intestin, supporte le reste de l'organe d'équilibre et le sang est saturé avec des composants utiles et de stimuler l'activité cérébrale. Ces fruits contiennent une quantité importante de protéines, alors que d'autres fruits, il est généralement pas.

On croit que la consommation régulière de ces fruits sous forme déshydratée contribue à augmenter la productivité du cerveau de 25% ou plus.

Il est utile d'utiliser ces fruits à accélérer la récupération à partir d'une variété de maladies infectieuses, ainsi que l'hypertension, l'anémie.

La consommation régulière de dates, de réduire le risque d'ostéoporose et de fragilité osseuse.

Dates importantes apporter un bénéfice dans le traitement de la bronchite - ils accélèrent l'enlèvement de flegme et apaiser la toux.

Cependant, le mal de dates peut être très important pour des calculs rénaux ou des migraines.

Dates de fibres alimentaires réduisent le risque de cancer.

Les nutritionnistes recommandent un quotidien consomment 100-150 g de dates.

Calorique dates élevé, mais dans ces fruits ont pas de cholestérol.

dates de dommages pour les dents est que les fruits secs contiennent 60-65% de sucre. Un sucre est connu pour détruire l'émail. Ces fruits contenus dans la forme de glucose et de fructose, de sorte que le corps beaucoup plus facile à digérer que le saccharose. Le sucre de palme est beaucoup plus sain pour le corps que la canne ou de la betterave. Et si après les dates de manger rincer immédiatement la bouche avec de l'eau, les dommages causés par les dates ne sera pas trop difficile.

Plus récemment, les scientifiques ont prouvé d'une grande utilité pour le fœtus et les dates du corps des femmes enceintes, pour faciliter l'accouchement et la période post-partum.

Il est prouvé que les dates contiennent des stimulants spécifiques qui renforcent les muscles de l'utérus pendant la grossesse pour faciliter l'accouchement et la réduction de la période de l'hémorragie du post-partum.

Ces fruits sont le lait de la mère est saturé de nutriments et de vitamines. En outre, la composition de ces fruits contiennent des ingrédients spéciaux pour aider à se débarrasser de la dépression prénatale et post-natale.

Un importantes propriétés bénéfiques de dates - une lumière stimulante et effet soporifique. Tryptophane Les dates dans le corps humain se transforme en mélatonine - l'hormone du sommeil et de la sérotonine - une hormone de bonne humeur. Ces fruits sont sélectivement - activent l'activité cérébrale de fatigue et aide à l'insomnie endormir.  Calories figues - 274 kcal par 100 g

Méthodes de dates d'application

Les dates sont utilisés pour la préparation de confiseries, céréales, confitures, compotes, l'alcool, la farine, le sucre. Cuisiniers de fruits frais ajoutés à muffins, tartes, gâteaux, biscuits, salades de fruits.

Fruits frais et secs peuvent être remplis avec des amandes, fruits confits confits, noix, beurre et de massepain.

Les Arabes de ces fruits sont préparés pâtes spéciales, les cookies et les poudings.

Chefs libyens préparent analogues du fruit de sucre en poudre, vinaigre et le miel.

Dans certains pays islamiques sur la base de ces fruits se préparent champagne non-alcoolique.

Conditions de stockage dates

Depuis le degré d'humidité dans les dates est très faible (30%), ce fruit peut conserver leurs propriétés bénéfiques pour une longue période. Dans un récipient hermétique à la température ambiante, une date peut être conservé pendant plusieurs mois. Pour un stockage prolongé, ils doivent être placés dans le réfrigérateur.

Chinook

Chinook - poissons d'eau douce de la famille des salmonidés, est en mesure de demeurer dans l'eau salée de l'océan Pacifique et dans les eaux des rivières (Anadyr, Cupidon, Sacramento River, en Colombie-Britannique et Washington). Le poisson de la rivière va à la saison du frai.  Chinook - poissons d'eau douce de la famille des salmonidés
 Si nous imaginons le cycle de vie du saumon quinnat, il se trouve que les deux premières années des jeunes poissons vivent dans l'eau douce, puis va dans la mer ou l'océan, et cinq ans plus tard, elle retourne à la rivière.

