Grappa

Grappa - une boisson alcoolisée obtenue par distillation de marc de raisin. Parfois appelé grappa vin, mais à cause de la forteresse (40-50 degrés), elle est plus souvent appelé vodka. Selon la classification internationale des grappa appartient à la classe, et en conformité avec le décret internationale de 1997, boisson appelée de grappa produite exclusivement en Italie. Le même décret strictement réglementée normes de fabrication et la qualité de la boisson.

Dans la production de vin est toujours une petite quantité de masse fermentée de brindilles, des semences et de la peau de raisin. Aux fins de cette masse de déchets est distillé par distillation, et la sortie est la boisson forte - grappa.

Histoire

Des informations précises sur l'origine de la grappa pas. Certains chercheurs affirment que la méthode de distillation Siciliens emprunté aux Arabes au 9ème siècle, et l'a appliquée aux déchets de la production de vin. D'autres scientifiques croient que les habitants du Frioul a été connu pour la boisson dans le 5ème siècle. Certains chercheurs pensent que la Bourgogne est le foyer de la grappa. Italiens croient eux-mêmes que la boisson provient de la petite ville de Bassano del Grappa dans la éponyme Mont Grappa. De toutes les versions, on peut conclure une chose - l'âge de la boisson a passé pour 1, 5 mille ans.

Initialement grappa mangé la plupart des paysans. Pour goûter la boisson obtient la haine de classe difficile, forte mais parfaitement pacifié et blessures cicatrisées.

Grappa généralisée acquise dans les 60-70-s du 20e siècle. Pendant une courte période, il est devenu non seulement incroyablement populaire, sa production est devenue économiquement viable. Boisson italien est devenu un succès en Europe et en Amérique, et son statut a changé de façon spectaculaire. Aujourd'hui, grappa peut être classé comme "premium", et versé dans un design raffiné de la bouteille, et le prix qu'il a une assez élevé. Il combine miraculeusement les avantages de liqueur, le brandy et de la vodka. Aujourd'hui, la grappa est principalement produite dans la célèbre région viticole de la Vénétie. Il ya aussi des plantes dans d'autres régions d'Italie - Frioul, Trentin, Piémont.

La technologie de la production et les types de grappa

La qualité de Grappa dépend de la charge d'alimentation. La plupart des boissons de qualité produite par la distillation du marc de raisin blanc à partir de laquelle tout pressés jus de fruits, ou des restes de raisins pour le vin est cher.

La distillation peut être réalisée de deux façons: des colonnes de distillation en continu, ou dans un alambic de cuivre. La sortie est une boisson prête à boire, qui peut être soit versé directement dans le récipient, ou quelque temps tremper dans cerisiers ou fûts de chêne frais. Vieillissement en fûts de chêne donne la grappa une couleur ambrée et un goût distinctif de tanins.

Types de grappa:

• Vlanka - napitok.Imeet couleur blanche fraîche et goût piquant. En raison de son faible coût, il est le plus populaire en Italie;
• Affinata in legno - grappa, vieilli en fûts pendant six mois. Il a une saveur douce et lumière de couleur or;
• Vecchia - boisson soutenue en fûts de chêne pendant un an;
• Stravecchia - boisson, vieilli en fûts de chêne pendant un an et demi. Fortress a plus de 50 tours et riche teinte dorée;
• Monovitigno - grappa est faite la plupart du temps à partir d'une seule variété de raisin; (Cabernet, Ribolla, Teroldego, Pinot Gris, Chardonnay, Nebbiolo, et autres.)
• Polivitigno - une boisson faite à partir de deux ou plusieurs variétés de raisin;
• Aromatica - grappa obtenue par distillation des Muscat de raisin parfumé ou Prosecco;
• Aromatizzata - boisson faite à partir de raisins esprits, infusé avec des fruits, des baies et des épices (amande, de genièvre, de cannelle, d'anis, et autres.);
• Uve - boisson produite à partir d'une variété de raisins. Il a une force et l'arôme du vin pur;
• grappa douce - boisson nizkogradusny (moins de 30 degrés).

