Morue

Cod - poissons appartenant à la famille des esturgeons qui vit dans l'océan Atlantique.

Propriétés utiles de la morue

La viande blanche de la morue est évalué en raison de sa jutosité, la valeur nutritive et faible valeur énergétique - la morue de calories est de 69 kcal. Cod est pas inférieure à la viande des animaux en protéines et contient tous les acides aminés essentiels. En outre, sa viande est mieux absorbé par la viande d'animaux.

Utilisez la morue haute parce que le poisson contient de nombreux éléments essentiels pour le corps humain: calcium, phosphore, iode, la biotine, de soufre, zinc, potassium, vitamines B12 et PP.

Extrêmement produit de valeur est foie de morue, qui contient des acides gras oméga-3, du carotène, des vitamines A, B, C, D, l'acide folique, le sodium, le magnésium, le cuivre et le fer.

L'utilisation de la morue

Parlez des médicaments produits par le foie de morue ou de la viande, il est pas nécessaire - le poisson utilisé par des personnes que la nourriture. La seule exception est peut-être que l'huile de poisson et les allergènes de diagnostic.

Utilisation de morue car il contenait de la vitamine B12 contribue à améliorer la formation du sang, normaliser le système de coagulation du sang.

Merci à la vitamine PP morue à inclure régulièrement dans l'alimentation pour prévenir le développement de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal.

Grands avantages inestimables du cabillaud, pour les personnes souffrant de carence en iode. En outre, l'iode - un oligo-élément important pour l'organisme en croissance, donc la morue doivent être présents dans l'alimentation des enfants.

Soufre contenu dans le poisson contribue à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Le potassium est également constaté dans la viande de morue, stimule le cerveau, régule la pression et maintient l'équilibre acide-base et le liquide.

Morue faible en calories permet aux gens de l'utiliser, coller à votre régime alimentaire. Il est également important que le poisson est facilement digéré et bien absorbé.

L'huile de poisson, qui est produit à partir d'huile de foie de morue contient de la vitamine A, nécessaire à la croissance du corps, et de la vitamine D, favorise la formation du tissu osseux, de sorte qu'il est utilisé pour la prévention du rachitisme chez les enfants, des troubles de la mémoire.

Utilisation de l'huile de foie de morue est riche en acides gras oméga-3 acides gras polyinsaturés, qui sont importants pour la prévention et le traitement de la maladie d'Alzheimer, les maladies cardio-vasculaires micronutriments. Utilisation de l'huile de foie de morue à éviter l'apparition de plaques athéroscléreuses dans les parois des vaisseaux sanguins.

Les médecins recommandent fortement l'utilisation de foie de morue dans les maladies du système musculo-squelettique.

Utilisation de foie de morue est à la teneur en fer, qui est utilisé pour la prévention de l'anémie et du cuivre, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Huile de foie de morue est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des enfants, les femmes âgées et les femmes enceintes, il est souhaitable constamment aux doses recommandées ont huile de foie de morue, à partir du deuxième trimestre et continuent à l'utiliser pendant l'allaitement.

En outre, bien sûr, le produit est utile pour les personnes en bonne santé de tout âge.

Contre-

La viande de la morue est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle du produit. Le foie du poisson devrait être consommé avec prudence pour ceux qui souffrent d'hypotension, d'hyperthyroïdie, la lithiase biliaire, lithiase urinaire.

Étant donné qu'un surdosage de vitamine A peut affecter le développement du foetus, le poisson est pas recommandé pour les femmes enceintes à des abus. Montant total de poissons qui peuvent manger femme enceinte, il est conseillé de discuter avec le médecin traitant.

Il est également noté que l'utilisation de la morue dans un grand nombre d'enfants peut conduire à des maladies du système nerveux et le sous-développement.

