Les graines de citrouille

Pumpkin est connu pour ses nombreuses propriétés médicinales et est très riche en ingrédients précieux pour le corps humain. Ce légume est utilisé depuis les temps anciens. Bénéficier grandement d'une variété de propriétés utiles de graines de citrouille, de la pâte de citrouille et de l'huile de citrouille est assez simple. Il devrait être aussi souvent que possible d'utiliser ces produits dans la préparation de divers plats.

Graines de citrouille premières utilisées en Amérique latine pour la production de drogue naturelle ayant une forte effet tonique sur le corps.

La composition des graines de citrouille

De nombreuses propriétés curatives des graines de citrouille sont expliquées par composition riche en nutriments. Ils contiennent des huiles essentielles, des acides aminés essentiels, des résines, des alcaloïdes, des flavonoïdes, des protéines facilement digestibles, beaucoup de vitamines. Les graines de citrouille sont très riches en vitamine E - un antioxydant naturel efficace, et la niacine, l'acide folique, des vitamines B Il ya de petites quantités de vitamines K, A, D et C. Leur structure comprend aussi du calcium, phosphore, magnésium, fer, le cuivre, le manganèse et le zinc. Magnésium dans ces graines est neuf fois plus élevé que dans les graines de tournesol, et le fer - quadruplé.

Cent grammes de graines de citrouille contiennent 24, 5 g de protéines (environ 100 kcal) 45 Lipides 8 g (400 kcal) et 4, 7 g de glucides (environ 19 kcal). Écureuil dans les graines de citrouille est 14% de plus que dans les graines de tournesol.

Les avantages de graines de citrouille

Les avantages de graines de citrouille est scientifiquement prouvé. Un avantage particulier les graines de citrouille sont les personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires, car ils stabilisent la pression artérielle. On croit que, lorsque ce produit est capable de supprimer la douleur d'angine dans le cœur. Les propriétés curatives uniques de graines de citrouille pour aider à se débarrasser des nausées pendant le mal de mer, ainsi que la toxémie pendant la grossesse. La consommation régulière de graines de citrouille permet de réduire la concentration de sucre dans le sang. Propriétés utiles de graines de citrouille se manifestent pleinement, si elles sont utilisées à l'état frais ou légèrement séché.

Aide graines de citrouille à une température, de l'épuisement, toux sèche, les maladies des ulcères de l'estomac et des voies urinaires. Certains composants dans les graines ont un effet diurétique et laxatif doux. Biens aussi précieux de graines de citrouille est leur capacité à réduire la séparation de graisse, élimine les pellicules et l'acné.

Application de graines de citrouille

Les graines de citrouille sont un excellent complément de salades, sauces, ragoûts de légumes, des plats de viande, ainsi que la plupart des gâteaux différents les. Très utile pour l'huile pour le corps à partir de graines de citrouille peut compléter le goût des salades, poissons et plats de viande. Grande pain de la demande de graines de citrouille.

Dans les maladies des reins et des voies urinaires aux graines de citrouille, graines de chanvre devraient être ajoutés à un rapport de 1: 1. Pour préparer le bouillon cent grammes de graines de citrouille et mélangé avec de l'eau et la suspension résultante est appliquée à la région d'agencement du rein lin.

Si la bouillie de maïs avec une citrouille et faire une décoction d'entre eux dans l'eau ou de lait et boire au coucher, il est possible de se débarrasser de l'insomnie.

De citrouille crue graines se préparent "Milk". Thérapeutique Les graines crues triturées avec du sucre et de l'eau. Cet outil est utilisé pour cholécystite, la cystite, la maladie rénale et d'hépatite.

La bouillie de graines de citrouille peut être appliquée à des brûlures, des blessures et autres lésions cutanées.

De citrouille graines produisent des médicaments. Tykveol - un médicament à base d'huile de graines de citrouille. Il est prescrit pour le traitement de troubles métaboliques, des maladies du tractus biliaire, ainsi que d'une variété d'infections, des ulcères, des processus inflammatoires. Il est également indiqué pour la prévention de l'athérosclérose et le cancer. Avec l'obésité tykveol aide à réduire le poids.

Les graines de citrouille de vers

La composition des graines de citrouille comprend poison cucurbitine antiparasitaire. De vers graines de citrouille devraient être pris sur un estomac vide pendant trois jours (100 g de graines à la fois), lavés avec une quantité suffisante d'eau.

