Mandarin

Tant aimée par nous et nos enfants agrumes Mandarin pousse sur un petit arbre à feuilles persistantes ramifié du genre de la famille des agrumes, Rutaceae.

Homeland mandarin est la Chine. En Europe, arbre de mandarine est tombé au début du XIXe siècle - et, aujourd'hui, cette culture est l'une des plus courantes en Asie tropicale et dans de nombreux autres pays chauds (France, Espagne, Géorgie, Azerbaïdjan, Maroc, Argentine). En Russie, la mandarine cultivé dans le Caucase, dans la région de la côte de la mer Noire.

Description de mandarin

Les mandarines sont cultivées sur les petites, ne dépassant pas 4 m arbuste avec des pousses ovales vert foncé. Les fruits sont petits, environ 5-6 cm de diamètre, légèrement aplati de haut en bas. La croûte - mince et lâche, orange vif. La pulpe des mandarines, qui sont généralement plus doux que le goût d'orange, divisés en bien séparés les uns des autres segments, seuls 10-12 pièces. Tangerines diffèrent arôme d'agrumes prononcée.

Utilisez des mandarins

Pulp Mandarin 90% de l'eau - les 10% restants proviennent de sucre, la pectine, acide, les glycosides, minéraux, vitamines, huiles essentielles et volatile. Il convient de noter que pas mandarine incorpore nitrate comme il contient de l'acide citrique est naturel pour les "antidote". Même avec le stockage et le transport de la pulpe de mandarine en mesure de garder tout le nécessaire pour la santé humaine à long terme.

Sur le contenu de la vitamine d'agrumes est utile de mentionner séparément. Mandarin est remplie avec de l'acide ascorbique ou vitamine C (contenu de 100 grammes de fruits - 35 mg) - un élément qui seul est pas produite par le corps. La vitamine C est impliquée dans toutes les réactions d'oxydoréduction, réduit la perméabilité vasculaire, active les défenses de l'organisme. En outre, l'acide ascorbique détermine les propriétés antioxydantes puissantes de mandarines, de contribuer à ralentir le processus de vieillissement.

En outre, les mandarines abondent vitamines B, en particulier les vitamines B1 et B2, provitamine A, P, K, D. Les avantages complexes mandarins énorme: l'utilisation régulière d'agrumes saturer le corps en hiver, protéger les enfants contre le rachitisme, contribuer à la préservation de l'élasticité les vaisseaux sanguins ont été utilisés avec succès pour le traitement de maladies gastro-intestinales, et aussi comme un moyen pour arrêter le saignement.

Mandarin - un produit alimentaire précieuse qui augmente l'appétit, améliore les processus métaboliques dans le corps et édifiant. Propriétés impressionnants agrumes de mandarine ont antiscorbutique sur le corps, tonique, anti-microbiennes, anti-inflammatoire, anti-fongiques, anti-action.

Une décoction des mandarins de pelage réduit les bons niveaux de sucre dans le sang chez les diabétiques. Pour cuisiner en utilisant la peau de agrumes 3, qui est bouilli dans 1 litre d'eau pendant 10 minutes.

Par ailleurs, les propriétés de zeste de mandarine cette action ne sont pas limités à: dans la médecine populaire "traitement" des mandarins utilisés comme l'arrêt des vomissements, de réduire les symptômes de la diarrhée, la toux ramollissement bronchite et la trachéite drogue.

jus de mandarine est capable de nettoyer le corps des vers. Comme les applications elles-mêmes fruits et jus de fruits frais de mandarines sont utilisés comme moyens contre «muguet», et les maladies fongiques de la peau (microsporie, la teigne, etc.).

Calorie Tangerine

Mandarin calorique est de 52 kcal par 100 g de partie comestible de celui-ci. La valeur nutritive:

• Protéines - 0, 8 g;
• Graisses - 0, 2 g;
• Hydrates de carbone - 7 5 g

Les mandarines sont un produit diététique précieux qui est souvent utilisé comme les principaux jours de jeûne du menu ingrédient.

mandarins d'application

Fruits d'une mandarine très savoureux frais, mais ils sont souvent utilisés dans l'industrie culinaire, pour la production de jus de fruits, compotes, confitures, bonbons et les boissons alcoolisées. Dans le cas de l'addition au produit de sucre augmente la teneur en calories de mandarine, de citron et de perdre leurs propriétés nutritionnelles.