Afin de ne pas se faire du mal, il est important de ne pas avoir l'huile de foie de morue sur un estomac vide, en raison de l'énorme quantité de graisse peut provoquer des problèmes de digestion, et de respecter l'utilisation de la morue - pas plus de 10-15 grammes de foie chaque jour, ou pas plus de 100- 150 grammes par semaine.

À l'utilisation de l'huile de foie de morue et de poisson des femmes enceintes, les femmes et les enfants qui allaitent devraient être pris en compte prise de multivitamines.

Topinambour

Propriétés utiles de topinambour

Topinambour - une plante tubéreuse vivace répandue de la famille des Asteraceae, également connu sous le nom "Artichaut", "tournesol tubercule», «navet Volga" et "topinambour". Topinambour a une tige dressée, et son inflorescence ressemble à une fleur de tournesol. La plante peut atteindre une hauteur de deux mètres.

Topinambour est apprécié pour ses tubercules comestibles, et est cultivé dans de nombreux pays comme une nourriture et de fourrage plante précieuse. Tubercules de topinambour sont formées sur les racines et peuvent être de différentes formes et de couleurs - du jaune au violet pourpre. Tubercules de plantes et aussi très différentes de poids, qui varie de 10 à 15 100-150, les racines Au goût rappelle celle du chou sucré ou asperge tige.

Jérusalem contenu artichaut de fer dépasse largement les légumes tels que les carottes, les navets, les pommes de terre et les betteraves. En outre, dans les tubercules comprend le chrome, le potassium, le silicium, le calcium, le sodium, le magnésium, le fluorure et d'autres minéraux. Le solde de ses constituants minéraux contribue à améliorer les paramètres sanguins et d'améliorer l'activité fonctionnelle du système endocrinien, le système nerveux et immunitaire.

Topinambour dans le nombre de glucides dépasse la canne à sucre et la betterave sucrière. En outre, les propriétés bénéfiques de l'artichaut provoquent sa composante:

• Cellulose;
• Pectine (riche en glucides), astringent, et les propriétés absorbants gélifiants. Ils aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps, améliorer le métabolisme et la circulation du sang périphérique et la normalisation de la motilité intestinale;
• Polyacides organiques (citron, framboise, acide malique, succinique et fumarique), qui, en combinaison avec de la vitamine C contribue à améliorer les propriétés antioxydantes de topinambours;
• Graisses;
• Les protéines contenant des dix acides aminés essentiels, à savoir valine, lysine, arginine, isoleucine, l'histidine, la leucine, la thréonine, la méthionine, le tryptophane, la phenylalanine et. composé protéique tubercules d'artichaut structurellement similaires protéines thymus (thymus) et sont des régulateurs de cellules immunitaires (dans la maturation de l'étape et l'activité fonctionnelle);
• Vitamines - B1, B6, C, B2, PP.

Les propriétés utiles les plus précieux de l'artichaut provoque son inuline constituante, qui est un analogue de l'insuline naturelle. Dans profit du diabète de plus topinambour, d'utiliser des racines fraîches à l'automne dans le cadre du stockage de l'inuline, qui fait partie de celui-ci, il est converti en fructose.

Il ya aussi un rare propriétés racine d'artichaut, notamment le fait que les tubercules de plantes ne accumulent les métaux lourds, les éléments et les nitrates radioactives, qui peuvent provoquer le développement de procédés de cancer.

Valeur calorifique Topinambour est faible et équivaut à 61 kcal, ce qui lui permet de réaliser des produits qui favorisent la perte de poids.

En plus d'une faible artichaut calories que plusieurs autres propriétés qui affectent véritable nombreuses maladies graves associés à l'obésité, à savoir:

• Aide à réduire la pression artérielle;
• Réduire et affaiblir l'angine de poitrine;
• Réduire le risque d'infarctus du myocarde et accident vasculaire cérébral cérébrale;
• Réduire cholécystite aiguë et la pancréatite.

