Haricots

Propriétés utiles de haricots

Le principal avantage de haricots - la possibilité d'obtenir des protéines végétales contenues dans les en grandes quantités, ce qui est particulièrement important pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de produits d'origine animale. En outre, les grains contiennent de la vitamine PP, C, B, acides aminés, enzymes, hydrates de carbone, le carotène, le potassium, le soufre, le phosphore, le magnésium, le fer, le calcium, les pectines, les purines, la cellulose. fèves de calories - 340kkal 100 grammes.

Il a été constaté que les haricots contiennent des fibres pour aider à réduire le cholestérol, et du molybdène, lequel il est un élément indispensable dans les haricots - ils neutralisent les conservateurs que maintenant il est presque tout produit élaboré dans des conditions industrielles.

En raison de la pectine et cellulose haricots tirer sels de métaux lourds, ce qui est vital pour ceux qui vivent dans les zones à fond radioactif élevé.

A des fins thérapeutiques peuvent être utilisées et les graines de légumineuses. Ils ont des propriétés anti-inflammatoire et astringent.

Application haricots

Pour réduire le niveau de cholestérol par jour est assez à manger 100-150gr haricots. État vasculaire améliore souvent en 2-3 semaines d'utilisation régulière de haricots.

On croit que, pour maintenir leur santé, il est souhaitable personne par an pour manger des haricots au moins 15-20kg.

Cuits et les haricots en purée aider à la diarrhée, les maladies du tractus gastro-intestinal, les vaisseaux sanguins et le renforcement des muscles.

Les tiges et les feuilles de haricot brassées sont utilisés dans l'hydropisie.

Les propriétés anti-inflammatoires des grains sont représentés et leur utilisation en plein air. Par exemple, pour les furoncles rapidement haricots mûrs cuits dans le lait est appliquée à l'acné. Aide également avec abcès dans le lait bouilli graines de haricot. Propriétés régénératrices de haricots présentant même sous forme de poudre: haricots chaude friandises de farine inflammation de la peau pendant une longue période la cicatrisation des plaies.

Si il ya une irritation sur le visage, faire une décoction de fleurs de la plante et de frotter leur peau. Cet outil est bien soulage les irritations des démangeaisons.

Utilisez des fèves dépend largement de leur préparation. Ne pas manger des haricots crus ou mal cuits. Par conséquent, il est important de suivre quelques règles:

• de réduire le temps de cuisson est souhaitable de faire tremper les haricots dans 4-5hours d'eau froide. Eau de trempage ne doit pas être chaud, sinon les haricots sont sure;
• pour 1 kg de haricots pendant la cuisson doit 3l d'eau. Faites-les cuire sans sel, avec le reflux continu et doux pour 1-2h.
• pendant la cuisson est pas souhaitable d'ajouter les sauces contenant de l'acide, le vinaigre, il peut alors ralentir la cuisine d'entre eux. Pour la même raison que vous ne pouvez pas recharger l'eau froide;
• Vous ne pouvez pas ajouter lors de la cuisson de soude, prétendument accélération de la cuisson. Il gâte le goût de haricots et détruit la vitamine B1;
• pour vérifier l'état de préparation à travers 1-1.5ch devrait essayer d'écraser la fève avec vos doigts lorsque vous êtes prêt, il se casse facilement.

fèves de Dommages qui bouillent mauvaise que quand il ya un traitement thermique insuffisant en eux sont des substances toxiques qui peuvent causer une intoxication alimentaire.

Contre-

Utilisez les haricots - en oligo-éléments contenus dans eux, mais dans certaines maladies, ces composants peuvent nuire. Les composés de purine dans les haricots peuvent causer des dommages dans la goutte, la néphrite aiguë, insuffisance circulatoire dans la phase chronique, la thrombophlébite, une inflammation aiguë de l'intestin, de l'estomac.

