Aiglefin

Haddock - grande famille de pêcher la morue alimentaire (gadiformes détachement). Ce poisson est un temps long utilisé pour l'alimentation humaine. En termes de prise industrielle de poissons est le troisième plus grand au monde (après la goberge et la morue). Chaque année a attiré environ 0, 6-0, 7 millions. Des tonnes de poissons, bien que l'aiglefin sont répertoriés comme étant en danger.

La longueur du poisson est égale à 55-70 cm, poids aiglefin est souvent deux à trois kilogrammes. Le corps de ce poisson est de l'argent, est relativement élevé, légèrement aplati latéralement. Boca aiglefin plus léger en comparaison avec le corps et le ventre de beloe.S laiteux de chaque côté de la tête dans le domaine de ce poisson a une tache ovale - une sorte de marque d'identification qui ressemble rappelle des empreintes digitales. Selon lui, le poisson va apprendre à connaître l'autre et sont favorisés pour la protection contre les prédateurs - gros poissons ou phoques. La caractéristique de l'aiglefin est la présence de trois dorsales et deux nageoires anales.

la valeur alimentaire et de la teneur en calories de l'aiglefin

Cent grammes de produit brut contenait 16, 32 et 0 g de protéines, 45 g de matières grasses et 11 mg de calcium, de 0, 17 mg de fer, 21 mg de magnésium, 227 mg de phosphore, 286 mg de potassium, 213 mg de sodium, de 0, 32 mg de zinc 0, 021 mg de cuivre, 0, 011 mg de manganèse, 25, 9 ug de sélénium.

En outre, dans la chair du poisson comprennent tryptophane (0, 212 g), l'isoleucine (0, 871 g), la threonine (0, 829 g), la lysine (1, 736 g), de la leucine (1, 537 g), de la cystine ( 0, 203 g), la méthionine (0, 56 g), la phénylalanine (0, 738 g), la valine (0, 974 g), de l'histidine (0, 557 g), l'arginine (1, 131 g). Dans l'acide aspartique présente de poisson (1, 936 g), de l'acide glutamique (2, 822 g), la sérine (0, 771 g) et de l'alanine (1, 143 g) aussi.

Calorie aiglefin beaucoup plus faibles d'autres membres de la famille caloriques de la morue.

Calorie aiglefin - 74 kcal pour 100 g de poisson cru.

Propriétés utiles de l'aiglefin

Propriétés utiles identiques à ceux de la chair d'aiglefin à la morue.

Propriétés utiles d'églefin pour le corps humain en raison de la teneur en matières grasses nutritif et sain spéciale. Cette graisse de poisson accumule dans le foie. Il contient de l'iode, du phosphore, des acides aminés essentiels, des acides gras polyinsaturés de l'oméga-3 série - eicosapentaénoïque et l'acide alpha-linolénique, et les vitamines A et D. L'utilisation régulière de l'huile de poisson assure le bon fonctionnement du cerveau et des yeux, permet de réduire la concentration de cholestérol dans le plasma sanguin mais accélère également le processus de guérison de diverses maladies. Voilà pourquoi la graisse aiglefin souvent inclus dans la composition de divers médicaments.

Cent grammes de poisson fournit 44% de la dose quotidienne de sélénium, qui joue un rôle important dans la digestion des glucides et des lipides dans le corps humain.

Sa pulpe contient beaucoup de protéines - le principal matériau de construction et des composants nécessaires pour développer des anticorps du système immunitaire.

Pâte églefin très facilement et rapidement digérés dans le tractus digestif, il est aussi dans sa composition ne contient pas d'élastine (protéine insoluble). La pulpe est idéal pour le régime.

Manger du poisson un effet positif sur la peau, les cheveux, les ongles et les muqueuses du corps. Particulièrement utile de l'inclure dans le menu pendant la grossesse.

Des procédés pour la préparation de l'aiglefin

Pulp aiglefin approprié pour la préparation d'un grand nombre de plats délicieux. Sa saveur délicate et douce va bien avec sauce piquante et aigre-douce différents légumes et des épices, ainsi que. Parce que des filets de poisson élastiques peut être fait des boulettes, gâteaux, gâteaux de poisson, soufflés, poudings.