Les arômes claires et fraîches de zeste d'agrumes est utilisé pour faire de l'huile de mandarine. Champ d'application de l'huile de mandarine est largement dans de nombreux pays, il est utilisé comme un traitement pour les flatulences et les coliques chez les enfants (par massage doux ventre).

Le rôle de l'huile de mandarine et dans l'industrie de la beauté: le produit favorise la nutrition et l'hydratation de la peau, et bien d'éliminer les vergetures (stries) chez les femmes enceintes. En aromathérapie huile de mandarine est utilisée comme relaxant, soulage la fatigue et réduit les symptômes d'agents de stress.

Contre-

Malgré l'avantage évident de la mandarine, la consommation excessive d'agrumes contre-allergies, ainsi que les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite, avec une acidité élevée, la colite, entérite, ulcère gastrique et ulcère duodénal. L'acide citrique est contenu en mandarin, non seulement irriter la muqueuse de l'estomac et les intestins et les reins - concernant les fruits sont contre des maladies telles que l'hépatite, la néphrite, et cholécystite aiguë.

Amandes

Almond grâce à son goût original et délicat, haute teneur en substances utiles et de valeur est considéré comme le roi de noix. Bien qu'il soit appelé un écrou correctement parce que en fait, il est une drupe, tels que, par exemple, fruit d'abricots, de pêches. Mais peu importe la façon dont il a été appelé par le peuple, les avantages d'amandes ne pose pas de doutes. Il existe deux types d'amande - amères et douces. Amandes douces sont largement utilisés dans la cuisine et de la confiserie entreprise et de sortir de l'amande amère huile essentielle est une excellente saveur. Amandiers poussent dans les pays tropicaux et en Asie centrale.

Les propriétés d'amandes

Malgré la petite taille des amandes - leurs grands avantages. Almond est tout un entrepôt de substances précieuses. Il contient:

• vitamines B, et tocophérol (vitamine E);
• Les sels de potassium, ainsi que le cuivre, le fer, le phosphore. Ces substances sont nécessaires pour le fonctionnement normal du système nerveux central de l'hématopoïèse. En outre, le potassium régule le rythme cardiaque;
•   La protéine, qui se compose de tous les acides aminés essentiels. La teneur élevée en protéines d'amandes permet une des autres sources de composés protéiques. Grâce à cette propriété pour éviter le développement de la carence en protéines d'amande dans les végétariens ou les personnes qui, pour une raison ou une autre, ne mangent pas de viande;
• Les acides gras polyinsaturés - sont activement impliqués dans le métabolisme des lipides, ils sont une partie intégrante des membranes cellulaires et les méninges.

Amandes peuvent être considérés comme une qualité de produit alimentaire, en dépit de sa haute teneur en calories (640 kcal par 100 g 0). Après tout, afin de couvrir complètement les besoins de l'organisme d'un adulte dans les substances utiles contenues dans les amandes, devraient manger seulement 30, 0 grammes de noix. Une caractéristique utile de l'amande est le fait qu 'elle contient une petite quantité d'hydrates de carbone. Par conséquent, il peut être consommé sans crainte, et les personnes souffrant de diabète et d'obésité.

Utilisation d'amande

Propriétés utiles d'amande pour le corps humain sont largement déterminés par un complexe de vitamines, inclus dans sa composition. Donc vitamines B:

• A des effets bénéfiques sur le système nerveux;
• Donne une apparence saine et la beauté des ongles, des cheveux, de la peau;
• Maintenir la vitalité;
• Sont directement impliqués dans le métabolisme de l'énergie dans les cellules;
• Améliore l'humeur.

Vitamines ce groupe dans le corps humain ne peuvent pas être synthétisés et ne se cumulent pas, donc ils ont besoin de recevoir tous les jours avec de la nourriture.

La teneur élevée d'amandes de la vitamine E (tocophérol), qui a une puissante action antioxydante, fournit les propriétés bénéfiques suivants d'amande:

• Le nettoyage des vaisseaux sanguins à partir de dépôts de cholestérol (plaques de cholestérol);
• Construire la masse musculaire;
• La normalisation du métabolisme;
• la réparation tissulaire et la régénération des cellules;
• Améliorer sexuelle et la fertilité.