L'utilisation de l'artichaut

Beaucoup de nutritionnistes conseillent de remplacer les pommes de terre de topinambour et apprécier la plante pour ses propriétés diététiques et médicinales. Il n'y topinambours peuvent être sous toute forme (bouilli, frit, en ragoût, salés et marinés). Cependant, la plante la plus utile les tubercules à l'état brut.

Lorsque le diabète est recommandé de manger en dix minutes avant les repas pour 2-3 artichaut tubercules jusqu'à trois fois par jour. L'utilisation prolongée de cultures racines des plantes permet de réduire les niveaux de sucre dans le sang, qui est aussi la prévention du diabète chez les personnes ayant une prédisposition à la maladie. En outre, l'utilisation systématique d'artichaut améliore la vision.

Lorsque des brûlures d'estomac pour réduire l'acidité de l'estomac est recommandé de prendre du jus frais de topinambour. Etant donné que le jus a un effet anti-inflammatoire marquée, il est également utilisé:

• Dans le traitement de la polyarthrite;
• Pour la normalisation du système digestif (avec des crampes intestinales et douleurs à l'estomac);
• Pour la prévention de maladies du système cardiovasculaire;
• Dans le traitement de la constipation;
• Comme traitement de soutien dans le traitement de l'athérosclérose, la maladie coronarienne, la tachycardie et l'hypertension.

De nombreuses études soulignent également l'avantage d'artichaut avec lithiase urinaire, la goutte, les dépôts de sels et de l'anémie. Le bouillon de tubercules sont utilisés pour la réduction de la glycémie et de la pression sanguine, ainsi que pour augmenter l'hémoglobine.

En outre, l'utilisation de l'artichaut est contenue dans l'action commune de la fibre et de l'inuline, de sorte que la plante a un détoxifiant et des propriétés antioxydantes. Tubercules de topinambour neutralisent les effets négatifs de l'environnement et contribuent à la conclusion de toxines, métaux lourds, des radionucléides et l'excès de cholestérol.

Topinambour a longtemps été utilisé comme un remède efficace contre les rides. Pour ce faire, tubercules râpées écrasés mis sur le visage pendant 15-20 minutes. Si ces procédures sont effectuées deux fois par semaine, l'effet tangible se produit habituellement dans un mois. Il est également utile en suspension à partir de l'artichaut à ajouter l'huile de lin ou de chanvre.

Contre-

Topinambour a pratiquement pas de contre-indications, à l'exception de l'intolérance individuelle et à faible teneur en calories d'artichaut peut être utilisé dans l'alimentation. Pour tubercules ne causent pas de flatulences, il est recommandé de les utiliser après le traitement thermique ou en conjonction avec des épices, qui éviter le gazage (comme la coriandre et le cumin).

Halva

La délicatesse orientale prisé partout dans le monde, car ils ne sont pas seulement la saveur lumineux, mais aussi des ingrédients naturels utilisés. Je ne faisais pas exception halva, adoré par les gourmets, il ya plus de mille ans. Dessert est traditionnellement préparé à partir de l'habitude pour nous les noix, les graines de tournesol et de graines de sésame, farine de maïs et même les légumes (Inde - carotte et kalabasa). Halva, promouvoir le développement actif de l'énergie et stimule l'activité mentale, est devenu un fidèle compagnon dans les campagnes et les campagnes militaires. Tout cela grâce à la simplicité des conditions de stockage des produits. Plus tard, comme un produit idéal en dessert exquis installés dans les maisons de tous les gens de l'Est, devenant un symbole de la prospérité et de la fertilité pour certaines nationalités. Utiliser halva était toujours perceptible, mais seulement de manière intuitive, au niveau de l'observation. Sur les dangers de halva dans ces jours, les gens ne pouvaient deviner.