Ce poisson peut être frit, bouilli, la fumée, le sel, faire cuire pour un couple. Fry Haddock meilleur poêle en céramique sans huile.

Écailles de poisson dense et grande devraient être préférable d'enlever avec la peau.

Les conditions de stockage aiglefin

Haddock, frais ou réfrigérés se détériore très rapidement. Par conséquent, le poisson doit être placé dans un récipient spécial et conserver au réfrigérateur pas plus de deux jours à une température de -18 ° C et au-dessous.

Dans le congélateur, le poisson peut être conservé pendant six mois. Avant l'aiglefin congélation être divisé en portions.

Pitahaya

Pitahaya - Arbre de cactus touffue avec des fruits juteux aux extrémités des tiges. Les fruits de différentes espèces de cactus Ils diffèrent par la taille, la couleur de la pulpe dans le lissé de surface. Tous les fruits Pitahaya ont un grand nombre de graines noires.

Homeland Pitahaya considéré comme l'hémisphère occidental. La première mention de ce fruit exotique appartient au XIIIe siècle. Aigre et doux fruit Pitahaya était populaire parmi les tribus indiennes qui vivaient dans ce qui est maintenant en Californie. Indiens pâte mangèrent et grillées graines, broyées et utilisées pour la cuisson pohlebok.

Maintenant, il est cultivé en Israël, dans plusieurs pays d'Amérique centrale et du Sud, au Mexique et au Vietnam.

Il existe trois principaux types de Pitahaya - jaunes, rouges et le Costa Rica. Peler les fruits rouges rouge et rose et pulpe blanche. Costa Rica Pitahaya a la peau rouge et chair, et ont fruit jaune zeste jaune et pulpe blanche. Les fruits jaunes sont les plus doux avec une odeur assez forte. Le goût de rouge Pitahaya assez fade, et le goût est léger et herbeux. Compte tenu de "fruit du dragon" (deuxième nom Pitahaya) comme un petit ananas. Son poids varie de 150 à 750 grammes. Pulpe de fruits consistance similaire à la crème sure et le goûter qui rappelle vaguement de kiwi et la banane.

Composition Pitahaya

Propriétés utiles Pitahaya en raison de la forte teneur en éléments nutritifs. Sa pulpe est de l'eau, de glucides, de petites quantités de graisses polyinsaturées disponibles. "Fruits Dragon" est considéré comme une bonne source d'antioxydants naturels, de la vitamine B1, PP, B3, B2, et surtout - fibres, phosphore, calcium, fer et autres minéraux.

Calorie fruits - 50 calories pour cent grammes de produit.

Propriétés utiles Pitahaya

Propriétés Pitahaya suggérer un produit alimentaire précieuse. Cette immunité des rappels de fruits, réduit le niveau de cholestérol dans le sang, améliore la fonction de l'appareil digestif.

On croit aussi que le fruit a un effet bénéfique sur la qualité de la vision.

Propriétés utiles Pitahaya utilisés cuisson et de la cosmétologie. Ce fruit est ajouté à bonbons, sorbet, crème glacée, le yogourt. En raison de sa chair faire de la confiture et de la gelée. Tous les fruits conserve ses propriétés en combinaison avec d'hibiscus, de poire, de bois de santal, de musc, de jasmin. En Amérique centrale, un plat très populaire d'amandes à Pitahaya.

En cosmétologie, ce fruit est ajouté aux crèmes, gels douche.

Comment manger Pitahaya

Comment manger Pitahaya? Il peut être utilisé sous forme pure, mais également utilisé pour la préparation de desserts et des boissons.

Habituellement, le fruit est coupé en deux moitiés et de manger la chair des petites cuillères. Vous pouvez également couper la longueur pour obtenir deux parties égales, qui à son tour couper en tranches encore aiment faire la pastèque et le melon. Ne pas manger la pelure Pitahaya. Avant de servir, il devrait être cool. "Fruit du Dragon" pas aligné avec des plats qui ont un goût piquant.