En termes de l'ichtyologie quinnat - le plus grand parmi leurs poissons des parents. Faits rapportés attrapent individus jusqu'à 60 kilogrammes. La longueur du corps du saumon quinnat atteint en moyenne 95 centimètres. Mais si nous nous tournons vers la pratique de la pêche avec nous au Kamtchatka, par exemple, vous pouvez découvrir ce que les prises de saumon quinnat pesant 20-30 kg - il est un grand succès. Standard parmi les pêcheurs russes considérés comme particulièrement pesant 6-12 kg.

Apprenez saumon roi peut être la bande sombre qui sépare sa grosse tête du torse. Habituellement quinnat couleur verdâtre, les flancs argentés et le ventre, mais quand elle se reproduit, il change de couleur - tête noire et le torse devient brun-rouge. En outre, les poissons distinguent petites taches sur son dos et la nageoire caudale à partir, et noir gencive inférieure.

goûts de viande comme la viande de saumon quinnat, seulement il est de couleur rouge cramoisi plus saturée et est plus précieuse.

Les poissons ont été vendus en Russie congelés, réfrigérés, fumé, en conserve et salés. Il peut faire frire, bouillir, cuire de ses snacks, salades.

Pas moins de valeur que la viande est caviar rouge quinnat. Les gourmets apprécieront pour les œufs à haute résolution - ils peuvent atteindre 6 mm de diamètre. Il a un goût légèrement amer caviar de saumon quinnat.

Propriétés utiles quinnat

Fait intéressant, le rapport des substances utiles dans le saumon quinnat de la viande change constamment - en fonction de l'âge, l'état, l'habitat, le sexe.

Néanmoins, il est possible de savoir exactement ce qui quinnat riche en vitamines A, B, C, E, K, et un tel micro-macro cuivre, le zinc, le sélénium, le manganèse, le fer, le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium.

Le Chinook est particulièrement utile pour les personnes - il contient des acides docosahexaénoïque et eicosapentaénoïque qui soutiennent l'activité du cerveau, un effet bénéfique sur la condition et la fonctionnalité du système cardio-vasculaire. En raison de ces deux substances est une forte prophylactique poissons quinnat, avertissant accident vasculaire cérébral, infarctus du myocarde, l'athérosclérose, l'arythmie, la démence, la dépression.

Calories 100 grammes de saumon quinnat de la viande atteint 148 calories.

Caviar quinnat utile qui renforce les os et réduit le risque de thrombose, stimule la circulation sanguine, améliore la vision. veaux de calories en moyenne 250 calories.

Contre-

Une contre-indication majeure ne peut être appelé une allergie aux œufs ou de la viande quinnat. Des précautions doivent manger du poisson à ceux qui souffrent de maladies du pancréas, des voies gastro-intestinale, colite chronique et entérite - assez de viande de la graisse.

Chinook - taille dossier, notamment le saumon, tout pêcheur heureux si il a réussi à attraper un gros poisson, mais ordinaires consommateurs devraient savoir que le plus âgé du chinook, plus il accumule des substances nocives pour l'homme. En particulier, le mercure a été trouvé dans la viande du saumon quinnat adulte. Compte tenu de ce fait, il est recommandé aux femmes enceintes de mise en garde de manger du poisson.

Il est également connu  Saumon quinnat caviar ne faut pas abuser
 que le saumon sauvage plus utile de roi, mais pas celui qui est cultivé dans des exploitations spéciales. Mais ici, nous devons mettre en place avec, comme le poisson est sous la protection de l'Etat - elle est considérée comme en danger. Pour réduire le risque, le choix du saumon quinnat mieux prêter attention à la petite taille du poisson.

Caviar quinnat peut causer des dommages à l'abus de celle-ci. Donc, le jour où il est souhaitable de ne pas avoir plus de 5 cuillères à café de caviar. En outre, il est important de se rappeler que à risque sont les mêmes catégories de personnes mentionnées ci-dessus, puis il ya ceux qui souffrent de maladies gastro-intestinales, du pancréas. Classique sandwich de pain frais blanc, le beurre et le caviar rouge est en mesure de porter un coup mortel au pancréas ou de l'estomac malade.