La variété la plus commune dans la boisson de vlanka refroidi à 8 ° C forme. Le reste des variétés accepté d'utiliser la température ambiante. La plupart grappa est ajouté à consommer du café ou du citron pur.

Propriétés utiles de grappa

En raison de sa haute résistance grappa est souvent utilisé pour désinfecter les blessures, les plaies et les écorchures. En raison de la même propriété dans la grappa font souvent différentes teintures thérapeutiques.

Ainsi, lorsque l'insomnie et l'agitation nerveuse dans le fait de la grappa du houblon. A cet effet, pulvérisé cônes de houblon, et 2 cuillères à soupe de la poudre résultante est versé 200 ml d'alcool. Insister le mélange résultant pendant dix jours, après quoi la teinture prendre 10-15 gouttes deux fois par jour.

Mais pour se débarrasser des migraines et des maux de tête peuvent aider à la liqueur d'orange. Un demi-kilo d'oranges hachées, 100 g de raifort râpé, 1 kg de sucre chute endormie et verser 0, 5 litres de grappa et 0, 5 litres d'eau. Cuire le tout dans un bain d'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu (environ une heure), le liquide est filtré et on laisse refroidir. Prenez troisième tasse une fois par jour, deux heures après un repas.

Grappa est largement utilisé dans les plats traditionnels italiens. Par exemple, il est utilisé lorsque flamboyante viande de crevettes, comprenant marinade pour poisson et la viande, ainsi que dans la fabrication de divers desserts et des boissons.

Des propriétés dangereuses de grappa

Il convient de limiter la consommation de Grappa pour les personnes souffrant de maladies du système nerveux et cardio-vasculaires, ainsi que dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

En outre, comme les autres boissons alcoolisées, grappa ne doit pas être utilisé chez les femmes enceintes et allaitantes et les personnes de moins de 18 ans.

Guarana

Dans le rythme de vie moderne, les gens ont besoin pour reconstituer les réserves d'énergie. À cette fin, les fabricants de nutrition sportive ont commencé à produire un spécial "produits énergétiques", qui donnent la force de corps. Presque tous ces produits contiennent du guarana.

Description

Guarana - rampante arbuste à feuillage persistant de la famille des Sapindaceae, avec grand, se sont réunis dans un tas de feuilles. Au guarana pousses sombres, bordée feuilles et les fleurs dentelées ovales sur des boutures courtes. À la hauteur des pousses peuvent être jusqu'à 10 mètres, et sa taille de fruit peut être comparé à des grains de café, de sorte qu'ils sont parfois très difficiles à collecter.

Dans la plante sauvage se trouve en Uruguay, la Colombie, le Pérou, le Venezuela et l'Etat d'Amazonas. Mais au cours des dernières décennies guarana cultivé avec succès dans les mêmes états à des fins industrielles.

Histoire

Son nom latin «Paulínia cupana Kunth» plante est nommé d'après C. Pauli, un chercheur allemand qui a découvert la plante dans le 18ème siècle. Guaraná portugais même nom vient du mot «warana», et la langue de l'Maue Indiens d'Amazonie se traduit par «fruits comme les yeux des gens." Brésiliens ont une raison dite plante: un guarana de fruits mûrs transversale ressemblent vraiment globe oculaire. Il ya même une légende qui raconte l'histoire d'une divinité maléfique qui a tué le garçon de Maue tribu d'Indiens. A plus généreux Dieu arraché les yeux de l'enfant, il a laissé planté dans la forêt, et le droit - dans le village où la tribu a vécu. Ici, il est de ces graines, selon la légende antique, et a grandi Guarana.

En raison de ses propriétés miraculeuses guarana Indiens utilisé pour préparer une boisson tonique, ainsi que d'un médicament. Elles sont séparées de la pulpe des graines des fruits, leur broyées et mélangées avec de l'eau. Le résultat est une pâte, à partir de laquelle les indigènes faisaient petits bâtons et de les sécher au soleil. Ces tiges d'un diamètre de l'ordre de 2, 5 cm, si indigènes trituré nécessaires et ajoutés à l'eau ou de jus. On croyait que cette boisson est excellente récupérer après un exercice épuisant.