Pitahaya souvent utilisé pour la fabrication des boissons gazeuses. En Espagne, le jus de Pitahaya mélangée avec le jus de lime (citron). Fleurs et arbustes comestibles. Ils sont ajoutés au thé pour créer une saveur exquise.

Brown cap boletus

Boletus appartient au genre de champignons Lektsinum. Son chapeau a une couleur brun sombre. Le nom   Ce champignon a été parce que la plupart d'entre elles peuvent être trouvés dans les bosquets de bouleaux. Boletus apparaissent d'abord au début de l'été et de là jusqu'à la fin de l'automne. En raison du fait que lors de la chair du champignon séché noircit le champignon appartient au noir.

bolets Application

les amateurs de champignons font valoir que leurs goûts gustatives Boletus perd seulement légèrement Borovik. Boletus inconvénient est que la chair pendant la cuisson est assez forte pour assombrir. Afin de prévenir ce brunissement recommandé tremper les champignons dans une faible solution d'acide citrique (0, 5%) pendant environ une demi-heure.

Boletus peut être bouilli, frit, en ragoût, le sel et laisser mariner. D'entre eux peut faire garnitures étonnamment savoureux pour la pizza, des petits pains et gâteaux. Champignons secs généralement réduits en poudre et utilisés comme base pour diverses sauces.

Composition et propriétés

Les principaux bolets de valeur contenus dans celui-ci est une protéine complète, y compris les acides aminés essentiels - glutamine, l'arginine, la tyrosine, la leucine. En outre cèpes sont riches en vitamines C, B, PP, D et E. fibres alimentaires contenues dans la pulpe de ces champignons, de stimuler les intestins, comme une éponge et absorber les toxines et de les éliminer de façon naturelle du corps hors.

Boletus ont un effet thérapeutique sur les maladies du système nerveux et l'appareil urinaire, ainsi que de réguler le niveau de sucre dans le sérum sanguin, ce qui permet d'inclure ces champignons dans le régime alimentaire des aliments des diabétiques. En outre, le bouleau, par leur teneur en acide phosphorique améliore l'activité du système musculo-squelettique, donnant à la peau et les muqueuses saine et belle. Étant donné les cèpes à basses calories, ils peuvent inclure dans leurs personnes de menu qui veulent perdre du poids.

Contre-

Malgré son goût riche et corsé, un grand nombre de propriétés utiles bolets peut manger, pas tous les gens. Ils devraient être exclus de l'alimentation des personnes souffrant de l'ulcère gastrique et ulcère duodénal, ainsi que la présence de l'idiosyncrasie (intolérance individuelle).

Boletus doit être distinguée de champignons biliaires qui ont une forte affinité avec eux. Toutefois, celui-ci en raison de son goût très désagréable brûlure et sont des champignons non comestibles. Pour les distinguer en apparence est difficile. Et si vous avez des doutes, juste Cassez le chapeau de champignon. Pulp vésicule champignon sur la fracture sous l'influence de l'air très rapidement commence à rougir, tandis que le bouleau reste inchangé.

Saviez-vous?

Boletus croissante rythme très rapide. Pour chaque jour, il pousse d'environ 4-5 cm, et son poids augmente au cours de la même période de 10, 0 grammes. Sa maturité, il a déjà atteint le sixième jour, puis vieillit rapidement. Une vie commune de ce champignon seulement dix jours.

Quel doit être bouillie cèpes?

Boletus doit être rincé à l'eau courante et laisser tremper pendant une demi-heure dans l'eau froide acidulée. Cuire ne devrait pas être moins de 45 minutes à feu doux, ne pas oublier de prendre régulièrement formé au cours de la mousse de cuisson.

la valeur alimentaire et de bolets caloriques

Birch contient 1, 2% de glucides, 0, 8% de matières grasses et 2, 1% de protéines. bolets de calories est de 20 kcal par 100 grammes de champignons 0. La valeur nutritive des champignons est également due à la richesse du contenu de micro et macro: manganèse, fer, phosphore, potassium, sodium, magnésium et calcium.