Des précautions doivent manger des haricots de l'hépatite, et ils ne sont pas recommandés pour ceux qui ont découvert la maladie du pancréas, de la vésicule biliaire. Ceux qui souffrent de flatulences, colite, constipation, fréquent, il est préférable d'abandonner les haricots: ils provoquent la fermentation dans l'intestin et peuvent aggraver l'état dans ces maladies.

Les haricots peuvent faire du mal même une personne en bonne santé, si, comme déjà indiqué, ils sont maltraités. Les symptômes de haricots d'empoisonnement: maux de tête, l'urine de couleur brune, jaunissement de la sclérotique, et des vomissements. Si ces symptômes apparaissent, vous devriez demander de l'aide médicale.

Rutabaga - une famille de plantes de deux ans Kapustova.   Après l'atterrissage à la première année croître rosette de feuilles et de racines, et de la deuxième année - fleurs et de fruits (gousses polyspermes). La racine de la deuxième année devient ovale et grande, la chair est jaune-orange, et blanc.

Il ya une théorie qui dit que végétale rutabaga a été élevé par l'accouplement de chou et le navet.

Propriétés utiles rutabagas

Suédois contient beaucoup de vitamines, minéraux, sucres, fibres, protéines, de la pectine et des huiles essentielles. Dans ce légume est une grande quantité de l'acide ascorbique (vitamine C), dans lequel il est retenu pendant un stockage prolongé et le traitement thermique (même dans l'eau bouillante). Aussi rutabaga végétale contient des vitamines B, carotène (provitamine A), la vitamine P.

Dans rutabaga il existe un grand nombre d'oligo-éléments calcium, de sorte qu'il est signalée à l'utilisation chez des patients souffrant d'ostéoporose. En outre, il contient du magnésium, le soufre, le phosphore, le fer, le cuivre, le potassium et le sodium. Compte tenu de la richesse de la vitamine et la composition minérale, l'utilisation de ce légume est recommandé pour l'hypovitaminose, surtout en hiver et au début du printemps périodes.

Rutabaga calorique faible (seulement 37kkal 100 g).

Dans la médecine traditionnelle russe, le rutabaga est utilisé pendant une longue période, il ya encore quelques siècles, il a été utilisé pour les rhumes. Ceci est tout à fait rationnelle, parce que le riche contenu de l'acide ascorbique stimule le système immunitaire. Il est également connu à propos de l'utilisation de semences de rutabaga pour le traitement des enfants contre la rougeole.

Navets légumes - un produit alimentaire de grande valeur, il est utilisé pour la constipation, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des patients atteints de maladies cardio-vasculaires. Rutabaga diurétique est connu depuis longtemps et utilisés dans le traitement de l'oedème de diverses origines.

Alimentaire utilisation de rutabagas contribue à normaliser le métabolisme, réduire les niveaux de cholestérol dans le sang (qui se dépose dans les vaisseaux sanguins et former des plaques). Par conséquent, il est recommandé dans l'athérosclérose rutabaga inclus dans le régime alimentaire.

Suédois possède une action mucolytique, qui est, elle contribue à la liquéfaction de crachats et de l'émergence d'une toux productive. Ce légume est parfaitement contribue à la maladie inflammatoire pulmonaire chronique (bronchite chronique, l'asthme bronchique, de la pneumonie).

Recette pour le jus de navet miel pour le traitement de la toux

Une taille moyenne de rutabaga pelé, écrasé dans un hachoir à viande, et mélangé avec du miel dans un rapport de 2: 1. Le mélange est de prendre 1 cuillère à dessert 4 fois par jour avec beaucoup d'eau, indépendamment des repas.

Jus rutabaga excellente guérison et protivoozhogovoe signifie, comme il se compose de volatile, qui ont une forte action antimicrobienne. Appliquer une pâte de navet sur des plaies purulentes contribue à leur purification et de guérison. Outre les navets de jus frais indiqués dans le traitement de l'anémie ferriprive, car il contient de grandes quantités de fer.

