Gombo

Propriétés utiles de gombo

Okra - une plante herbacée annuelle exotique, qui se réfère à des cultures maraîchères. Doigts ou Gombo Ladies, sinon comment on l'appelle, est maintenant largement cultivé en Europe. Propriétés utiles gombo en raison de sa riche composition chimique.

Fruits frais de gombo - un des gousses en forme de pyramide qui ressemblent à poivre vert couvertes de poils fins. Ils contiennent de nombreux éléments nutritifs. Parmi ceux-ci, - des vitamines B6, A et K, ainsi que de grandes quantités d'acide ascorbique. De même, les fruits comprennent des composés de thiamine, de calcium, de fer, de potassium et de l'acide folique. La plupart gombo est apprécié pour son contenu élevé de connexions de protéines et en fibres.

Le gombo est largement utilisée en médecine ayurvédique comme tonique, rajeunissant et la nourriture passionnante. Surtout avantages évidents de gombo pour les femmes enceintes et allaitantes, grâce à son acide folique constituante.

Okra - un produit à faible teneur en calories précieux. 100 g de gousses contiennent 40 kcal, et parce qu'il peut être incorporé dans des compositions de divers régimes. En activant la synthèse de la vitamine B, le gombo permet de se débarrasser de la dépression et la fatigue chronique. Il est utile d'avoir au cours des maladies catarrhales car il possède des propriétés antiseptiques.

Utilisation gombo manifeste par des troubles du système digestif. Fibres naturelles et en mucilage favorise le lessivage des toxines métaboliques, composés de cholestérol en excès et un excès de bile. Ces propriétés gombo contribuent au développement de la flore intestinale normale, bénéfique reproduction de bactéries, ce qui est particulièrement utile dans le goitre, les ballonnements et la constipation. Utilisez le gombo en fait un produit important pour le diabète, car il réduit le niveau de sucre dans le sang.

Aussi contenues dans les gousses de gombo substances pectiques qui favorisent l'adsorption des sels de métaux lourds. Okra utiles comme prévention du cancer colorectal de l'intestin, le diabète et la cataracte, comme mis en évidence par de nombreuses études. En outre, des études ont noté les effets bénéfiques de cette plante sur la mobilité des articulations et des vaisseaux sanguins.

Graines gombo apportent également des avantages, ils ont un effet tonique. Les graines grillées sont souvent utilisés pour la préparation d'une boisson semblable au goût de café. En outre, ils contiennent de grandes quantités d'huile, similaire à la valeur nutritionnelle d'une olive.

Application

Le gombo est largement utilisé dans la cuisine. Pour la préparation des gousses vertes lumineuses appropriées sont 8-10 cm sec sans inclusions. Gousses fraîches sont préférable de cuire à la fois, parce qu'ils sont périssables. Le gombo peut être utilisé cru, cuit à la vapeur, bouilli ou frit. Depuis les gousses ont un goût prononcé, ils sont faciles à installer dans les salades, les soupes et ragoût de légumes avec d'autres légumes - oignons, les tomates, les oignons et les poivrons et l'ail. Outre les gousses peuvent être ajoutées aux salades et les feuilles de la plante. Gousses de gombo frits sont parfaitement adaptés aux plats de viande, de poisson ou de riz.

Lors de la cuisson le gombo est pas recommandé pour une utilisation dans les ustensiles de fer et de cuivre, de ne pas changer sa couleur. Compote de gombo rapidement, en quelques minutes, et il est mieux combiné avec du beurre et le jus de citron et d'épices - le poivre, le gingembre, le thym, le curry, et l'origan. Souvent, le gombo ajouter les courgettes à la place de "Ratatouille".

Propriétés gombo faveur et apportent en cosmétologie. Ainsi, il est possible de préparer un baume thérapeutique pour les cheveux abîmés. Pour ce faire sous la forme de la paille hachée est bouillie pour les gousses de consistance muqueuse gombo. Après que le mélange est refroidi, il est recommandé d'ajouter un peu de jus de citron, puis faire un masque pour les cheveux. La chair de l'okra peut être ajouté à un masque. Il permet d'aligner la peau et favorise son acné de nettoyage.