Peu à peu, Guarana gagne en popularité, et en 1905 un médecin brésilien Luiz Pereira Barreto a quitté les critiques dithyrambiques à propos de guarana comme une plante, qui a un avantage énorme pour l'humanité tout entière.

Par ailleurs, au Brésil, à la question «traditionnel thé ou du café? "On y lit:« Le café, le thé ou le guarana? ».

Les fruits et les graines de guarana

Haut fruits guarana couvert peau jaune ou grisâtre foncé avec veste écarlate. Lorsque le fruit mûrit, les éclats de la peau, et moins il offre graines ovales brun violacé ou noir.

Dans la production de boissons énergisantes est utilisé graines de guarana. Tout d'abord, les faire tremper pendant un certain temps, il permet de se débarrasser de la pulpe du fruit. Par la suite, les graines sont séchées au soleil, légèrement torréfié et moulu. En conséquence, la poudre obtenue à partir des graines, qui contient de grandes quantités de caféine. Lorsqu'il est ajouté à l'eau obtenue tonique.

La composition chimique de guarana

Des propriétés toniques de guarana doit sa composition. Le fruit de la plante contient 7% de résine, 0, 6% de saponine, 5, 5% d'amide. La présence de traces d'acides adénine et la guanine, le magnésium, le potassium, le sodium, le calcium et la vitamine B1.

Les graines de guarana présent matériau cristallin appelé guaranin, dont les propriétés sont très semblables à tininom contenue dans le thé, et la caféine, ainsi que des composants de cacao et de cola.

La présente composition de la caféine Guarana, qui n'a pas de propriétés corrosives, tellement absorbé doucement et affecte progressivement le corps. Guarana a un effet stimulant sur la personne, qui est cinq fois l'effet de la caféine, et il ne pas irriter l'estomac.

A en juger par les nombreux commentaires de guarana, de nombreuses personnes préfèrent son café, car il ne provoque pas de sentiments de surexcitation, l'insomnie, palpitations cardiaques et d'autres conséquences désagréables qui surviennent généralement après quelques tasses de café.

Application et propriétés du guarana

A ce jour, les propriétés du guarana sont utilisés avec succès dans la production de produits pharmaceutiques et des compléments alimentaires. Sur cette base, préparer des boissons énergétiques, qui ne sont pas seulement savoureux, mais aussi parfaitement étancher la soif et de rétablir les réserves énergétiques de l'organisme.

De l'avis de guarana a un effet stimulant sur le système nerveux, augmente l'efficacité et l'endurance physique de l'organisme, active échanges de graisse, ce qui est une nuance importante en utilisation intensive.

Les compléments alimentaires contenant de l'extrait de guarana, utiles dans diverses activités nécessitant une activité physique accrue, la concentration et l'endurance intellectuelle.

Guarana est utile dans le syndrome de fatigue chronique, il augmente l'endurance et la performance, contribue à la lutte contre l'obésité (accélère la combustion des graisses et réduit l'appétit), contribue à un état émotionnel équilibré et positif, il permet à des vertiges et les migraines, soutient le système cardiovasculaire, les augmentations consommation de calories pendant l'exercice.

Contre guarana

Ne faut pas abuser des produits qui comprennent guar, car cela pourrait conduire à une augmentation de l'excitabilité des nerfs et de l'insomnie. Commentaires de guarana devrait être prudent d'utiliser les personnes âgées et les personnes souffrant d'athérosclérose sévère, l'hypertension artérielle, une insuffisance cardiaque, les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Il doit être consommé avec des gens prudence de guarana avec des troubles du sommeil, en particulier dans l'après-midi.

Dzhusay

Dzhusay - plante de la famille de l'oignon avec de longues flèches vertes semblables à le vert de la jeune ail. L'odeur et le goût de l'ail jus ainsi.