En plus de la vitamine E empêche le développement de tumeurs malignes.

amandes Harm

La consommation excessive d'amandes peut causer des dommages importants pour le corps humain. Particulièrement dangereux à utiliser dans une quantité de noix amande amère 2 par jour, comme il contient du cyanure, perturbe le fonctionnement de la respiration cellulaire et entraîne des dommages graves au système nerveux central.

Amandes douces contient pas de substances toxiques, mais il est pas nécessaire de vous impliquer. Il est assez de calories, et si vous en mangez en 30 heures, 0 grammes, le poids supplémentaire ne sera pas vous faire attendre. Harm amande manifeste dans le fait qu'il peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes souffrant d'intolérance individuelle à cette nourriture. En outre, la consommation excessive d'amandes peut provoquer une personne à développer une drogue ou d'alcool de type étatique.

Pollock

Pollock - un poisson marin de la famille de la morue. Il vit dans les eaux froides des mers bordières de l'océan Pacifique - la mer d'Okhotsk, la mer de Béring et le Japon. Sous-espèce de goberge de l'Atlantique se trouve dans la mer de Barents.

Pollock est une des plus longues parmi les poissons et vit jusqu'à 20 ans. Les adultes atteignent jusqu'à 5 kg de poids et de la longueur de mètre. Mais le gros des prises sont des poissons pesant jusqu'à 1, 5 kg et une longueur maximale de 50 cm.

La vente vient en Pollack séchée, sous forme séchée et congelée, ainsi que conserve. Très savoureux et goberge œufs, qui est nutritionnellement équivalent à caviar de saumon et l'esturgeon. Foie goberge dans la qualité égale à l'huile de foie de morue. Viande goberge surimi est fabriqué, il est l'ingrédient principal de bâtonnets de crabe.

Pollack frais sur le marché presque ne vient pas, alors il vaut mieux acheter ce poisson filets, revêtues d'un vernis glacé qui protège la viande de se dessécher. filets de qualité doivent être de couleur blanche, jaune ou pas teinte rose. Il doit être dégivré ou une tasse d'eau froide ou sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Pollock ne peut pas être recongelé.

La composition et le contenu calorique de la goberge

100, 0 g de filets de goberge contenaient 15 protéines de 9%, 0, 9% de matières grasses et 0% de glucides. Calorie goberge est de 72 kcal par 100 g 0.

La composition de minéraux et de vitamines du poisson surprend par sa diversité. Par conséquent, l'utilisation de la goberge ne fait aucun doute. Les nutritionnistes et les médecins recommandent l'incluant aussi souvent que possible dans votre alimentation.

Propriétés utiles pour la santé humaine colin expliqué par la présence de vitamines (A, PP, B1, B2, B9), le fer, le soufre, le phosphore, le magnésium, le calcium et les acides gras polyinsaturés.

Utiliser la goberge

Pollock a fortes propriétés antioxydantes. Avec une utilisation régulière de celui-ci dans les aliments diminue la probabilité de développer des maladies du système musculo-squelettique, le système cardiovasculaire, diminue significativement le risque de cancer.

Manque de glucides dans la goberge de la viande rend indispensable dans l'alimentation diététique poissons de personnes atteintes de diabète.

De nombreux pédiatres sont invités à inclure goberge dans les aliments pour bébé, à partir de l'âge de huit mois. Cela est dû au fait que ce poisson est riche en iode et son utilisation régulière est une excellente prévention des maladies de la glande thyroïde. Aussi pour le même lieus de fins recommandés pour les femmes enceintes et les mères allaitantes, ainsi que toutes les personnes vivant dans les zones de carence en iode naturel.

Il est difficile de surestimer les avantages de goberge pour les fumeurs. Contenu dans une grande quantité dans le poisson vitamine A réduit la probabilité de développer un cancer du poumon.

Par les propriétés bénéfiques de la goberge, notamment le fait que la viande de ce poisson contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sérum sanguin, améliore l'activité cérébrale. Ces propriétés sont expliqués dans la goberge contenaient oméga-6 et oméga-3 graisses acide (polyinsaturés).

Goberge faible en calories vous permet d'inclure dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'obésité.

Selon ses propriétés nutritionnelles goberge presque rien inférieurs aux variétés de poissons chers, et il est ainsi plusieurs fois moins cher. Les nutritionnistes recommandent de manger des repas hors de lui au moins deux fois par semaine.