Les graines de citrouille peuvent être mangés par les vers, et sous la forme d'une suspension. Pour cela ils ont besoin pour broyer et mélanger avec de l'eau dans le rapport de un à six ne. La suspension de liquide résultant soit verre dans de petites portions plus d'une heure et un peu plus tard, mais pas plus tard que trois heures pour prendre tout laxatif. En plus du traitement peut être fait lavement.

Dommages graines de citrouille

Dommages graines de citrouille ne peuvent pas être comparés à leur utilisation. Cependant, l'augmentation de l'acidité du suc gastrique, avec une obstruction intestinale est recommandé de ne pas utiliser ce produit dans les aliments.

Des dommages considérables aux graines de citrouille peut causer des dents que les graines Luzganov détruit l'émail des dents.

l'huile de graines de citrouille

Pumpkin humanité grandi pendant de nombreux siècles .  Ce légume est doté d'un goût spécial et propriétés curatives uniques .  En Russie, la citrouille a été introduite en premier dans le 16e siècle, depuis lors, elle est devenue l'une des principales composantes de plats traditionnels et différents de la cuisine russe .  Plus tard, la pulpe de ce légume a été reconnu comme l'un des meilleurs produits pour les enfants et la nutrition préventive .  Les propriétés bénéfiques de graines de citrouille contiennent environ 40% de l'huile précieuse, connu au Moyen Age .  En Autriche, la première huile produite à la main à partir de graines de citrouille .  Dans le même pays, un décret a été émis que l'huile doit être utilisé uniquement comme un médicament .  Vendre alors qu'elle ne peut être que dans les pharmacies .  En raison de sa composition unique et une variété de propriétés utiles de l'huile de graines de citrouille au Moyen Age il a été appelé l'or vert (noir) .  Le coût de deux cents grammes d'huile est égale à la valeur des anneaux d'or .  Maintenant, l'huile de graines de citrouille est également assez cher, car la production de ce produit en raison de l'utilisation d'une des technologies très de main-d'œuvre .  Technologie spéciale de la citrouille d'huile peut sauver une grande quantité de minéraux pour les composants du corps humain .

La composition de l'huile de potiron

Graines de citrouille contient de grandes quantités de protéines faciles à digérer, vitamines E, A, B1, B2, B6, B3, B9, T, C, P, K, ainsi que micro et macro (50) et sont utiles pour la santé humaine, biologiquement active composants, tels que chlorophylle, des phospholipides, des phytostérols et des flavonoïdes. En particulier, il existe de nombreux le zinc, le magnésium, le calcium, le phosphore, le fer et le sélénium. Une partie du complexe d'huile comprend des acides gras polyinsaturés nécessaires pour le corps humain linolénique et l'acide linoléique.

Propriétés utiles de l'huile de citrouille

Les propriétés curatives de l'huile de citrouille unique. Les bienfaits de l'huile de citrouille est un effet bénéfique sur les systèmes digestif, cardio-vasculaire, musculaire, nerveux et endocrinien. Ce précieux produit nettoie le corps des toxines, des toxines, des substances cancérigènes.

Un avantage important de l'huile de citrouille est de renforcer le système immunitaire et maintenir l'équilibre hormonal normal. Anti-inflammatoire, anti-cancéreux, et cicatrisant propriétés de l'huile de citrouille explique la teneur en chlorophylle et une grande quantité de vitamine F et A.

Ses éléments constitutifs jouent un rôle important en protéines, graisses, le métabolisme des glucides et de la synthèse d'enzymes digestives et d'insuline, le processus de l'hématopoïèse. La vitamine E dans la composition du produit améliore la fonction des vaisseaux sanguins et le coeur. Certains de ses composants réduire la concentration de mauvais cholestérol dans le sang et aider à maintenir la pression artérielle à un niveau constant, assurant un bon déroulement des travaux et rythmique du muscle cardiaque. À cet égard, l'huile de potiron avantage notable peut apporter dans le traitement et la prévention de l'hypertension, l'artériosclérose, l'arythmie, une maladie coronarienne et l'anémie.

