Feijoa

Feijoa - un petit arbuste à feuilles persistantes avec une couronne étalée dense.

Plante originaire des tropiques, et dans les pays européens est apparu en 1890. Plus tard Feijoa apporté de la France dans le Caucase, l'Azerbaïdjan, le Turkménistan, la Crimée et de la Géorgie, où il est parfaitement bloqué.

Feijoa a été ouverte par le botaniste brésilien João da Silva (Silva) Fahey. Plus tard, le botaniste Carl Otto Berg a donné le nom de cette plante en l'honneur du découvreur.

Feijoa - plante qui aiment la chaleur, mais sur la base de l'expérience de plus en plus dans la région de Krasnodar et de la Crimée, peut supporter des températures allant jusqu'à -10 ° C?

Les fleurs d'arbustes en Juin et Juillet, et le fruit de feijoa mûrit en Octobre et Novembre. Feijoa fruits à profusion. Même les plantes d'intérieur gagner jusqu'à trois kilos de fruits, et un buisson sur les plantations - à 30 kg.

Feijoa fruits est oblongue taille verdâtre ou jaunâtre polyspermes baies atteint cinq à sept centimètres. En fonction du poids du fruit de grade allant de 25 à 125 grammes. Le fruit mûr est juteuse pâte, légèrement aigre avec de petites graines ovales. Son goût croûte à tarte et assez dense.

Les fruits de feijoa recueillent immature. La peau des fruits immatures a un éclat distinctif à haute brillance. Ils mûrissent en stockage ou en transit. Propriétés utiles de feijoa dans cette maturation, selon les experts, ne sont pas perdues. Les fruits mûrs se détériorent assez rapidement. Feijoa sentir un mélange de fraise et l'ananas, et ont un goût aigre-doux. La pulpe du fruit mûr doit être transparent. Si la chair est blanche, la feijoa est pas encore venu, et si le brun, le fruit est déjà gâté.

la valeur alimentaire et le contenu calorique de feijoa

Cent grammes feijoa contenaient 86 grammes d'eau, 1 g de protéines, 0, 8 g de lipides, 10 g de glucides et 74 g 0 de cendres.

La composition du fruit contient 8 mg de vitamine B1, vitamine B2 32 mg, 0, 29 mg de niacine, de 0, 23 mg de vitamine B5, 0, 05 mg de vitamine B6, 38 mcg d'acide folique.

100 g de fruits comprend 155 mg de potassium, 17 mg de calcium, 3 mg de sodium, 9 mg de magnésium, 20 mg de phosphore, 80 mg de fer, 70 mg d'iode, 85 mg de manganèse, 55 mg de cuivre, 40 mg de zinc.

100 g d'ananas goyave contient environ 50 calories.

Utiliser feijoa

Bénéfice Feijoa est difficile de surestimer. Tout d'abord, l'utilisation de feijoa est que l'iode dans ces baies contiennent beaucoup plus que les autres produits. Sur la teneur en iode de ce fruit est sur un pied d'égalité avec les fruits de mer et de laminaires. L'iode dans la composition contenue dans la forme de composés solubles dans l'eau. Arbustes feijoa lui sortir de la brise de mer, riches en iode volatil. Par conséquent, le véritable avantage du corps apportent que des fruits cultivés dans la mer sous le soleil.

Outre l'iode, le saccharose, la cellulose, les substances pectiques dans feijoa contient plus que les autres baies.

En médecine, ces baies sont utilisés pour carence en vitamine, maladies inflammatoires du tube digestif, la pyélonéphrite, la bronchite, la maladie de Graves, la goutte, les menstruations douloureuses, rhumatismes, des vomissements, de la diarrhée. La consommation régulière de légumes permet de réduire la concentration de cholestérol dans le plasma sanguin et de diminuer la haute pression sanguine. La grippe et le rhume utile d'utiliser feijoa avec du thé chaud dans un embouteillage. Cuits, des fruits frais ou en purée sont très utiles dans l'athérosclérose.

Les huiles essentielles sont utilisées feijoa dermatologie comme agent anti-inflammatoire efficace. L'extrait des fruits a des propriétés anti-fongiques et anti-bactériens prononcées. Propriétés utiles de feijoa est souvent utilisé dans les produits cosmétiques. Cosmetic mask sur cette base ont une action de rajeunissement, nourrissant et anti-inflammatoire.

L'écorce et les feuilles d'arbustes FEIJOA utilisés comme un antiseptique et désinfectant pour la guérison des plaies et les ulcères. Une décoction de feuilles soulage les maux de dents et élimine le saignement des gencives.