Contre-indications à l'utilisation de gombo

Okra - un produit alimentaire précieuse, presque pas de contre-indications.

Ne pas utiliser pour l'alimentation seulement à l'intolérance individuelle et la tendance à des réactions allergiques.

Surmullet

Les anciens Romains avaient une assassiner rituel de mulet dans le milieu de la fête. Le philosophe Sénèque a écrit   à ce sujet: "Il n'y a pas plus belle vue de rouget, de mourir dans l'agonie. Dans la lutte pour la mort, il devient une couleur pourpre, qui va dans la pâleur générale ... ".

Description

Rougets (sultan ordinaire, Barva, krasnoborodka, mollahs) - poissons marins grégaire de la famille Barabulevyh ayant allongé, comprimé sur les côtés du corps inégalement peint dans les tons rouges. La tête du poisson est grand, avec un museau presque verticale et deux longues moustaches pendantes de son menton. Les ailettes sont jaune pâle. La taille du poisson est rarement plus de 30 centimètres, mais la viande elle goûtait extrêmement savoureux et tendre qui a longtemps été apprécié par les pêcheurs sillonnent la côte de la mer d'Azov, Noire et Méditerranée.

Mullet est commun non seulement dans ces bassins d'eau. Il peut être trouvé le long de la côte est de l'océan Atlantique, à partir du Royaume-Uni et la Scandinavie vers les îles Canaries et les Açores et Dakar. Petits troupeaux de poissons préfèrent rester au fond vaseux ou sableux mou à une profondeur d'environ 30 mètres. Avec leurs antennes qu'ils «creuser» dans le sol à la recherche de nourriture - de petits invertébrés. Frai au rouget lieu de mai à Août. A cette époque, chaque femelle pond plusieurs lots d'œufs qui, après fécondation, l'eau monte vers le haut. Quelques jours plus tard, les larves éclosent des œufs, qui commencent à manger et un couple de mois transformés en jeunes poissons longueur de 5 cm avec une couleur typique de manteau pour barabulek.

Histoire

Mulet valeur nutritive dûment appréciée par les Romains. Surtout en haute estime étaient grands spécimens pour lesquels les riches étaient prêts à débourser une somme rondelette. Appelé un poisson dans ces jours, «les mollahs» et payer par le poids des poissons d'argent. Le poète romain Horace concernant telle extravagance excessive a écrit: «Louez le Mad Mullah vous pour une seule chose, que ce soit précisément le poids de £ 3 ...".

Mais les patriciens ne regrettaient pas l'argent et acheté le poisson pour somme fabuleuse dans ces jours .  Pourquoi le poisson est frais si cher? Voici la chose: les Romains étaient parmi les premiers en Europe ont appris à contenir barabulek dans des piscines spéciales - "pistsinah" .  Servez ces grands aquariums étaient très coûteux et difficile, parce que l'eau de mer dans les ports stagner et rapidement, il était donc nécessaire de veiller à ce que l'eau de la piscine est constamment changé .  Et l'eau a été apporté de la mer .  Contenu du poisson dans pistsinah considérées comme un signe de prestige et de richesse, mais beaucoup ne l'approuvaient tels divertissements .  Par exemple, le célèbre orateur Cicéron a écrit: «Les Romains, comment exercice futile que vous apprécierez! Je suis honte de le dire, mais certains se croient des dieux, si elles peuvent enseigner le mollah voile pour leur appel et nourrir avec leurs mains " .  Cependant, cela n'a pas empêché les invités d'admirer pistsinami, exalter leur maître, et ensuite avec un appétit de manger les habitants d'aquariums .  Idéalement, pour le poisson frais et vivant est toujours à portée de main!

Mullet est non seulement en train de manger. Il y avait un rituel. Les poissons ont été tués dans la cour devant le regard de nombreux invités. Cela est dû au fait que, au moment de la mort du poisson est couvert de taches carmin brillant, et dans la mesure où, comme le laisse vie, sa couleur pâle devient à nouveau. Ensuite rouge alevins de mulets cuisiner et servir.