Les propriétés anti-inflammatoires de navets sont également connus, donc rincer la bouche avec des maladies inflammatoires, son jus est utilisé pendant une longue période et de donner un bon effet.

Dans le rutabaga contient sulforane, qui favorise l'excrétion de substances toxiques et a un effet anti-cancer.

Suédois aussi améliorer contractions péristaltiques de l'intestin, améliore la digestion, normalise le métabolisme, il est donc très utile dans l'obésité. A bas les rutabagas de calories en combinaison avec la composition riche en vitamines rend indispensable dans la lutte contre l'excès de poids.

Rutabaga est un produit hypoallergénique (dire sa capacité à provoquer des réactions allergiques est faible), afin qu'il puisse être inclus dans l'alimentation des jeunes enfants.

Dans la constipation chronique est préférable d'utiliser seulement le jus de navets, comme il a un effet plus doux.

Rutabaga est contre-indiqué dans les maladies aiguës du tractus gastro-intestinal.

Aubergine

Les propriétés bénéfiques de l'aubergine

Aubergine contient beaucoup de potassium utile cardiaque, la vitamine PP, B, C, carotène, le calcium, le phosphore, le sodium, le magnésium, le cuivre et le fer.

Utilisez aubergines notable dans la prévention de l'athérosclérose, d'autres maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, de sorte que leur utilisation est fortement recommandé pour les personnes âgées.

Parce que l'aubergine délicieux et faible en calories, faciles à digérer, ils sont inclus dans les régimes thérapeutiques et régimes pour perdre du poids.

Il a été observé que la vitamine C contenue dans l'aubergine, suffisante pour empêcher efficacement le rhume et les vitamines B ont un effet bénéfique sur le système nerveux. Se débarrasser d'une mauvaise humeur et l'insomnie avec l'utilisation régulière de ces légumes - ceci est une autre preuve de l'utilisation de l'aubergine.

Dans les fruits sont le manganèse et le zinc aident à améliorer la course, ils peuvent avoir le diabète. En raison de légumes de fer aider à combattre faible taux d'hémoglobine, il est donc recommandé aux femmes enceintes et les malades d'anémie.

Marqué et régénérantes de l'aubergine - il aide à se débarrasser rapidement des plaies sur la peau.

Demande

Pour le traitement, vous pouvez préparer la perfusion, et le jus de l'aubergine. Pour préparer le jus a des propriétés antibactériennes, aubergines nettoyé, frotté sur une râpe, squeeze. Buvez une demi-tasse de jus est recommandé trois fois par jour avant les repas. Appliquer le jus et l'extérieur - d'accélérer la cicatrisation des plaies et les abrasions lubrifiées.

Les propriétés bénéfiques de l'aubergine plus observés chez les jeunes fruits, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un légume.

Pour préparer la perfusion d'aubergine qui est bien contribue à éliminer la bile, des légumes, pelée et coupée en dés et versez l'eau bouillante - 250ml. Par la suite placé dans un bain d'eau pendant 30 minutes et filtré après le chauffage. Appliqué perfusion ainsi que du jus avant de manger pendant au moins trois à quatre fois par jour, une demi-tasse.

Beaucoup de gens savent que délicieux aubergines frites - pièces individuelles ou comme un veau, mais il est connu pour sa capacité à absorber les graisses, qui est sans doute très nutritif, mais peuvent blesser les gens avec des anomalies du tractus gastro-intestinal, des troubles digestifs. Par conséquent, pour le plus grand bien des aubergines pour la prévention des maladies du cœur et le froid, maintenir le système nerveux, il est préférable de manger bouilli. Pour rendre les aliments de régime appétence doit bouillir 3-4 aubergines pour 10-15min., Après avoir enlevé la peau, couper ou écraser avec une fourchette légumes, un peu de sel, ajouter les jus de l'huile végétale et de citron.

En particulier l'utilisation de l'aubergine, cuit de cette manière, il ya un gonflement des jambes et le visage causées par une maladie cardiaque. Il fait bouillir l'aubergine juste assez de temps dans la journée.

