Champignon

Champignons appartiennent à la famille des champignons de type agaricales de la plaque. Le nom «champignon» est dérivé du mot français «champignon de» - champignon.

Caractéristiques et la distribution biologiques

Les champignons poussent sur un sol humide avec un riche humus organique. Certains de ces champignons se trouvent sur l'écorce des arbres et des fourmilières.

Il ya plusieurs groupes principaux de champignons:

• les forêts qui poussent sur les bords des forêts;
• sol qui pousse sur les espaces de bezrastitelnyh;
• gerbofily croître parmi les herbes;
• ou halophytes désertiques.

Le plus grand nombre de champignons qui poussent dans la steppe et la forêt steppe de l'Europe et sur les prairies de l'Australie, l'Afrique et l'Amérique du Nord.

Cap champignons massive et dense, recouverte d'écailles et a une couleur allant du blanc pur à la teinte brunâtre. Les plaques du champignon sont blancs, mais finalement foncer au rose et gris. Stipe épaisse et lisse, et la chair peuvent être à la fois blanc et jaune rougeâtre.

Les premiers champignons ont été cultivés artificiellement en Italie. Au 17ème siècle, les Français ont commencé à se développer activement ces champignons dans les sous-sols et d'autres zones souterraines.

Actuellement, les champignons se développent dans toute l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Afrique, l'Australie et certains pays d'Asie.

champignons de calories

Teneur calorique de champignons est similaire à d'autres types de champignons et permet leur utilisation en tant qu'un ingrédient régime sans sel alimentaire.

La valeur calorique de ces champignons est de 27 kcal, et elles contiennent 4 g de protéines, 0, 1 g d'hydrates de carbone et 1 g de matières grasses.

Les propriétés bénéfiques de champignons

L'utilisation de champignons est élevé en raison de la composition, qui est riche en minéraux et en vitamines. Les champignons contiennent de la cellulose, du sucre, de la vitamine B, D et E, ainsi que le fer, le potassium, le magnésium, le zinc et le phosphore.

Champignons ont antibactérien, anticancéreux et anti-inflammatoires.

En conséquence, des études médicales ont mis en évidence les propriétés bénéfiques de champignons dans le traitement de l'athérosclérose, le diabète et les maladies cardiaques.

Les champignons sont utiles en raison de leur teneur en acide pantothénique, qui soulage la fatigue et a un effet anti-stress. Les acides organiques, de fer et la niacine utile pour renforcer le système immunitaire et de promouvoir les fonctions de protection du corps.

Champignons prouvé avantage pour les personnes atteintes de diabète, que ces champignons ne contiennent pas de sucre et de graisse. Le contenu de la thiamine et de riboflavine dans les champignons plusieurs fois plus élevé que dans d'autres légumes.

La consommation régulière de champignons peut améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles, mais contribue également à maintenir un certain poids corporel et le tonus musculaire.

L'utilisation de champignons dans les aliments

Les champignons sont utilisés dans de nombreux plats. Ces champignons bien avec des légumes, de la viande et de la confiserie. Du 20ème siècle en Europe, ce champignon est fréquemment utilisé pour la préparation de plats de poisson, julienne, des pizzas et des tartes.

Les champignons peuvent être mangés frits, cuits, cuits et bouillies. Ce champignon obtenu délicieuses sauces, les soupes et les sauces, soufflés.

Les champignons frais peuvent être conservés dans le réfrigérateur jusqu'à 5 jours, si elles sont enveloppées dans un film spécial et placés dans un récipient. Les champignons crus beaucoup de nutriments, et peuvent être plus sec, puis préparer une variété d'épices et les assaisonnements.

Contre-

Les champignons peuvent être confondus avec pâle toxique et la mouche blanche champignon amanite tue. Champignons, à la différence des champignons vénéneux ont une plaque blanche sur la jambe de Volvo et de jaunissement de la pression sur la peau.

Depuis ces champignons contiennent une grande quantité de chitine, alors ils ne devraient pas être utilisés dans la petite enfance parce qu'ils sont mal digérés.

Les personnes atteintes de maladies du pancréas et le tractus digestif doivent être de limiter la consommation de champignons.

Les champignons sont cultivés dans la forêt et sur le sol ouvert, doivent toujours être soumis à un traitement thermique pour détruire les substances nocives qu'ils pourraient absorber.

Les œufs de dinde

Oeufs Turquie dans le goût plus comme le poulet. Effectuer ces œufs de dinde. Amérique est considéré comme la patrie de dindes, mais après ils sont arrivés à l'Europe - à savoir l'Espagne, ces oiseaux est devenu connu comme "les poulets espagnols."

