Меню


Fromage

Fromage - un produit laitier obtenu par des bactéries lactiques ou les enzymes de présure spéciales qui sont nécessaires dans le processus de cuisson pour la coagulation du lait.  Base pour la classification de fromage - une substance qui provoque la coagulation du lait

Le classement des fromages

La quantité de fromage est énorme. Les experts disent que dans le monde il n'y a pas deux fromages identiques comme pas deux personnes qui se ressemblent. Mais en dépit de cette diversité, il existe une classification de fromage, qui peut être attribuée au produit sélectionné dans une catégorie particulière, et le groupe.

La base de la classification d'une substance qui provoque la coagulation du lait. Si la base de bactéries lactiques de levain sont ensuite obtenus par leur exposition au fromage appartient au groupe des fromages à base de lait fermenté. Si la préparation à base de fromage sont la présure obtenu à partir de l'estomac des ruminants, le fromage résultant manque les fromages de groupe. Dans certains pays, le fromage peut être appelée uniquement le produit obtenu par coagulation avec de la présure. Tout le reste n'a pas le droit de porter le nom fier du fromage.

fromage à la présure, à son tour, est divisée en plusieurs sous-groupes. Les premiers sous-groupes - fromages à pâte dure, qui sont caractérisés par une densité élevée et une durée suffisamment longue maturation période - jusqu'à 8 mois. Le deuxième sous-groupe - fromage à pâte molle, faible densité et de maturation jusqu'à 6 semaines. Les troisième sous - mariné fromages appartenant à la plus ancienne et la plupart ne pas avoir une grande circulation. Une caractéristique de ce sous-groupe est la technologie de vieillissement, qui se produit en particulier une saumure pendant plusieurs jours.

Pour comprendre la complexité de la classification des fromages, il est utile de rappeler que les deux sous-groupes sont aussi divisés en espèces distinctes, et les espèces sont divisées en grades. Nous ne devons pas oublier les différences dans les matières premières à partir de laquelle le fromage. Le lait de différents animaux, de pré-pasteurisation, ou l'absence de celui-ci - tout cela contribue accents supplémentaires dans le classement mondial de fromage.

Du bleu

De la note spéciale est le fromage, qui a un goût et un arôme spécifique. La légende veut que dans les jours lointains d'un jeune berger en amour avec une belle inconnue. Il a quitté le pâturage et est allé après elle, oubliant son déjeuner dans une grotte calcaire. Quand il revint, il trouva que son fromage moisi. Après avoir essayé le fromage apparemment gâté, il fut étonné de son goût et de l'arôme inhabituel. Voilà comment la légende est née au fromage bleu recette.

Fromage, se réfère généralement à un sous-ensemble des fromages à pâte molle. Pendant la cuisson, fromagers ensemencée noble genre moule de Penicillium dans le caillé, et des aiguilles spéciales font un des canaux d'air qui aident la croissance des moisissures au cours de la maturation du fromage.

Utiliser du fromage

 Fromage - l'une des variétés les plus chers
 Beaucoup de gens connaissent les avantages de fromage, il est incorporé dans les ingrédients de départ, à partir de laquelle ce produit est en cours de préparation. Le fromage est riche en vitamines, oligo-éléments, protéines animales et des graisses. Fromage augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang, augmente la pression sanguine, améliore la vue et divers processus métaboliques. Fromage - une riche source de calcium pour construire des os et des dents.

Les avantages de fromage révélé plus clairement quand sa modération. Il est dans une utilisation raisonnable du fromage peut être un moyen de prévention de la carie, améliorer l'humeur et de normaliser le sommeil.

Calorie fromage

Aussi, ne pas oublier le fromage de calories, ce qui est assez élevé. Elle peut être jusqu'à 450 kcal pour 100 grammes de produit et dépend de sa teneur en matières grasses. Le gras est élevée, plus le fromage en calories. Donc, en prenant cela en compte, le produit est soigneusement utilisé pour les personnes qui sont en surpoids.

Comment dangereuse fromage

Il faut se rappeler que dans certaines situations peuvent se produire et les dommages causés par le fromage. Certains fromages peuvent contenir des bactéries qui peuvent causer la listériose, ce qui est extrêmement dangereux pour les femmes enceintes et les fœtus. Le risque maximal de contracter des comptes de listériose de fromages faits de lait non pasteurisé. En raison de leur coût élevé et la propagation est étroite, sur les dangers de fromage à cet égard, bien sûr, nous ne pouvons parler que conditionnellement.