Persil

Persil, un genre de plantes de parapluie de la famille. Homeland persil est considéré comme la côte méditerranéenne. Déjà dans l'antiquité Fois le persil cultivé en Grèce. Au Moyen Âge cette épice est devenu populaire dans tous les pays d'Europe occidentale. Pour les Grecs, il a longtemps été un symbole de tristesse et de chagrin. De dire bouquets, guirlandes tissées. En Russie, le persil est apparu au XIe siècle. Initialement, il a été utilisé uniquement à des fins médicinales. Actuellement, ce légume épicé croissante dans le monde entier.

Le persil est la racine et la feuille. A la racine est très développé des variétés de racines ont mince feuille de persil racine et inexpressif.

La composition de persil

Propriétés utiles de cette épice déterminé sa composition riche de composants biologiquement actifs.

Cent grammes de persil contenaient 81 g d'eau, 4, 5 g de protéines, 0, 4 g de matières grasses, 7, 4 et 4 g de glucides, 3 g de fibres alimentaires.

La plante contient 5, 4 mg de vitamine A, de 0, 14 mg de vitamine B1, 0, 3 mg de vitamine B2, deux, Niacine 5 mg, 0, 3 mg de vitamine B5, 0, 2 mg de vitamine B6, 116 mg d'acide folique 166 mg de vitamine C, 3, 7 mg de vitamine E, 0, 8 mg de vitamine K, 0, 4 mg de vitamine H et 1 g de potassium, 245 mg de calcium, 41 mg de magnésium, 33 mg de magnésium, 190 g de soufre, 128 mg de phosphore 160 g de chlore, 5, 5 g de fer, 15 g d'iode, 2, 7 g de manganèse, de 0, 55 mg de cuivre, 0, 9 mg de zinc et 110 microgrammes de fluor.

Calorie persil - 53 kcal par 100 g

Les avantages de persil

Sur les propriétés bénéfiques de persil connues depuis l'Antiquité. Ibn Sina a affirmé que cette plante végétale a la capacité de dissoudre les tumeurs cancéreuses, il aide la toux, difficulté à respirer plus facilement, ainsi que apaise la douleur de diverses origines.

Selon la teneur en carotène est pas persil carottes inférieurs. Cent grammes de jeunes pousses de la plante contiennent environ deux indemnité journalière de vitamine C.

L'utilisation de persil est la cicatrisation des plaies, analgésique, anti-bactérien, anti-inflammatoire, cholérétique, diurétique et effet tonique. L'inuline de polysaccharide dans sa composition normalise le métabolisme du glucose, ce qui réduit le risque de développer le diabète.

Une caractéristique importante de persil bénéfique est d'aider à l'assimilation de manganèse, qui joue un rôle important dans la formation et le renforcement des os.

Persil est utile dans la gastrite et de l'ulcère gastro-duodénal, avec troubles de la vision, des maladies rénales, et tous les processus inflammatoires.

Le renforcement des gencives, donnant une haleine fraîche et blanchissant émail des dents - un important propriétés bénéfiques de persil.

Glycoside apiin le persil a un effet diurétique. Il accélère l'excrétion des sels de l'acide urique. Par conséquent, il est très utile d'utiliser dans les maladies des articulations et la goutte.

Infusion de graines de plantes améliore la digestion, soulage les spasmes musculaires. Il est considéré comme un excellent cholagogue dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. Lorsque les poux et la perte de cheveux dans le cuir chevelu devrait être frotté pommade - extrait des graines de bouillon de persil dans le beurre ou du saindoux fondu.

Le jus des plants de légumes en charge l'activité normale de la thyroïde et les glandes surrénales et contribue à renforcer les vaisseaux sanguins. Il est recommandé d'appliquer dans certaines maladies oculaires (ophtalmie, cataracte, conjonctivite), l'hydropisie, le diabète et l'inflammation du système urogénital.

jus de persil est souvent ajouté aux crèmes cosmétiques, masques, lotions. Il élimine parfaitement les poches et les rougeurs, aide à se débarrasser de l'inflammation et de l'acné, ainsi que des tons, illumine et protège la peau contre les rides.

Propriétés utiles de racine de persil

A la racine de persil, ainsi que d'autres parties, contenir des huiles essentielles, qui comprennent apiol bergaptène, la coumarine, et une alliltetrametoksibenzol-Apin. Ces substances peuvent déclencher des contractions utérines. En plus des huiles, des racines de persil contiennent des acides aminés, des acides organiques, des sucres et d'autres composants.