Des propriétés dangereuses goberge

L'utilisation de la goberge dans la nourriture peut entraîner des réactions allergiques. Donc, si vous avez une intolérance individuelle de poisson ou de fruits de mer, la goberge à être complètement éliminé de votre alimentation. Ne pas l'utiliser souvent à ceux qui souffrent d'une maladie rénale, l'hypertension, ou l'ulcère gastrique et ulcère duodénal. Cela est dû à la forte teneur en chlorure de sodium (sel de table) dans la goberge, ce qui peut provoquer l'exacerbation de la maladie.

Pollock œufs

Selon son nutritionnelle des oeufs de goberge de qualité dans un peu inférieure à caviar noir ou rouge. Il contient la même quantité de vitamines E et C, nécessaire pour le système nerveux, la formation du sang et une bonne cicatrisation de la plaie.

Le caviar de goberge contient près de la moitié du phosphore nécessaires pour la construction des os que dans le caviar rouge. Mais goberge œufs moins de calories, donc il peut être sans crainte de manger et les gens qui sont en surpoids.

Sodium, qui fait partie de la goberge œufs aide à maintenir un certain niveau de pression artérielle, aide à la transmission des impulsions nerveuses et des contractions musculaires.

Après avoir bu de l'alcool œufs de goberge peut rétablir les stocks de vitamine B1, parce 100, 0 g de ce produit contient un, 5 mg de thiamine (vitamine B1).

La consommation régulière d'œufs dans les aliments peut améliorer considérablement les processus de pensée et de la mémoire. Cela est dû à l'action de son constituant acide nicotinique (vitamine PP), l'expansion des capillaires du cerveau et améliorant ainsi le débit sanguin cérébral.

Capelan

Capelan (variantes du nom: aumônier uёk) - éperlan famille des poissons qui vit dans les mers de l'Atlantique, Arctique et Pacifique. Longueur le corps du poisson atteint 25 cm, et le poids ne dépasse pas '52 spécimens vivants de cette espèce ne sont pas plus de 10 ans.

Capelan distingue par la présence d'écailles très fines et de petites dents. Son dos a une couleur caractéristique vert olive, le ventre et les côtés sont peints en argent. Sur les côtés de l'homme est une bande d'échelles, dont chacun est recouverte d'excroissances comme le tissu.

Rembourrés exclusivement dans l'eau de mer, le capelan préfère ses couches supérieures. En règle générale, le poisson est plus fréquente dans la mer à une profondeur de 300 mètres, au moins - jusqu'à 700 m de la côte est seulement approprié pour le frai..

Habitats typiques de capelan sont l'Arctique, le Pacifique Nord et l'océan Atlantique, la mer de Barents, la mer de Norvège et un certain nombre d'autres.

la valeur alimentaire et de capelan calorique

Dans ce petit poisson contient une mine de vitamines, beaucoup d'éléments nutritifs et de minéraux. Capelan - une excellente source de vitamines B (vitamine B12, par exemple, il est plusieurs fois plus élevé que dans la viande), ainsi que des vitamines A et D. Le poisson, comme la plupart des habitants des mers, riche en protéines digestibles, il contient du calcium, et et polyinsaturés oméga-3 acides gras. Capelan est la source d'un nombre d'acides aminés - lysine, la cystéine, la thréonine, la méthionine et minéraux - phosphore, l'iode, le brome, le fluorure de sodium, de potassium et de sélénium. À la même quantité d'iode dans ce petit poisson est vraiment grand qui permet son utilisation avec un déficit de cet oligo-élément.

Dans le même capelan calorique peine 117 kcal par 100 g, avec une consommation modérée est approprié pour ceux qui suivent la figure.

Calorie capelan varie en fonction de la période de l'année. Le fait est que plus la teneur en matière grasse des poissons en hiver qu'en été.

La teneur en protéines, lipides et glucides au capelan - 13, 1 g, 7 1 g et 0 g, respectivement.

Avantages de capelan

Ajout de capelan dans l'alimentation peut se débarrasser des plaques vasculaires, réduire le cholestérol et prévenir les irrégularités dans la glande thyroïde. Le plus grand avantage a capelan ceux qui souffrent de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, une crise hypertensive, ainsi que ceux qui ont eu une attaque cardiaque.