Composition traditionnelle de halva

Le choix de la délicatesse la plus utile, il est intéressant de considérer que la composition du halva dépend du type de produit de base utilisé. Cependant, dans toute halva de sucre présent, graisses végétales, les conservateurs, et nombre naturel de vitamines (F1, B1, PP). Si la teneur en sucre - le fait de, par exemple l'activité «à double tranchant» aide le cerveau, mais détruit aussi les dents, la présence dans le halva une grande proportion de graisse a provoqué la controverse parmi les nutritionnistes. Cependant, les chercheurs ont constaté que seule la nature de cette matière végétale a des effets bénéfiques sur le tractus gastro-intestinal, les systèmes nerveux et cardiovasculaire, et les dommages de halva dans ce cas est négligeable.

Halva tahini, qui comprend sésame épicé, en plus de l'état des plus précieux délices du Moyen-Orient est tombé en amour avec les fans de la médecine traditionnelle. Halvah calorique à partir de graines de sésame est d'environ 560 kcal pour 100 g de produit fini. Mais malgré l'intensité et la gravité de certains de l'appareil digestif, sa popularité est importante en raison de la forte teneur en macro- et micro-éléments, en particulier, elle contient donc nécessaire pour le corps de zinc, le manganèse, le calcium, le phosphore. L'utilisation périodique de tahini halva élimine la nécessité pour la réception des vitamines du complexe.

Types de noix de halva, tels que l'arachide et d'amande, différents niveaux acceptables de valeur de l'énergie. Mélasse combinés avec des graines digne mélange substitut de fruits secs et de noix dans le miel. Halva, dont la composition est riche en acides aminés et vitamine D - amande - une grande aide dans les maladies du système musculo-squelettique et la nécessité de le renforcer, et pour cette raison recommandé la nourriture pour les enfants. Il est important que calories halva amande plus bas, à moins de 530 kcal par 100 g Mais pour les gens qui sont mal évident de halva surpoids, mais si ce problème ne vaut pas le bénéfice de halva l'emporte sur les effets indésirables. L'acide linoléique, vitamines B, D, partie de la halva de noix, renforce les os, calme les nerfs et améliore la mémoire.

Tournesol halva - la forme la plus commune du territoire européen. Ses qualités utiles ont été confirmés à plusieurs reprises par la recherche scientifique. Calorie halva de tournesol est élevé en raison de la grande quantité d'huile, mais ils fournissent aussi une teneur élevée en vitamine E. tournesol halva protège la peau du vieillissement, restaure la structure du cheveu, renforce l'ongle et accélère la régénération des tissus.

Les avantages et les inconvénients de halva

Utilisez mensonges de halva précisément dans sa valeur nutritive et riche teneur en vitamines et minéraux. Renforcement des connexions neuronales du cerveau, en exerçant une influence positive sur les systèmes cardiovasculaire et nerveux, ce dessert est non seulement une sophistication douce, mais si vous ne guérissent pas complète, puis, en tout cas, un excellent moyen de prévention. En outre, les vitamines contribuent à la digestibilité rapide de glucides, de se débarrasser des taux de cholestérol et de renforcer les vaisseaux sanguins. Avec une utilisation régulière d'aliments améliore la fonction des poumons, il prévient l'ostéoporose et le péristaltisme normal.

Harm halva est évident pour quiconque est affecté par des allergies à tout composant de goodies. Il est également nécessaire de ne pas diabétiques douces et les personnes atteintes de la maladie du foie. En outre, halva nuisibles particulièrement remarqué par des gens qui en abusent. Il ne faut pas surcharger le corps, la quantité optimale bonbons consommés doivent être 20-50 g par jour, tout en excluant l'utilisation dans les aliments d'autres aliments sucrés.

Truffe

Truffle - un champignon souterrain précieux de la famille de la truffe, l'un des mets les plus célèbres et coûteux. variétés de truffes sont nombreux, mais pas tous d'entre eux sont comestibles, parmi eux il ya même dangereux pour la santé. Dépôts appropriés pour manger des truffes ne peut que l'Espagne, l'Italie, la France et même la Russie Bénéficiant. Nous vieillissons champignon, ce qui, bien sûr, ne sont pas si précieux comme un champignon d'hiver, qui se développe dans la saison. Le plus vénéré dans le monde entier pour leur goût extraordinaire et l'arôme de truffes blanches et noires.