Shell œufs de dinde dense, mais a de nombreux pores. Il est peint en couleur blanc et crème, toute la surface est couverte de petites taches sombres. Le poids moyen des œufs de dinde '70 taille et la couleur des œufs dépend de l'âge de l'oiseau directement - ce qu'elle était plus jeune, les œufs de dinde petits et plus légers.

Habituellement, les dindes sont cultivés sur des fermes, pas pour les œufs et pour la viande (des pays traditionnellement catholiques, la dinde rôtie - un attribut indispensable de la table de Noël). œufs de dinde de vente sont très rares, la plupart du temps ils peuvent obtenir directement à la ferme, où les dindes sont élevés. Ces volailles saison de pointe - début du printemps et de l'été, et la saison ne sont pas plus de 25 pondent des œufs. Il est l'un des facteurs déterminants du coût élevé des œufs de dinde.

La valeur nutritive des œufs de dinde sont sur la troisième place après que les oeufs de cailles et les pintades. En cuisine, ils sont considérés comme un produit de délicatesse - ils sont utilisés pour préparer des omelettes, salades, dessert, ajouter la pâte, ou tout simplement bouilli. Pour préparer les œufs durs dinde, faites-les cuire pendant 10 minutes.

Oeufs Calorie de la Turquie est de 175 kcal par 100 g

Magasin dinde oeufs séparent de substances avec une forte odeur. Si le quartier avec eux dans le réfrigérateur sont le hareng, l'oignon, l'ail et les oranges, les œufs pour le stockage doivent être spécialement préparés. Ils doivent être traités avec une solution d'huile végétale et de la paraffine, ou simplement placé dans une solution saline (1 c. L. 1 litre d'eau).

Propriétés utiles d'œufs de dinde

Les œufs de dinde possèdent des propriétés nutritionnelles intéressantes, notamment celles qui sont démolis au début de l'été. Ils contiennent de grandes quantités de protéines et d'acides aminés essentiels. Les oeufs crus beaucoup de vitamines liposolubles - A, E, D, plusieurs vitamines B, et oligo-éléments - le fer, le calcium, le cobalt, le phosphore, iode.

Manger des œufs de dinde peut renforcer le système immunitaire, accélérer le métabolisme et améliorer le système digestif, le système nerveux. Les oeufs crus dans une utilisation à haute acidité du suc gastrique, car ils sont alcalins et avoir un effet de blindage léger, protège la muqueuse gastrique de facteurs agressifs.

Oeufs Turquie ne sont pas en mesure de provoquer des réactions allergiques, donc sans danger pour leur inclusion dans le régime alimentaire des personnes ayant une prédisposition allergique, surtout si les enfants jusqu'à un an.

En cosmétologie, sur la base de ces œufs faire un masque pour les cheveux du visage et du corps.

Parfois trouvé intolérance œufs de dinde. Dans ce cas, vous ne pouvez pas les utiliser. Dans violations graves du foie et des reins et restreindre de façon significative les dans le régime alimentaire.

Lentille

Lentilles - un des cultures résistantes à la sécheresse légumineuses précieuses, y compris quelques espèces à croissance dans les domaines de mineure et l'Asie centrale, de la Méditerranée et du Caucase.

Le fruit est une gousse de lentilles aplati shortish, à l'intérieur duquel il ya trois graines. Il existe quatre principaux types de lentilles:

• Lentilles brunes. Le cultivar le plus commun. Avant la cuisson lentilles brunes généralement trempés pendant plusieurs heures et utilisées pour les soupes et pohlebok;
• Red lentilles (égyptiens). Naturellement effacé de la coque, ainsi rapidement un traitement thermique. Il est utilisé pour le brassage, potages, ragoûts.
• Vert (français) lentilles. Il représente grains immatures utilisés avantageusement dans les salades;
• Lentilles noires. Le cultivar populaire dans la culture du Moyen-Orient, célèbre pour son excellente protéines de qualité.

L'histoire de lentilles

Les lentilles sont utilisées comme un produit pour la cuisine depuis des temps immémoriaux, de fournir une base pour l'alimentation des civilisations du monde antique. Selon son goût et les qualités nutritives de lentilles satisfaire les besoins de tous les segments de la population: la pauvre substitut à la viande et le pain, la noblesse - délices exquis. En Russie, des plats de lentilles joui d'une popularité sans précédent, et à partir de farine de lentilles cuites pâtisserie.

Aujourd'hui, des plats de lentilles ont été remplacés par d'autres produits, devenant exotique pour notre table. Toutefois, cette culture ne cesse de croître en Inde, dans le sud de l'Europe et l'Afrique du Nord.