Actuellement, un tel amusement a longtemps survécu à son, et beaucoup de gens les trouver, même cruel. Mais pour l'ancienne mort Romains quelques petits poissons comparés aux batailles sanglantes dans le Colisée?

Comment faire cuire les rougets?

En Méditerranée pays mulet propriétés nutritives et est maintenant à une prime. Il tout le monde sait comment faire cuire les rougets. En outre, il est savoureux, sous quelque forme, et il ne peut pas endommager la palatabilité pas de cuisson. De mulet cuire délicieuse soupe, faire des poissons séchés, grillés ou une casserole avec des épices, cuits au four.

Même le cuisinier le plus inepte sait cuisiner le rouget, parce que le poisson est complètement absent de la bile, de sorte qu'il peut même se tailler et de l'intestin. Bien sûr, dans les restaurants sert souvent de beaux poissons éviscérés, mais avec sa tête. Il est considéré comme la délicatesse de poissons de taille moyenne et douce, et donc est le plus cher.

Gourmets comme le rouge ragoût de rouget au vin blanc avec des épices et feuilles de vigne ou les faire frire dans du beurre fondu avec de la chapelure. Particulièrement populaire rouget frit dans l'Ukraine et la Russie.

La composition et les propriétés bénéfiques de rouget

Rougets - un poisson assez riche en calories, environ 150 kcal par 100 g de produit. Cependant, malgré cela, il ne favorise pas la prise de poids, comme dans sa composition il ya beaucoup de précieuses protéines et faible en gras. La graisse est principalement des acides gras polyinsaturés, qui sont extrêmement utiles pour les systèmes nerveux et cardio-vasculaires.

Rougets récupérer après une longue exercice. Il contient de la vitamine A, vitamines B, acide ascorbique et la niacine, et des minéraux, grâce à laquelle le poisson est très utile pour les jeunes enfants, les femmes âgées et les femmes enceintes.

Contre-indications à cette destination mulet est une idiosyncrasie.

Amarante

L'amarante est une plante herbacée de la famille Amaranth, qui a de plus petites fleurs et les inflorescences spiciformes. Actuellement Il existe plus de 60 espèces de plantes.

Rétroaction positive reçue amarante comme une plante utile et fortifiée.

L'utilisation généralisée de l'amarante est en médecine, les cosmétiques et la cuisine.

Caractéristiques et la distribution biologiques

Certaines espèces d'amarante sont des cultures anciennes qui sont cultivés en Asie de l'Est. Dans les temps modernes en Asie du Sud, l'amarante est utilisé comme légume. Il a accroché inflorescence et feuilles colorées.

Amaranth en Europe a des tiges ramifiées, feuilles en forme de losange avec un bout pointu, ainsi que les fleurs qui forment des poutres avec des sommets - balais. Habituellement, les couleurs des plantes vertes, et dans certains cas - rouge.

Pour la première fois l'amarante est cultivé en Amérique du Sud, puis importé en Inde, en Chine et en Amérique du Nord. Certains types de plantes sélectionnées par des moyens artificiels, sont de plus en Asie de l'Est.

L'usine a été introduit en Europe au 18ème siècle par les Espagnols et a été utilisé comme une culture de fourrage, mais ensuite il est devenu tout simplement une mauvaise herbe dans les champs avec des céréales. En Russie, cette plante est apparu à partir du milieu du 19ème siècle et a été initialement considérée comme une mauvaise herbe, et puis est venu à être utilisé à des fins décoratives. Amaranth a été utilisé pour créer un clôtures "live" et dépendances de séparation, ainsi que des arrangements floraux.

Aujourd'hui, l'amarante est cultivée comme une plante annuelle qui commence à semer que les semis au début Avril, et planté dans le sol à la mi-mai.

Propriétés utiles de l'amarante

La forte utilisation de l'amarante, grâce à sa composition précieuse, riches en vitamines et en substances actives. Les feuilles des plantes utiles contiennent des substances qui sont efficaces pour la prévention de l'ostéoporose, de l'élimination de la carence en calcium dans le corps, la régulation métabolique et réduisent la probabilité de maladies cardiovasculaires.