Racine de persil est utile d'utiliser dans les troubles de l'appareil digestif (de la flatulence et des crampes), la gastrite, l'œdème d'origine cardiaque, les maladies cardiaques décompensée, les troubles menstruels et les menstruations douloureuses, la prostatite et l'inflammation des reins et de la vessie.

En outre, le persil améliore l'appétit. Avec son appétit réduit consommés frais.

En cosmétologie racine de la plante est utilisé pour la prévention et la suppression de taches de rousseur, taches de vieillesse élimination.

Conditions de persil collecte

Pour une utilisation thérapeutique de la plante récoltée au printemps ou en Août ou Septembre (si la plante est en croissance pour la deuxième année). Pendant cette période, il contient la plus grande quantité de composants utiles. On croit que le persil doit être recueilli dans les premier et troisième phases de la lune, car à cette époque il contient le plus grand nombre d'oligo-éléments et de l'énergie.

Le séchage de la matière devrait être dans un endroit chaud et bien ventilé. Eviter le contact avec les rayons du soleil.

Dans les herbes séchées et surgelées peut maintenir ses propriétés sur un an.

Contre-indications à l'utilisation de persil

Au lieu de cela, utilisez le persil dans son usage immodéré peut causer des dommages au corps humain. Ainsi, la prudence devrait être utilisé de cette épice dans exacerbations de la maladie du rein et de la vessie, ainsi que des calculs rénaux. Ne pas utiliser le persil dans la grossesse car il a un effet abortif forte.

Méthodes d'application de persil

Feuilles de persil sont considérés comme l'une des épices les plus populaires. Séchées et feuilles fraîches de la plante sont ajoutés à tartes, salades, poissons, plats de viande et de légumes, des pâtes, des gâteaux, des sandwiches, des pizzas.

En France, le persil et l'ail sauce cuire célèbre persillad.

Cuisine italienne persil, l'ail et le zeste de citron préparent gremolata - célèbre assaisonnement à l'italienne.

Persil se marie parfaitement avec le riz, les pommes de terre, la viande bovine et de l'aréna de la volaille.

Racine de persil est le plus souvent utilisé dans les soupes et bouillons.

épices racines variétés sont souvent utilisés dans la préparation de divers plats de cuisine Europe centrale et orientale.

Le papier de riz

Description de papier de riz

Le papier de riz est une mince feuille de riz séchés cercle de pâte ou des formes carrées. Le plus précieux est un papier de riz très mince, fait avec les traditions culinaires de la Chine.

Le papier de riz est la base de nombreuses recettes de cuisine rouleaux de printemps qui sont un plat traditionnel de la cuisine asiatique. En raison du fait que le papier a une saveur neutre, légèrement sucré, il va bien avec presque tous les aliments.

La composition et la palatabilité de papier de riz

Le papier de riz est de 90% de farine de riz. En outre, il est composé d'eau et de sel.

Contrairement riz comprenant les glucides simples, glucides complexes comprend du papier. Cependant, papier de riz ne comprend pas les produits qui présentent une menace pour la silhouette mince, car il ne contient pas plus de 1% de la valeur quotidienne de glucides.

Aussi le papier de riz comprennent des quantités mineures de la vitamine B6 et de minéraux précieux - phosphore.

Bien que le papier de riz n'a pas beaucoup de valeur nutritive, il est très populaire dans les pays asiatiques en tant que base pour la cuisson des aliments sans gluten qui est particulièrement important pour les personnes souffrant d'allergies. En outre, un avantage de papier est qu'il comprend pratiquement pas de matières grasses.

Comment utiliser le papier de riz

Sur le papier de riz doit être manipulé avec beaucoup d'attention, de sorte qu'il ne se effrite pas et rompre sur les bords.

Afin que la feuille de papier de riz est devenu translucide dans la matte "pancake", il devrait être pendant quelques secondes dans l'eau chaude, suivie par une minute de tremper une serviette. La feuille est devenue molle ajouter la farce et enveloppé comme un crêpes russes.