Il semble truffe extraordinaire - un champignon régulière, à laquelle nous sommes habitués, avec le chapeau et le pied, il est la différence. Extérieurement, il ressemble plus à une pomme de terre ou autre tubercule de forme irrégulière avec des excroissances semblables à des verrues. Cette forme est probablement dû au fait que le champignon pousse sous terre. Truffe est attaché aux racines des arbres que pour les protéger de diverses maladies et les aide à obtenir de l'eau.

Propagée par les spores du champignon, et tout à fait intéressant est le cycle de vie de la truffe. Animaux, surtout les cochons sauvages, manger des champignons (ils les trouvent par l'odeur, et même utilisés comme des limiers de la saison de «chasse» aux truffes), et leurs différends sur des excréments, et tombent ainsi dans le sol, où il a continué à se développer.

Truffe est jaune, gris foncé. Si vous coupez la chair du champignon, vous pouvez voir les traînées blond mince.

En poids, les truffes sont différents - de quelques grammes à kilogramme.

Avantages truffe humaine

Les truffes ont été trouvés des vitamines B1, B2, B3 et C. On pense qu'ils ont tendance à avoir un effet antioxydant et renforcer. Les champignons ont également été trouvés phéromones, de sorte qu'ils sont considérés comme un aphrodisiaque puissant.

Les champignons ont conseillé aux femmes qui attendent un bébé ou l'allaitement maternel, les enfants et les adolescents - leur composition chimique permet de sentir une montée de la force, pour obtenir le nécessaire pour les micronutriments de croissance et de la santé.

Il y avait un champignon rare de place dans la cosmétologie et de la médecine. Il se trouve, jus de truffe peut traiter les maladies oculaires.

L'industrie cosmétique est utilisé le plus souvent la truffe blanche. En raison de la teneur plus élevée en protéines et en antioxydants champignon utilisé pour la production d'un tonique pour la décoloration des cheveux et de la crème de lissage. Le groupe le plus connu, utilisé pour la fabrication de produits cosmétiques, ces champignons en Italie

Calorie truffe est comparable seulement à celle de légumes de calories et est de 24 calories.

Comment cuisiner la truffe

Champignons combinés avec différents produits: viande, légumes, fruits de mer, et même des fruits. L'utilisation la plus commune et les champignons - comme un complément à l'antenne principale. Pour ceux qui suivent le régime alimentaire et leur poids est idéal, juste un moyen de nourrir le champignon: donnée calories truffe, il peut ne pas être un fardeau pour la taille.

Préparer la truffe et lui servi séparément dans ce cas, avec du vin ou de la sauce à la crème.

Dans la cuisine française fait usage de la truffe dans la préparation de plats à base d'œufs, car le champignon complète parfaitement la nourriture sans son odeur ou le goût lumineux.

Vous pouvez préparer la sauce de truffes. Il est généralement servi à la pate, boulettes de viande.

Manipuler avec des champignons dans la cuisine doit être prudent - si le traitement de chaleur prolongée, ils sont privés de leurs propriétés nutritionnelles. Fondamentalement truffes et brut utilisé, mais peuvent également gérer l'avance. Par exemple, dans un four de 5 minutes en maintenant la truffe impossible. Ajouter les champignons dans les plats cuisinés juste avant de servir afin qu'ils ne disposent pas de temps à perdre sa saveur.

Il est également important de savoir comment la truffe stockée - pas plus de 4 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Les experts recommandent pour plus de sécurité décollée du sol pour garder le champignon dans le riz, qui ne donne pas la truffe sèche ou, au contraire, trop humide.

truffes Harm

Seule une personne souffrant d'une allergie aux champignons truffe peut causer des dommages.