Capelan œufs

Capelan œufs est utile presque plus de poissons. La consistance du produit est très dense, le caviar se réfère à catégorie «blanc». Capelan plus souvent en conserve de caviar, ajoutant une touche de blancs d'oeufs, de la mayonnaise, l'huile végétale et d'autres additifs. Goût spécifique de ce produit - la raison pour laquelle spawn pur répondre commercialement presque impossible.

Le caviar est riche en vitamines A, D, C et B, et contient également de la lécithine, le potassium, l'iode, le cuivre, le calcium et polyinsaturés oméga-3. La combinaison unique de substances nutritives qui composent le caviar de capelan, leur permettant d'être absorbé par le corps de 95%.

Les experts recommandent que les gens mangent des œufs pendant les périodes d'activité physique accrue, ainsi que les personnes âgées.

Contre-indications à l'utilisation d'œufs sont la gastrite, l'ulcère duodénal, l'hypertension artérielle.

Secrets de la cuisine capelan

utilisation de capelan dans le froid (à l'apéritif) et frit et cuit. Maîtresse aime universellement pour la simplicité et la rapidité de préparation: pas besoin de vider le poisson, vous pouvez manger avec une tête et une queue.

Lorsque le capelan cuisson doit être plongé dans l'eau bouillante, recouvert d'un couvercle, pour les poissons de saveur survécu, et cuire à feu doux.

Lorsque friture capelan recommandé à pripustit - Faire bouillir pendant quelques minutes. poissons de pâtes grâce à cette procédure prend sa tendresse inhabituelle. En règle générale, le capelan servi avec de la crème ou de la sauce de farine blanche. L'un des plus approprié - sauce sur la base de bouillon de poisson.

Une option idéale pour un plat d'accompagnement pour les poissons seront bouillies ou cuites, combinée avec des tomates fraîches, rouges ou des haricots verts. Magnifiquement située au large de la saveur du capelan basilic, la coriandre, l'aneth et le persil.

Munk

Semoule (semoule) - farine de blé. Semoule est connu et aimé dans le monde entier pendant une longue période. Elle est produite uniquement à partir de différentes variétés de blé. Dans la fabrication de grains de blé de semoule préalablement nettoyée et très écrasée. Le diamètre des particules de semoule est d'environ 0, 30 à 0, 75 mm. Merci à cette forte raffinement atteint leurres élevés d'homogénéité.

Par type de semoule de blé en grain utilisé peut être doux (blé tendre), partiellement solide (doux avec une partie de 20% de blé dur) et dur (blé dur).

la valeur alimentaire et de la semoule calorique

Propriétés utiles de la semoule sont extrêmement diverses. Il contient des protéines, de l'amidon, ainsi que d'un grand nombre de minéraux et de vitamines.

Ainsi, cent grammes de semoule contenaient 0, 2 g d'acides gras saturés, 0, 5 g de cendre, 68, 5 g de mono- et disaccharides, 14 g d'eau et 3, 6 g de fibres alimentaires.

100 g de semoule contient 3 mg de vitamine E, 2, 55 mg de vitamine E, 23 mg de vitamine B9, 0, 17 mg de vitamine B2, 0, 14 mg de vitamine B1.

100 grammes de semoule contient 8, 9 g de titane 3, 2 g d'étain, 11, 5 g de nickel, de 570 g d'alumine, 25 g de cobalt 6 g de silicium, 103 g de vanadium, 63 g de bore 11 3mkg molybdène.

En outre, des céréales contenant 20 microgrammes de fluorure, 1 g de chrome, de 0, 44 mg de manganèse, de 0, 59 mg de fer, 70 mg de zinc et 2, 55 g de cuivre, 75 g de soufre, 21 g de chlore, 85 mg de phosphore, 130 mg de potassium 18 g de magnésium et 20 mg de calcium.

Le potassium est une partie de semoule renforce le système cardio-vasculaire et de fer contribue fonction des globules rouges.

La vitamine E est composé de céréales permet à toutes les fonctionnalités du système nerveux. Par conséquent semoule utile pour la dépression, les pannes et la fatigue chronique.

Calorie semoule dépend de la méthode de sa préparation. Dans sa forme pure, une centaine de grammes de semoule contient environ 360 calories-.

leurres calories significativement augmenté par l'ajout à son beurre, le lait condensé, ou de la confiture. Semoule dans une forme pure, cuit dans l'eau sans sel et de sucre, il est considéré comme un produit alimentaire. Sur cette base, la semoule bouillie également possible d'utiliser pour les personnes souffrant de malnutrition et les personnes en surpoids. Les nutritionnistes affirment que la semoule est très utile dans l'anémie.