Crêpes papier de riz populaire en Australie, où la farce aux légumes traditionnellement utilisé herbes. En Amérique et de nombreux autres pays avec des plats de papier de riz appelé rouleau de printemps.

traditions patrie de cuisson rouleaux de printemps (Harumaki) est la Chine, où ce plat est l'un des plus communs. En outre, Harumaki sont des plats d'un nouvel an traditionnel, et il a reçu son nom en raison du fait que la nouvelle année commence en Chine au début du printemps. En Chine, il ya même une croyance que chaque rouleau de printemps mangé plus près de l'arrivée du printemps, et également entraîne les troubles et malheurs.

Pour préparer Harumaki le centre de la laitue papier de riz empilés, puis ajouter les nouilles de riz, les carottes, les crevettes, les bandes d'omelette, concombre ou d'autres garnitures à votre goût. Après avoir rempli les côtés du papier devrait être enveloppé dans l'enveloppe et rouleau à rouleau.

Rolls faites de papier de riz, selon le remplissage est alimenté directement ou frits dans l'huile, tandis que le papier devient croustillante, conservant sa forme.

Malgré le fait que le papier de riz laisse un grand champ de délices culinaires, il ya une certaine tradition bien établie. La composition du remplissage des recettes chinoises traditionnelles doit inclure un minimum de cinq épices. En outre, les résidents des pays d'Asie, en règle générale, ajoutées à la farce différentes sauces (poissons, soja, huîtres), de vin et de jus de citron ou de lime.

Donc, dans la sauce pour cuire les crêpes de riz avec du saumon comprend la sauce de soja, bouillon de poisson, le sucre, le vin blanc sec et le sherry doux. En plus du remplissage des filets de saumon frais ajouter les poivrons, l'oignon, une gousse d'ail, pâte de wasabi, orange, lime ou de citron, persil, gingembre frais et de sel.

Il est préférable de savoir comment utiliser le papier de riz, les résidents non seulement la Chine, mais aussi les Maldives, le Vietnam, la Thaïlande, l'île du Sri Lanka et d'autres pays asiatiques.

Contrairement à ces pays, où ils aiment la nourriture très épicée avec beaucoup d'épices et aromates, en Europe du papier de riz est utilisé, le plus souvent avec d'autres garnitures. De là, vous pouvez préparer:

• Baklava Lazy - un dessert sucré avec des noix et de miel;
• Panforte - italien sucré traditionnelle avec beaucoup de noix et fruits séchés;
• Rolls avec chou chinois, saucisse fumée et de sésame;
• Fruit rouleaux de printemps avec fromage à pâte molle, les fruits et le miel et la sauce à la vanille;
• Rolls avec le poulet, les champignons et les herbes.

Appréciez papier de riz, non seulement pour ses fonctionnalités, mais aussi l'apparence incroyablement appétissante, qui donne le remplissage des feuilles presque transparentes.

En outre, le papier de riz peut être utilisé comme une alternative à faible teneur en calories:

• Laitue et le chou, qui ont un goût distinct;
• Feuilles de vigne, ayant une texture plus dense;
• Nori (en espèces comestibles d'algues rouges, largement utilisé pour les sushis), semblable dans sa texture, mais ayant un goût légèrement salé.

Contre-

Depuis l'habitude de manger du papier de riz en petites quantités, des contre-indications particulières à l'utilisation de ce produit ont été identifiés.

Orange-cap boletus

Boletus appartient à la boletovyh de famille. Dans la nature, il existe plusieurs variétés de celui-ci. Le peuplier faux-jaune-brun, blanc et rouge le plus commun (ce dernier plus souvent appelé krasnogolovikom). Leg cèpes est blanc, et le sommet recouvert d'écailles noires ou brunes qui ressemblent à des flocons. diamètre de Cap de 5 à 25 cm. pulpe blanche Fault Boletus, puis exposé à l'air ont commencé à virer au rose, puis virer au noir. Ces champignons poussent assez rapide pour chaque jour sa masse augmente d'environ 20, 0 g de cèpes vie est seulement 11 jours.