Les avantages de lentilles

Lentilles - un chef de file sur le contenu de protéines végétales, qui est facilement absorbé par le corps. Selon son nutritionnelle des protéines de qualité présent dans les lentilles, est pas inférieure à la protéine, une partie de la viande - en outre, il est totalement dépourvu de ses lacunes.

Utilisation lentilles contenu provoqué de nombreux acides aminés essentiels tels que la lécithine, - les substances nécessaires pour le fonctionnement normal du système nerveux, l'activité des cellules du cerveau, les cellules du foie construction, ainsi que de nombreuses autres fonctions.

Lentille riche en ces substances importantes pour le corps humain en tant que fibres solubles, le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, l'iode, le zinc, le cobalt, le magnésium, le bore, entre autres. En outre, l'utilisation de lentilles est la présence d'acides gras oméga-3 et oméga-6 effet positif sur le système cardiovasculaire.

Sur la base de grains de lentilles depuis les temps anciens ont fait une boisson appelée «renforcement d'Arabie», dit une panacée pour toutes les maladies. En raison de la présence dans la composition des lentilles isoflavones - une substance unique, ne sont pas peur du traitement thermique - l'utilisation régulière du produit empêche la formation de maladies dangereuses telles que le cancer du sein.

Il est difficile de trouver un produit avec une telle teneur élevée en fer comme les lentilles, dont les propriétés sont vraiment impressionnants. Manger des repas sur la base de la culture - les soupes, pohlebok, céréales, salades permettent pour la prévention des maladies du sang, tractus gastro-intestinal (ulcères, les colites). Présentation de lentilles dans l'alimentation quotidienne des patients atteints de diabète fournit un moyen naturel pour normaliser les niveaux de sucre dans le sang. Les graines germées de lentilles sont un chef de file dans le contenu de la vitamine C.

Une caractéristique très précieuse de lentilles - la plante est pas en mesure d'accumuler une des substances nocives (nitrates, des radionucléides), de sorte que est l'une des cultures les plus écologiquement pur à travers le monde.

lentilles de calories

lentilles de calories est de 119 kcal / g de produit 100. La valeur nutritionnelle de lentilles:

• Belki- 9, 0 g;
• Fats - 0 6 g;
• Les hydrates de carbone - 22, 1 an

L'index glycémique de lentilles - 30. Merci   les lentilles à basses calories, ainsi que la présence dans sa composition de glucides complexes (propriétés diététiques de lentilles), le produit peuvent être inclus dans le programme de perte de poids des personnes qui sont en surpoids.

Lentilles minceur

Lentilles - un repas très utile et satisfaisant, est une composante intégrante de nombreux régimes. Il ya deux options pour l'utilisation de l'alimentation de lentilles:

• Régime alimentaire difficile. Pendant la journée, la nourriture est utilisé seulement de la bouillie de lentilles, cuit sans sel et de l'huile. Pendant la journée, vous avez besoin de boire plus d'eau, la nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir. Plus de 3-5 jours pour se conformer à ce régime ne sont pas recommandés.
• Régime moins rigide. Lorsque ce mode de réalisation est autorisé à cuire de délicieux plats de lentilles à l'huile, des légumes, des fruits. Entre les repas, vous pouvez boire de l'eau, du jus de tomate, le thé vert et le yogourt.

Dans 1 semaine régime de lentilles vous pouvez perdre 2-4 kg.

Contre-

Ce produit est contre-indiqué pour les personnes souffrant de goitre, l'ulcère gastrique et dyskinésie biliaire.

Plats excessives de lentilles de manger, comme toutes les légumineuses, peuvent conduire à des troubles digestifs, des flatulences, des flatulences.

Chili poivre

Chili est l'une des épices les plus populaires et les plus populaires dans le monde. Il donne des plats piquant inhabituelle et délicate saveur. Chaque année, de l'Afrique, le Japon, le Mexique et l'Inde à d'autres pays a exporté quantité considérable. Chili est utilisé pour la préparation de diverses sauces, curry, Salie. L'extrait de celui-ci est le composant thérapeutique principal de nombreux analgésiques et onguents de réchauffement. Les compagnies cosmétiques utilisent cet extrait pour la fabrication de traitements et de médicaments anti-cellulite.

La composition et l'utilisation de piments

Le principal composant biologiquement actif des piments est une substance appelée la capsaïcine. En outre, il comprend un piment partie du bêta-carotène, vitamines A et C.