Peler ce fruit contient des catéchines et leucoanthocyanines - de puissants antioxydants. L'utilisation régulière réduit le risque de cancer de la peau. Par conséquent, ce fruit est plus sain que pas pelé et mangé ensemble. Cependant peler légèrement gâte le goût de feijoa de tarte, goût astringent, il est donc préférable de sécher et infuser le thé.

Chaque jour est recommandé de manger au moins quatre fruits.

L'utilisation de feijoa

Le plus souvent, feijoa fruits consommés crus, mais certains cuisiniers préparer ces compotes de fruits, desserts, marinades, confitures, les ajouter à des salades de fruits et légumes. Les salades FEIJOA parfaitement avec les agrumes et l'huile, ainsi que les carottes, les betteraves et les pommes.

Excellent dessert obtenu à partir de purée de fruits sur une râpe, mélangé avec de la crème sure ou de yogourt.

Les fruits sont souvent utilisés pour la fabrication du vin et une variété de liqueurs et comme garniture pour produits de boulangerie.

Très souvent, feijoa mêlée avec du sucre. Lorsque zasaharivaniya goût et ses propriétés utiles feijoa restent inchangés.

En raison de la forte concentration de fruits de sucre sont contre le diabète et l'obésité.

Les conditions de stockage feijoa

Feijoa peut être conservé au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Lorsqu'elles sont stockées, ils perdent de l'humidité et deviennent plus doux.

Fructose

Le fructose est un glucide, sucre naturel naturel, qui fait partie de miel, les baies, les fruits et légumes doux. Sur les étagères de magasins modernes fructose se trouve partout, comme il est très populaire parmi la pluralité des adhérents d'un mode de vie sain. Cependant, l'opinion de l'utilisation totale de fructose est pas partagée par tous les médecins et les nutritionnistes.

Les propriétés et les avantages uniques de fructose

La principale propriété de fructose est qu'il est presque deux fois plus sucré que le sucre et a un indice glycémique faible, de sorte qu'il est souvent utilisé comme un substitut de sucre.

Une fois dans le sang, le sucre normale provoque une sensation de satiété, ce qui accroît le niveau de glucose dans le sang. Pour réduire son corps produit l'hormone insuline. Un tel mécanisme peut être dangereux pour les personnes atteintes de diabète, lorsque le pancréas est incapable de produire des quantités suffisantes d'insuline. Une glycémie élevée conduit à la destruction de la paroi du vaisseau, vaisseaux lésés de la plaque se développe, qui à son tour contribue à la perturbation de la circulation sanguine, l'apparition d'ulcères veineux, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, la vie en danger.

À la réception de fructose dans les niveaux de sucre dans le sang dans le corps ne pas augmenter. Les cellules sanguines absorbent sans insuline - est la propriété de fructose est largement utilisé dans l'alimentation des diabétiques. A l'utilisation de fructose conformément à un avis médical, il est possible de stabiliser le taux de sucre chez ces patients. Une autre caractéristique intéressante de fructose est une absence de preuves de l'influence négative sur son émail des dents.

Le préjudice de fructose ou de caractéristiques à prendre en compte

Malgré ces avantages, disent les experts sur les dangers du fructose dans le cas d'un remplacement total de son sucre d'habitude. Ces données ont confirmé sérieuse recherche moderne de scientifiques nationaux et étrangers. Le fait que l'utilisation constante de fructose dans les aliments développer état hypoglycémique lorsque le niveau de sucre dans le sang diminue de façon constante en dessous de la limite acceptable.

Un homme qui consomment régulièrement fructose et incontrôlable, se sent faim constante et tente de satisfaire en absorbant d'énormes quantités de nourriture sans succès. Par conséquent, le développement d'une variété de troubles endocriniens, il peut être même l'obésité et le diabète. En outre, l'utilisation du fructose au lieu du sucre pour perdre du poids inutilement, puisque sa teneur en calories est d'environ 400 kcal pour 100 g de produit.

En plus de troubles métaboliques et dommage avéré surpoids de fructose et de son rôle négatif dans la survenue de foie gras - la maladie chronique terribles consistant à la dégénérescence des cellules du foie. Cela est dû au fait que dans le processus de séparation fructose populaire est absorbée très rapidement et devient exclusivement en matières grasses, et un processus en cours est cyclique et extrêmement difficile à verrouiller. Le préjudice de fructose est également observée dans les cas d'utilisation non contrôlée de celui-ci sous la forme de dommages au foie toxique.

L'émergence de l'épidémie d'obésité aux États-Unis ont été liés au préjudice de fructose et universel dans ses produits demande de psevdodieticheskih. Compte tenu de ce qui précède, on a constaté que l'utilisation de fructose pour le corps humain est représentée à son utilisation quotidienne pas plus de 50 grammes; surdosage en fructose peut conduire à des perturbations dans le système cardiovasculaire.