Répartition en nature

Aspen se développent principalement dans les forêts mixtes et de feuillus. Il peut souvent être trouvées dans le quartier avec de jeunes trembles, pour laquelle ce champignon a obtenu son nom. En Russie, le peuplier faux-tremble se trouvent dans les forêts de l'Extrême-Orient et de la Sibérie, dans la région de Perm, les régions de Penza, Moscou, Mourmansk et de Leningrad.

boletus Application

Selon son nutritive et le goût presque aussi bon que Boletus cèpes. Il peut être bouilli, frit, séché, le décapage, le salage. Dans la nourriture peut être utilisé non seulement le chapeau, mais la jambe. Cependant, de nombreux fans considèrent qu'il est légèrement champignons difficiles.

Pendant la cuisson, la chair du champignon devient sombre. Pour éviter cela, le tremble trempé dans une solution faible (0, 5%) d'acide acétique ou citrique pour 30 à 40 minutes.

Aspen peut être utilisé pour la préparation de délicieuses salades et soupes. Ce champignon est parfaitement combiné avec le chou, les pommes de terre, le sarrasin et le riz. Champignons tremble séchées peuvent faire de la soupe, pas inférieur dans son bouillon de calories.

La composition de champignons tremble

Ces champignons contiennent des glucides, des graisses, des protéines. Ils sont riches en fibres, minéraux et vitamines (groupe B, C, A, PP). Selon la teneur en vitamine PP tremble ne sont pas inférieurs à la levure et le foie, et la teneur en vitamines B - cultures.

Le suffisamment de protéines tremble, mais, malheureusement, il est absorbé par le corps humain est légèrement pire que les protéines de la viande. Cependant, une partie de la protéine contient tous les acides aminés essentiels. Voilà pourquoi les nutritionnistes recommandent comprennent Aspen à l'alimentation des personnes qui ont eu des maladies inflammatoires ou infectieuses, la chirurgie.

Calorie champignons séchés tremble est de 314, 7 100 kcal, 0 grammes de champignons frais - et 22 kcal.

Contre-

Ne pas souvent ou en grandes quantités mangent personnes tremble atteints de maladies du foie et / ou les reins.

Fait intéressant

Utilisation tremble alimentaire, ne peut pas avoir peur de l'empoisonnement parce Ce champignon ne peut pas être confondu avec aucune champignons non comestibles ou toxiques.

Tremble séchée

Tremble séché dans de grandes quantités contenait des minéraux et des fibres alimentaires. Ils contribuent à l'amélioration des processus métaboliques, réduire la pression artérielle, ce qui élimine les maux de tête.

En outre, séché tremble riche en vitamines PP, D, C et B, qui sont si essentielles pour de nombreux processus métaboliques, la santé et la beauté de la personne globale.

Contre-indications de champignons séchés tremble

Tous les champignons, et surtout séchée sont tractus gastro-intestinal de l'homme la nourriture suffisamment lourd. Par conséquent, ne pas utiliser de grandes quantités de trembles Les aliments séchés pour les personnes âgées et les enfants. Aspen doit être complètement exclue de l'alimentation de ceux qui souffrent de l'intolérance individuelle à cette nourriture.

Le balai de sorcière

Pomelo (pompelius, sheddok) - une plante de la famille des agrumes utilisés dans les aliments pendant de nombreux siècles. Homeland agrumes est considérée comme la Chine, il est également en vente sont cultivés dans des pays tels que la Thaïlande, le Japon, l'Inde, Israël.

Souvent comparé avec pomelo pamplemousse. En fait, ces deux agrumes ont des origines différentes et beaucoup de différences. Pomelo est privé goût amer désagréable, ne pas peindre les mains, il contient moins de films et plus facile à nettoyer.

Les arbres, qui poussent ce fruit exotique, atteignent une hauteur de 10 mètres, la couronne de leur arrondie et, feuilles oblongues compactes, à environ 20 cm de longueur, la surface supérieure des fonds brillants et soyeux. Les fleurs sont grandes pomelo, blanc.