Les bienfaits de l'huile de citrouille pour la peau en raison de sa haute teneur en phytostérols - une hormone naturelle. Les phospholipides de l'huile de garantir le bon fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie, la restauration de sa structure et de protéger contre la formation de dépôts graisseux. Par conséquent, il est utile d'utiliser l'huile régulièrement lorsque les calculs biliaires, une maladie du foie gras, l'hépatite virale, cholécystite, holetsistoholangit et dyskinésie biliaire. L'utilisation d'huile de citrouille est également représentée avec un ulcère de l'estomac, entérocolite, gastroduodénite, la colite. Il a un effet laxatif doux et est utilisé avec succès dans le traitement de la constipation et les flatulences.

L'utilisation réussie de l'huile de graines de citrouille trouve dans le traitement des helminthiases. Particulièrement efficace ce produit à base de plantes dans la lutte contre les vers de bande.

l'huile de graines de citrouille a des propriétés sédatives et est très efficace pour l'insomnie, les maladies du système nerveux, des troubles neurologiques, des maux de tête.

l'huile de graines de citrouille, de même que les semences, ont été utilisés avec succès dans la médecine traditionnelle pour le traitement de maladies du système de reproduction et urinaires masculins et féminins. Le produit a un effet bénéfique sur la fonction de la glande de la prostate, il normalise la spermatogenèse et améliore la fonction érectile. De telles propriétés sont expliquées par l'utilisation répandue dans le traitement de l'adénome de l'huile de potiron, la prostatite, le cancer de la prostate, et les maladies de la vessie, du rein et de l'urètre.

Aucun usage moins étendue de l'huile de graines de citrouille trouve dans le traitement de diverses maladies gynécologiques - l'obésité, l'érosion du col utérin, de l'ovaire, endocervicitis et maladies du sein. Le produit facilite les conditions douloureuses qui accompagnent les périodes de la ménopause et du syndrome prémenstruel et normalise le cycle ovarien.

Par conséquent, l'huile de graines de citrouille est utile dans le traitement de l'infertilité masculine et féminine.

Les propriétés anti-allergiques et antibactériennes de l'huile, il est très utile dans les maladies de la peau et de divers traumatismes de la peau. Toutefois, il ne peut pas être utilisé pour les peaux grasses. Harm huile de citrouille pour la peau très grasse est qu'il obstrue les pores. Cela peut conduire à la formation de boutons, pustules.

Comment utiliser l'huile de citrouille

Pour le traitement de nombreuses maladies devrait prendre une cuillère à café d'huile trois fois par jour environ une heure avant de manger ou deux heures après un repas. Laver avec de l'eau, le produit ne peut pas être. La durée du traitement peut varier de deux semaines à un mois.

Harm huile de citrouille

En outre, il est l'avantage et le dommage de l'huile de citrouille, qui peut se manifester non-respect des doses prescrites lors de son utilisation.

Dommages huile de pépins de courge peut faire pour les patients atteints de diabète ou si vous êtes de l'huile végétale hypersensible.

Si le produit de la lithiase biliaire doit être utilisé avec prudence, car il peut déclencher le mouvement des pierres dans la vésicule biliaire.

Huîtres

Huîtres - il bivalves, des représentants de la vie des invertébrés marins. Extérieurement, ils coulent forme asymétrique. Une aile a une grande forme convexe, et avec son aide coquillages fixés à la roche ou de pierre. Le second pli un peu plus petit, plus plat et mince. Sur la surface intérieure de la coque est recouverte d'une couche de nacre, et à l'intérieur il est un coquillages comestibles. Déguster des huîtres différente - du sucré au salé, et peut varier selon la région et la protection des habitats mollusque.

Les principales espèces commerciales est une huître qui vit dans la Méditerranée et la mer Noire. Distinguer une cinquantaine d'espèces d'huîtres qui ont une classification selon le poids et les caractéristiques dimensionnelles. Par exemple, il existe nombre d'huîtres 00, qui comprennent les palourdes plus grand de taille. Mais les huîtres à partir du numéro 0 à numéro 5 a la plus petite taille. L'huître européenne la plus courante №3, d'un poids moyen de 80-100 Distinguer Adriatique huîtres, rock, portugais, de la mer Noire, la plaque, le géant japonais, et d'autres. En outre, il ya des huîtres anoblis (raffiné ou cultivés dans des conditions particulières ), et sont cultivés dans des conditions de mer totale.

Vivre comme un colonies d'huîtres, et un par un, à une profondeur de 1-70 mètres. Ils sont attachés aux roches, de sable et un sol rocailleux ou des roches. Il ya même des soi-disant «parcs à huîtres" (populations de mollusques, qui sont à une distance de la côte), et "les villages côtiers" crustacés.