Le fromage peut aussi être nocif pour les personnes souffrant d'hypertension, ulcères du tractus gastro-intestinal, et la gastrite avec une acidité élevée.

Certains partisans du refus du lait et des produits laitiers qui comprennent le fromage, affirment qu'il contient un assez grand nombre de substances opiacées qui peuvent causer la dépendance sur le fromage et provoquer un homme dans sa consommation incontrôlée et progressive. Dans cet avis, il ya des preuves valables, basée sur des tests de laboratoire de lait.

Jus de tomate

Jus de tomate - l'un des jus de fruits les plus précieux et les plus utiles. Cette boisson rafraîchissante et revigorante faite de tomates. Dans la tomate sauvage est une plante vivace. Il est élevé comme un cultures annuelles végétales. Homeland tomate est considérée comme faisant partie d'Amérique du Sud tropicale. Aux États-Unis un long temps tomates ont été cultivées comme plante ornementale, car il est considéré comme toxique.  Jus de tomate - l'un des jus de fruits naturels les plus utiles

Actuellement affiché 700 cultivars de tomates commun. Le plus populaire d'entre eux - sphérique à peau lisse, en forme de poire et de fruits de forme oblongue.

La composition et l'utilisation de jus de tomate

Cette boisson naturelle est tout aussi utile, l'utilité et les tomates, qui sont les fondements. Il est riche en de nombreuses substances inorganiques et organiques utiles. Les énormes avantages de jus de tomate est le contenu de glucose, fructose, acides organiques - citrique, oxalique, malique et tartrique. Ce jus contient de la vitamine A, les vitamines B, la vitamine H, PP, E et la vitamine C.

Les avantages de jus de tomate est la présence dans les tomates protéines, lipides, hydrates de carbone. De nombreux sels de phosphore qui s'y trouvent, de manganèse, de potassium, de magnésium, de chrome, de cobalt, de zinc et de fer. La teneur en calories de jus de tomate est très faible. Calories de jus de tomate - 21 calories pour cent grammes de la boisson.

La couleur rouge vif de tomates causés par la présence de lycopène. Il est un pigment spécial qui est un antioxydant puissant qui empêche le développement du cancer. Le lycopène est très important pour la prévention du cancer du côlon, du sein, de la prostate chez l'homme, de l'œsophage cervical. Ce jus de tomate utile contribue à la lutte contre la thrombose. Il stimule la production du corps de la sérotonine - «l'hormone de la joie». Les composantes de cette boisson naturelle empêchent la putréfaction dans l'intestin et d'améliorer sa performance dans son ensemble. Voilà pourquoi le jus de tomate est très utile pour la constipation.

Jus de tomate a également un diurétique, cholérétique effet, anti-microbienne et anti-inflammatoire. L'utilisation régulière d'elle contribue à renforcer les capillaires et prévenir l'athérosclérose. Dans le diabète de jus est nommé dans le cadre du régime, car elle a un effet hypoglycémiant.

L'hypertension occasion de boisson, l'anémie, l'angine de poitrine après une attaque cardiaque. Jus utile et certaines formes de la maladie rénale, le glaucome et troubles de la mémoire.

jus de tomates pour la perte de poids

Low jus de tomate en calories et la capacité d'influer sur le métabolisme peuvent être utilisés dans des régimes thérapeutiques.  Le jus de tomate calorique - 21 kcal par 100 g

Minceur jus de tomate doit être consommé entre les repas (sans tasse de sel boire une demi-heure avant de manger entre les repas). Un tel régime, tout en réduisant les aliments gras à un minimum, et l'exclusion des sucreries et les aliments frits, réduit le poids de 4-5 kilos en deux semaines.

Les dégâts de jus de tomate

Le jus de tomates, bien sûr, très utile. jus de tomates des méfaits peut entraîner le corps à utiliser au mauvais. Ne pas mélanger avec du jus de tomate ou le pain, les pommes de terre, oeufs, fromage et du poisson. Ceci peut provoquer la formation de calculs rénaux. Il convient également d'exposer la boisson à un traitement thermique, comme utile pour le corps sont convertis en les acides inorganiques. Le plus utile est le jus à base de tomates fraîches à la maison. Buvez recommandé une demi-heure avant un repas, et les tomates avoir avec toute l'huile végétale, le fromage, les herbes, l'ail, oignons, poivrons, choux, radis, aubergines et les courgettes.