Aucune aubergine compote moins utile et savoureux - seulement une cuillère à soupe d'entre eux sert une excellente prévention des maladies du rein et le foie. Pour ceux qui préfère encore ce légume est frit, il est conseillé pour le plus grand bien aubergines déjà haché, trempées dans l'eau pendant au moins 10 minutes. Donc, ils absorbent moins d'huile et de graisse.

Elles sont utiles pour la goutte et légumes - ils ne pas accumuler de l'acide urique, qui en grandes quantités provoque l'apparition de la maladie.

On croit aussi que la consommation régulière d'aubergine, car ils contiennent de l'acide nicotinique, aide à arrêter de fumer.

Il a noté les avantages de l'aubergine dans l'hypertension. Particulièrement recommandé pour une utilisation à une pression élevée ne sont pas la chair et éplucher les légumes secs. Il est broyé en une poudre dans un moulin à café et une cuillère à café pris avant les repas. Peut être préparé à partir d'une telle infusion de poudre de sérum physiologique rince-bouche pour prévenir les maladies des gencives et renforcer les dents. Pour préparer une infusion, une cuillère à café de poudre est versé de l'eau bouillante, ajouter une cuillerée à thé de sel.

Considérant les propriétés bénéfiques de l'aubergine, faible teneur en glucides et faible en calories (de 28kkal totale) de pratiquer un régime basé sur l'utilisation du végétal. Diet dure pas plus de deux semaines pour la totalité de la période peuvent être retirés 6-8kg. Pour le petit déjeuner, il est recommandé de préparer une salade d'aubergines et de tomates cuites pour le déjeuner - la soupe de carottes, panais, l'aubergine, le poivron et l'oignon bulgare, et le dîner - ragoût braisé d'aubergines, tomates, carottes, légumes verts, oignons.

Contre-indications à l'utilisation de l'aubergine

Aubergine peut causer des dommages à l'événement, à utiliser des fruits trop mûrs - il contient de la solanine toxique, qui peut provoquer une intoxication. Les symptômes d'empoisonnement: des crampes, de l'essoufflement, des vomissements, de la diarrhée, des nausées, une confusion, des convulsions. Il aide à éliminer le préjudice causé à surmaturité aubergines consommation excessive d'alcool, le lait et le blanc d'œuf cru.

Fruits blets différencie tige fade prospectifs, un grand nombre de graines à l'intérieur. Par conséquent, pour un préjudice causé aubergines, doit être sélectionné lorsque vous achetez les jeunes, les légumes oblongs, qui est la surface brillante et élastique sans taches.

Indépendamment de la méthode de préparation, couper l'aubergine afin d'éviter l'intoxication et d'éliminer certaines de ses variétés amères caractéristiques, il est recommandé de faire tremper avant la cuisson dans de l'eau salée pendant une demi-heure.

Pas moins savoureux couleur blanche aubergines inhabituelle, et il est estimé que les dommages causés par cette aubergine variétés moins solanine ils le font pratiquement pas.

Il est recommandé de ne pas utiliser, en dépit de toutes les propriétés bénéfiques, aubergines personnes atteintes de pathologie gastro-intestinale: ulcères, la gastrite, l'indigestion.

Les patients atteints de diabète et ceux qui passent à la thérapie à l'insuline, il faut se rappeler que les aubergines sont faibles en glucides et faible en calories, donc l'alimentation aubergine engouement chez ces patients peut provoquer une hypoglycémie.

Valuy

Valuy - la culture des champignons dans presque toutes les régions de notre pays. Malgré le fait qu'il appartient aux champignons de moindre valeur (par rapport à Sandy, cèpes), la plante a un goût agréable et sont toujours heureux de champignon quand il arrive à la corbeille. Son apparence ressemble fortement Valuoja champignon blanc. Cependant, la différence entre eux est assez facile - il suffit de prendre le champignon est dans vos mains, puis tout devient clair.