Histoire

Des fouilles archéologiques indiquent que les huîtres ont été utilisés comme nourriture depuis les temps anciens. On sait qu'ils ont été élevés en Chine dès le 4e millénaire av. En Europe, l'huître a été d'abord mentionné en 500 avant JC dans la Grèce antique et de Rome.

Surtout grande popularité qu'ils ont reçues pendant le règne du roi Louis XVI, qui a conduit au fait que dans le milieu du 19e siècle, la population a commencé à disparaître. Mais il ya une lueur d'espoir: les huîtres appris à reproduire artificiellement. Pour cette huître bébés ont été capturés et placés dans une usine spécialement préparé, où leur croissance est contrôlée artificiellement.

En pré-révolutionnaire huîtres Russie répandue que les repas au restaurant, et le manger principalement riches couches de la population. À l'époque soviétique, la demande pour eux a fortement chuté et avait commencé leurs importations en provenance de Cuba dans les années 70 ont dû arrêter. Le plat est pas populaire, même dans les restaurants. Ici, il convient de noter, a joué un grand rôle absence de pratiques culinaires et dégoût, que vous devez avoir une huître vivante.

Huîtres en cuisine

En France et en Belgique, les huîtres sont un mets délicat, et leur nourriture doivent être consommés dans une forme vivante. Si l'huître est mort, alors il est gâté et il ne peut pas être. Le critère le plus important de fraîcheur est une coquille bien fermé. Mais si dans l'évier il au moins un petit écart, puis l'huître déjà rassis, et il ne peut y avoir. Couteau huître huître ouverte ou d'un scalpel médical spécial. Il est administré dans un endroit où la feuille reliée à une mèche, et réalisée par le milieu et les huîtres avec le côté plat de la coquille vers les muscles, bloquant les pattes. Lorsque le réservoir est ouvert, vous devez toucher le bord de l'endroit où la ligne peut être discerné cils sombre. Si l'huître est vivante - elle broncha quand elle restera fixe, cela signifie qu'elle est morte et ne convient pas pour la nourriture.

Manger des huîtres est très simple - légèrement pulvérisé avec du jus de citron et une "boisson" avec de profondes côtés courbes de la feuille. Saisi d'une huître habituellement pain noir (en France il est importé uniquement pour les huîtres), et arrosé d'une bière légère ou de vin blanc sec.

Dans un certain nombre de pays producteurs d'huîtres en conserve, qui sont déjà grillées, ou le produit semi-fini bouillie qui, comme les moules et les crabes, sont utilisés dans les salades et les soupes sous forme hachée. Ils ne possèdent pas de propriétés utiles huîtres fraîches, et elles ont un goût tout à fait différent.

La composition et le contenu calorique des huîtres

100 g de l'huître contient 82 g d'eau 06, 9, 45 g de protéines, 4, 95 g de glucides, 2, 3 1, les graisses, les 23 g de cendres; rétinol vitamines (A), de la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), l'acide pantothénique (B5), la pyridoxine (B6), l'acide folique (B9), la cyanocobalamine (B12), la vitamine C; macronutriments: phosphore, de sodium, de magnésium, de calcium et de potassium; des oligo-éléments: le sélénium, le zinc, le cuivre, le manganèse et le fer.

Calories dans les huîtres est faible et représente environ 78 kcal par 100 g

Utilisez des huîtres

Le principal avantage est leur huître riche teneur en minéraux et en vitamines (vitamines, l'acide nicotinique, la niacine, l'iode, le fer, le phosphore, le sélénium, le cuivre, le zinc, etc.). En outre, un grand nombre de protéines faciles à digérer et faible en calories, il est possible de classer les huîtres eux de la nourriture diététique.

Propriétés utiles d'huîtres sont à la normalisation du système nerveux, renforcer les avantages d'os de, l'amélioration de la fonction du foie et des reins.

Des chercheurs américains ont trouvé une partie des céramides d'huîtres - les acides gras, qui sont autorisés à ouvrir un plus huîtres de propriété positifs - l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses.

En outre, le travail conjoint des scientifiques italiens et américains utilisent les huîtres est que dans leur composition actuelle acides aminés uniques qui stimulent la production d'hormones sexuelles.

Contre-

Les huîtres sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de maladies intestinales avec de fréquentes violations de la chaise, la rate et de l'estomac. En outre, les huîtres crues ne sont pas recommandés pour une utilisation chez les femmes enceintes et allaitantes.