Accusé de réception de fructose dans le corps

Chez les personnes en bonne santé, la consommation de fructose dans le corps doit se produire naturellement en mangeant une variété de fruits et de baies. Même dans l'alimentation des patients atteints de diabète de deuxième type utilisation du fructose à ce jour est en débat - de nombreux médecins conseillent une limite dans leur alimentation la quantité de glucides rapides. Mais ceux qui utilisent le fructose montré fortement encouragés à le faire sous la supervision du médecin traitant.

Raifort

Raifort - une plante de la famille des choux avec de grandes feuilles vert foncé et à long, rhizome épais.

Les propriétés curatives de raifort

En médecine populaire, racine de raifort est utilisé dans lequel une huile essentielle, calcium, sodium, phosphore, potassium, soufre, fer, volatils, sucre, résine, fibres, vitamines C, B, PP, sinigrin glycosides, donnant les racines du goût piquant spécifiques à l'usine.

À propos de la vitamine C, qui est dans le raifort, elle devrait être traitée séparément - sur son usine de contenu est le troisième après la rose sauvage et de mûre, de sorte qu'il peut être appelé la racine d'un agent immunostimulant efficace.

Utilisation de raifort est qu'il possède des propriétés antibactériennes, diurétique, tonique, l'action expectorante.

Traitement de raifort râpé lorsqu'il est pris par voie orale, aide à la perte d'appétit et de la digestion, les maladies inflammatoires du système urinaire, les rhumatismes, la goutte, la gastrite avec une faible acidité.

Local de raifort efficace dans la névralgie du nerf facial, des engelures, des douleurs articulaires, la suppuration traitement.

Les propriétés bactéricides de raifort utilisés avec succès dans l'angine de poitrine, la coqueluche, la tuberculose.

L'utilisation de raifort

raifort de traitement sera efficace lorsqu'il est utilisé racine fraîche. Il est prouvé que l'utilisation de raifort persiste après le traitement pendant environ 7 jours. Poignée de raifort recommandées peu après la récolte, se trouvent autour de plus d'une semaine, il ne pouvait pas.

Pour le traitement normalement utilisé raifort râpé et le jus pressé hors de lui.

Inside dissous jus de raifort est utilisé pour traiter la gastrite, en violation de la fonctionnalité des voies biliaires, l'atonie intestinale.

Diluer raifort médecins de jus fortement recommandé car il contient des huiles essentielles peuvent provoquer des réactions allergiques sévères.

Pour préparer des moyens qui affiche le mucus du corps, préparer un mélange de: raifort râpé mélangé avec du jus de citron, de prendre sur un estomac vide une cuillère à café par jour en deux doses fractionnées.

Raifort diurétiques bien visibles si le mélange préparé dans les proportions: 150 grammes de raifort râpé mélangé avec le jus extrait à partir des deux ou trois citrons. On remarque que l'agent est efficace dans le gonflement hydropisie et fort, avec un rhume, l'asthme. Prenez à l'intérieur. Lors d'une froide - à 0, 5 cuillères à soupe deux fois par jour sur un estomac vide, après quoi il est souhaitable de ne pas manger ni boire pendant une demi-heure, et l'asthme, oedème - une cuillère à café de fonds une fois par jour.

Pour le traitement de la mauvaise raifort appétit préparer le remède: versez une cuillère à soupe de racine râpée d'une usine avec 500 ml d'eau bouillante, tenir une heure. Drink est un «médicament» devrait être 4 fois par jour pendant 15 minutes avant les repas avec 50 ml.

Il apporte une faveur et baise avec le diabète, parce qu'il est propre à rétablir la glycémie. Préparer un mélange: root râpé, mélangé avec du lait caillé (1:10), une journée conservé dans un récipient hermétiquement fermé. Buvez des moyens tendues trois fois par jour sur une cuillère à soupe avant de manger. Sinon yogourt, il peut être remplacé par du yogourt - un des comptes de verre pour une cuillère à soupe de raifort râpé. Buvez véhicule frais, un verre 3 fois par jour.

Lorsque les douleurs articulaires comprime aide avec ce mélange: racine de raifort est broyé en utilisant un broyeur, mélangé avec pomme râpée.

Avec une pression accrue contribue remède à base de jus de raifort, la carotte, la betterave: tous les composants pris plus de 100 grammes, ajouter le jus d'un demi citron et 100 grammes de miel. Pour plus d'efficacité, le mélange a été pris une heure avant les repas - cuillère à soupe trois fois par jour.

Les propriétés antibactériennes de raifort aide à la tuberculose: jus pressé de la racine hachée mélangée avec du miel (1: 1). Le jus est recommandé de boire avant les repas, 2 cuillères à café trois fois par jour. Effectuer ce traitement de raifort deux cours de deux mois, entre ce qui est une pause de deux semaines.