Apparence distinctive foetus, qui ne peut être confondue avec d'autres fruits. Pomelo pamplemousse plus grand poids de pomelo peut atteindre 1 kg. L'écorce est épaisse, a nuances de vert pâle à orange vif, la pulpe est blanche, jaune ou rougeâtre. Fruit de forme ronde ou en forme de poire, d'environ 18 cm de long. Tranches de pomelo grands et juteux, les graines, le goût aigre-doux et un parfum agréable d'agrumes.

Il ya des espèces sauvages de balai, mais le fruit à l'échelle industrielle, ils sont cultivés spécialement. Les plantes peuvent croître dans la lumière et au frais, mais à la maison, ils cultivaient compliqué, car il est impossible de créer suffisamment d'humidité.

Utiliser un balai

Le plus souvent, pomelo mangé pulpe fraîche est également ajouté dans la salade de fruits de mer et de sauces exotiques. De pomelo peuvent préparer de la confiture, marmelade, la viande hachée, des bonbons, sirop de trempage confiserie. Le pomelo de pâte est des plats de poisson et de viande complémentaires. Pomelo faible en calories peut lui être attribué dans la catégorie des produits alimentaires.

Fruits frais peut être conservé pendant une longue période à la température ambiante, ils restent pamplemousse frais plus longtemps. Très souvent, les fruits sont rôle décoratif, décoration de la table de fête.

Utiliser un balai

Le fruit de ce fruit exotique contient beaucoup de vitamines et de minéraux. composition de la vitamine du pomelo est présenté en vitamines A, C et B. Groupe Tous sont impliqués dans la régulation de diverses réactions biochimiques, dans le cadre des enzymes tissulaires. Les vitamines A et C - de puissants antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres de l'oxygène. La vitamine C renforce la paroi vasculaire, améliore les défenses immunitaires de l'organisme. Les vitamines B sont impliqués dans la formation des globules contribuent à la régénération - la restauration des tissus endommagés.

Parmi les minéraux dans balai plupart contient du fer, potassium, phosphore, calcium et sodium. Ceci est d'oligo-éléments les plus importants régissant l'équilibre intracellulaire et la fonction des organes internes.

Bénéficient pomelo définissent substances organiques spéciaux qui ont été identifiés lors de l'étude de la composition du fruit - limonoids. Des études ont montré que les limonoïdes sont capables d'empêcher la multiplication des cellules cancéreuses, qui est, pour prévenir et traiter le cancer. Les propriétés anti-cancer de pomelo mises en application à l'utilisation régulière de lui, mais après le pouvoir qu'ils peuvent être comparées avec des médicaments.

Utilisez le balai est déterminée par sa capacité à augmenter le métabolisme, augmenter la production d'énergie dans le corps, de sorte qu'il sera utile dans la lutte contre le surpoids et pour une récupération rapide après le sport. Cette contribuent également à sucre contenu dans la pulpe du fruit.

Propriétés utiles de l'impact de pomelo sur l'état des systèmes cardiovasculaire et nerveux. Ainsi, l'utilisation du pomelo est la capacité à abaisser la tension artérielle. En raison de la capacité d'améliorer l'humeur de ces fruits peut être appelé un antidépresseur naturel.

Peel contient de nombreuses huiles essentielles qui ont un effet tonique et renforcer, si utilisé avec succès dans les produits cosmétiques et d'aromathérapie. Propriétés pomelo améliorer la condition et l'apparence de la peau pendant une longue période utilisée dans la préparation de masques cosmétiques. En outre, les bioflavonoïdes peel pomelo influer positivement sur le cours des maladies chroniques du tube digestif.

Calorie pomelo est d'environ 35 kcal par 100 grammes de pulpe de fruits. Faible nombre de calories pomelo et le goût agréable qualités nous permettent de recommander ce produit à l'usage des personnes qui sont en surpoids.

Harm pomelo

Sur les dangers de pomelo peuvent parler très conditionnelle - ce fruit est si utile. Si vous êtes dommages de pomelo hypersensibilité peut se manifester sous la forme de réactions allergiques de type d'urticaire ou éruption cutanée. La consommation modérée ce fruit exotique devrait être des personnes ayant une maladie intestinale ulcéreuse, les maladies inflammatoires du foie et des reins.