Propriétés utiles affectent l'amarante l'activité de l'excrétion de substances nocives, y compris les radionucléides. Les protéines végétales composition d'amarante qui sont efficaces dans le traitement de l'eczéma, l'urticaire et l'hyperémie de la peau.

Est fabriqué à partir d'une huile de l'amarante plante contient de nombreux oligo-éléments et minéraux, qui sont une mesure préventive efficace contre la formation de tumeurs malignes.

La rétroaction positive reçue pour le contenu de squalène amarante, qui sature le corps avec de l'oxygène, il est un agent antinéoplasique et un immunostimulant. Le corps humain a besoin de réduire le squalène taux de processus oxydatifs dans les cellules qui causent le vieillissement.

Études médicales internationales ont montré que la consommation continue d'amarante a un effet positif sur le fonctionnement du foie, il favorise la régénération et agit comme hémostatiques hémorroïdes et une hémorragie interne.

L'utilisation généralisée a amarante sous forme de teinture, qui est utilisé comme un antispasmodique colite, gastrite et constipation.

Propriétés utiles de l'amarante se manifestent dans le traitement des maladies infectieuses, la dermatite, les infections fongiques et l'endométriose.

Avec les allergies et diathèse est très bonne décoction de racines et de graines d'amarante, et pour les brûlures et les cicatrices efficacement l'huile de la plante.

L'utilisation et la consommation de l'amarante

Amaranth est utilisé non seulement à l'état frais, mais aussi sous la forme d'infusions, décoctions et des huiles. Teinture est préparée dans un bain d'eau, et l'applique pendant 14 jours (30 minutes avant un repas) avec l'énurésie, et d'autres inflammations du système génito-urinaire.

Collection de marguerites, l'amarante, l'herbe de Saint-Jean et contribue à rajeunir et restaurer le corps et la régénération cellulaire. Des racines de l'amarante préparent un bouillon spécial, qui prennent 1/3 tasse 2 fois par jour.

Pour les bains rafraîchissantes et anti déchiqueté à l'aide de feuilles de Amaranthus qui a été chauffé au reflux pendant 20 minutes et on le verse dans le bain. Le jus de feuilles utilisées pour les bains de bouche, ainsi que pour le traitement de la gastrite, les troubles de la fonction hépatique et du diabète.

Les feuilles de cette plante au goût similaire à épinards et ils font de délicieuses salades, des soupes et bortsch. Les feuilles sont utilisées sous forme sèche en tant que supplément de vitamines, et les graines de l'amarante comme les noisettes et ajoutées au thé, ainsi que l'utilisation dans la conservation de légumes.

Contre-

Malgré les critiques positives, l'amarante a contre-indications.

Contre-indications à l'utilisation de l'amarante sont idiosyncrasie et la présence de réactions allergiques. Ne pas utiliser une plante avec de graves maladies du système digestif, cholécystite, calculs rénaux, et les troubles intestinaux.

Les enfants ne devraient pas manger souvent amarante, ainsi que son meilleur servi avec d'autres légumes et l'huile d'olive, pour éviter l'impact négatif sur le système digestif.

Propriétés utiles de l'agneau

Lamb - la viande de mouton yearling rouge pâle ou brun rougeâtre.

Séparément isolé et viande de mouton et de jeunes agneaux de lait de la viande. Les jeunes agneaux abattus entre les âges de 3 mois à un an, l'agneau de lait est considérée comme un animal de moins de huit semaines. les mineurs de viande diffèrent rose pâle, la graisse, il est lumineux et se sépare facilement.

On croit que les propriétés les plus utiles doués agneau Kalmyk race. Il n'a pas d'odeur particulière de viande et de vitamines, oligo-éléments en elle de plus que dans la viande de mouton autres races.

La viande d'agneau contient du magnésium, phosphore, potassium, sodium, calcium, fer, cuivre, zinc, sélénium, manganèse, le fluorure, les vitamines K, D, B, Ye

Calorie agneau: jambons et lames - 380 kcal, la partie dorsale - 459kKal, sternum - 533kKal.