Le sodium contenu dans le sel du caviar rouge, la rétention d'eau, et donc l'utilisation constante d'oeufs en grandes quantités peuvent conduire à des troubles métaboliques.

Caviar abus quinnat nuisible aussi parce qu'il a un salées, la plupart des Russes ne disposez pas de la possibilité de - il est un produit périssable. Tout ce qui est disponible pour les consommateurs qui vivent loin du saumon quinnat de capture - un caviar en conserve, et, par conséquent, additifs nocifs.

Ombre

Grayling - poissons appartenant à la famille des salmonidés.  Grayling - sorte de poissons de la famille des salmonidés
 Sa principale caractéristique distinctive est la présence d'un grand aileron, situé à l'arrière .  L'arrière de la nageoire plié chez les mâles adultes atteint gras ou, dans certains cas, même les ailerons de la queue .  En raison de la couleur gris foncé et des taches noires asymétriques éparpillés sur la surface du corps, l'ombre, selon certains chercheurs dans le monde de l'eau, est l'une des plus belles espèces de poissons trouvés dans les eaux de la Holarctique .  Certaines sous-espèces ombres - Sibérie, Baikal, Nizhneamurskaya, zheltopyatnisty et l'Amour - ont une tache rougeâtre caractéristique situé au-dessus des nageoires pelviennes .  Fins de le ventre couvert de rayures rouges-bruns avec une teinte pourpre .  Anal et caudale des adultes ont une couleur rouge-bordeaux .  La partie arrière de l'aileron situé à l'arrière de mâles sur la partie avant, et chez les femelles, au contraire, est un niveau au-dessous .  Sur les ailettes horizontales alloué taches taches rouges et vertical violet ou turquoise .

Dimensions poissons sont généralement de petite taille. Dans de rares cas, et les spécimens rares de la sous-espèce de Mongolie et l'ombre européenne à atteindre le poids de 5-6 kg. Il ya aussi des formes naines de poissons, conservent leur petite taille et la couleur des frites caractéristique tout au long de la vie. Ils vivent dans les lacs de haute montagne en Sibérie.

L'habitat favori de l'ombre sont rivière de montagne avec de l'eau fraîche et propre, lac oligotrophe, situé à une altitude de 2300 m au dessus du niveau de la mer. Ces réservoirs sont abondantes dans certaines parties du nord et du nord-est du pays, ainsi que toute la Sibérie.

En mangeant du poisson utilise de petits organismes: les larves d'insectes, et les adultes de leurs insectes aériens adultes. Ces sous-espèces qui sont de grande taille, mangent d'autres poissons et de petits rongeurs.

Grayling, cependant, est connu non seulement en raison de sa couleur vive et belle, le poisson est très tendre, élastique et très agréable au goût de la viande.

Les propriétés nutritionnelles, la composition et le contenu calorique de l'ombre

En raison de la faible teneur calorique de l'ombre est souvent utilisée dans l'alimentation diététique. Surtout sa viande, malgré l'absence de grandes quantités de graisse, est juteuse et tendre.

L'ombre calorique égale 88 kcal par 100 g contribution majeure à cette est faite en dehors des protéines, dont le contenu est 17, 5 g, matières grasses ainsi contenait environ 2 g Glucides absent.

Aussi poisson contient de la vitamine PP en une quantité de 2, 905 mg, et des éléments minéraux comme le soufre, le nickel, le chlore, le molybdène, le chrome, le fluor.