La capsaïcine a un effet bénéfique sur les fibres nerveuses sensitives. Par conséquent, l'utilisation de piments pour traiter la douleur qui se produit sur un fond de la neuropathie diabétique, psoriasique et l'arthrite rhumatoïde, l'arthrose est déformant pas de doute. A cet effet, les plâtres de poivron et les teintures.

La capsaïcine améliore la fonction digestive de l'estomac due à la stimulation des cellules pariétales de l'acide chlorhydrique. En outre, il a un effet laxatif doux. Auparavant, on croyait que la nourriture épicée est l'un des facteurs de risque de l'ulcère gastrique et ulcère duodénal. Il est maintenant établi que cette vision est erronée. Chili est largement utilisé dans les gens alimentaires en Inde, au Brésil, en Thaïlande. Toutefois, l'incidence de la maladie de l'ulcère gastro-duodénal chez la population de ces pays ne dépasse pas la fréquence à tous les autres pays.

Les résultats de la recherche ont montré que manger des piments aide à réduire l'hypertension artérielle et de renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui augmente leur élasticité. En outre, le piment a des propriétés anti-cancéreuses qui protègent la personne à partir de l'apparition d'un cancer.

Chili évidente avantages et les rhumes depuis il a des propriétés antibactériennes et antivirales, élimine la congestion nasale.

Harm chili

Comme tout ce qui nous entoure, le piment est non seulement positif, mais aussi des caractéristiques négatives.

Il devrait être complètement exclue de l'alimentation des personnes souffrant de l'ulcère gastrique et ulcère duodénal. Harm piment réside dans sa capacité à mener à l'élaboration de reflux acide. Par conséquent, si après avoir mangé des aliments épicés vous rencontrez graves brûlures d'estomac, quelque chose de poivre ont également renoncer ou réduire sa consommation au minimum.

Des scientifiques de l'Institut national de la santé publique et de l'Université de Médecine de Yale mexicaine ont trouvé que manger piment à une dose de plus d'un pod augmente significativement le risque de cancer de l'estomac. A première vue, les résultats semblent étrange, parce que depuis longtemps prouvé que la capsaïcine a la capacité de détruire les cellules cancéreuses. Mais en fait, il n'y a pas d'incompatibilité. La dose de chose. Harm piment des augmentations significatives de son utilisation. Une petite quantité quand il montre ses caractéristiques positives, y compris anticancéreux offre une protection du corps humain.

Chili minceur

Il ya quelques années dans le célèbre magazine British Journal a publié les résultats d'une étude ont prouvé que la capsaïcine bon coupe-faim. Il commence à montrer ses effets tout en mangeant et dure quelques heures après le déjeuner. Cela donne à la personne un sentiment de satiété précoce et la quantité d'aliments consommés, et par conséquent le nombre de calories est réduite.

Nutritionnistes Anglais développés un régime unique qui rend facile pour quelques jours pour se débarrasser de 4 - 5 kg de l'excès de poids. Il est basé sur l'utilisation de piments et est parfait pour les amoureux de la cuisine mexicaine, ou tout simplement amoureux de la nourriture épicée.

Il est prouvé que La capsaïcine améliore considérablement la circulation et favorise la génération de chaleur accrue en raison de ce qui se passe et de brûler des calories.

Diet comprend une soupe de tomate avec du piment. Au cours de son respect devrait abandonner le sel, la farine et douce. Mais les tomates, les concombres et d'agrumes peuvent être consommés sans aucune restriction. Ce régime, non seulement réduit le poids, mais contribue également à prévenir le cancer, les maladies cardio-vasculaires, améliore la puissance masculine.

Chili peut être utilisé pour la perte de poids et ne respecte pas un régime alimentaire particulier. Il suffit d'ajouter à vos aliments au goût, et les résultats ne tiennent pas longtemps à attendre.

La langue de bœuf

La viande de bœuf, qui comprend les taureaux et les vaches de différents âges - Boeuf. Il ya des indications que les premiers ancêtres des bovins modernes ont été domestiqués dans la région trans-Baïkal d'il ya environ huit mille ans.

Boeuf classée dans la seconde, la première et de la plus haute qualité. Pour classe supérieure comprend dorsale et pectorale partie et le croupion filet, surlonge et le croupion. La première catégorie comprend l'omoplate et les parties de la carcasse, et la deuxième classe comprend queue, avant et arrière, et désespérément. Le plus précieux est considéré comme races à viande de la viande de bœuf. Surtout prisé viande immatures jeunes animaux.