Comme la graisse de bœuf de qualité supérieure agneau et de porc. Ce régime de la viande de fonctionnalité et de mouton haute teneur en calories est prise en compte dans la préparation de ceux qui sont impliqués dans le sport, pratiquer des charges de puissance - les culturistes, les athlètes, les lutteurs.

En outre, de telles propriétés sont connus et le mouton, la stimulation du pancréas et, par conséquent, la prévention du diabète.

En raison de la forte teneur en fer et de l'agneau calorique est recommandé d'utiliser une anémie, hémoglobine réduite.

Application de la viande d'agneau

viande de mouton est bien absorbé et il est estimé que l'utilisation de l'agneau sera plus grande si vous en mangez cuits. Utile et le bouillon, cuits dans le mouton, en particulier dans la gastrite avec une faible acidité. Pour la cuisson, sont plus appropriés pour le cou, l'omoplate et poitrine.

Avant traitement thermique agneau à laver et retirer sa graisse. Cuire la viande 1 5-2ch, enlever la mousse.

Utilisez agneau non seulement dans la viande. En médecine populaire utilisé la graisse de mouton, mais à partir de graisse de porc et de boeuf, il est plus fusion et l'hypercholestérolémie. Une prévention efficace de la graisse et directement dans le traitement des rhumes, la grippe, l'angine de poitrine. Pour la préparation de la boisson thérapeutique dans le lait et le miel réchauffé dissous la graisse - 1 cuillère à soupe de st. Buvez un remède recommandé chaud.

Eh bien la toux aide et des moyens cuit sur la graisse de mouton, d'aloès, miel, beurre et le cacao. Avec la nécessité de rectifier le hachoir à viande 4-5 grandes feuilles d'aloès, faire fondre 200g de graisse de mouton et 250g d'huile. Par la graisse fondue et l'huile ont besoin d'ajouter 250g de miel, une cuillère une cuillère à soupe de cacao et de l'aloe haché, mélangez bien. Prenez un mélange de cuillère 3 fois par jour avant les repas pour soigner la toux. Gardez-le dans le froid. Pour la prévention de la bronchite, le rhume, après le rhume peuvent être pris quotidiennement pendant une demi-cuillère cela signifie 2-3 fois par jour avant les repas.

Harm agneau

Il est souhaitable de manger du mouton pour ceux qui souffrent la maladie du rein, le foie et la vésicule biliaire.

Harm agneau peut provoquer ceux qui ont une mauvaise digestion, ulcères d'estomac ou détectés gastrite avec une acidité élevée, l'arthrite, la goutte - la maladie peut progresser. Étant donné que l'agneau est très grasse, et il a beaucoup de cholestérol, il est recommandé de ne pas avoir de problèmes avec le coeur et les vaisseaux sanguins. Pour cette raison, l'agneau est souhaitable de donner aux enfants, devrait limiter la consommation de cette viande personnes âgées. On pense qu'il n'y a aucun avantage de son agneau avec une utilisation constante et pour une personne en bonne santé, parce Ceci augmente le risque d'athérosclérose.

Le dommage peut causer l'agneau et si en plus de son régime ne comprend pas les autres viandes. Il contient de l'iode insuffisant, et peuvent donc souffrir de la fonction thyroïdienne.

Anchois - une sorte de poissons de mer liée à l'équipe du hareng.

Ce petit poisson de couleur bleu-gris, sa longueur allant généralement de 10 à 15 cm. Anchois se trouve dans les eaux côtières des deux hémisphères de la terre et comprend environ 15 espèces. Nous sommes d'anchois ou d'anchois européen plus familier, qui sont pêchés dans la mer Noire, de la Méditerranée, la mer d'Azov et la mer Baltique Seas.

Propriétés utiles et anchois caloriques

Les filets d'anchois nutritionnel est sur le même niveau avec la viande, le niveau de contenu dans la protéine de haute valeur. Glucides filets d'anchois ne contiennent pas.

Les principaux indicateurs de la valeur nutritive de 100 g d'anchois:

• Les protéines - 20, 1 g;
• Fats - 6, 1 an

anchois de calories est assez élevé: il est de 135 calories. En particulier, les protéines représentaient 80 et 55 calories de graisse.