Pour éliminer les sels déposés utilisés cette recette: prendre un kilo de raifort, versez deux litres d'eau bouillante, table de nuit, en remuant de temps en temps. Un filtre de perfusion de jour, ajouter un kilo de miel mélangé. L'obtention de fonds prennent trois fois par jour pendant 50 ml avant les repas.

Nous ne pouvons pas oublier les avantages de raifort et personnes en bonne santé. Râpé racine de la plante est recommandé d'utiliser régulièrement comme assaisonnement pour les premiers plats. Ainsi, vous pouvez éviter les rhumes saisonniers, les problèmes digestifs. Pour l'enfer était vraiment utile, il est recommandé de ne pas le remplir avec du vinaigre ou de sucre. Il est préférable de remplacer le jus de citron et le miel.

Contre-

Nous ne mangeons pas racine de raifort jeûne pour ceux qui souffrent inflammation aiguë et de l'ulcère gastro-intestinal.

Les femmes enceintes mangent racine de raifort et de prendre le médicament sur sa base est déconseillée.

Personnes en bonne santé et les patients hypertendus doivent être conscients que, dans beaucoup de l'enfer peut provoquer une augmentation de la pression. En outre, l'abus de raifort peut causer des saignements internes.

Truite

Trout concerne le poisson de saumon. Il ya certaines difficultés dans la classification de ce genre en raison de la proximité et de la diversité des espèces de truites. Par exemple, la truite de lac sont souvent considérés comme identiques. Le fait que ce poisson caractérisée variabilité significative en fonction du contexte dans lequel il est apparu.

Truites vivantes dans les rivières et les ruisseaux terrain principalement montagneux, car ils préfèrent l'eau propre riche en oxygène. Ceci est considéré comme le poisson le plus précieux dans l'alimentation à cause du goût étonnamment délicat et propreté de l'environnement de sa viande. Trout sont extrêmement sensibles à la pureté de l'eau utilisée pour évaluer la qualité de la purification de l'eau. poissons de déclenchement vivent dans la purification de l'eau, dans le cas des pauvres meurent nettoyage de la truite.

Les truites sont également élevés en particulier réservoirs de vallée et des exploitations piscicoles afin d'obtenir de la viande et des œufs précieux. Certains types de sentir bien et en eau de mer. Ce poisson se nourrit principalement de la nourriture animale - les larves d'insectes, vers et autres alevins. Les adultes peuvent se nourrir de petits poissons et de grenouilles.

Le corps est aplati latéralement la truite, museau court, l'échelle de couleurs varie considérablement - de vert olive sur le dos à jaune verdâtre sur les côtés, avec des taches noires et rouges ou blanches entourées de jante bleuâtre. Abdomen gris blanchâtre, parfois avec un éclat de cuivre. En général, la couleur des truites peut être claire ou plus foncée en fonction de la couleur de l'eau et le fond de l'étang dans lequel elle vit. Aussi, la nourriture et le temps de l'année affectent sa couleur, par exemple, pendant la saison de ponte, ainsi que dans les étangs avec des fonds vaseux ou de la tourbe truite devient plus sombre. Il est connu que la sytee la truite, la tache moins sur ses côtés. Lors du déplacement de poissons dans les eaux naturelles dans sa couleur artificielle change aussi.

La taille d'une truite brune adulte, qui a grandi en général, dépend de la taille de la rivière, où elle a grandi. La durée moyenne du poisson atteint 25 - 35 cm, poids de 300 à 500 g en termes de réservoirs artificiels peut croître plus gros spécimens, jusqu'à 1, 5 - 2 kg. Ils atteignent un tel poids pour 2 années de la vie. La truite de mer plus grand fleuve.

Propriétés utiles de la truite

Viande truite - une riche source de protéines animales facilement digestible. Viandes des espèces de poissons d'eau douce qui a une couleur rosâtre, la couleur de la viande de la truite de mer à proximité de rouge.

Un ensemble d'acides aminés essentiels, qui sont inclus dans le métabolisme des protéines, la détermination de la truite avantage. Surtout partie précieuse de la truite sera pour les personnes souffrant d'anémie, les maladies du système cardio-vasculaire, dans le cas d'affections invalidantes, les maladies précédentes longues.

composition de vitamines et oligo-élément détermine également les propriétés utiles de la truite. Ce poisson - une source importante de vitamines A, D, B, ainsi que des oligo-éléments tels que le sélénium, le zinc, l'iode, le magnésium, le potassium, le calcium et le phosphore.

Dans de nombreux acides gras insaturés de la viande à la truite capables de réduire la quantité de cholestérol «nocif» dans le sang, empêchant le développement de l'athérosclérose et de ses complications sous la forme de cardiopathie ischémique et les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.