Cuisiner - un processus créatif. Tout plat, en plus des composants de base, et comprend une variété d'assaisonnements, qui lui donnent une saveur spécifique et améliorent le goût. Dans les temps anciens, les épices étaient rares et valorisées son pesant d'or, mais aujourd'hui, la plupart des épices peuvent être achetés à la boutique. L'une des épices les plus polyvalents du houblon jugées suneli, sa saveur est adapté pour presque tous les plats.

Assaisonnement houblon-suneli

Tout le monde sait l'épice associé à un pays en particulier. Assaisonnement houblon suneli est considérée comme la propriété de la cuisine géorgienne. Mélange vert parfumé est une poudre d'herbes séchées et d'épices. Nom de l'assaisonnement dans la langue géorgienne et signifie rien d'autre que "herbes séchées." La combinaison des ingrédients du mélange de houblon suneli, dont la composition donne au plat une saveur douce et subtile goût plus piquant, très bien adapté.

Malgré le fait que différents aliments nécessite une approche individuelle dans le choix d'épices, le houblon suneli est idéalement combinée avec tout produit. Le premier de ces agents est indispensable dans les plats traditionnels géorgiens - kharcho, Satsivi. Mélange épicé de houblon suneli fait partie d'une des collations nationales que ajika. L'arôme d'herbes séchées donne une saveur particulière de la viande, le poisson et la volaille. La poudre est ajouté dans une variété de plats de légumes, soupes, marinades.

Épices Universal houblon suneli est due à un vaste ensemble d'épices qui se complètent et améliorent la saveur de l'autre.

Houblon suneli - composition

Toutes les épices houblon suneli - épices traditionnelles du Caucase - autre type de goût. Chacun d'entre eux apporte une touche de saveur dans le «fonds commun» Cette combinaison donne de la saveur à chaque plat. Houblon suneli, dont la composition est un ensemble remarquable d'herbes peut être trouvé sur la teinte verdâtre et l'odeur unique.

mélange d'épices est constitué de 13 composants, avec 11 d'entre eux sont pris en parties égales, et 2 - un pourcentage du poids total.

Épices houblon suneli - une combinaison des herbes suivantes:

• Basil. Il dispose d'un agréable parfum de piment de la Jamaïque, selon la variété a un anis, de menthol, de citron ou arôme de menthe;
• Coriandre. Il est inhérent à une sorte de saveur épicée avec un soupçon de citron;
• La feuille de laurier. L'odeur d'épices familières à tout le monde;
• Céleri. Il dispose d'un arôme persistant très forte;
• Marjolaine. Connu goût épicé doux-amer, qui rappelle la cardamome;
• Hysope. Ajoute du piquant houblon-suneli camphre odeur épicée teinte;
• Persil. Son arôme agréable en raison de la présence des huiles essentielles;
• Mint. Il a un goût rafraîchissant;
• Dill. Universellement apprécié pour une durée de saveur épicée;
• Le fenugrec (fenugrec, fenugrec). Il contient la substance coumarine, qui ressemble à l'odeur des épices comme le curry;
• sarriette. Il a une herbes très parfumées, ce qui est proche du goût de piment;
• Piment rouge. Son nom parle de lui-même, il ajoute des épices de netteté suneli houblon;
• Saffron. Il a un arôme enivrant avec un goût doux-amer.

Les deux derniers ingrédients sont utilisés dans le secteur du houblon assaisonnement suneli en quantités limitées. Pepper est à seulement 2% du poids total du mélange épicé cuit, en raison de son goût trop forte. Partager épices de safran y compris houblon suneli est inférieure à 0, 1%. Telle une petite quantité d'épices en raison de son coût élevé, ce qui est dû à la complexité de la production et un grand nombre de propriétés utiles.

La composition assaisonnement houblon suneli d'herbe peut parfois être incomplètes. Dans ce cas, le mélange est composé de basilic, marjolaine, l'aneth et la coriandre, et il comprend piment et de safran, leur pourcentage reste inchangé. Herbes, outre les aromatisants plats, et peuvent avoir un effet thérapeutique sur le corps humain.