Avec utilité indéniable de ce produit est limité à utiliser. Avantages et les inconvénients de jus de tomate dépend de l'état de la santé humaine. Il est contre-indiqué pour les personnes allergiques aux fruits et légumes rouges, avec une lithiase biliaire. Contenu dans cet acide boisson peut déclencher le mouvement des pierres.

Vous ne pouvez pas boire le jus ulcère gastrique et de pancréatite, ainsi que l'intoxication alimentaire.

Il faut aussi éviter de manger des fruits mûrs, car ils contiennent un glucoside solanine toxique.

Déchets

Abats ou les tripes appelé la partie avant de la vache ou de l'estomac de bovin (premier predzheludok). Tripes regarde comme des morceaux de couleur grisâtre avec des fibres visibles. Parfois, vendu avec lui et de la seconde rumen, dite grille. Elle diffère de la présence de tripes sur la membrane muqueuse de villosités au lieu de carrés lisses.  Tripes - fait partie de la vache ou de l'estomac de bovin

Propriétés utiles d'abats et les règles de sa préparation ne sont pas familiers à la plupart des gens. Par conséquent, cette nourriture est ne voit pas souvent sur la table. Mais il est la base pour la préparation de divers plats nationaux. Par exemple, en Ecosse tripes cuites avec la farine d'avoine et abondamment assaisonné avec ses poivrons et les oignons. En Pologne, il fait flyaki sur Varsovie, et en Corée - heh. Ayant appris tous les secrets de tripes de cuisson approprié, vous pouvez préparer de délicieux, nutritifs, et que l'est pas, repas bon marché sans importance.

Préparation de tripes

Avant de procéder directement à son tripes de cuisson doivent être soigneusement nettoyés. Pour ce faire, il doit tourner sur la surface intérieure. Comment peut-il de bien nettoyer les résidus de la membrane muqueuse de l'estomac, en formant une sorte de film. Fat avec des tripes devrait être complètement coupé et jeté. Cuisson ne soit pas utilisé, étant donné que Il a une forte odeur désagréable. Après cela, comme il se doit, rincer les tripes sous l'eau courante.

Pelé et lavé pour éliminer les abats odeur particulière trempé pendant trois heures dans une solution rose clair de permanganate de potassium ou une solution faible de vinaigre (3%), puis de nouveau lavé soigneusement sous l'eau froide.

Prenez un grand sel et frotter dans la surface de tripes. Laissez agir pendant une demi-heure, puis rincez à nouveau. Maintenant abats peut être utilisé pour de plus amples cuisson.

Tripes mettre dans une casserole, versez de l'eau froide sur feu vif et amener à ébullition. L'eau est essoré, lavé abats sous l'eau courante, remettre dans la casserole et versez de l'eau froide. Porter à ébullition. Enlever la mousse et cuire pendant cinq heures à feu doux.

Une demi-heure avant la fin de la cuisson dans une casserole, ajoutez quelques pois de noir et de piment de la Jamaïque, quelques feuilles de laurier, deux oignons moyens. Sel au goût. Cuit propagation de tripes sur une plaque et réfrigérer.

Préparation de tripes à l'étuvée

Épluchés et cuits comme décrit ci-dessus tripes coupés en petits morceaux. Faire fondre dans une casserole morceau de beurre et cuire, en remuant constamment pendant quinze minutes. Assaisonner au goût tripes de poivre noir et ajoutez-y quelques gousses d'ail finement broyés. Ajouter le contenu des trois pan cuillères à soupe de pâte de tomate, et environ une demi-tasse d'eau chaude. Couvrir et laisser mijoter pendant quinze minutes à feu très doux.  Cuisson tripes braisé

Pour les tripes braisé comme un plat d'accompagnement, vous pouvez soumettre des pâtes, de sarrasin, de riz ou de la purée de pommes de terre.

Propriétés utiles d'abats

Beaucoup de gens croient à tort que les tripes totalement inutile pour la nourriture humaine. Mais en réalité, il est pas ainsi. Les abats contient 97% de protéines et 4, 2% de matières grasses. Mais les glucides en elle. Par conséquent plats elle ne conduit pas à une augmentation du taux de glucose dans le sang et peuvent être inclus dans le menu des personnes atteintes de diabète.

100 calories, 0 g de abats de boeuf est de 97 kcal.