Hamon

Hamon est un jambon, qui est un mets national en Espagne. Traditionnel jambon provient de la patte postérieure du cochon. Il existe deux principaux types de Serrano et Iberico okoroka-.

Serrano a fait à partir de variétés de montagne simples de porc avec de la viande blanche et jambon ibérique est une vue d'élite provenant de porcs nourris exclusivement avec des glands et leur viande est plus savoureuse et juteuse. Les deux types diffèrent par la méthode de préparation. Toujours dans le jambon Serrano sabot blanc et jambon ibérique est noir.

Histoire de la délicatesse

Hamon est la personnification de l'histoire gastronomique de l'Espagne. Pour la première fois cette délicatesse a été préparé pendant la pénurie de sel en Espagne, où la seule façon de cuire la viande séchait. Les habitants de la péninsule ibérique a été salé et fumé porcs à base de viande. Dans le même temps jamon a commencé à entrer dans le régime de base de guerriers et conquérants espagnols.

La première mention de ce jambon datée apogée de l'Empire romain, ainsi que d'une délicatesse mentionné dans les écrits de Dioclétien. Après la chute de l'Empire romain cessé d'être un plat de jambon pour les riches couches de la population et est apparu sur les tables des gens ordinaires en Espagne. Au 18ème siècle, en Espagne, le jambon était la principale nourriture des gens de mer.

Actuellement, les meilleures variétés de jambon sont servis en Espagne, et ils sont l'ornement de la table de fête.

Calorie jamon

Hamon est le produit de la teneur calorique moyen qui peut être inclus dans le menu diététique. Jambon calorique était de 160 kcal, et elle contient 16 g de matières grasses, de protéines et 34 g de 1 g d'hydrate de carbone.

Propriétés utiles de jambon

Le jambon contient de grandes quantités de vitamine A et E, les acides gras, qui aident à normaliser les niveaux de cholestérol dans le sang et avoir un effet préventif contre l'athérosclérose.

Ce jambon contient des antioxydants et la tyrosine, qui favorise la régénération cellulaire, serrer la peau et prévenir le vieillissement. La consommation régulière de viande séchée est une bonne prévention des maladies cardiovasculaires, et favorise une peau jeune du visage et du bon état des vaisseaux sanguins. La composition comprend généralement minéraux jambon cuit, le soufre, le zinc, le fer, le potassium et le magnésium.

jamon de préparation

De la cuisine et de la conformité dépend de l'exactitude de toutes les étapes du goût et de la durée de vie de jamon. Au début de jambon sel versé dans une grande quantité, puis séché pendant plusieurs mois. Typiquement, le séchage du jambon en Espagne commence au début du printemps avec une augmentation progressive de la température.

Après séchage le processus de séchage, dans lequel la viande acquiert un arôme agréable, la structure goût stockfish juteux et délicieux. Dans les caves détenus dernier processus de maturation du jambon, où il obtient son goût unique.

Pour tester l'état de préparation des spécialités espagnoles échantillonnés. Ils percent le jambon dans plusieurs endroits avec une aiguille fine à sentir l'arôme et le goût d'un petit morceau de viande.

Jambon coupé en fines tranches Prêt d'un outil spécial, et pour le droit de servir de jambon sont des dispositifs spéciaux - hamonero. Dépôt d'une délicatesse pour la table de fête est accompagnée d'un rituel espagnol spéciale.

Contre-

Hamon est contre-indiqué si vous êtes hypersensible de porc, et devrait être limitée dans l'alimentation sous le menu alimentaire strict.

Ne pas recommander de manger du jambon dans les aliments en grandes quantités pour les personnes souffrant d'hypertension, l'athérosclérose et des maladies graves du système digestif.

Anchois

Hamsa se réfère à une forme d'anchois. Ce poisson de scolarisation côtière vit principalement dans la partie orientale de l'océan Atlantique. En outre, il se trouve dans les eaux de la mer Noire et la Méditerranée, et dans les mois d'été vient souvent dans la mer Baltique, la mer d'Azov, et même la mer du Nord.