Homeland Juice - la Mongolie, la Chine, mais il est de plus en plus aujourd'hui, presque partout dans le monde. Dzhusay également appelé sauvage ou ramifié oignon chinois.

Utilisez dzhusay, des fins médicales possibles culinaires, vous pouvez les décorer avant-champ - grâce à un brillant feuilles vertes et petites notes fleurs blanches étoiles apparaissant pendant la floraison, la plante a l'air très impressionnant.

Recueillir les oignons pendant l'été et l'automne, trois ou quatre fois par saison.

Les propriétés bénéfiques de l'oignon dzhusay

Les feuilles et les inflorescences jus, qui sont aussi propres à la consommation humaine, contient de la vitamine C, de sorte que la plante est bon pour l'immunité, renforcer les vaisseaux sanguins, le cartilage, nerveux, endocrinien, et des systèmes hématopoïétiques.

Dzhusay recommander à utiliser pour les rhumes, ainsi que ceux qui souffrent d'une maladie cardiaque, bronchite, la pneumonie, la tuberculose. Il faut aussi mentionner un diurétique, cholérétique, propriété hémostatique de l'oignon sauvage.

Feuille de jus Juice aide avec des brûlures, l'ortie gauche et les piqûres d'insectes.

Dans la médecine orientale, la plante est utilisée pour le traitement de la neurasthénie, l'épuisement, la gastrite.

Calorie Juice - 41 calories.

Plats Juice

Dzhusay peuvent être consommés frais, vous pouvez l'ajouter aux plats principaux, entrées, salades, sauces de cuisson avec elle. Vous pouvez utiliser les flèches, les bulbes et les feuilles de la plante.

Les flèches peuvent laisser mariner séparément ou ajoutée à d'autres légumes de conserve. Les feuilles peuvent être congelés pour l'hiver - ils ne perdent leur saveur et les vitamines sont préservées après congélation presque plein.

Voici quelques-unes des recettes de jus:

1 .  Laghman - un plat traditionnel de la ouïghoure .  Dzhusay est une composante obligatoire de celui-ci .  Base de plats - de la viande, servi avec des nouilles Lagman chuzma .  Des composants supplémentaires - une graisse kurdjuchnyj, haricots haricots verts, tomates, poivrons, carottes, ail, oignons, radis vert, Dungan poivre, basilic, céleri vert, Jambul .  Sont importants épices .  Le principal d'entre eux - un coriandre, l'anis étoilé, poivre noir .  Lagman est préparé dans un chaudron - il est chauffé, après quoi on fait fondre la graisse .  La graisse à feu frit composants alimentaires élevés dans l'ordre suivant: viande, oignons, carottes, radis, haricots verts, tomates, ail, poivrons Dungan, céleri (prévue dans l'ensemble, est enlevé après la cuisson) .  Après tout doré, ajouter un mélange d'épices, paprika, poivre de feu rouge, tout en remuant .  Après ébullition le jus de tomate, ajouter le poivre (il est préférable de prendre une multi-couleur) et l'eau - il devrait couvrir légèrement les légumes .  Une fois que l'eau a bouilli, le feu peut être réduite, même 10 minutes détiennent .  A ce stade, il a ajouté dzhusay - un gros tas et Jambul, le basilic et le sel au goût .  Après quelques minutes, sera prête lagman .

2. salade coréenne avec dzhusaem. Pour la salade aura besoin de deux faisceaux de l'oignon sauvage, le poivron, l'oignon et le poivron rouge. Dzhusay préparer à l'avance - saupoudré de sel, bien mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure. Puis y ajouter les bandes de poivrons hachés. Oignons frits dans de l'huile de tournesol, ajouter à ce piment, saupoudrer avec le dzhusay de mélange. Pour pleinement salade préparée doit être maintenue dans le réfrigérateur pendant deux heures.