Foie de boeuf, le cœur, le cerveau, les reins et la langue de bœuf appelés abats de la première catégorie. La langue de bœuf est appelé à juste titre comme une délicatesse. Il est constitué de tissu musculaire enveloppe extérieure revêtue. Langue peut peser de deux cents grammes deux kilogrammes. Avant d'arriver sur les étagères de cette délicatesse est soigneusement traitée. Du ganglions lymphatiques sont enlevés, la graisse et du tissu conjonctif.

La composition et le contenu calorique de la langue de bœuf

Cent grammes languette 68 contient 8 g d'eau, 150 mg de cholestérol, 4, 8 g d'acides gras saturés et environ un gramme de cendre. Dans le langage de beaucoup de protéines (environ 16%) Ce produit est un beaucoup de vitamines. Cent grammes de langue contient 7, 7 mg de vitamine PP, 0, 4 mg de vitamine E, 4, 7 mg de vitamine B12 6 mcg de vitamine B9, 0, 2 g de vitamine B6, 2 g Vitamine B5, 0, 3 mcg de vitamine B3 0 12 microgrammes de vitamine B1. Aussi contenu dans la langue 9 mcg étain 16 mcg molybdène 19 de chrome mcg, 0, 053 mg de manganèse, 94 mg de Cu, 251 mg de fer, 224 mg de phosphore, 255 mg de potassium, 100 mg de sodium, 19 mg de magnésium et 8 mg de calcium.

Calorie langue de bœuf est de 173 kcal par cent grammes de produit.

Avantages de la langue de bœuf

Ce traiteur-produit favorise la synthèse des hormones et des acides aminés, et active également la production d'insuline, en aidant à normaliser la concentration de sucre dans le sang. Voilà pourquoi les avantages évidents de la langue de bœuf dans le diabète. Une utilisation importante de la langue de bœuf est un effet bénéfique sur le système nerveux humain.

Calorie langue de bœuf est relativement faible. Dans le langage n'y a pas de tissu conjonctif, de sorte qu'il peut être attribuée à des aliments faciles à digérer. Les médecins ont recommandé aussi souvent que possible de manger bouilli langue de bœuf à l'anémie, l'ulcère gastro-duodénal, la grossesse, la gastrite. On croit que la consommation régulière de délicatesse aide avec des migraines et l'insomnie.

Cent grammes de ce sous-produit contient 150% de l'apport quotidien en vitamine B12, régule le métabolisme des glucides et des matières grasses dans le corps. Un petit morceau de langue pour répondre à un tiers de l'apport quotidien en vitamine PP zinc et - de 40%.

Harm langue de bœuf

La quantité de graisse dans la langue de bœuf trois fois plus que dans le foie. Harm reins de boeuf de la langue et le foie peuvent causer que si la surutilisation.

Pour réduire la langue de mal de boeuf, vous devez enlever les peaux avant l'ébullition.

En outre, le bœuf dommages de la langue peut se produire si administré dans les hormones de la viande animale, pesticides, antibiotiques (habituellement par l'alimentation).

Des procédés pour préparer la langue de bœuf

Beaucoup de chefs du monde apprécient ce sous-produit de sa douce, le goût raffiné et de haute qualité nutritionnelle. Le plat national de la langue présente dans le polonais, chinois, cuisine tunisienne géorgienne, russe. En gastronomie, il ya plusieurs options pour la préparation de cette délicatesse, mais le plus populaire est la langue de bœuf bouilli.

Boiled langue de bœuf exceptionnellement doux et très doux. Faire bouillir, il devrait être pas moins de trois à quatre heures. Lorsque l'ébullition un peu, il peut gonfler et augmenter en taille. Pour conférer saveur et l'arôme du produit fini supplémentaire à la fin de l'ébullition est conseillé d'y ajouter une variété d'herbes et d'épices, comme le poivre noir, la feuille de laurier.

Excellent goût a une langue et compote. Mijoter il peut crème sure, la crème et même du vin. Plats cuisinés également être bourré, les faire frire dans la pâte ou de la chapelure ou cuit. Ce produit est largement utilisé dans la production de viandes fumées, saucisses, jambon et en conserve.

Il est très utile pour préparer la langue de la charge. Pour ce faire, vous devez d'abord préparer la langue, le rincer, verser de l'eau et ajouter la feuille de laurier, le poivre, l'oignon et la carotte. Faire bouillir, il devrait être deux ou trois heures à feu doux. Prêt langue de bœuf bouillie doit être refroidi, retirez la peau et les couper en fines tranches. Le bouillon refroidi, versez la gélatine et laisser reposer pendant une heure à la houle. Puis chauffer le bouillon de dissoudre la gélatine. Des morceaux de la langue se propager sur un plat, ajouter les carottes et le persil. Puis tout versez le bouillon et laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que complètement congélation.