Apparence

La longueur du corps de l'anchois est inférieure à 15 - 20 cm La couleur de son dos peut varier du noir et du gris au bleu-vert.. Boca sa belle blanc et argent. Souvent, le long des côtés de l'anchois peuvent être vus les bandes longitudinales étroites, de jeter un éclat métallique.

Un peu d'histoire

Hamsa est familier à l'humanité depuis les temps anciens. Pêcheurs de Crimée dans le début AD vendus ce poisson aux anciens Grecs et Romains. L'ancien géographe grec Strabon et historien écrit que l'anchois dans les vieux jours a été évalué très fortement et de son importance en second lieu seulement au pain. Pendant les fouilles archéologiques sur la côte de Crimée ont été trouvés des restes de réseaux par lesquels les pêcheurs capturés anchois et de grandes cuves en bois conçus pour son salage.

Les Grecs et les Romains prisé anchois de la viande pour sa tendresse particulière et la nature, avec un léger goût amer. Dans les temps anciens alimentaire a été utilisé principalement anchois salés. Aussi de ce poisson est préparé plutôt aigre et la sauce piquante appelé gurum.

Et aujourd'hui encore d'anchois en grande demande parmi les consommateurs, non seulement en raison de son excellent goût, mais également largement disponibles. Ce poisson est toujours l'une des espèces commerciales les plus importantes. La vente est principalement salé anchois, mais parfois y sont gelés. De ce fait ragoût et tartes, ajouté à diverses salades. La cuisine italienne est préparé à partir des pâtes parfumé et délicieux anchois et olives farcies il.

Utilisation d'anchois

Hamsa est considérée comme l'une des meilleures spécialités de poissons. Il peut être consommé entier, sans enlever les filets des petits os. Étant donné qu'il est dans la peau et les os des poissons contenait le plus de calcium et de phosphore, l'anchois peut être nommé une source importante de ces éléments. En plus de cela le poisson molybdène contenu, le nickel, le fluor, le chrome et le zinc. Il est un aliment utile pour les personnes de tous âges. Par sa valeur nutritive, il est presque rien inférieure à la viande bovine, mais la protéine contenue en elle, est mieux absorbé par le corps humain. Cette anchois calorique relativement faible et ses craintes aucun gain de poids supplémentaire peut inclure dans votre alimentation, et ceux qui adhèrent à la diète.

Hams est également une source d'acides gras polyinsaturés, réduit le niveau de cholestérol dans le sérum, de réduire le risque de formation de thrombus, à améliorer le profil lipidique. En plus des acides gras empêchent le développement de tumeurs malignes, les maladies du système cardio-vasculaire et rénale, et dans le cas d'apparition de ces maladies et peuvent ralentir considérablement sa progression.

Il est prouvé que l'anchois a un effet positif sur la puissance masculine. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent le sexe fort sur une base régulière afin d'inclure le poisson sur leurs menus.

Calorie anchois et sa composition

L'anchois contenait 2% de matières grasses, 17% de protéines et 5% de glucides 0. En outre, il a la vitamine PP, ainsi que des macro- et micro-éléments (chlore, le soufre, le zinc, le chrome, le fluorure, le molybdène, le nickel, le calcium, le phosphore et autres.).

Calorie anchois assez faible et seulement 88 kcal pour 100 g 0.

Anchois salés

Par son apparence et le goût d'anchois salé est très similaire à l'anchois. Elle diffère de la plus tendre et la viande rose. Anchois salé est un plat préféré de beaucoup de gens. Particulièrement savoureuse avec des pommes de terre bouillies ou cuites au four.

Cependant anchois salés contient trop de sel. Par conséquent, nous ne devrions pas nous en mêler trop pour ne pas avoir sur le système urinaire de la charge lourde. Les personnes souffrant d'une maladie rénale et / ou du système cardiovasculaire en général devraient être d'éliminer complètement le sel de votre alimentation anchois.