3. pommes de terre salade avec dzhusaem. Il est riche en plat vitamines d'été de jus, facile à préparer: les pommes de terre propre et bouillie, coupé grossièrement - en six parties, ajoutées à ce chou haché et les concombres, herbes - coriandre, l'aneth, le persil, la plume de l'oignon, dzhusay - gros bouquet. Salade assaisonnée avec un mélange d'huile d'olive et la crème sure, au goût salé et le poivre.

Dzhusay également être ajoutés aux boulettes et des raies manta, ils remplissent la soupe, vous pouvez faire un arc pour les plats de viande frits.

Contre-

Dzhusay ne peut être utilisé que pour ceux qui ont découvert cette intolérance de l'usine.

Précautions devraient avoir oignons sauvages pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, la pancréatite, cholécystite, lithiase biliaire.

Gus - la sauvagine famille de canard, est largement et couramment utilisé dans le ménage.

propriété Goût

couleur de la viande d'oie légèrement plus foncée que le poulet. Le goût est juteux et savoureux, et si justement populaire.

Propriétés utiles de l'oie

La viande d'oie contient beaucoup de protéines, ce qui est assez facile à digérer. Il aide le corps humain de mieux absorber le calcium. Il contient aussi des vitamines A, C, du phosphore, du fer et du manganèse.

La viande d'oie contient calciferol, responsable de la réglementation du phosphore et du métabolisme du calcium dans le corps de la cobalamine - élément nécessaire pour prévenir l'anémie pernicieuse, et de l'acide folique, en particulier nécessaire pendant la grossesse.

oie viande de calories

Valeur nutritive de 100 g de viande d'oie: la graisse - 7, 13 g d'eau - 68, 3 g de glucides - protéines 0 g - 22, 75 g, des cendres - 1 sur 1

Calorie oie viande 100 g - 161 kcal (sans la peau).

L'utilisation de la viande d'oie et abats à des fins médicinales

Viande d'oie est idéal pour une utilisation dans les aliments pour les personnes qui ont un exercice constant - elle nourrit le corps avec des vitamines essentielles et des forces de soutien.

Viande d'oie est recommandé d'utiliser pour stimuler le cerveau à faire face au stress, il est donc indispensable pour épuisement. Les bébés ne donnent pas la viande d'oie, car il est plutôt difficile à digérer et a une teneur élevée en matières grasses. Entrez dans le régime alimentaire de la viande d'oie de l'enfant en petites quantités est recommandé de ne plus tôt que 6 ans.

Le corps humain est bien absorbé par les oies-produits qui sont recommandés dans le anémie, car ils stimulent la formation du sang.

Foie gras contient beaucoup de vitamines. Il contient le rétinol, est important pour les yeux et la peau, ainsi que des augmentations de la puissance, de l'acide pantothénique, le métabolisme normal dans le corps, la thiamine transforme les glucides en énergie, ainsi que de pyridoxine, impliqués dans les réactions de clivage et de la synthèse d'acides aminés. Comme le foie d'oie contient biotine favoriser la cicatrisation de la peau et de l'acide nicotinique, qui est impliqué dans de nombreuses réactions d'oxydation des cellules vivantes.

La graisse d'oie utilisation à des fins médicinales

La graisse d'oie est utilisé dans la médecine traditionnelle et de la cosmétologie. Il est riche en acides gras polyinsaturés comme l'acide oléique, donc dans ses propriétés médicinales supérieures à d'autres graisses animales, et ne porte pas atteinte aux vaisseaux sanguins et le cœur.

En Corée croient que la graisse d'oie est capable de dissoudre les tumeurs. En outre, il est recommandé d'utiliser pour les personnes ayant des calculs biliaires, car il favorise la production de bile. Médecins coréens assurent que ce produit contribue à éliminer les toxines du corps, de sorte que la graisse d'oie est utilisé par eux en cas d'intoxication.

graisse d'oie est en mesure de supporter des températures élevées sans changer sa structure moléculaire. Par conséquent, le produit est facilement absorbé par le corps.