Le champignon le plus commun Valuoja peut être trouvé dans les forêts mixtes et de feuillus. Absolument inutile - chercher parmi les aiguilles. Ce champignon est assez facile de collecter, car il ne pousse pas l'un sur une grande clairière, et en plusieurs morceaux. Le champignon a une structure en plastique, patte blanche-jaune, la pâte qui est caractérisé par une odeur forte et pas très agréable, et dispose également d'un jus amer. Jeune champignons Valuoja très facile à distinguer de l'ancienne. Le premier semi-circulaire doué, beau chapeau, tandis que le second, il est presque plat. Le vieux champignons dans une grande cavité est formée jambes. Valuy peut être trouvé sur le fond vert des feuilles en raison de son bouchon jaune-brun, qui a parfois une coloration jaune vif.

Recherche champignons Valuoja être en Juillet et Août. La dernière chose qu'il en Septembre, quand le champignon commence à sentir la fraîcheur de l'automne. Cueilleurs de champignons spéciaux ne chassent pas pour ces champignons, et souvent les mettre dans son panier dans le cas où rien d'autre ne peut être trouvé.

Ce champignon est tout à fait délicieux. La seule règle est - il ne peut chapeaux. Il est préférable de les appliquer dans marinés ou salés.

La cueillette des champignons, faire attention de ne pas prendre un champignon vieux que lui, contrairement à la jeune, souvent presque complètement véreuse et impropres à la consommation. Préparation de l'arbre est dans sa pré-trempage et obligatoire ébullition. Après les activités réalisées ce champignon peut être mangé, car il obtient un bon arôme et le goût. Il est strictement interdit de sécher les champignons qui dispose également Valuoja du champignon blanc qui après séchage devient délicieuse saveur, décorer tout plat chaud ou froid.

En Russie, le champignon Valuoja représenté le plus en Sibérie occidentale, la partie européenne de, ainsi que dans l'Extrême-Orient. La tache humide dans les bois - un lieu de prédilection du champignon. Ici aussi, vous trouverez toujours non pas un, mais plusieurs arbre.

Valois cornichon

Pour la préparation de l'arbre pour couper les chapeaux de champignons et les faire tremper dans l'eau courante pendant trois jours. Par la suite, ils doivent faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes. Égoutter. Champignons pour décaler dans une casserole et versez la saumure. Cuire à nouveau (pas plus de 20-25 min.). Le plat fini est refroidi et le passage à des banques.

Pour 1 kg de champignons besoin:

• Eau - 2 litres.
• 80% essence de vinaigre - '30
• 400 g de sel (iodé) - 400 g
• Feuilles de laurier - 10 pcs.
• Piment de la Jamaïque - 20 pois.

Valuev salée

Préparation Valuev commence avec le fait que nous devons prendre les jeunes de champignons, coupez les chapeaux et les faire tremper dans de l'eau courante pendant au moins 3 jours.

Après le temps imparti les champignons cuire pendant 10 minutes. L'eau est versée, et les champignons passer dans une petite casserole en couches, ne pas oublier de saler un peu. En outre, vous devez utiliser le raifort, l'aneth et feuilles de cerisier. Sur le nombre haut de champignons sont placés gaze, qui est sûr d'appuyer sur le cercle en bois. Valuev sel ne sera prête en 40 jours depuis le début de la cuisson. Par la suite, le capuchon répandue dans des bocaux propres et de stocker dans le réfrigérateur.

Pour 7 kg de jeunes champignons frais doivent être:

• Parapluies de fenouil - 5 pièces.
• Sel (iodé) - 300 g
• Grandes feuilles de cerise - 20 pcs.
• Pas très petites feuilles de raifort - 3 pièces.