Utiliser la truite est d'améliorer le fonctionnement du système digestif et nerveux, le foie. Les gens qui mangent régulièrement de la nourriture à la truite de la viande, trois fois moins de chances de tomber malade à la pathologie du cancer, la dépression et l'hypertension.

Nous connaissons les propriétés de la truite améliorer l'humeur, de la vitalité et le retour en force après un travail acharné, améliorer la résistance du corps aux infections.

Calorie truite

Selon un autre pouvoir calorifique truite poissons rouges inférieur, comme le saumon 2 fois plus de calories. 100g de truite contient environ 88 calories, ces chiffres peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson du poisson. Mais la viande de la truite peut être attribuée à l'alimentation et inclure en toute sécurité dans l'alimentation des personnes avec une tendance à être en surpoids.

Noisette

Noisettes ou noisette fruit appelé Filbert ou «Lombard écrou," espèces à feuilles caduques   arbustes appartenant au genre de la famille Birch Hazel.

Les plantes atteignent une hauteur de 10 m, répartis principalement dans les Balkans, en Italie, dans les régions du sud de l'Allemagne, la Suisse, la France et l'Amérique du Nord. Fruits buissons ont une couleur jaune-brun caractéristique et une forme proche de sphérique. La longueur de l'écrou ne dépasse pas 25 mm, une largeur d'environ 20 mm sont.

Il était une fois pensé que la noisette a des propriétés magiques et peut sauver des vies. Cette légende est née dans les temps anciens, dans les périodes de mauvaises récoltes, quand il était le seul noisettes alimentaires. Il est utilisé cru, rôti, ou faite à partir d'une pâte de noix ou d'huile. Ces villages qui ne disposent pas de stocks importants de noisette, ont été vouées à la destruction. Les résidents d'un village écureuils survivre.

À l'heure actuelle, largement utilisé trois variétés de noisettes: la Crimée, kerasund et Badem. Leur différence réside dans l'apparition et l'épaisseur de la coque, tandis que les propriétés ne sont pas différents.

Noisette est largement utilisé dans l'industrie de la confiserie, où il a fait à partir de farine, beurre de noix, d'ailleurs, il est consommé frit dans les formes sucrées ou salées.

Valeur nutritive, la composition et les noisettes caloriques

Haut-calorique noisette raison de sa structure grasse, puisque l'écrou plus de 50% est constitué d'huile (environ 67 g pour 100 g de produit). La teneur en glucides est relativement faible et ne dépasse pas le chiffre de '10 fraction de masse de protéines dans l'écrou est d'environ 16 grammes, assez pour les produits à base de plantes. Cette propriété en fait un aliment élément de noisetier indispensable pour ceux qui adhèrent à un régime végétarien ou le jeûne.

Noisettes calories égale 704 Kcal pour 100 g de produit. Pour cet indicateur, l'écrou est non seulement supérieur à la plupart des autres produits dans cette catégorie, mais aussi le chocolat, le pain et le lait. Nombre de 200 g de noisettes, mangé pendant la journée, sont en mesure de fournir la moitié des calories quotidiennes.

Malgré le beurre de noix de graisse apparente, ses membres, ont des propriétés très utiles. les huiles de la composition est: oléique, stéarique, palmitique, et d'autres acides.

En outre, l'écrou contient des vitamines E, B et minéraux: potassium, le cobalt, le fer, le calcium, le magnésium et d'autres.

Propriétés utiles de noisette

La teneur en acides gras polyinsaturés est due à l'utilisation de noisettes dans le traitement des maladies du domaine cardio-vasculaire. En outre, le calcium et le potassium dans la composition contribue à l'amélioration de l'écrou de muscles lisses du cœur sont bénéfiques pour les parois du vaisseau tout en conservant leur élasticité. Bonnes noisettes et de l'anémie, les varices, la thrombophlébite, les maladies capillaires. En d'autres termes, l'utilisation de noisette avec diverses violations dans le fonctionnement du réseau de vaisseaux sanguins est indéniable.

Filbert va faire face à la tâche de nettoyage du corps, en particulier le foie. La capacité de l'écrou pour empêcher la formation et la propagation de putréfaction dans le corps.

Les experts disent que l'utilisation de noisette inestimable dans l'augmentation de la prostate et comme agents immunostimulants. En outre, les patients atteints de diabète souvent recommandé d'inclure ce produit dans l'alimentation en raison de la faible teneur en glucides en elle.

Ces études indiquent que le paclitaxel contenu dans noisette (agent anticancéreux) est efficace comme la prévention du cancer.