Propriétés utiles de houblon suneli

Les sauts de toutes les épices ne sont pas seulement l'arôme spécial, mais aussi des effets bénéfiques sur le corps humain. Ils contiennent de nombreux nutriments précieux. Ce sont des vitamines, des sels minéraux, d'huiles essentielles. Chaque ingrédient a un ensemble spécifique de substances chimiques et de leurs combinaisons rend condiment universel. Les effets thérapeutiques de houblon suneli utile en raison des propriétés des herbes d'assaisonnement. Certains de leurs propriétés:

• Basil. Elle a un effet anti-inflammatoire, soulage la douleur d'estomac;
• Coriandre. Il a un laxatif et l'action cholérétique;
• La feuille de laurier. Augmente l'immunité, combinée avec les autres ingrédients de houblon suneli calme le système nerveux;
• Céleri. Augmente le métabolisme, restaure les systèmes nerveux et endocrinien;
• Marjolaine. Il est utilisé pour les maladies de l'appareil respiratoire et les organes digestifs;
• Hysope. Il contribue à des troubles de l'estomac, ainsi que l'anémie;
• Persil. Il améliore la digestion, utilisé comme diurétique pour l'oedème d'origine cardiaque;
• Mint. Dilate les vaisseaux sanguins, a un effet calmant, adoucit le goût du houblon-suneli;
• Dill. Il est un diurétique, laxatif, expectorant;
• Fenugrec. Stimule l'appétit, stimule la lactation chez les mères allaitantes, augmente la puissance masculine;
• Savory. Il possède des propriétés bactéricides, il est utilisé comme analgésique et des moyens de fixation dans les maladies du tractus gastro-intestinal;
• Piment rouge. Il stimule l'appétit et améliorer la digestion;
• Saffron. Il a de nombreuses propriétés médicinales, étant un puissant antioxydant.

Aromatique épices houblon suneli donne un goût délicieux à tous les plats. En outre, une grande variété de nutriments dans sa composition ne peut pas apprécier la nourriture, mais contribue également à l'amélioration de l'organisme entier. L'utilisation régulière d'un nombre raisonnable de houblon, épices suneli améliore la santé en les aidant à se débarrasser de divers maux.

Pistaches

Pistache utilisé pour la nourriture plus de 2, 5000 ans. Dans l'Est, pistachiers, qui poussent ces noix sont appelés «arbres de vie." Pistaches ne poussent que dans les climats tropicaux et subtropicaux, ils sont cultivés à vendre à l'Iran, la Syrie, la Grèce, l'Italie, les États-Unis et d'autres pays chauds, le leader du marché - la Turquie et l'Iran.

Maintenant pistachiers domestiques dans des endroits rares, vous pouvez trouver des spécimens sauvages. Sami multicaule arbres au feuillage dense et faible. Leur espérance de vie atteint 400 ans.

Fruits de pistaches correctement appelés graines, mais à la maison ils ont appelé habituellement noix. Recueillir pistache fruits en Juillet et Août. Leur forme ressemble à un oeuf, un peu anguleux, jusqu'à 2, 5 cm de longueur. Avant de ranger le fruit est séché au soleil. Une autre préparation de l'option pour le stockage - tremper les fruits dans l'eau salée suivie par la torréfaction.

Dans la cuisine, les pistaches utilisés dans la cuisson, de la confiserie, des salades, ainsi que d'une pièce à l'apéritif à une variété de boissons.

Les avantages de pistaches

Pistaches contiennent un ensemble d'éléments utiles de traces - le manganèse, le cuivre, le magnésium, le potassium, le phosphore. Riche en composition minérale et les pistaches caloriques les rendre le produit de choix dans l'alimentation des personnes ayant une activité physique accrue.

Beaucoup dans les pistaches et les vitamines, en particulier E et du groupe B. La vitamine E est connue pour ses propriétés antioxydantes, il joue également un rôle important dans le fonctionnement du système reproducteur.

Les avantages des pistaches montre une teneur élevée de ces substances dans le groupe des caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine. Ils ne sont présents que dans la forme de noix, renforce les os et les dents, aider à préserver la vision.

Pistaches sont riches en fibres, sur son contenu, ils occupent la première place parmi les écrous. On estime que 30 grammes de pistaches contiennent autant de gras que la portion moyenne de flocons d'avoine.

Ces noix sont recommandées pour inclure la nutrition dans l'ictère, l'anémie, les maladies du poumon, du foie. Lorsque les prestations coliques de pistaches est de supprimer les spasmes des voies biliaires. Il ya des informations à propos de la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et le cancer, et de ralentir le processus de vieillissement avec l'utilisation régulière de pistaches.