Comme tous les poissons marins, les anchois sont riches en vitamines et minéraux. Surtout beaucoup de filets d'anchois à l'iode et le phosphore.

Anchois contenant de telles substances dans sa composition:

• Les acides gras polyinsaturés;
• Vitamines;
• Les oligo-éléments;
• Macronutriments.

Ce petit poisson est une source de nombreuses vitamines, si nécessaires pour le corps humain:

• Vitamine A;
• vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• La vitamine E;
• La vitamine K;
• Vitamine D.

La présence de macro et micro-éléments dans la composition de filets d'anchois a présenté une longue liste:

• Potassium;
• Phosphore;
• Calcium;
• De sodium;
• Magnésium;
• Fer;
• Cuivre;
• Manganèse;
• Sélénium;
• Zinc.

L'anchois est la meilleure source de vitamine D, qui régule le métabolisme du calcium et du phosphore dans le corps, cette vitamine est particulièrement nécessaire pour le développement normal des enfants et de la croissance. vitamines B et acides aminés essentiels contenus dans les filets d'anchois, nécessaires pour le fonctionnement normal du système nerveux et digestif. Anchois contiennent des antioxydants qui régulent la glycémie.

Anchois frais et secs contiennent des acides gras oméga-3, essentielle pour le bon fonctionnement de l'ensemble du système immunitaire humain. En outre, les substances dans la composition du produit réduit l'inflammation et réduit le taux de cholestérol dans le sang. Anchois sont particulièrement utiles pour la santé des organes et des systèmes humains:

• La thyroïde;
• Cuir;
• Les membranes muqueuses;
• Système nerveux;
• Système digestif.

La consommation régulière d'anchois frais et séché est une bonne prévention des maladies cardiovasculaires.

Ainsi, résumant les avantages de ce produit pour une personne, vous pouvez désigner une liste de propriétés thérapeutiques typiques pour les anchois:

1. diminue les taux de cholestérol sanguin;

2. prévient les maladies cardio-vasculaires;

3. Augmentation de la puissance masculine;

4. Il empêche la formation de caillots de sang;

5. Restaure le rythme normal du cœur;

6. Il permet d'améliorer le profil lipidique;

7. empêche la formation de tumeurs malignes.

Utilisation d'anchois

En plus de goût élevé filets d'anchois juteuse et tendre, sa principale valeur réside dans l'incroyable graisses et nutritive. Dans le même temps, les anchois bien absorbés par l'organisme. Ces aliments crée lourdeur dans l'estomac et conduit à un gain de poids. Anchois peuvent être une excellente option pour la fourniture des personnes âgées et des enfants.

Anchois sont familiers à l'humanité depuis les temps anciens. Les historiens anciens décrivent anchois comme une activité lucrative marchandises commerciales et a appelé la deuxième pain. Les Romains et les Grecs aimaient leur anchois de graisse, viande tendre et le goût avec une légère amertume. Séché anchois salés dans le très recherché après depuis les temps anciens et dans nos moments, ils ont gagné l'amour et de gratitude à tous les segments de la population.

Façons de cuisiner les filets d'anchois, il ya beaucoup de:

1 Séchage (séchage);

2. Batter frit filets d'anchois;

3. Fumer;

4. Trempe;

5. farce olives de filets d'anchois;

6. Cuisson au four;

7. Pate filets d'anchois.

Lorsque les poissons flétrissement se familiariser à tous anchois séchés. Anchois salés aimé par beaucoup comme le complément parfait à la bière. Cependant, dans ce cas, il faut être prudent à comprendre que l'utilisation du produit dans une telle combinaison est en train de perdre de sa pertinence.

L'utilisation excessive d'anchois salés ne sont pas la peine, en raison de leur valeur nutritionnelle et les propriétés utiles sont perdus lorsque le décapage. Séché anchois et ne devrait pas être une partie importante de l'alimentation humaine. Il est beaucoup plus sain filets d'anchois et plus savoureux seront cuire au four ou un ragoût.