Guérisseurs   et les médecins qui utilisent les recettes de la médecine traditionnelle recommandent de manger noisettes mères allaitantes à produire du lait, le reste - pour la prévention de la formation de gaz dans l'intestin, ce qui élimine les calculs rénaux. Cocktail de noix pilées avec de l'eau aide à faire face aux maladies broncho-pulmonaires, et avec l'ajout de miel améliore les rhumatismes et l'anémie. l'huile de noix est utilisée pour l'épilepsie et ascaris.

Propriétés dangereuses noisettes

noisettes des méfaits dans la plupart des cas liés à sa consommation excessive. Entièrement contre-indiqué chez les enfants atteints de maladie rénale chronique dans la forme, ainsi que les formes graves de diabète.

Sous réserve d'un taux journalier de 30-50 grammes dommages de noisette est minimisé. Cependant, l'administration répétée est dépassée peut causer maux de tête dus à l'apparition de vasospasme dans les lobes frontaux du cerveau.

En outre, la disponibilité de propriétés utiles de noisette ne peut pas être garantie à l'achat des noix sans coque. La coque dépourvue de noisette se produit assez rapidement les nutriments et vitamines de processus désintégration, ce qui conduit à la perte de ses propriétés utiles.

Enfin, il est important de savoir ce que l'écrou est recommandé de ne pas stocker plus de six mois, sinon il perd également toutes les qualités pour lesquelles il est apprécié. Noisettes pas porter préjudice, cependant, et cesseront d'être utile.

Jalapeno

Jalapeno - l'une des variétés de piment chaud. Les fruits des plantes ont un goût modérément piquant (de 2.500 à 8.000 unités Scoville). Poivre Il nommée d'après la ville de Xalapa, situé au Mexique, dans l'État de Veracruz. Jalapa - le principal producteur et le fournisseur de jalapenos.

Cette variété de poivre est différente taille miniature. piments jalapeno pèse habituellement autour de cinquante grammes. La longueur du fruit de cette plante est rarement plus de neuf centimètres. Le plus précieux sont de petits poivrons, dont la longueur ne dépasse pas cinq centimètres.

Pour la croissance et la maturation poivrons besoin d'environ 75-80 jours. Une plante produit une récolte de 20 à 35 piments. piments jalapeno récoltées en vert.

Si vous changez la couleur de ce légume est un peu perd son goût. Cependant, la consommation et la saveur de poivre rouge stockés pendant une longue période. Voilà pourquoi le fruit rougie prise à sécher, broyer et ajouter différents assaisonnements ou utiliser comme engrais. Le jus de jalapeno de fruits frais peut provoquer une légère irritation de la peau. Voilà pourquoi les collectionneurs sont traitées et poivrons récoltées uniquement avec des gants.

Il existe de nombreuses variétés de piments jalapenos. Ils diffèrent dans la région de plus en plus, le degré de netteté et l'arôme, l'apparence. Le plus populaire d'entre eux - espinaltico (poivre pointu), peludo (poivrons avec de longues gousses d'épaisseur) et (poivrons courte allongées) Morita.

Les propriétés de la composition et utiles et piments jalapeno

Cent grammes de fruit contiennent 89 g d'eau, 2, 6 grammes de fibres alimentaires, 4, 51 g de cendres, 0, 1 g d'acides gras saturés, 0, 05 g d'acide gras insaturé, 968 mg de bêta-carotène, 85 mg de vitamine A, 12 9 mg de vitamine C, 0, 69 mg de vitamine K, 10 mg de vitamine B1, 14 mg de vitamine B9 et 0, 42 mg de vitamine B5.

Tissus poivre contient d'importantes quantités de sodium (1671 mg) et de potassium (193 mg). Leur composition et de préférence de calcium (23 mg), de magnésium (15 mg), de fer (18 mg), le manganèse (1, 88 mg). En petites quantités - sélénium (0, 15 mg) et de zinc (0, 14 mg).

Jalapeno contient ces composants nécessaires à l'organisme humain que les huiles essentielles, capsorubine, capsanthine, caroténoïdes havitsin, le sucre, linoléique (66%) et de l'acide linolénique (6%).

Teinture de ce fruit améliore la digestion et de détruire les microbes. Avec une utilisation modérée de poivre aura sur l'effet bénéfique réparatrice du corps. La consommation régulière de petites quantités de poivre contribue à réduire la perméabilité et de renforcer parois des vaisseaux sanguins. La consommation quotidienne de fruits améliorer la vue, l'état des muqueuses et de la peau, stimule la croissance des cheveux. Il est utile d'utiliser ce légume dans la dépression, perte de force, l'insomnie, le diabète.

La capsaïcine alcaloïde dans la composition des poivrons fluidifie le sang, abaisse la pression artérielle, et protège les cellules de différentes toxines.