En médecine populaire utilisé graisse d'oie dans ces maladies:

• Lorsque maladies de la peau - l'eczéma et le psoriasis humide;
• Onguents graisse d'oie est utilisé pour traiter la toux;
• Lorsque engelures et des brûlures de graisse frotté dans les zones touchées;
• Dans le traitement de la tuberculose pulmonaire et la pneumonie marque compresse avec de la graisse d'oie;
• Pour le traitement de l'essoufflement faire des infusions avec la graisse d'oie;
• Quand la douleur dans le dos, les jambes et les maladies trombofelite;
• Pour la prévention des maladies bronchopulmonaires.

En cosmétologie graisse d'oie est utilisé pour faire la peau du visage, les pieds et les mains de tendresse et de douceur. Il est bien blanchit la peau et guérit les dommages de surface.

Contre-indications et précautions

Calorie viande d'oie est faible, mais l'utilisation fréquente de lui avec la graisse d'oie peut conduire à un excès de poids. Plusieurs inférieure oie viande de calories possible si vous retirez la viande grasse et la cuisson ou la cuisson excès, pas de friture. la capacité de la viande d'oie d'abus à augmenter les niveaux de cholestérol dans le sang, qui à son tour provoque une maladie cardiaque et vasculaire. Donc, Gus est contre-indiqué pour les diabétiques et les personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires. En raison des difficultés de digestion avec sa valeur avec soin à manger pour les personnes atteintes de maladies de l'estomac, du foie et du pancréas.

Champignons - un groupe d'organismes utilisés dans la cuisine, la médecine traditionnelle et alternative.

Plusieurs groupes distincts - les champignons comestibles, champignons comestibles conditionnelles, champignons non comestibles et les champignons vénéneux.

Contenu calorique de champignons

Malgré la croyance commune que les champignons - des aliments nutritifs, ils ne sont pas. Contenu calorique de champignons est très faible, mais après le traitement thermique et pendant la cuisson, ils absorbent la chaleur comme une éponge, et champignons cuits ou frits calories devient élevée.

En raison de sa faible teneur en calories, des champignons, cuits correctement, sont bien comme un régime alimentaire.

Les propriétés bénéfiques de champignons

Les champignons contiennent une grande quantité de minéraux et de vitamines. La vitamine A est présente sous la forme de carotène. En grandes quantités contient des vitamines B1 et B2, PP et C. Un fait intéressant est que les champignons contiennent de la vitamine D - La vitamine antirachitique, qui est en aucune plante verte.

Les champignons sont riches en protéines (qui est un croisement entre la plante et protéines animales), qui, cependant, est absorbé seulement 60% de la chitine, contribuant à une mauvaise digestibilité des champignons. Il est à cause de la chitine, malgré les champignons à basses calories, ils sont les aliments lourds. Par conséquent, cette protéine a une valeur plus faible que dans les œufs, la viande et les produits laitiers, mais plus élevé que dans les carottes.

En outre, les champignons contiennent beaucoup de potassium, le phosphore et le calcium, ainsi que des enzymes qui contribuent à la dégradation des graisses, le glycogène et la cellulose.

La nourriture ne peut pas manger des champignons crus, ils devraient certainement être soumis à un traitement thermique. Toutefois, malheureusement, le réchauffement à 100 degrés les réduit grandement les propriétés thérapeutiques. Par conséquent, ils ont longtemps été faits pour sel et sec.

Utilisez en médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques de champignons permettent leur utilisation dans la médecine traditionnelle dans la forme de la thérapie médicamenteuse. La possibilité de leur utilisation a étudié en oncologie.

Moules à travers la mise à disposition de ces pénicilline et de la streptomycine, engendrèrent l'ère des antibiotiques.

De champignons comestibles champignons gagner antibiotique précieux - Laktaroviolin qui arrête la croissance d'un certain nombre de bactéries nocives.

De govorushek géant recevoir substance antimicrobienne - Kliptobitsin, Mikomitsetinom similaire à celui utilisé pour le traitement de la tuberculose de la peau et les os.