Patate Douce

Iams - le nom collectif de plusieurs espèces du genre Dioscorea ayant tubercules comestibles.

Les racines de l'igname forme cylindrique et riche en hydrates de carbone, ce qui permet à la plante de survivre dans des climats très secs. Ils peuvent atteindre jusqu'à 1, 5 mètres de longueur et peser jusqu'à 70 kg. Tubercules comestibles ont une peau rugueuse qui est difficile à peler, mais qui adoucit après chauffage. La peau est d'une couleur différente en fonction de la variété de l'igname et est brun foncé ou légères nuances de rose. Racines ignames représentent environ 20% d'amidon, 75% d'eau, 0, 1% de la vitamine B1, 10-15 mg de vitamine C. Les ignames peuvent atteindre 5-10 kg en poids et, selon le cultivar sont blanc, jaune ou violet.

Les feuilles des plantes, en règle générale, un grand coeur vert clair en forme. Parfois, ils peuvent être de couleur pourpre en raison des anthocyanines contenues.

Iams - culture ortie, ayant à la fois des fleurs mâles et femelles sur la même plante. Blossoms ignames régulièrement, ce qui rend le processus de pollinisation difficile et provoque un niveau de production de fruits et de graines faible. Plantes à multiplication végétative, en transplantant les rhizomes. La partie hors-sol de l'igname peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur.

Yam pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux, est cultivé principalement alimentaire en Afrique (le continent avec la plus grande production), l'Asie du Sud, les îles du Pacifique et les Caraïbes. La plante ne tolère pas le gel.

Dans la nature, il existe plus de 600 variétés d'ignames, 95% de ces cultures est cultivé en Afrique. Les variétés les plus courantes et les plus connus de la plante sont:

• Igname de Chine;
• Ignames Lukovitsenosny;
• L'igname sauvage comestible;
• Igname ailée;
• L'igname sauvage ronde;
• Igname blanche;
• L'igname jaune.

L'igname sauvage

L'igname sauvage - une sorte d'igname, qui, dans ses racines et de bulbes contiennent diosgénine, utilisé dans les laboratoires pour créer un stéroïde. Typiquement, l'igname sauvage n'a pas mangé à cause du goût amer.

L'igname sauvage contient un produit chimique qui sous des conditions de laboratoire peuvent être convertis en divers stéroïdes tels que les oestrogènes. Il est souvent positionné comme une alternative naturelle à l'oestrogène et est utilisé pour le syndrome prémenstruel, les douleurs menstruelles, l'ostéoporose, la sécheresse vaginale après la ménopause, pour augmenter la vitalité et la libido chez les hommes et les femmes. L'igname sauvage a une certaine activité de l'oestrogène-like, mais en fait, dans le corps ne sont pas convertis.

L'igname sauvage, de l'avis des médecins, est un moyen efficace pour le traitement de la diverticulose, la vésicule biliaire, et la polyarthrite rhumatoïde.

Tubercules certaines espèces d'igname sauvage sont une source de diosgénine et sapogénine stéroïdienne. Diosgénine extrait utilisé pour la synthèse du cortisol, la prégnénolone, la progestérone et d'autres stéroïdes. Leurs préparations utilisées en tant que contraceptifs oraux combinés.

À base de crème igname sauvage, de l'avis des médecins, réduire les bouffées de chaleur durant la ménopause.

Dans la médecine traditionnelle indienne de l'Est, l'igname sauvage est utilisé pour traiter les problèmes sexuels et hormonaux. Herboristes chinois ont longtemps utilisé l'igname sauvage pour traiter les rhumatismes, l'asthme, les maladies gastro-intestinales et urinaires. L'igname sauvage est également utilisé dans la médecine populaire américaine pour le traitement de la toux. Certaines sources suggèrent que les Amérindiens et les premiers colons utilisaient pour soulager les crampes intestinales et des crampes d'estomac.

ignames Application

En Chine, l'igname sauvage est considéré comme apaisant et stimulant l'estomac et la rate usine, qui a un effet tonique sur les poumons et les reins. Les tubercules contiennent allantoïne, ce qui accélère le processus de guérison. La racine de l'igname est traditionnellement utilisé dans la médecine chinoise pour traiter l'hyperthyroïdie, la néphrite et le diabète.

Lors de l'utilisation à l'intérieur de l'igname, de la fatigue, favorise la perte de poids, améliore l'appétit et la digestion. En outre, les commentaires, l'igname est efficace dans le traitement de la diarrhée chronique, l'asthme, la toux sèche, fréquente, ou la miction incontrôlée, l'instabilité émotionnelle.