La combinaison la plus appropriée de produits, selon les normes d'une saine alimentation, combinera les filets d'anchois avec des légumes. Dans ce cas, les bienfaits du poisson, riches en nutriments et de vitamines au maximum.

Contre-indications et préjudice découlant de l'utilisation de l'anchois

Anchois ne portent pas préjudice à la santé, sauf en cas d'intolérance individuelle du produit. Ainsi, les filets d'anchois, lorsqu'il est correctement cuit, apporte que des avantages pour la santé humaine.

Une exception peut être des cas d'intolérance individuelle du produit en cas d'hypersensibilité du corps à lui. Dans la plupart des cas, une réaction allergique, et l'intolérance se produisent dans la consommation importante de anchois séchés et salés.

En outre, le risque peut être l'utilisation excessive de sel dans anchois séchés, en particulier les a combinés avec beaucoup de bière.

Cacahuètes

Propriétés utiles de l'arachide

Peanut est pas une noix, que suppose habituellement ses «noix» sont les fruits d'une plante légumineuse annuelle qui pousse dans les climats chauds et humides. Il comprend un grand nombre de substances utiles pour l'organisme. Par exemple, les arachides contiennent des graisses de haute qualité, qui constituent près de la moitié de sa masse. Cela conduit à des arachides riches en calories - 551 kcal pour 100 g Outre ses protéines constitutives sont facilement digéré, donc arachides sont souvent recommandés quand il ya une maladie grave et l'épuisement sévère.

Dans les arachides aussi contenir diverses vitamines, la vitamine PP plus affecter le métabolisme et le système nerveux. Pour assurer le besoin quotidien de cette vitamine est assez à manger 100 grammes de noix par jour. Aussi la composition chimique comprend C arachides de vitamines et de petites quantités de vitamines B1 et B2.

De la micro-et macro, qui se trouvent dans les noix, il occupe une place de premier plan potassium. Par conséquent arachides utiles pour prévenir les maladies cardiaques, l'amélioration de l'activité physique, ainsi que pour la régulation de l'équilibre de l'eau et de l'acide-base dans le corps. Aussi, il ya beaucoup de calcium, phosphore, fer, magnésium et sodium.

En outre, d'autres propriétés utiles arachides y sont attachés dans une grande quantité d'antioxydants - polyphénols qui protègent les cellules vivantes contre les effets nocifs des radicaux libres, inhibant ainsi le vieillissement.

Basé sur la recherche d'arachides, le mettre sur un pied d'égalité avec les fraises et les mûres dans leur capacité à influer sur le processus de vieillissement, ainsi que pour empêcher la formation de tumeurs et les maladies du système cardio-vasculaire malignes.

Peanuts également utile dans la gastrite et de l'ulcère gastro-duodénal, favorise la normalisation de la formation du sang et améliore la mémoire.

Demande

Les arachides sont consommées comme crus ou grillés. Pour assurer qu'il ne perd pas ses propriétés bénéfiques, frire à feu doux sans huiles végétales.

Depuis arachides - aliments riches en calories (arachide calorique est 551 kcal pour 100g), il est recommandé de ne pas manger le soir pour éviter l'excès de poids. Pour un petit déjeuner nutritif et riche en vitamines, vous pouvez utiliser le beurre d'arachide. Il est possible d'acheter ou préparez-vous pour ce qui est mélangé arachides grillées à sec dans un robot avec un peu de sel. Pour plus de saveur aux pâtes, vous pouvez ajouter un peu de miel.

Il est également utile d'utiliser le beurre d'arachide, ce qui améliore le goût et la nutrition des salades et sauces. L'huile est recommandé d'utiliser dans le diabète et les maladies du système cardio-vasculaire pour abaisser le cholestérol, normaliser la pression sanguine et d'augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins. Extérieurement, le beurre d'arachide peut être utilisé comme agent antibactérien et de cicatrisation pour le traitement de l'eczéma, plaies purulentes et l'herpès.