De Boletol de champignons comestibles recevoir des antibiotiques, ce qui contribue à l'échéance de maladies infectieuses.

Et ces champignons comestibles les chanterelles, car ils contiennent ergostérol, sont des leaders dans la thérapie antibiotique. Hotte chanterelle capable de neutraliser l'agent pathogène staphylococcique et la lutte contre les parasites hinomannoza substance dans le corps humain.

Inocybe utilisé pour le traitement de l'eczéma, le psoriasis et le lupus.

Les champignons sont une source de fumier matière grise Antabuse, utilisé avec succès pour traiter l'alcoolisme.

Mlechniki ont un effet anti-inflammatoire.

Kokosovidnye et de l'amadou Porii relative à la catégorie de Ganoderma dans l'Est appartiennent à des médicaments traditionnels et sont utilisés en oncologie.

Champignons comestibles de champignons en Inde sont utilisés pour produire le médicament Kampestrin qui traitent typhoïde et paratyphoïde.

Collybia et verdiers sont matériel pour anticoagulants fongiques sont efficaces dans le traitement de l'athérosclérose et de caillots sanguins.

Depuis quelque temps déjà commencé à être utilisé en médecine et agarika Brésil, qui ont des propriétés anti-cancéreuses et inhibe diverses flore fongique.

Honey agaric prairie - un champignon comestible commune - utilisée dans la lutte contre E. coli et d'autres microbes. Elle a également constaté des substances qui ont un effet bénéfique sur la glande thyroïde.

shiitake - connus au Japon, un agent antiviral et antifongique. Parmi ceux-ci, le médicament est fabriqué Lentinan.

Champignons Cordyceps, maitake, Lin-ji sont des immunomodulateurs qui suppriment l'activité de la tumeur.

Pileate champignons dans la médecine traditionnelle principalement utilisés comme un médicament sous la forme de divers extraits, teintures et des suppléments.

Aujourd'hui Pharmacologie champignons ne se développe pas à un niveau suffisant. La pharmacologie est pas pressé d'accepter le fait que les propriétés bénéfiques de champignons sont capables de guérir de nombreuses maladies, et le plus souvent pour le traitement des champignons utilisés dans la médecine populaire.

L'utilisation de champignons dans la médecine traditionnelle

Il a longtemps été utilisé dans la médecine populaire mouche venimeuse champignons agaric. A première vue, il semble assez étrange - la consommation de champignons toxiques à des fins médicinales. Cependant, dans la pratique, il a longtemps été utilisé à petites doses à des fins thérapeutiques poisons. Selon la recherche, dans le champignon vénéneux muscaria contiennent des poisons tels que muskimol et mikoatropin et substance antibiotique muskarufin qui est capable de suspendre la croissance des tumeurs.

Fait déjà prouvé que le médicament est fabriqué à partir d'un champignon vénéneux amanite tue-mouche, il a un effet positif sur spasme vasculaire, de mal épileptique choréiques et le statut, l'angine, l'athérosclérose, et les violations de l'action de la moelle épinière.

Un remède populaire bien connu est une teinture de la mouche des champignons amanite tue-toxique, utilisé pour le traitement des maladies de la peau et les rhumatismes.

Les estimations du gris rouge-jaune et brique dans la médecine populaire utilisé comme laxatif et émétique. Pepper agaric utilisé pour traiter la tuberculose.

En Autriche, les estimations d'automne de l'emplacement est utilisé comme laxatif, car il contenait des substances qui améliorent l'activité des organes digestifs.

Le bouillon de champignon de champignon est également largement utilisé dans la médecine populaire. On pense que l'utilisation systématique, il a un effet stimulant sur le corps, permet d'améliorer l'état général, l'estomac guérit gastrite et d'autres maladies gastro-intestinales.

La nation large kombucha populaire - un représentant de l'association symbiotique des levures. Il est cultivé à la maison et a bu l'infusion de celui-ci avant de manger. Infusion de celui-ci a tonique, tonique et effet sédatif.