Autres propriétés utiles d'abats peuvent être attribués à ses effets bénéfiques sur la peau et les muqueuses, systèmes digestif et nerveux. Ils sont expliqués dans le entrant abats vitamines B, macro- et micro-éléments (calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer, iode). En outre, dans les abats est, substances aux propriétés antioxydantes.

 Brie - recettes et histoire de survenance
 Tous les fromages que les produits laitiers, bien sûr, bénéfiques pour les humains. Mais il existe des variétés qui sont plus que bon pour le corps, car ils contiennent des éléments non seulement important, mais la guérison. Un tel produit - un fromage brie, couvert de fleur blanche d'un antibiotique choisi - la pénicilline.

La composition du fromage brie

Le brie contient des acides aminés essentiels. Ils sont appelés ainsi parce qu'ils ne sont pas synthétisés dans le corps et rien d'autre ne sont pas remplacés.

Les acides aminés dans la composition du fromage brie, et leur rôle dans le corps humain:

  • Tyrosine - est impliqué dans la synthèse des hormones importantes: l'adrénaline et dopamine mélanine;
  • Tryptophane - fournit la sérotonine - l'hormone anti-stress;
  • Méthionine - est une partie des enzymes responsables de la neutralisation des substances toxiques du foie.

En raison de la forte teneur en acides aminés amélioration de l'humeur sans dopage, tandis que les gourmets recommandent le brie boisson fromage champagne. Comme le fromage peut améliorer votre humeur?

Elementary. Adrenaline soulève le ton, car il accélère tous les processus de la vie. La dopamine agit directement sur le centre de plaisance, qui est situé dans le cortex cérébral. Dans le même temps, l'action de lissage de l'adrénaline mélanine, ce qui élimine les effets indésirables tels que l'hypertension artérielle. La sérotonine système digestif ajuste pour calmer la digestion, l'élimination des facteurs de stress qui contribuent au développement des ulcères gastriques et duodénaux. Enfin, la méthionine fournit des émotions positives du processus - Réception fromage brie alimentaire.

Le fromage contient une quantité suffisante d'acides gras polyinsaturés qui sont impliqués dans le développement des hormones stéroïdiennes, y compris le sexe. Les acides gras sont appelés uniquement par la formule chimique - il est impossible de gagner du poids en mangeant brie, calories est environ 300 calories. Selon les calculs de personnes qui sont friands de régimes, le nombre de calories équivaut à un verre de thé glacé sucré.

Le calcium est un oligo-élément essentiel, en raison de la teneur insuffisante qui fournissent les organes et systèmes suivants:

  • La transmission neuromusculaire: mouvement lucide, y compris l'utilisation de la motricité fine. Lorsque "morceau de travail», par exemple;
  • Automatisme et la contractilité du muscle cardiaque;
  • Renforcer les parois des vaisseaux sanguins pour prévenir les varices et les hémorroïdes;
  • Prévention de la destruction de l'émail des dents avec le développement des caries;
  • Renforcement des os - particulièrement important pour les personnes âgées et les athlètes.

Enfin, un élément important du brie, qui est présent seulement dans sa structure, contrairement à d'autres fromages. Il ya une plaque blanche, qui est appelé le moule. Et le nom le plus microbiologique plutôt que parlé. Film blanc délicat et mince sur la surface du fromage est pas un moule fongique croissante sur les murs humides et le cadre dans lequel subtile échéance mycélium fines. Ils sont également des précurseurs de la pénicilline. Effet pharmacologique d'un film de moule est beaucoup plus faible que celle des solutions et de comprimés de la pénicilline, mais il suffit de supprimer l'activité de S. aureus dans les aliments pour vagabond.

Recettes Brie Cheese

Recettes Brie développé dans la province du même nom en France à l'époque de Louis dynastie. À ce jour, une technologie similaire brie doux fromage préparé comme dans d'autres pays européens et même aux États-Unis. Les Américains, car ils ont tendance à utiliser toutes sortes d'améliorations et de modifications: Ajouter les champignons, noix, herbes. Toutefois, selon la recette de fromage brie fait qu'en France.