Propriétés utiles semoule

La principale utilisation de leurres est qu'il tombe assez rapidement dehors si facilement absorbée par le corps sans causer d'effet l'estomac irritant. Fibre dans la croupe limitée, mais dans un grand nombre contenait de l'amidon et du gluten. Des minéraux et des vitamines dans la semoule est inférieure en comparaison avec d'autres céréales.

En raison des nombreuses propriétés utiles de semoule incluent souvent dans l'alimentation thérapeutique pour les personnes souffrant de maladies du système digestif. Une utilisation importante de leurres est qu'il est capable de restaurer la vitalité du corps et soigner diverses maladies de l'estomac. Semoule aide des spasmes calmes et gastritnye ou la douleur ulcéreuse. Porridge à partir de semoule et doit être utilisé pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou cardiaque.

L'utilisation de leurres dans la vieillesse contribue à renforcer les os, les ongles et les cheveux.

Dietary aide de semoule de fibres de réduire le risque de cancer et de maladies cardiaques.

Munk - le seul de tous les céréales connues, on effectue la digestion dans l'intestin inférieur qui permet de nettoyer et d'éliminer le mucus et l'excès de graisse.

Munk contient beaucoup de protéines - gluten (gluten). Chez certaines personnes, manger de gluten provoque une réaction allergique et troubles intestinaux. En outre, cette protéine peut déclencher le développement de la maladie coeliaque (altération de la digestion).

La composition comprend une substance de semoule phytine. Phytine phosphore dans la composition se lie fortement les sels de calcium dans le corps et empêche leur pénétration dans le plasma sanguin. Glandes parathyroïdes gonflent le manque de calcium dans le sang, les retirer à partir d'os humains. Ainsi, l'utilisation de leurre apporte seulement dans son utilisation modérée. L'usage excessif diminue les propriétés utiles de la semoule et la réduction de la concentration requise de calcium dans le sang. Voilà pourquoi les enfants ne devraient pas être donnés plus de deux portions de semoule pour la journée.

Façons d'utiliser la semoule

Semoule semoule cuit, gâteaux de semoule (Manica).

Souvent enrichi de maïs ou de semoule de flocons d'avoine, la cannelle, la vanille, les fruits secs, le miel et d'autres ingrédients naturels riches en nutriments et de vitamines.

Krupa est une composante essentielle de divers desserts, plats mijotés, les soufflés, salades, soupes.

Cuisiniers orientales de semoule cuits plat inhabituel (viande et légumes), difficile à préparer, mais il est très nutritif et savoureux.

Fruit-boisson

Morse a appelé une boisson gazeuse faite sur la base de fruits ou de jus de Berry. Jus dans un certain rapport est mélangé avec de l'eau et ajouté à un mélange d'un goût de sucre ou de miel.

Morse était déjà connu dans le passé lointain. Il existe plusieurs versions de l'origine du nom de ce délicieux breuvage. Sur l'un d'entre eux croyaient que cela venait en langue russe du mot latin «mulsa de» - «hydromel».

Avantages Morse

Morse est non seulement une bonne boisson désaltérante, mais a également des propriétés curatives. Parlant des avantages de boissons aux fruits, il ne peut pas être surestimée que ses qualités utiles sont dues à des ingrédients utilisés pour sa préparation. Le Morse suit le plus souvent préparés:

• Lingonberry mors- stimule l'appétit, améliore le système immunitaire;
• Le jus de canneberge - a tonique, tonique, antipyrétiques et des propriétés antiseptiques;
• Le jus de mûre - contribue à la normalisation du système nerveux et le tractus gastro-intestinal;
• Jus de cassis - a des propriétés anti-inflammatoire, et stimuler le système immunitaire propriétés sosudoukreplyayuschie;
• Jus de cerise - abaisse le niveau de cholestérol dans le sérum sanguin et aide à empêcher l'apparition d'infections intestinales.

Utiliser Morse santé humaine est qu'il est riche en vitamines (A, PP, C, groupe B) et de minéraux (fer, calcium, phosphore, magnésium, potassium). Les nutritionnistes recommandent que les femmes boivent régulièrement du jus pendant la grossesse parce cette boisson remplit leur corps avec des vitamines essentielles, oligo-éléments, et contribue ainsi au développement normal du fœtus.