Les meilleures recettes de l'ombre

La popularité du poisson dans la cuisine considérablement renforcée par le fait que presque tous les plats basée sur avantageux. Notamment parce que l'ombre aucune odeur particulière de boue, qui est si particulière à d'autres types de poissons.  Calorie ombres - 88 kcal par 100 g

L'une des recettes les plus populaires et simples à partir d'un des pêcheurs Grayling oreille préférée. Pour sa préparation doivent être séparés de la tête de la carcasse, ailettes, la colonne vertébrale et les organes internes. Ces morceaux de poisson, d'ordinaire si peu attrayants dans d'autres plats, seront une excellente base pour le premier cours. Ils doivent verser de l'eau froide afin qu'il couvrait à peine le contenu et porter à ébullition. Après 5 minutes, vous devez retirer épaisse, et le bouillon résultant d'ajouter à la carte morceaux ombre. Une fois de plus, porter à soupe de ébullition et laisser mijoter pendant pas plus de 8 minutes. Il est important de prévenir la digestion de l'ombre.

Lorsque l'oreille est prêt, les morceaux de poisson pris et posés sur les plaques, qui sont ensuite versés dans l'oreille. Pré herbes hachées garnis, le plat peut être servi.

En plus de la préparation des premiers plats, l'ombre souvent salé, fumé, mariné, frit, cuit au four.

Voici une recette très intéressant de Grayling à ceux qui peuvent apprécier le goût de poisson salé sur une tranche de pain sucré noir.

Fraîches, poissons juste pêchés doivent être vidés, sans affecter la manière de la vésicule biliaire, puis rincer abondamment. Carcasse propre écailles de poisson, retirez branchies. Le poisson avec la tête (il peut ensuite être ajouté à l'oreille) doit être découpé en morceaux à la carte, en supprimant la crête. En plaçant l'ombre en tranches dans un bol, saupoudrer avec 2-3 cuillères à soupe de sel. Vous pouvez ajouter l'ail haché, mais sans elle, le poisson va tourner très tendre. Remuer, laisser infuser pour les poissons. Après une demi-heure, vous pouvez profiter juteuse et tendre l'ombre de la viande, parfaitement combiné avec une forte et non boisson très.

Recettes de Grayling fixés. Ce type de poisson, dans la plupart des cas, préparé ainsi que d'autres. Il est seulement important de suivre le temps de cuisson, car le l'ombre est très sensible au traitement de la chaleur excessive. Il devrait être légèrement exagérer les filets de poisson dans le feu ou dans l'eau chaude, que la viande est dure et peu aride.

Chacha

Chacha est une boisson alcoolisée traditionnelle géorgienne, qui se réfère au type de catégorie raisin brandy.  Chacha - boisson alcoolisée géorgienne

Composition Chachi

Chacha traditionnel fabriqué à partir de raisins avec l'ajout de 60% d'alcool. En Géorgie chacha fabriqué à partir de mandarine, prune, de figue et de mûre fruit, mais la boisson classique doit être faite à partir de raisins de Rkatsiteli.

Début de la production de cette boisson se réfère aux âges anciens de la création de l'Etat géorgien. Cette boisson est le gardien des traditions de la famille de la Géorgie et est considéré esprits bénéfiques, et importé sous forme de vodka nationale.

Préparation Chachi

Recettes Vintage Chachi conservés dans de nombreuses régions de la Géorgie. Dans la fabrication de boisson utilisée raisins verts, qui sont soumis à l'essorage que dans la production de vin. Le processus de distillation est effectuée deux fois, et 70% de la boisson est conservée dans des fûts de chêne, puis on ajoute de l'eau.

Lorsque le tronçon Chachi retirez pas les premières et les dernières fractions de l'alcool, de sorte que la boisson est forte, elle a un goût acidulé avec la saveur de raisin. La distillation du methanol formé dans Chach fusel et huile qui doivent être éliminés par filtration.

Les différences dans la technologie de production Chachi se produisent dans les régions du Caucase du Nord. En Géorgie, principalement utilisé cépage Rkatsiteli, et en Abkhazie à partir de raisins Isabella et Kacic.

Dans la production du Caucase du Nord Chachi menée à la fois à la maison et dans les installations industrielles spécialisées. Accueil chacha est un symbole de longévité dans le Caucase et est utilisé dans sa forme pure. Parmi les jeunes de cocktails populaires Chachi avec l'ajout de morceaux de fruits et des glaçons.