Toutes les recettes fromage brie ne sont pas des secrets commerciaux, mais leur répétition exacte ne fournit pas de tels goût et ses propriétés bénéfiques. Le fait que ce produit est préparé à la main à partir de la matière première (lait de vache) obtenu en France. Vache américaine ou holmogorskaja donne la même composition dans le lait, mais pas la qualité. Herbe dans d'autres parties du monde est quelque peu différente. En outre, après la séparation de sérum, et son sel sont placés dans des silos spéciaux. Ils contiennent le nécessaire et les champignons qui se transforment en pellicule blanche sur la surface du fromage.

Le produit fini est stocké dans un réfrigérateur avant de l'utiliser et être sûr de laisser le temps de se réchauffer à la température ambiante. Seulement après ce produit a une saveur unique, qui rappelle les noix. Ces recettes de fromage brie, un produit non seulement exotique, mais aussi le plus utile.

D'autres objets de fromage brie douce

fromage de Brie est non seulement substances importantes utiles qu'il contient, mais aussi l'absence d'ingrédients qui sont dangereux ou potentiellement dangereux pour la santé. Donc, dans le fromage à pâte molle brie pas de glucose, ce qui permet aux diabétiques de manger. En outre, en raison de l'impact d'un film de moule, l'élément principal de produits laitiers - lactose - est ingéré dans un état lié. Ce fait ne peut pas passer inaperçu pour les personnes qui ne peuvent tolérer le lait et les produits laitiers faiblement acides.

Tout est bon dans la modération

Relativement faible en calories de fromage brie ne suffit pas de se limiter à une seule pièce de toute la journée. Cependant, l'augmentation de la dose ne couvre pas le coût de l'énergie, au contraire, augmente la charge sur le corps.

Contenu dans la pourriture noble mycélium pénicilline dangereux pour les personnes qui ne peuvent tolérer ces antibiotiques. Admission de manger de petites quantités de fromage moule peut déclencher une réaction allergique.

Les personnes souffrant de goitre, le fromage est également contre-indiquée. Supplémentaires antibiotique de revenus, même si son prédécesseur, ce qui aggrave la maladie. Microflore intestinale normale périt, et les bactéries pathogènes conditionnellement prolifèrent en raison des divisions actives. Cependant, Dysbiose - un état temporaire. Après ses contre-indications de traitement à manger du fromage moule enlevé.

 Brie - calorique, la valeur nutritionnelle
 Délicat, fromage brie doux est recommandé pour les personnes qui sont exposées à la lumière du soleil: les plages. Expresse production de la mélatonine protège la peau des coups de soleil. Homme qui se repose tan tombe uniformément, l'ambiance reste élevé car une telle peu comme manger du fromage brie, résout le problème de l'acquisition de la crème solaire et les effets des coups de soleil. Dans le même temps, la consommation excessive de fromage moule conduit à intestinaux dus à l'exposition à la moisissure noble précurseur contenant de la pénicilline.

fromage de Brie, la vie exotique ou tous les jours?

Gourmet moule à fromage brie a été une délicatesse préférée des rois de France, qui le respectaient et utilisés en vacances. Aujourd'hui, nous avons la possibilité de déposer un plat royal à la table, comme un grand triomphe, et comme un petit déjeuner privé. Le prix élevé compense pour le plaisir garanti brie, calorie est pas une préoccupation pour la sécurité des chiffres. Pourtant, fromage bleu - est pas un produit laitier fermenté simple, mais une sorte de médecine et de la posologie, il est recommandé de ne pas dépasser.

Trepang

Trépang d'Extrême-Orient - cette mer fond animal invertébré, qui est un type d'échinodermes.  Trepang - animaux invertébrés qui vivent sur le fond marin
 Autres noms communs de concombre - un concombre de mer ou de la mer ginseng.

Il ressemble à un énorme ver de concombre de mer dans la longueur peut atteindre 40 cm, largeur - 10 cm.

En direct concombres de mer dans le Chine orientale, Jaune, mer d'Okhotsk.

Propriétés utiles de concombre

valeur de concombre de mer parce que sa viande contient une variété d'éléments utiles de traces: le manganèse, le fer, le magnésium, phosphore, cuivre, iode, vitamines B1, B2, B12, graisses, protéines, phospholipides, acides gras insaturés.

Une caractéristique unique de concombre de mer - il n'a jamais trouvé les agents pathogènes. En outre, l'eau autour de l'habitat des animaux et propre - trépang purifie l'eau en tuant les bactéries. Ceci est son rôle principal dans la chaîne biologique.

Les propriétés curatives de concombre de mer médecine connus depuis longtemps, même dans la Chine ancienne mer ginseng a été utilisé pour préparer le médicament avec effet anti-âge.