Escalopes de l'arbre salée

Un petit morceau de boeuf bouillir jusqu'à ce que cuit. Ajoutez à cela les entiers, les pommes de terre pelées. Lorsque les pommes de terre sont complètement prêt, il est passé à travers un hachoir à viande, avec de la viande. Dans la masse résultante est mélangée haché arbre salée. Tout est très bien mélangé et ajouter l'huile végétale. Farce est prête. Vous pouvez sculpter des hamburgers que, pour obtenir le paneer brun doré dans la chapelure et frits dans l'huile végétale. Servir les galettes Prêt à chaud. Décorer avec la crème sure et des feuilles vertes.

Pour boulettes besoin:

• Boeuf - 200 g
• Chapeaux salée Valuev - 6 pièces.
• L'huile de tournesol - 100 g
• Fermer Pommes de terre - 4-5 pcs.
• Les chapelure écrasés.

La sauce de poisson Valuev

Prenez le poisson de rivière, pour le séparer de l'os, filets démontés. Soigneusement plié en forme. Top avec des tranches d'oignon mariné et frit Valuev. Pour rendre le plat plus acceptable pour la forme devrait ajouter un peu de champignons cornichon. Ensuite, mettez le formulaire dans le four préchauffé et couvrez avec le couvercle. Temps de cuisson - 20-25 minutes. Après le temps imparti le plat saupoudré avec du jus de citron, saupoudrer d'aneth et le persil. En option, vous pouvez assaisonner le poisson avec du poivre.

Pour préparer le plat que vous devez:

• Filet de poisson de rivière - 1 pc.
• Chapeaux Valuev sel - 300 g
• Le jus de citron - 0, 5 et 1 grand ensemble.
• Sel et poivre au goût.

Propriétés utiles de fromage

Fromages - un produit laitier fermenté, qui est préparé par fermentation de présure au lait.

Traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage à partir de lait de brebis, mais le lait de chèvre est autorisé à utiliser ou de vache. Accueil du fromage que possible préparé avec de la présure réelle - partie de l'estomac des chèvres, des moutons ou des vaches. Dans les grandes productions et dans les cas où la charge est pas disponible à l'état naturel, est utilisé pour fermenter poudre ou comprimés présure.

Fromage de fromage est considéré comme le plus utile de tous nous connaissons. Ses propriétés utiles en raison de le fromage conserve les caractéristiques de production. Pour sa préparation, il ne prend que du lait frais, de préférence une haute teneur en matières grasses. On soumet le lait traité thermiquement, après le laminage par l'action d'enzymes, il est maintenu dans la saumure. On croit que, pour maintenir le fromage dans une solution de sel ne devrait pas être inférieur à 20 jours, mais il a le meilleur fromage de goût salé pendant 60 jours. Le plus le fromage insisté, la plus salée il goûte.

Dans le fromage à la maison, ou préparé dans un environnement de production, mais en fonction de la technologie, en particulier, sans l'addition de vinaigre contient les vitamines B, E et A, ainsi que le calcium, le fluor, le phosphore et des protéines. La présence de ces oligo-éléments, et en raison des propriétés curatives de fromage: avec l'utilisation régulière de la structure du fromage de la saumure et changer la couleur de la peau, une meilleure digestion et selles arrête la croissance des bactéries qui causent la pourriture des contenus intestinaux.

On pense que le calcium, conservée dans la feta après transformation du lait est absorbé beaucoup mieux que le fromage, le fromage est donc utile pour les enfants en période de croissance depuis Le calcium est important pour la formation correcte de l'os dentaire. Total 100g de fromage peut fournir à une personne la norme quotidienne de cet oligo-élément. Accueil du fromage est recommandé d'utiliser comme les personnes âgées, les femmes enceintes, les femmes qui allaitent.

Fromage Calorie préparé à partir de lait de vache - 260kKal, graisses qu'elle contient environ 26g pour 100g. Fromage de calories à partir de lait de 50% de la graisse de mouton - 370kKal.

Pour nommer un produit alimentaire qui est difficile à fromage et ceux qui sont en regardant votre poids, vous devriez limiter l'utilisation de fromage, mais ceux qui sont activement impliqués dans le sport, ou des besoins de santé dans le régime alimentaire riche en calories, fromage de calories, de sa teneur en matières grasses et en protéines sont les bienvenus.