En hiver, la Géorgie maison chacha est le réchauffement et l'agent anti-inflammatoire. Il peut être servi comme plat principal, et des desserts. Avant de préparer la boisson ne sont pas nettoyés et raisins ne pas retirer l'os, il écrasé dans un grand récipient et a ajouté à 5 litres d'eau, puis fermée avec de la gaze pendant 3-4 jours. Le moût obtenu est vidé et dilué avec le sucre dans l'eau thermale laissant 6-7 jours. Boisson quotidienne besoin de mélanger et de goût.  Recette maison Chachi

La première étape est réalisée Chachi diffusion dans un bain d'eau, puis la seconde étape couper toutes les substances indésirables pour obtenir environ 5 litres de boisson.

La boisson résultante est une forteresse de 70%, qui peut être réduit par addition d'eau.

Propriétés et contre-indications utiles

Chacha est considéré comme anti-virale, anti-inflammatoire et anti-. Avec une utilisation régulière de la boisson améliore la circulation sanguine, normalise le système cardiovasculaire et amélioré le processus de la digestion.

Dans le Caucase, chacha consommé en apéritif, ce qui améliore le fonctionnement du système digestif, normalise le métabolisme et augmente la pression artérielle.

Chacha, une boisson alcoolisée forte pour la consommation est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladies graves du système cardiovasculaire, l'ulcère gastroduodénal, troubles psychiatriques, l'hypertension, le cancer, ainsi que des enfants de moins de 18 ans, pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

Merlu

Heck - poissons de mer appartenant à la famille de la morue. Individus de longueur moyenne dépasse rarement 70 cm, cependant, et  Heck - poissons de la famille de la morue
 il n'y a pas moins de 20 cm. Poids du poisson jusqu'à 3 kg. Au merlu corps allongé, deux ailettes - à court et long, situé à l'arrière. Le dos est peint en gris-noir, et le côté et le ventre sont de couleur gris argenté. Le poisson a un blanc de viande maigre délicate. Bones petits, et la plaque de congé lors de la cuisson est bien séparée de celles existantes.

La nourriture principale de merlu dans les premières années de la vie sont les petites crevettes et Calanus. Poissons matures devient prédateur et préfère que la nourriture des poissons pélagiques, qui comprennent le hareng, le maquereau et d'autres, ainsi que de grands invertébrés, y compris les calmars et les crevettes.

Winters merlu à des profondeurs supérieures à 20 m.

La composition, la valeur nutritive et le contenu calorique de merlu

Le merlu contient plusieurs macro- et utile et oligo-éléments essentiels du fluor, du calcium, du phosphore, de sodium, de soufre, de magnésium, de l'iode, de fer, de zinc, de cuivre, de chlore, de cobalt, de chrome, de molybdène, de nickel et de manganèse. En outre, la teneur élevée en vitamines. La plus forte concentration dans le poisson portée vitamine PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6. En outre, le poisson - un entrepôt d'oméga-3 contenu en acides gras qui atteint son maximum dans le merlu de veau. Il est à noter que les œufs merlu est le champion de la teneur en nutriments.

Dans ce poisson marin ne pas avoir de glucides qui vous permet d'inclure dans le régime alimentaire, fournissant une consommation minimale de composés glucidiques. La protéine il contient environ 17 grammes de graisse, et - 2 de 2 calories merlu donc plutôt faible - seulement 86 kcal pour 100 g

Propriétés utiles de merlu

Merlu faible en calories, maigre, la viande bien digéré, riche en protéines et en vitamines - les raisons pour lesquelles le poisson est recommandé pour les régimes.

Les vitamines contenues dans Hecke complexes vous permet de régler et entretenir le métabolisme et stimule l'élimination des toxines et aide à la prévention du cancer, étant un excellent antioxydant.

Dans les maladies de la peau, des muqueuses et l'utilisation de la thyroïde merlu, contenant une variété de vitamines, serait inestimable. Manger du poisson également en mesure de réguler la glycémie.