De nos jours, l'extrait de concombre frais est préparée avec un immunostimulant, antibactérien, antioxydant, hépatoprotecteur, régénératrice, action anti-fongique. Préparer dans des conditions industrielles et domestiques.

trépang Application

Extraits de concombre de mer est utilisé pour traiter:

  • Le diabète;
  • maladie de la thyroïde;
  • Colite, gastrite, pancréatite;
  • Lésions ulcéreuses des muqueuses. Il a été observé que le capot permet de concombre zarubtsovyvaniyu ulcères;
  • La constipation chronique;
  • Béribéri;
  • Glomérulonéphrite;
  • La polyarthrite rhumatoïde;
  • Sclérose en plaques;
  • Lupus érythémateux;
  • Mammite;
  • Les fibromes et les fibromes utérins;
  • Maladies de l'appareil respiratoire: asthme, laryngite, bronchite, l'emphysème;
  • Maladies des os et des muscles;
  • La tuberculose;
  • Adénomes de la prostate;
  • Frigidité, l'impuissance;
  • La cataracte, le trachome, la dystrophie de la cornée fond de l'oeil troubles circulatoires, des troubles de la perception des couleurs, l'acuité visuelle;
  • Chlamydia, la trichomonase;
  • Helminthiases.

Il est également noté que l'extrait de concombre de mer contribue à prévenir et traiter le cancer.

Prêt hotte dans la plupart des cas recommandé de boire une demi-heure avant de manger une cuillère à café 2 fois par jour. Les instructions à la drogue contient une recommandation de respecter ces biorythmes organes internes.

Extracteur, qui est préparé dans un environnement industriel, et peut être utilisé par voie topique. Aide à l'extrait pour l'acné, les infections fongiques des ongles et de la peau, la présence de plaies purulentes. En cosmétologie extrait utilisé pour le rajeunissement de la peau.

Utilisez le capot peut être un traitement oral dans les maladies parodontales ou après la chirurgie divorce signifie eau propre 01h10 rincer la bouche 1-3 fois par jour. Vous pouvez faire des demandes: tampons d'ouate imbibé d'une solution est appliquée sur les gencives pendant 15-20 minutes.

Pour le traitement des plaies infectées et purulentes, les brûlures, les ulcères veineux, les mammites, les furoncles, anthrax utilisent également une dilution 1:10 d'extrait de concombre de mer. Avant le traitement, la plaie doit être lavée, puis l'appliquer avec une solution de concombre de mer imbibé linge stérile.

 L'extrait de concombre - complément alimentaire biologiquement active
 Dans le traitement de l'ichtyose, le lupus érythémateux, l'acné sévère, l'hypoderme, de la dermatite irritante, l'herpès zoster, le psoriasis, la névrodermite, des plaies et le traitement des ulcères dermatonekroticheskih de pression à l'aide de paquets de pansements imprégnés dans de tels mélanges:

  • Hood et l'huile d'argousier - une cuillère à soupe;
  • Hood et des bouteilles d'eau réfrigérées - une cuillère à soupe.

Si il n'y a aucun effet et les réactions allergiques peuvent être une compresse humide extrait non dilué.

Il a recommandé en combinaison avec un traitement local pour rendre la vitesse d'obturation à l'intérieur - une demi-heure avant de manger une cuillère à café 2 fois par jour.

Dans les maladies du nez, de la gorge et des sinus de la phase chronique d'une dilution 1:10 capot nez enfoui - 2-3 gouttes dans chaque narine. Dans le même temps doit être pulvérisée avec une solution du pharynx muqueuse.

Contre-

L'extrait de concombre est pas recommandé pour les personnes avec des moyens intolérance individuelle enfants de moins de 15, les femmes enceintes et les femmes allaitantes.

Traiter tronçon de concombre de mer est recommandé de ne pas être combinée avec des médicaments pour abaisser la pression artérielle.

Cette trépang de la propriété que l'abaissement de la pression artérielle, qui se manifeste avec une utilisation régulière de plats à base de ginseng de la mer, devrait être considéré comme gipotonikam.

Tamarin

Tamarind est une plante de la famille des légumineuses et du genre de tamarin. Fruit  Tamarind sur une branche
 Tamarind pousse sur un arbre tropical.