Mises en garde et contre-indications

Avant de commencer les champignons de traitement, il est fortement recommandé de consulter un médecin.

Toute prise de champignons comestibles ou toxiques à des fins médicinales avec grand soin doit être faite pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Les gens qui prennent des anticoagulants quotidienne, y compris et de l'aspirine est contre-supplémentation avec Reishi, car il contient des substances, l'amincissement de sang. Aussi supplémentation Reishi devrait être arrêté deux semaines avant la chirurgie, y compris dentaire. Contre accueillent ce champignon personnes ayant une mauvaise coagulation du sang ou des antécédents d'hypoglycémie, hypotension, hémorragie gastro-intestinale actif, les ulcères d'estomac, ou l'hémophilie.

Des précautions doivent commencer le traitement des gens de champignons de prendre les antiviraux, antibiotiques, immunosuppresseurs, des médicaments pour le diabète, les analgésiques, les amphétamines, les médicaments qui inférieurs médicaments pour la pression artérielle qui réduisent les niveaux de sucre dans le sang.

Le poisson est aussi appelé la dorade et la carpe appartiennent à la sparidés de famille. Des noms célèbres Dorado: daurade, aurate, Sparus, lampuka, poissons de dauphin, dorado.

Filets Bream contient des protéines, des graisses, des vitamines du groupe B, E, D, A, PP, le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fluor, l'iode, le cuivre, le manganèse, le zinc, le fer, le lithium, le bore, le sélénium, linolénique, et stioridovuyu l'acide linolénique, acides gras oméga-3 acides aminés: arginine, l'histidine, la lysine, la valine, le tryptophane, l'isoleucine, la leucine, la phénylalanine, la méthionine, la thréonine, l'alanine, l'acide aspartique, la glycine, l'acide glutamique, la proline, la tyrosine, la cysteine.

La graisse saturée dans 100 g de poissons contenaient 0, 19g monoinsaturés - 0, 12g, polyinsaturés - 0, 17g.

La viande des poissons dorado blanche, dense, est très hypoallergénique.

Calorie dorado - 87 calories par portion de 100 g de poissons comestibles.

Utilisez dorado filet

La consommation régulière Dorado en raison de la teneur en iode est utile pour les problèmes de thyroïde.

Ceux qui se repose sur un régime alimentaire faible en calories avec un accent sur les aliments faibles en gras et faible en calories dorado montant minimum de graisse va tomber très pratique. Eh bien, et puis il ya le poisson et peuvent être crus et cuits, vous pouvez faire cuire ou griller sur le gril.

A en juger par les commentaires de Dorado ceux qui ont utilisé le poisson dans leur régime alimentaire, il est combiné avec un certain nombre de sauces, avec presque tous les accompagnements, ne nécessite pas l'ajout d'épices, qui sont souvent interdites dans l'alimentation - au dorado filet arôme agréable et le goût.

En outre, les nutritionnistes recommandent de prêter attention aux poissons dorado est pas seulement ceux qui jette kilos supplémentaires.

L'utilisation régulière sous quelque forme dorado bien deux fois par semaine peut aider à prévenir les crises cardiaques et l'athérosclérose, pour rétablir le niveau de cholestérol, les niveaux de glucose dans le sang.

Contre-indications à l'utilisation dorado

Avis Dorado, provoquer des allergies, est toujours là, mais il arrive dans de rares cas, les personnes ayant l'intolérance individuelle de poisson ou de fruits de mer en général.

Gros os dans le poisson, mais il ya beaucoup de petits, de sorte qu'il est pas recommandé pour les petits enfants.

Il est important de choisir du poisson frais, de ne pas avoir été empoisonné. La principale caractéristique de dorade fraîche - viande élastique, qui forment après avoir récupérer rapidement. Les branchies des poissons devraient être de couleur rouge foncé, sa surface doit être propre et brillant, la chair doit être homogène, blanche ou légèrement rosé, en fonction du type de dorade.