Soigneusement poivre doit être utilisé dans les maladies de l'intestin, l'estomac, le foie et les reins, car il ya beaucoup de fourrage et d'huiles essentielles.

Façons d'utiliser jalapenos

Dans un grand nombre de recettes de cuisine mexicaine avec jalapenos. Ce fruit est apprécié pour ses propriétés de combustion et particulièrement aigu. Poivrons farcis - le plat mexicain le plus commun.

De ce légume cuire une variété de sauces et d'épices, des collations. "Nachos" - le snack le plus populaire mexicaine. Poivrons entiers farcis avec du fromage ou de la viande hachée, et le haut décorée avec des anneaux de ce légume.

Parce que même cuire jalapeno confiture, gelée. Certains cuisiniers vitreux poivre chocolat. Aux États-Unis végétale ajouté dans craquelins et du fromage, et en Italie et le Mexique - une pizza. Jalapeno verts Mexicains ajouté à Sangrita (boisson gazeuse). Le poivron rouge est utilisé pour la préparation de chipotle. Les légumes sont fumés selon la fumée de bois. Après le tabagisme, ils se contractent et deviennent un léger arôme de tabac et de chocolat.

Marinés piment jalapeno

La cuisine européenne est le plus souvent utilisé jalapenos marinés. Son souvent cuit à la vapeur avec du fromage à la crème.

Typiquement, des bouteilles ou des bocaux avec les poivrons est l'inscription «piment» marquée avec jalapenos. Aussi, jalapenos marinés vendus dans un produit déjà fini sous la forme d'une sauce, "jalapeno salsa."

Chou dans les temps anciens l'humanité a reconnu la reine des légumes. Une fois que Mark Twain a déclaré que le chou d'habitude dans une couleur, est diplômé. Ainsi, le chou-fleur - par rapport intelligente de chou. Couleur, il est pas appelé à cause de la couleur, mais parce qu'il est entièrement constitué de l'inflorescence (comme les fleurs). Ce chou est parfois appelé "bouclés", et quelqu'un compare avec la forme des circonvolutions du cerveau. Opinions fans de ce légume d'accord sur une chose: l'utilisation de chou-fleur et de la propriété digestibilité et bon goût faire tout simplement un produit indispensable dans l'alimentation humaine.

Au XIX ° siècle, les Arabes ont apporté les cultures de légumes en Espagne, où elle a commencé progressivement à se développer. Européens au XIX e siècle, les propriétés miraculeuses de chou-fleur et ses avantages ont appris (britannique, néerlandais et français). En Russie était un légume pendant le règne de Catherine II. Actuellement, le chou-fleur faible en calories avec ses propriétés est très populaire dans de nombreux pays à travers le monde.

Propriétés utiles de chou-fleur et calories

Propriétés utiles ont toutes sortes de chou (brocoli, chou, chou-fleur). Mais les avantages de chou-fleur dépasse le bénéfice, qui portent d'autres types de légumes. Les avantages de chou-fleur présentés dans une riche teneur en minéraux et de vitamines et une large gamme d'efficacité pour la santé humaine.

Les principales propriétés de chou-fleur considérés comme haute teneur en vitamines C, A et B. L'utilisation d'un chou-fleur, même supérieure à celle de citron, le chou et la vitamine C. A plus.

De plus, le chou-fleur contient d'autres vitamines:

• La vitamine E;
• Vitamine D;
• La vitamine K;
• La vitamine H;
• La vitamine U.

Il était dans le chou-fleur peut trouver une telle vitamine U. rares et il est cette vitamine est impliquée dans les processus de l'organisme dans la formation d'enzymes.

Avec l'utilisation de chou-fleur dans de nombreuses vitamines, il contient les composants suivants dans sa composition:

• Les hydrates de carbone;
• Cellulose;
• Les protéines;
• Les acides organiques;
• Les acides gras polyinsaturés;
• Starch;
• Pectine;
• Acides aminés;
• Sucre naturel;
• Le composé de purine.

Une caractéristique inhabituelle du chou-fleur est le contenu de la biotine de substance rare qui empêche diverses maladies de la peau, ainsi que parfaitement renforce le système nerveux. Par exemple, avec une teneur normale de la biotine dans le corps, il peut ainsi faire face à la dépression et de la fatigue.

Avantages tangibles de chou-fleur - en acides très utiles dans sa composition. Ainsi, avec le fait que les calories chou-fleur un peu, mais le poids de l'acide:

• Tartronique;
• Pomme;
• Citrique.

De nombreuses propriétés thérapeutiques de chou-fleur en raison de sa teneur en minéraux (sels):

• Potassium;
• Calcium;
• Cobalt;
• Chloro;
• Phosphore;
• Magnésium;
• Le soufre;
• De sodium;
• Cuivre;
• Manganèse;
• Fer;
• Zinc;
• Le molybdène.