Dans la forme de chaleur, cette boisson a réchauffe qualités, et il est parfaitement dans les tons froids et supprime la sensation de soif. Il est prouvé que le jus contribue à élever l'humeur, d'éliminer les symptômes de la névrose et la dépression.

Le jus de canneberge, et les maladies de l'appareil génito-urinaire

Au milieu du siècle dernier, des scientifiques de l'Institut médical de Moscou. Pirogov au cours de la recherche, il a été constaté que le jus de canneberge augmente de manière significative l'efficacité du traitement antibiotique de la pyélonéphrite. Plus tard, il a été constaté que ces propriétés curatives, il est obligé acide guipure, qui en grandes quantités trouvées dans les canneberges. Actuellement, les médecins de jus de canneberge comprennent nécessairement le traitement de diverses maladies infectieuses et inflammatoires urologique et gynécologique.

Morse pendant la grossesse

Pendant la grossesse, le corps d'une femme a besoin de doses plus élevées de vitamines et de minéraux. Tout type de boissons aux fruits est un véritable trésor trésor de substances biologiquement actives. En outre, il ne contient pas le   des couleurs, des saveurs, des stabilisants et d'autres nuisibles à la santé et le développement du fœtus, matériaux de femmes. Mais le genre le plus utile de Morse pendant la grossesse est la canneberge. Cela est dû au fait que souvent chez les femmes enceintes il existe des maladies inflammatoires du tractus urinaire. Dans la première moitié de la grossesse, la cystite, et le second - pyélonéphrite. La consommation régulière de jus de canneberge pour prévenir leur développement, et dans le cas de la maladie de réduire considérablement la dose d'antibiotiques et uroseptikov.

Conseils utiles:

• Morse est souhaitable de préparer des fruits et des baies qui poussent dans votre région. Cela est dû au fait qu 'ils contiennent des nutriments et des substances biologiquement actives sont mieux absorbés;
• Traditionnellement en Russie pour la fabrication de boissons aux fruits sont utilisés pour le jardin et la forêt baies, faisant de ces boissons gazeuses ne sont pas seulement délicieux et parfumé, mais aussi les a nourris avec des vitamines;
• Tous les types de baies boissons aux fruits contiennent une grande quantité de la composition d'acides minéraux, les minéraux et la pectine, améliore l'immunité, la normalisation du tractus gastro-intestinal, la conclusion du corps humain de substances toxiques;
• Dans la préparation de boissons aux fruits peuvent utiliser en toute sécurité une combinaison de différents fruits et de baies, ce qui nous permet de donner la boisson une nouvelle gamme de goût et le rendre encore plus bénéfique pour la santé.

Melotriya

Melotriya - est une plante vivace ou annuelle de la famille des cucurbitacées. melotrii Homeland selon différentes versions considérées Amérique du Nord, l'Afrique. En apparence ressemble à un plant de vigne, ses fleurs sont jaune vif, et le fruit ressemblent à de petits concombres, recouverts de peau verte rappelle melon d'eau. Aussi connu sous melotrii - concombre africaine, melon souris, cornichons aigre-mexicaine.

Propriétés utiles melotrii

Fruits Melotrii sont riches en fibres, de sorte que leur consommation régulière contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer, la production de la bile, le cholestérol inférieur.

En outre, la fibre, qui est le fruit de melotrii aide à garder votre poids provoque rapidement une sensation de satiété, ce qui empêche la suralimentation.

Calorie concombre africaine est d'environ 15 calories, ce qui prouve une fois de plus l'avantage de melotrii comme un produit de régime alimentaire.

Avec melotrii peut organiser des jours de jeûne pour goûter les fruits de plantes exotiques comme le concombre, respectivement, ils sont adaptés à la préparation des salades «été» traditionnels. Pour le nettoyage du côlon et de l'entretien de poids peut être fait un ou deux jours par semaine de déchargement: ne manger que des salades et les tomates avec melotriey ou poivrons. Comme le ravitaillement est autorisé à utiliser le jus de citron ou du yogourt.

Contre melotrii

Melotriyu frais souhaitable d'utiliser ceux avec augmentation de l'acidité du suc gastrique, trouvé ulcère gastroduodénal ou une gastrite.