Manger des pistaches augmente la vitalité, tonifie le corps, ils sont appelés à juste titre écrous pour l'ambiance parfaite. Chez les hommes, l'utilisation de pistaches alimentaires augmente la puissance sexuelle et améliore la motilité des spermatozoïdes et de vitalité.

L'huile de pistache est utilisé à des fins cosmétiques - utiliser déduire succès taches de rousseur et des taches sombres sur la peau.

pistaches Harm

La plupart de la pistache est disponible à la vente avec des demi-portes, mais il ya aussi des noix complètement fermés. Coque rigide, si elle est de casser les dents peuvent endommager l'émail des dents.

Pistaches caloriques par rapport à d'autres noix les plus bas, mais en termes absolus, il est assez élevé, et une moyenne de 500-650 kcal par 100 g de matières grasses constituent la moitié de la valeur énergétique du produit. Le jour où un homme peut être sans compromettre la santé de manger environ 10 pistaches, ce montant ne conduit pas à la prise de poids ou leur exhaustivité. En raison de la haute teneur calorique de pistaches ne sont pas recommandés pour abuser les gens à l'obésité.

pistaches Harm peuvent apparaître des réactions allergiques au produit de gravité différente. Allergies, se manifestent généralement comme une éruption cutanée ou des rougeurs sur la peau, ou sous la forme d'intolérance alimentaire avec des nausées, des vomissements et des troubles de selles. Les gens qui sont allergiques à d'autres types de noix avec prudence inclus dans le régime alimentaire et les pistaches.

Thon

Propriétés utiles de thon et un goût inhabituel de sa viande fait ce poisson est très populaire dans le monde entier.

Description

Thon - poissons de la famille des maquereaux. Ce poisson est assez grand, et certains spécimens atteignent une longueur de trois mètres et peser jusqu'à 500 kg. Le plus grand thon, l'histoire connue, pesait 1355 kg. Le poisson a un corps fusiforme légèrement allongé, sur le pédoncule caudal quilles parallèles sont coriaces. Sur le dos il ya une nageoire en forme de croissant.

Tuna se trouve principalement dans les eaux chaudes des mers tropicales et subtropicales, il peut souvent être trouvées dans le Pacifique, Indien et des Océans Atlantique. En Ukraine, le thon se trouve dans la mer Noire. Poisson préfère rester dans les petits troupeaux et nager à de grandes profondeurs. Les mauvaises herbes sont flottantes d'un endroit à la recherche de céphalopodes, crustacés et de petits poissons pélagiques. Thon - poissons rapide et dans un court laps de temps peut voyager assez loin. Il peut atteindre une vitesse de 77 kilomètres par heure grâce à une forte système circulatoire et la structure du corps parfait, adapté pour un mouvement constant. L'énergie consommée mouvement de thon, ce qui en fait le sang de quelques degrés au-dessus de la température de l'eau environnante.

Types de thon

Le plus commun six types de thon:

• Germon, qui est aussi parfois appelé le thon germon. D'habitude ce genre de presque toutes les eaux des océans. Les seules exceptions sont les régions polaires. La longueur du germon peut atteindre 1, 5 mètres et, grâce à une viande de très haute qualité, il est un objet de valeur de la pêche commerciale. Surtout germon commune en Amérique de la viande.
• Le thon obèse, qui peut atteindre une longueur de 2, 5 mètres et peser jusqu'à 400 kg. Un trait distinctif de cette espèce est une nageoire qui a jusqu'à 14 épines dorsales. Lors de la migration, le thon obèse tombe dans l'eau froide profonde que d'autres types d'inhabituel. Là, il a nourri abondamment, et son cœur fonctionne plus activement. Mais résident dans le froid de thon de l'eau peut et parfois il est nécessaire de nager vers la surface à chauffer.
• Thon Blacktip, est le plus petit membre de la famille, pas plus d'un mètre, et pèse généralement pas plus de 20 kg. Habitant poissons juste à côté de la côte du Brésil, à l'ouest de l'océan Atlantique. Contrairement à d'autres espèces, le thon blacktip nourrit de calmars et de crabes, crevettes et les petites larves. Parfois, bien sûr, se nourrit et de petits poissons, mais en beaucoup plus petites quantités. Cette espèce a une durée de vie courte, 5 ans poissons est déjà considéré comme vieux.
• Bleu thon - l'un des poissons les plus rapides et le plus grand de la famille. Il se nourrit de poissons essentiellement le maquereau, le hareng et le calmar, qui sont d'autres types de thon en général ne peut pas attraper.
• Thon rouge atlantique, vivant dans l'Atlantique. Auparavant, Bluefish, et vivaient dans la mer Noire, mais au cours des dernières années, la population de la mer Noire ont disparu. Visuellement, il ressemble à un tihookeanicheskogo bleu, de sorte qu'ils peuvent être facilement confondue. Parmi les autres types de thon rouge est le plus précieux. Il ya des cas où la carcasse ont acheté plus de 100 mille dollars. Fondamentalement, l'argent pour les poissons donnés aux Japonais, qui l'utilisent pour la préparation de plats nationaux.
• Thon rouge du Sud, qui peut être trouvé dans les eaux de l'hémisphère sud. Cette espèce est actuellement menacée d'extinction, depuis les années 50, il est le fondement de la pêche, provoquant sa population a diminué de 90%. Alors maintenant, la capture de cette espèce est uniquement possible dans un quota bien défini.