Haricots

Beans - une plante appartenant à la famille des légumineuses. Homeland bean est considérée comme l'Amérique latine. Dans la nature, il ya 87 espèces de cette plante, mais la plus répandue parmi les cultivée reçu haricot. Haricot, à son tour, est divisé en un grand nombre de variétés, différant l'habitat naturel, l'apparence et le rendement.

Propriétés utiles de haricots

La teneur élevée en protéines détermine essentiellement les fèves de faveur. Dans cette importante composante, il surpasse de nombreux animaux de boucherie. Cette hautement digestibles fèves de protéines. Le pourcentage de digestibilité des protéines, il atteint 75%, ce qui est tout à fait un bon indicateur.

Les avantages de haricots peuvent parler et étant donné la richesse de la composition d'oligo-éléments contenus dans les graines et les gousses de la plante. Dans 100 grammes de graines de soja contiennent environ 15% de l'apport quotidien en calcium taux quotidien de fer, 35% de l'apport quotidien en magnésium, et 10% des besoins quotidiens en zinc. Le calcium joue un rôle essentiel dans la formation du tissu osseux, ainsi que de prendre part au système de coagulation du sang. Le fer est un élément important de l'hémoglobine, qui est mis en oeuvre en raison des organes et des tissus de livraison d'oxygène. Le magnésium est impliqué dans la synthèse protéique, et influe également sur la digestibilité de nombreux autres oligo-éléments. Propriétés utiles des haricots en raison des propriétés biologiques et de zinc, qui est impliqué dans la synthèse d'hormones mâles et est nécessaire pour le métabolisme efficace de l'alcool.

En outre, l'utilisation de grains est déterminée par la composition du produit de vitamine. Il est riche en vitamine B5 et B9. Dans 100 grammes de semences de haricots contenir jusqu'à 20% de l'apport quotidien de vitamine B5 et taux quotidien de vitamine B9. La vitamine B5 est essentiel pour la biosynthèse des glucides, des graisses et des protéines, et de la vitamine B9 est impliquée dans la maturation du sang.

Propriétés utiles pour bean organisme humain enfermés non seulement dans les graines mais aussi les gousses des plantes. Il convient de noter que la biodisponibilité de haricots verts est plusieurs fois inférieure à la graine. En même temps, les gousses contiennent des composantes utiles, ce qui ne disposent pas de graines. Par exemple, les haricots verts sont riches en vitamines C et A, qui sont nécessaires pour l'activité humaine normale.

Lors de la cuisson des haricots doivent suivre quelques règles simples qui aideront à préserver les avantages naturels de haricots et de haute appétence. Avant la cuisson est recommandé de ne pas faire tremper les graines, et dans le processus d'eau de cuisson est recommandé de ne pas ajouter de sel. Le sel est déjà fini plat juste avant de servir.

haricots Harm

Si les dommages de l'abus peut se produire des haricots. Il est utilisé uniquement sous forme bouillie, comme les haricots crus contiennent une substance toxique fazin qui est détruite lors de la cuisson. Parler des dangers de haricots, il convient de mentionner que, même lorsqu'il est correctement préparé, ses graines peuvent causer des ballonnements. Dans le cas de ces problèmes nutritionnistes recommandent une longue tremper les graines, malgré les recommandations générales de la cuisine. Dans ce cas, quelques gouttes de vitamines, mais résolu le problème avec flatulences excessives.

Calorie Bean

Les données sur les fèves de calories sont très diverses. D'une part, il est très riche en calories, si vous regardez la performance des semences premières. Étant donné que la nourriture est haricots bouillis exclusivement utilisés, puis repoussé de celle du produit déjà humides et cuit à la vapeur. fèves de calories est 123 kcal par 100 grammes de haricots bouillis. Ces chiffres nous permettent de le recommander à des gens qui surveillent leur poids et ceux qui suivent un régime amaigrissant.