Une autre propriété utile de merlu - prévention des violations du système cardiovasculaire en raison de la teneur en acides gras insaturés. En outre, le poisson est en mesure d'améliorer la santé dans le diabète, l'hypertension et même la dépression.

La consommation régulière de farine de poisson (au moins une fois par semaine) permet d'améliorer la vision et réduit sa perte chez les personnes âgées, même de manière significative.

Secrets de la cuisine le merlu

Avantages de merlu - ne sont pas la seule raison pour laquelle le poisson aimé dans le monde entier. Indépendamment de savoir si il est une fondation ou des compléments alimentaires les autres ingrédients, un excellent goût est obtenu.

La teneur en matières grasses de merlu contourne la morue, pour lequel il a une valeur supérieure à la cuisine. Cette chair de poissons est beaucoup plus maigre que la viande rouge saumon ou d'autres poissons.

Entreprises  Filet de merlu
 dans le domaine de la cuisine recommanderaient merlu frit. Pour ce faire, le poisson est préalablement découpé, couper en portions morceaux, ajouter le sel et le jus de citron. Fry recommandé merlu dans la pâte et l'huile d'olive. Il est également important de garder à l'esprit que le chauffage prolongé de la chair de poisson détruit les éléments nutritifs contenus. Parce que le traitement thermique ne doit pas dépasser 15 minutes. L'option idéale serait un plat de pommes de terre bouillies. En outre, vous pouvez déposer une sauce à base de crème ou de crème sure.

Malgré les énormes propriétés bénéfiques merlu du poisson dans notre pays ne sont pas établies partout. On croit qu'il a une odeur désagréable subtile, qui, cependant, se distingue dans le plat fini. Afin de se débarrasser de lui, il est conseillé d'appliquer poisson vert avec un goût prononcé et le goût: persil, l'aneth, coriandre.

Cherimoya

Cherimoya - Annona arbres fruitiers appartenant à la Annonaceae de famille. Cherimoya pousse en Bolivie, la Colombie et le Pérou.

Propriétés utiles de cherimoya

Fruit  Cherimoya sur une branche
 cherimoya sont caractérisés par leur goût délicat et nutritive.

Pâte cherimoya contient les vitamines B1, B2, B5, B6, B9, PP, de la vitamine C et les minéraux de telles substances et le fer, le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium, le sodium, le manganèse, le zinc, le saccharose, le fructose, l'acide succinique et l'acide citrique, cellulose, les alcaloïdes.

Calorie cherimoya - 74 kcal pour 100 g de pulpe fraîche du fruit.

cherimoya Application

Compte tenu de l'éloignement de la région dans laquelle cherimoya grandit, l'utiliser en Russie comme un remède est pas possible, mais en Amérique du Sud cherimoya est largement utilisé comme un moyen de la médecine traditionnelle - dans le cours ne sont pas seulement des fruits et des graines, et les feuilles et l'écorce de l'Annona arbre. Guérisseurs locaux préparés à partir Cherimoya apaisant thés, les médicaments de la dysenterie, les décongestionnants.

Dans nos conditions, pour le plus grand bien est préférable de manger cherimoya de fruits frais - sont faciles à digérer, d'améliorer la fonction du foie, réduit l'acidité du suc gastrique, favoriser la perte de poids.

Aussi  Cherimoya coupe
 Les fruits exotiques parce teneur en fibres améliore la digestion.

Contre-

Le cherimoya contient beaucoup de glucides et de sucre, donc les diabétiques doivent être prudents en utilisant ces résultats.

Autres contre-indications sérieuses ont pas cherimoya, seulement idiosyncrasie.

Ceux qui tentent d'abord cherimoya est important de savoir qu'il ya ses graines (semences noires à l'intérieur du fruit) ne peuvent pas - ils sont toxiques. Si manipulé correctement à la maison de semences Cherimoya utilisés avec succès comme un agent antiparasitaire, aider à une intoxication alimentaire, mais ceux qui ne sont pas familiers avec les recettes originales, il est préférable de ne pas expérimenter.

En raison de la chute des graines de jus de Cherimoya dans l'œil humain peut causer la cécité.