Caractéristiques et la distribution biologiques

Tamarind a été d'abord cultivé en Afrique orientale et ensuite répandu dans les forêts tropicales d'Afrique et a été portée à l'Asie. Au 16ème siècle, la plante a été cultivée en Amérique du Sud et Centrale. L'arbre atteint une hauteur de 20 mètres, est persistant et a un bois rouge foncé. Feuilles Tamarind fleurs inflorescence complexe sont petites, et les fruits sont struchkooobraznye haricots avec beaucoup de graines.

En Amérique du Sud, cette tartinade de fruits et populaire comme ingrédient dans de nombreux plats. Les fruits sont de tamarin brun, saveur sucrée avec une saveur caractéristique, pulpe juteuse et le changement solide. Le processus de maturation dure de la mi-printemps au début de l'été.

Espèces sauvages tamarin commune dans les Caraïbes, Asie de l'Est et le Soudan. En Afrique tropicale et d'Asie, l'arbre est cultivé.

Tamarind est une des plantes aimant l'humidité qui nécessitent un arrosage régulier et le drainage du sol. Graine de propagation façon d'aller, la germination dure 10 jours, et les premières fleurs apparaissent après 6-7 ans.

Propriétés utiles de tamarin et son application

Propriétés utiles de tamarin en raison de sa composition, riche en vitamines et oligo-éléments. Cela rend la tisane de fruits, qui est efficace pour le traitement des maladies respiratoires, la diarrhée et de la fièvre. Une décoction du fruit du fruit a un effet anti-inflammatoire et laxatif.

Avec le tamarin de l'alimentation régulière améliore l'appétit et normaliser la pression sanguine. En raison des propriétés utiles élevées de tamarin, il est utilisé dans les maladies du système digestif, les troubles intestinaux et des problèmes avec la digestion des aliments.

La composition de tamarin comprennent les vitamines A et C, des acides organiques, qui ont vermifuges, astringent et des propriétés anti.

La chair du fruit est juteux et comestible, il est utilisé comme ingrédient pour les légumes plats, desserts et sauces, ainsi que son utilisation comme épice dans la cuisine asiatique et américain. Pâtes de fruits immatures est utilisé pour la cuisson des aliments et des boissons épicées et de fruits mûrs dans les salades et des collations.

Tamarind bois est utilisé pour les revêtements de meubles, d'intérieur et de sol.

La pulpe est utilisé à des fins médicales, de l'écorce et des feuilles de la plante. À partir des feuilles de préparer des tisanes, tisanes et infusions.

En Inde  Les fruits de tamarin
 fruits font les soupes, les ragoûts de riz et une variété de boissons. En Amérique du Sud, Tamarind est un ingrédient populaire pour une variété de bonbons, et il est consommé séché, salé et sucré forme.

En Europe, le fruit a commencé à être utilisé comme un ingrédient supplémentaire dans les plats principaux et les desserts (mousse, gelée, salade de fruits, smoothies, etc.).

Mousse Tamarind a un effet tonique et tonique. Il est fabriqué à partir de la pulpe des fèves, verser de l'eau bouillante et cuire jusqu'à consistance épaisse. Puis, dans un bouillon ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que la mousse. Cette normaliser la digestion plat, renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore le fonctionnement du système cardio-vasculaire.

Contre tamarin

Contre-indications à l'utilisation de tamarin sont idiosyncrasie et la prédisposition à des réactions allergiques à ce fruit.

Tamarind ne doit pas être consommé avec des maladies graves du système digestif, troubles intestinaux, des troubles hormonaux et les processus inflammatoires sévères dans les organes internes.

Ce fruit ne peut pas être utilisé en grandes quantités, car il peut causer une indigestion et la diarrhée.

Tequila

La tequila est une boisson alcoolisée forte, qui a d'abord été fabriqué dans la ville de Tequila, dans l'Etat de Jalisco au Mexique.  Tequila - boisson alcoolisée mexicaine

La composition de la tequila

La structure traditionnelle de bleu agave entre et l'alcool, qui se déroule distillation. Actuellement, la production de la boisson est effectuée dans plusieurs Etats du Mexique, où la matière première principale est l'agave bleu. Normes dans la boisson ne devrait pas être inférieure à 50% d'alcool d'agave et l'alcool dérivé de la canne à sucre et le maïs.

La structure de la prime ne doit contenir que la tequila d'agave bleu, et la marque de boissons pas cher peut inclure d'autres composants. Le sirop d'agave ajouter le sucre et le caramel de modifier la saveur et la couleur, ainsi que le sucre de table de l'utilisation et des édulcorants.