Ignames vers l'extérieur utilisés dans le traitement des ulcères, les furoncles et les abcès. Le jus des feuilles est utilisée dans le traitement des plaies de morsures de serpents et les scorpions.

Les racines de la plupart des types d'igname sauvage contient diosgénine, qui est largement utilisé dans la médecine moderne pour la production de progestérone et d'autres stéroïdes, contraceptifs, dans le traitement de divers troubles des organes reproducteurs, le système digestif, l'asthme et l'arthrite, ainsi que la fabrication et la helminthics antidotes médicaments.

Depuis les temps anciens, les ignames cultivées dans les zones côtières de l'Afrique et a été utilisé dans les aliments pêcheurs africaine. Les tubercules de certaines variétés d'ignames peuvent être stockés jusqu'à six mois à une température élevée, ce qui leur une ressource précieuse pour la période annuelle de pénurie alimentaire au début de la saison des pluies rend.

En Afrique, l'igname est un légume polyvalent qui est grillé, frit, bouilli, cuit, fumé, et sous forme râpée est ajouté à desserts. Les tubercules de base utilisées pour préparer la farine, qui a un arôme agréable, qui rappelle les pommes de terre. La farine d'igname est la principale matière première pour la préparation du pain africaine.

Contre-

L'utilisation de l'igname sauvage est sans danger pour la plupart des gens, mais lorsqu'il est utilisé en grandes quantités peut provoquer des nausées et des vomissements.

Le cancer du sein, de l'utérus et des ovaires, l'endométriose et des fibromes utérins sont une contre-indication à la yamsu sauvage comme il peut agir comme des oestrogènes.

Il est également une contre-indication à la yamsu sauvage est la carence en protéines. Les personnes ayant une déficience de la protéine ont un risque accru de caillots sanguins, et l'igname sauvage peuvent augmenter ce risque.

Natural café noir - l'une des boissons les plus populaires dans le monde, beaucoup de gens ne représentent tout simplement pas le début d'une nouvelle journée sans une tasse de café aromatique rafraîchissante. Cependant, à ce jour il ya débat sur les avantages et les dangers de ce produit. De nombreuses études, certains scientifiques prouve une fois de plus l'impact négatif de café sur le corps humain, tandis que d'autres continuent à ouvrir ses nouvelles fonctions ne sont pas connus auparavant.

Il est intéressant de noter que très peu de gens boivent régulièrement, il réels grains de café noir, la plupart préfèrent son analogue soluble, qui a inventé le chimiste suisse Max Morgentaller. Ce type de café est plus facile et plus rapide à préparer, mais de goût, il est de beaucoup inférieure à la présente. Et qu'il contient de grandes quantités de caféine, de sorte amateurs de café est recommandé de boire une boisson à partir de céréales, et ce savoureux et plus sains.

L'histoire de café noir

caféier Homeland est considérée comme la province de Kaffa en Ethiopie, et donc le nom du produit lui-même. La légende l'a tort. Un jour (il était environ dans le XIII siècle) berger éthiopien a remarqué que les chèvres après avoir mangé le fruit de l'arbre de l'inconnu, commencent à sauter sur les collines. Après cela, il est devenu un brassage des grains de café et de donner à ses disciples, qu'ils ne tombent pas endormi pendant la prière du soir.

Déjà au XVIe siècle, le café noir était répandu en Perse, en Amérique, la Turquie et l'Europe. Le premier pays européen à lancer "boire du café", était l'Italie. En Russie, cette boisson sera la première fois en 1665. A cette époque, notre pays a été les relations commerciales très actives avec les pays du Proche et du Moyen-Orient, où le café est déjà très populaire. Dans sa popularisation dans notre pays, je l'ai fait une grande contribution à Pierre, qui sert à boire cette boisson en Hollande.

Un peu de caféine

Caféine - ce qui est le principal ingrédient actif de café contenue dans les graines de café et les feuilles de thé et les noix de cola. Les scientifiques ont montré que cet alcaloïde a un fort effet stimulant sur le système nerveux central d'une personne, il est donc utilisé comme un stimulant. La caféine augmente également les processus d'excitation dans le cortex cérébral, de sorte café noir augmente la performance physique et mentale, l'activité motrice, réduit la somnolence et de la fatigue. Toutefois, une dose excessive de ce produit peut contribuer à l'appauvrissement de cellules neurales.

Il est à noter que l'effet de la caféine sur chacun de nous, individuellement, et selon le type de l'activité nerveuse. En outre, l'effet de l'affaiblissement des stupéfiants et hypnotiques alcaloïdes.