Frais melotriyu recommandé jusqu'à ce que ses jeunes fruits, et les peelings ont pas coarsened et les concombres plus matures devraient salage et de décapage. Ils ont, à leur tour, est souhaitable d'utiliser ceux qui souffrent de maladies du foie, le système cardiovasculaire, les reins, tractus gastro-intestinal, ainsi que l'athérosclérose, l'hypertension. Les femmes enceintes sont également souhaitable de ne pas l'utilisation de sel ou de fruits marinés concombre africaine.

Massepain

Le massepain est une confiserie faite d'un mélange de farine finement haché d'amande avec l'ajout de sucre en poudre ou un sirop de sucre. Dans certains cas, visées à la messe que le massepain d'autres types de noix. En outre, le nom de "massepain" donné de la nourriture cuite sur la base de la délicatesse. Ainsi, dans notre pays sont très populaires rouleaux - "massepain" avec le contenu de cacahuètes.

L'histoire ne vient pas d'une délicatesse populaire, mais un certain nombre de pays, dont l'Estonie, la France, l'Italie et l'Allemagne se battent pour le droit de porter le titre fiers de la patrie massepain. Cependant, sur la base du nom, qui se traduit littéralement de l'italien comme «le pain de Mars", il est probable que l'Italie détient la palme.

Une version de l'invention, des bonbons de plus que prosaïque: le blâme servi faim. Pendant la période où le blé était déficiente, et les amandes était en excès, du pain et d'autres produits alimentaires qui en sont issus. Dans une autre version de la pâte d'amande préparé comme un remède pour les maladies mentales, troubles de l'humeur, de la rate et l'apathie, car il a été pensé que la douceur a un effet bénéfique sur le système nerveux.

La composition de la pâte d'amande sont seulement trois ingrédients - un sucre (et variations sur cette base - sucre en poudre, sirop, un édulcorant), douces et amères types d'amandes. La recette implique des changements: par exemple, au lieu d'amandes amères sont autorisés à ajouter des essences, la liqueur d'amande ou de l'huile d'amandes amères. Parfois encore expulsé de la recette.

Masse massepain est si largement utilisé aujourd'hui pour décorer les gâteaux et pâtisseries, n'a aucun goût spécifique de la pâte d'amande.

Comme ingrédients supplémentaires, les fabricants ajoutent souvent:

• Différentes saveurs, y compris le cacao, le zeste d'orange, liqueurs diverses, épices, eau de rose, etc.;
• Oeufs;
• Coloration naturelle ou artificielle.

Différentes méthodes de préparation, et aussi de goodies amandes. Généralement, il existe trois principaux:

• Procédé froide sur oeuf comprend le broyage des ingrédients dans leur mélange ultérieur. Au lieu de sucre, utiliser le sucre en poudre;
• La méthode à froid sans oeufs;
• Hot méthode diffère du précédent en ce que la place du sucre en poudre de sirop de sucre est utilisé.

Aujourd'hui, une variété de variétés de massepain presque au delà de calcul. On croit que les espèces goodies pas moins de 500 espèces. Le titre de la capitale de massepain qui lui a valu la ville allemande de Lübeck, où massepain est préparé selon des recettes anciennes contenues dans la plus stricte confidentialité. La ville est également fondé et l'un des plus grands et des musées les plus populaires de massepain.

Propriétés utiles et le massepain calorique

Délicatesse à base d'amandes - un produit de très haute teneur en calories. Massepain calorique est de 479 Kcal pour 100 g de produit, qui se composent de protéines en une quantité de 6, 8 g; graisse - 21, et 2 g de glucides - 65, 3 g

Certes, pâte d'amande - le produit est pas un régime. L'utilisation de même 100 g par jour affecte significativement les aliments caloriques globaux consommés par jour. La combinaison de grandes quantités de graisses et de glucides dans un produit capable d'un effet très négatif sur la figure et il est recommandé de ne pas utiliser ceux qui détiennent le régime alimentaire.

En raison du fait qu'il n'y a pratiquement que la délicatesse massepain d'amande est riche en vitamine E, qui contient une abondance de cet écrou. Vitamine, à son tour, est un antioxydant puissant, à participer activement à la lutte contre le stress et la tension émotionnelle. En outre, la vitamine E aide à protéger les cellules de notre corps contre les facteurs externes pathogènes et empêche le changement, causé par diverses maladies.