Plantes pour la production de tequila est sous protection de l'UNESCO, la production est réalisée dans les conformément aux normes modernes de qualité et de la production de la boisson. La production est constamment surveillé et boire dégustation avant mise en bouteille et vérifier sa qualité.

Les origines de la boisson

Pour la première fois commencé à produire la tequila dans le 16ème siècle, mais ce fut une boisson traditionnelle dans la culture de la tribu des Aztèques, qui l'appelèrent "Off" et est fabriqué à partir de l'agave. Les conquistadors espagnols ont été mélangés OFF et le brandy, et plus tard a commencé à produire une boisson alcoolisée la tequila.

Au 17ème siècle, a commencé la production de masse de la boisson sur les distilleries spéciales dans l'état mexicain de Jalisco.

Dans le milieu du 19e siècle, la tequila est devenu populaire non seulement au Mexique mais dans d'autres pays d'Amérique latine, puis en Europe.

Dans le marché d'aujourd'hui, il existe plusieurs marques qui sont engagés dans la production de la boisson et à importer à des pays différents. Les marques les plus connues incluent le Cabo Wabo, El Tesoro et Ex Hacienda.

Types de tequila et des boissons sur sa base

Il existe plusieurs types de base de tequila et les méthodes d'emballage. Le récipient est fait de tequila blanche d'argent, qui est maintenu pas plus de deux mois, il est semblable à Tequila Joven, qui est un jeune verre avec des arômes ajoutés.

A, la tequila de haute qualité plus cohérente est de l'or, qui est maintenu plus d'un an. Buvez avec un retard de 3 ans est appelé añejo, la tequila et de la prime - añejo supplémentaire.

Il ya deux façons de base de la fabrication de la tequila:

  • prime à laquelle la boisson est composé de 100% agave bleu;
  • standard, dans lequel, une boisson mélangée avec du sucre ajouté, jus d'agave, les aliments sucrés, le sirop de maïs.

Différentes marques et constructeurs utilisent sa fabrication de formulations de tequila, où la boisson a un goût et un arôme particuliers.

Tequila peut être utilisé pour la préparation d'autres boissons alcoolisées, y compris les margaritas, sangrity, cocktails de martini, boom de la tequila et boisson dessert.

Calorie tequila

Tequila est la boisson calorique moyen qui ne devrait pas être inclus dans le menu de régime. En raison de la haute teneur calorique de tequila et de l'alcool peut aggraver l'état du système digestif en conformité avec un régime sans sel.

Tequila calorique est de 208 kcal, et dans la boisson contient de 0, 3 g de protéines, 26 g de glucides et 8, 0, 06 g de matières grasses.

Propriétés utiles de la tequila

La structure comprend la tequila d'agave, qui est une plante médicinale, a de nombreuses propriétés utiles.

Boire de la tequila en petites quantités aide à renforcer le système immunitaire, améliorer le travail de la digestion, nettoyer les vaisseaux sanguins et l'obstruction de la prolifération des bactéries de putréfaction.  Calorie tequila - 208 kcal pour 100 g

Des études médicales ont découvert que certaines des substances qui composent la boisson, empêcher le développement de tumeurs cancéreuses, ainsi que l'apparition d'ulcères et l'inflammation du tube digestif. Tequila renforce les cheveux et les ongles, améliore l'apparence de la peau.

En Amérique latine, la boisson est utilisé pour des compresses et des broyages pour les maladies des articulations, la sciatique et les rhumatismes.

Tequila possède des propriétés anti-inflammatoire et action désinfectante. Il est dans une petite quantité est ajoutée aux bandages pour les entorses, les contusions, coupures et blessures.

Contre-

Tequila est une boisson fortement alcoolisée, qui est strictement interdit d'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que les enfants de moins de 18 ans.

La boisson peut avoir un effet négatif sur le foie et le pancréas, le système digestif.

Vous ne pouvez pas boire une boisson alcoolisée aux gens à conduire et êtes sur le traitement des maladies et des troubles de la psyché.

Non recommandé pour la consommation de tequila avec des maladies graves du système digestif, des maladies graves de l'échec cerveau, le foie et les reins, troubles hormonaux, des processus inflammatoires dans les organes internes, ainsi que la prédisposition à des réactions allergiques à l'alcool et d'agave.