Une telle composition chimique complexe apporte des avantages chou-fleur et sa teneur en calories, donc négligeable.

Ainsi, le chou-fleur calories est seulement 29 kcal. Dans le même temps assez de ce produit est très facile. Cela est dû à la valeur nutritionnelle du végétal. Indicateurs de valeur nutritive que les propriétés de base de chou-fleur sont comme suit:

• Les fibres alimentaires 10, 5%;
• Les protéines 5%;
• Glucides 1, 7%;
• Sodium 0, 8%;
• Graisses 0, 5%.

Propriétés utiles de chou-fleur et sa faible valeur calorique, non seulement fournissent à l'organisme les nutriments précieux et donnent une sensation de satiété, donc pas de mettre en danger le gain de poids. Grâce à l'utilisation de chou-fleur il peut être utilisé comme un médicament naturel. Propriétés utiles de chou-fleur avec sa teneur en calories, avec assez faible, largement utilisé par l'homme pour lutter contre toutes sortes de maladies et de promouvoir la santé.

Ainsi, les propriétés de base du chou-fleur sont les suivantes:

• Anticancérigène;
• Empêche la formation de cellules cancéreuses;
• Empêcher la déformation des cellules saines;
• Rajeunissement;
• Nettoyage.

Propriété de chou-fleur à rajeunir et à nettoyer le corps des toxines en raison de sa teneur en enzymes.

Avantages tangibles de chou-fleur et ses propriétés sont utilisées pour la prévention de diverses maladies et leur traitement, réalisant ainsi les objectifs suivants:

1. Renforcer les vaisseaux sanguins;

2. La purification du sang;

3. Renforcer l'os;

4. Amélioration de l'hématopoïèse;

5. La normalisation du métabolisme;

6. Immunité.

chou-fleur d'application

En raison de la faible teneur en fibres et à faible teneur en calories du chou-fleur, ce produit est complètement digéré et absorbé par le corps. Dans le même temps, la paroi de l'estomac, il est pas gênant. Voilà pourquoi le chou-fleur alimentaire recommandé inclus dans l'alimentation pour les personnes ayant des problèmes de santé suivants:

• maladie de l'intestin;
• Vésicule biliaire;
• Violation du tractus gastro-intestinal;
• des problèmes de foie.

Propriétés utiles de chou-fleur avec ses calories pour une longue période fait son favori du menu diététique. Ainsi, le chou-fleur sont souvent utilisés dans la préparation des régimes thérapeutiques, régimes pour perdre du poids. Même pour commencer à nourrir les bébés peuvent utiliser ce légume est cuit.

Fiber est composé de chou-fleur différente affection particulière, parce que pas irriter les organes digestifs, est très facile à digérer, même malade ou vieilli, et le corps ne se charge pas. Par conséquent, les propriétés de chou-fleur et son calorique permettent à ce produit d'être utilisé dans des maladies graves:

• Gastrite;
• Ulcère.

En outre, l'utilisation de jus de chou-fleur qu'il contient, est utilisé pour traiter les ulcères et les gastrites. Ainsi, le jus frais de légumes est capable de guérir l'ulcère de la muqueuse de l'estomac ou du duodénum.

Chou-fleur Faible en calories et la propriété de saturation aideront non seulement à récupérer, mais fourniront la combustion de l'excès de graisse. Il empêche la formation de dépôts graisseux dans le corps est la propriété du contenu de chou-fleur dans sa acide tartronique. Il est cette substance permet de brûler les graisses et de ne pas reporter l'excès de sucre dans le corps. Par conséquent, ce légume est recommandé d'utiliser dans le diabète, la bronchite et une gastrite. Le mieux dans ces cas fait du jus de chou-fleur.

Avantages externe chou provoque son application pour des brûlures et pour la cicatrisation des plaies, les ulcères et l'eczéma. Pour ce faire, protéines végétales écrasé mélangé avec de l'oeuf et appliquée à la zone touchée dans la forme d'un bandage.

La meilleure option de la cuisson pour utiliser le chou-fleur et ses propriétés sont conservés dans la meilleure façon, il est une décoction dans l'eau légèrement salée.

Contre-indications et préjudice découlant de l'utilisation de chou-fleur

Ne vous impliquez pas dans ce légume et d'abuser de ces produits pour les personnes ayant des problèmes tels que:

• Gout;
• L'allergie alimentaire.

Grâce aux propriétés extraordinaires de chou-fleur par la présence dans des composés purine abandonner son utilisation est nécessaire dans l'insuffisance cardiaque et les calculs rénaux. Une contre-indication absolue est une violation du métabolisme des purines dans le corps.