Contre-indications à l'utilisation des arachides

Malgré les avantages que peuvent apporter les arachides, il doit inclure dans votre alimentation avec prudence. Ainsi, de grandes quantités d'arachides est nuisible et peut ralentir l'apparition de la maturité sexuelle du corps et entraîner des violations du système cardio-vasculaire et la fonction du foie, parce que sa composition chimique comprend suffisamment d'acide érucique toxique, qui, d'ailleurs, pratiquement éliminé de l'organisme .

En outre, en raison de la haute teneur en calories de cacahuètes, il est déconseillé là pour violations du métabolisme et le surpoids. En outre, les arachides mauvais pour les personnes sujettes aux maladies et aux abus allergiques peuvent entraîner des violations du système digestif, des douleurs abdominales et l'enflure de la bouche.

Basturma

Basturma - plat flétrie de filet de bœuf d'une manière spéciale. Pendant la cuisson, la viande est trempée dans une solution de sel, puis sous la pression de l'excès d'humidité est enlevée, revêtu d'un mélange d'épices (poivre rouge et noir, l'ail, le fenugrec, le cumin) et placé dans un endroit frais pour le séchage.

Calorie basturma dépend de la charge et varie de 219 à 240 calories. La calorie plus bas en basturma de jambon.

Propriétés utiles basturma

En raison de la technologie de préparation, qui utilise seulement une basse température, basturma conserve la quantité maximale de tous les nutriments qui sont dans le produit initial. Il est contenu en vitamines de boeuf A, C, PP, le groupe B; des oligo-éléments fer, le zinc, le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium; les acides aminés essentiels.

Pour cette raison basturma peut être affiché à un déficit dans le régime alimentaire des protéines et des graisses animales, des vitamines et des minéraux.

Si la personne en face de la tâche autant que possible pour remplir vos protéines de régime, il doit être utilisé basturma cuit filet, bord mince, dos, lombes.

En outre, il a été constaté que, avec cet ensemble de propriétés utiles, l'utilisation basturma aide à surmonter la fatigue chronique et contribue à l'anémie ferriprive.

Calorie basturma et une teneur élevée en protéines animales, il permet aux athlètes lorsque les aliments dans votre alimentation pour construire rapidement la masse musculaire.

La valeur en termes d'avantages et d'épices santé sont utilisés dans le basturma de processus de cuisson - les piments, le cumin, l'ail. Ils ont des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, stimulantes et anti-tumorales.

Pour basturma apporté les bénéfices escomptés, étant donné que le produit de viande, il est important de savoir comment la choisir. Lors de la sélection basturma nécessaire de prêter attention à la couleur et la présence sur la couche de surface du mélange d'épices. Des précautions doivent être prises pour l'Basturma rouge vif. La couleur peut témoigner sur le contenu dans le produit des additifs et colorants artificiels.

viande séchée de magasin dans le réfrigérateur peut être de six mois.

Mangez basturma préférence avec des légumes et des verts, tant mieux pour la digestion.

Contre-

Les gens qui contrôlent le poids corporel, ne devraient pas manger plus de 100 grammes par jour et comprennent basturma viande séchée dans votre alimentation, un régime amaigrissant pour perdre du poids.

Parce que le suif est fondue à une température de 41-48 degrés, pour son clivage nécessite sélection de grandes quantités de la bile et des enzymes lipase. À cet égard, la basturma d'assimilation observé surtension du pancréas, du foie et des voies biliaires. Par conséquent, et en raison du grand nombre d'épices, de l'utilisation de basturma devrait donner les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères de l'estomac, une maladie du foie, la vésicule biliaire et d'autres anomalies du tractus gastro-intestinal.

Parce que des bases de purine contenues dans le bœuf, quand il est utilisé, ou plutôt une mauvaise utilisation, le corps est formé et accumule l'acide urique, ce qui conduit à une violation de la perméabilité capillaire des néphrons du rein, le développement de l'arthrose et la goutte. Pour la même raison basturma doit pas être utilisé pour les personnes souffrant de douleurs articulaires.

Comme dans le processus de fabrication dans Basturma accumule de grandes quantités de sel, la viande séchée est pas représenté aux personnes ayant une maladie rénale, l'hypertension artérielle et une tendance à l'œdème.

Enfants de moins de douze ans d'utilisation du produit ne sont pas recommandés.