Partiellement réfuter opinions et que la caféine étant un médicament, provoquant une dépendance physique et psychologique. En fait, le café noir peut effectivement entraîner une dépendance physique, mais de l'appeler un médicament ne serait pas correct, parce que la dépendance psychologique, contrairement aux médicaments, il n'a pas d'importance. En outre, les scientifiques ont confirmé les avantages de café, à condition qu'ils ne seront pas maltraités, c.-à- boire un jour pas plus de 2-3 tasses.

Les propriétés bénéfiques du café

Avicenne et Aristote étaient connus propriétés bénéfiques du café. Chaque grain contient de nombreuses vitamines différentes et oligo-éléments, les principaux: calcium, potassium, sodium, fer, soufre et phosphore. De plus, ce produit ne contient plus de 30 acides organiques.

En raison de ses propriétés bénéfiques du café empêche le développement du diabète de 30% réduit le risque de calculs biliaires.

Il est prouvé que dans le café a la sérotonine, qui est aussi appelée «hormone du bonheur", de sorte qu'il élève l'humeur et aide à surmonter la dépression. Avec une utilisation régulière de café noir (mais pas plus de 3 tasses par jour) réduit le risque de dépression. Selon les statistiques, les personnes qui boivent régulièrement du café, parfois moins susceptibles de se suicider par rapport à ceux qui ne boivent pas de cette boisson.

Connu avantages de café dans le système nerveux central, il améliore le flux sanguin vers le cerveau, ce qui augmente l'activité du cerveau de près de 10%.

Elle a prouvé que de petites quantités de cette boisson améliore la puissance et la spermatogenèse chez les hommes. Une tasse de café noir par jour est en mesure d'étendre les femmes sexuellement actives qui sont plus de 50 ans.

Plus récemment, les scientifiques ont découvert une autre propriété de café - un impact positif sur une personne par rapport à la maladie de Parkinson. Ces études ont fait une révolution dans la médecine, et maintenant la société travaille activement à établir un médicament basé sur la caféine, qui sera en mesure d'arrêter et même inverser cette terrible maladie.

Les avantages indéniables de café en cosmétologie. Massage avec du marc de café dans les zones sujettes à la cellulite, il rend la peau soyeuse et plat. marc de café mélangé avec de la crème - est un excellent exfoliant naturel, il permettra d'aligner la surface de la peau et nettoyer le visage. Un petit verre ajouté à l'eau pour rincer les cheveux après le lavage, les rendant plus forts et en meilleure santé, éliminer les démangeaisons et les pellicules.

Des scientifiques de l'Inde, est crédité de la propriété de café noir pour protéger le corps humain contre les rayonnements. Toutefois, les médecins européens ont pas confirmé ce point de vue.

Deux ou trois tasses de café noir parfumé par jour peut réduire de façon significative le risque de cirrhose du foie et le cancer du sein. Ils améliorent l'attention et de la mémoire, l'humeur et de vitalité, d'accroître l'efficacité.

Soyez sûr de se rappeler que les avantages de café à notre organisme ne pourront, si elles sont prises numéros strictement limités - pas plus de 3 tasses par jour.

Hurt café

Tout d'abord, ceux qui aiment à boire le café noir, vous devez savoir qu'un surdosage conduit à des maux de tête, des étourdissements et l'insomnie.

Le café est contre-indiqué pour les personnes atteintes de ces diagnostics: maladie coronarienne, maladie du rein, l'athérosclérose, l'hypertension, le glaucome, l'insomnie et l'irritabilité.

Nous prouvons le mal de l'ulcère de café et l'exacerbation de la gastrite chronique. En outre, il agit sur le métabolisme du calcium dans le corps humain.

La boisson contient des tanins, ils peuvent drainer la muqueuse gastrique, il est donc souhaitable de ne pas boire sur un estomac vide.

Ne recommande de ne pas utiliser ce produit pour les enfants et les personnes âgées.

café de dommages exprimé dans le fait qu'il se lave les sels minéraux tels que le calcium du corps. Il est donc préférable de boire la boisson avec du lait ou de la crème. En option - les amateurs de café peuvent prendre complexes vitaminiques.

Jusqu'à la consommation de café récemment interdit boit enceinte, mais récemment, les scientifiques ont montré que la caféine n'a pas d'effet néfaste soit la santé de la femme ou de son enfant à naître.

Un autre mal de café pour un long temps, les scientifiques ont appelé la capacité de causer le cancer et le rectum côlon, du pancréas. Cependant, des études récentes ont montré que le café noir, au contraire, réduit l'activité de certains cancérogènes.