thon Application

En général, le thon a une grande valeur commerciale, et de nombreuses propriétés de thon lui a permis de prendre la deuxième place parmi les fruits de mer le plus populaire au monde (la première appartient à la crevette). Le plus grand consommateur de thon est le Japon, qui consomme environ 43 millions de tonnes.

Le goût de la viande de thon est très tendre et délicieux. En outre, en raison de l'thon calorique relativement élevée et contient de grandes quantités de protéines et de l'hémoglobine, il est considéré comme produit nutritionnel. En France, par exemple, en raison de l'utilisation de thon et le goût inhabituel pour les poissons, il est comparé avec la paire de veau.

Le thon est largement utilisé pour la cuisson des plats différents: salades, soupes, plats de légumes chauds. Son frit, cuit, mariné, cuit à la vapeur, fumé, compote. Il thon japonais préfèrent faire cuire leur fameux sushis, car on croit que ce poisson est pas soumis à l'infestation.

Immense popularité mondiale de thon en conserve. Can dans son jus ou d'huile végétale. Ces boîtes sont auto-démarreurs, qui, peut-être, vous pouvez ajouter une goutte de jus de citron et garnir avec des herbes, des légumes et des olives. En outre, ceux-ci peuvent être ajoutés à la variété de salades en conserve ou utilisés pour la pizza ou des gâteaux.

La composition et le contenu calorique de thon

100g de thon 68 contenait 09 grammes d'eau, 23, 33 g de protéines, 4, 9 grammes de gras, 1, 18 g de cendres; les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B4, E, D; macronutriments: phosphore, de sodium, de magnésium, de calcium et de potassium; des oligo-éléments: le sélénium, le zinc, le cuivre, le manganèse et le fer.

Thon calorique de 100 g de produit est d'environ 145 kcal.

Propriétés utiles thon

Des chercheurs néerlandais ont mené une série d'expériences, qui a abouti à prouvé, que la consommation quotidienne de 30 g de thon à moitié réduit le risque de maladie cardiovasculaire. Le principal, mais pas la seule, l'utilisation de thon est riche en graisses complexe Omega-3.

Par les propriétés bénéfiques du thon fournit également une teneur élevée en oligo-éléments nécessaires pour le corps, des vitamines et des acides essentiels. La consommation régulière de thon réduit le risque de réactions allergiques, favorise la production d'anticorps pour combattre les maladies inflammatoires, il est utile pour la prévention du cancer, soulage la dépression, soulage la douleur de l'arthrite et l'arthrite.

Avantages thon stimule le métabolisme et la normalisation des niveaux de sucre dans le sang. En outre, il stimule l'élimination du cholestérol, afin que les médecins, malgré la haute teneur calorique de thon, il est recommandé d'utiliser pour les personnes souffrant d'obésité et de l'hypertension. Particulièrement utile pour l'amélioration de thon et de récupération des propriétés de la peau et des muqueuses de l'homme, en particulier pour l'eczéma.

Contre-

Malgré les énormes avantages, le thon est contre-indiqué si vous êtes hypersensible échec et les reins. Il est également recommandé de ne pas l'utiliser pour les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants, comme la viande de thon a tendance à accumuler le mercure. La teneur en mercure dans la chair ne peut pas causer un préjudice à un adulte, mais pourrait affecter négativement le développement de la fonction nerveuse chez les jeunes enfants.