Contre-

Le fromage, compte tenu de la particularité de sa préparation, contient beaucoup de sodium, de potassium, et pratiquement aucun, il est donc pas recommandé pour une utilisation permanente pour ceux qui ont découvert la maladie du système nerveux, du pancréas, des voies biliaires pathologie trouvé dans l'estomac, les reins, le foie.

Afin d'éliminer l'excès de sel de fromage, son conseil d'administration après l'achat d'une seule pièce tremper dans l'eau froide immédiatement avant l'utilisation, ou de petites portions de 70g pour résister à un couple de minutes dans l'eau bouillante.

La santé est important pour le stockage et le fromage correspondant. Dans le réfrigérateur du fromage emballage ouvert, peut être stocké pendant plus de trois semaines. Eh bien, si elle est stockée dans sa propre saumure, si cela est impossible, le fromage est emballé dans une pellicule ou d'une feuille de plastique.

Ne pas acheter du fromage, qui a été formé sur les bords de la croûte - il est produit mûrs qui est durable et correctement stockés.

Qu'est-ce qui est important - non caractéristiques trous brynza sur la coupe. Bien cuit mariné fromage doit être dense et lisse, sans une odeur forte, avec un goût sucré crémeuse.

Vinette arbuste appartient au genre de la famille des Berberidaceae. Distribué dans les régions du nord de la Russie, ainsi que dans la Crimée, le Caucase, au Kazakhstan, en Asie centrale et en Amérique du Nord.

Le plus célèbre d'épine-vinette (Berberis vulgaris), il est utilisé non seulement à des fins décoratives. Même dans l'ancienne Babylone et l'Inde, il était connu sur les propriétés médicinales de cette plante - il a été utilisé pour purifier le sang. En Russie connaissait aussi sur les propriétés curatives de l'épine-vinette, et l'a utilisé pour arrêter le saignement dans le scorbut et les maladies du foie.

Propriétés utiles de l'épine-vinette

Toutes les parties de cette plante - racines, de l'écorce, les feuilles et les fruits sont utilisés dans la médecine populaire. Dans les fruits épine-vinette contenait de grandes quantités d'acides organiques (acide citrique, tartrique, malique, etc ..), ils contiennent également de la vitamine C, pectine, carotène et des sels minéraux. Les pectines sont capables de lier les métaux lourds, sels et autres composés ne serait pas rentable, donc l'épine-vinette a un effet de nettoyage.

Dans les racines, l'écorce et les feuilles d'épine-vinette contiennent des substances spéciales - alcaloïdes (les principaux - berbérine), sauf que dans ces parties de la plante contient des tanins, des vitamines E et C. Selon la littérature, il est berbérine stimule les muscles de l'utérus, augmente la séparation de la bile et influence positivement l'amplitude des contractions cardiaques. En outre, il existe des preuves que la berbérine aide tabac de combat et de l'alcool.

Utilisation en médecine traditionnelle

Compte tenu des propriétés bénéfiques de l'épine-vinette, et il est souvent utilisé dans la médecine officielle. Les pharmacies peuvent acheter l'écorce, les feuilles et les racines d'épine-vinette ordinaire. Très médicaments efficaces basés sur cette plante sont utilisées pour arrêter les saignements gynécologiques. Depuis les alcaloïdes des racines et des feuilles d'épine-vinette ont un effet cholérétique, leurs composants font partie des préparations pour le traitement de la dyskinésie biliaire, de l'hépatite et d'autres maladies du foie.

Teinture d'épine-vinette (fabrication de produits pharmaceutiques) est utilisé comme sédatif 25-30 gouttes 3 fois par jour.

L'utilisation de l'épine-vinette dans la médecine traditionnelle

Le jus des baies d'épine-vinette a effet antipyrétique, antimicrobienne et hémostatique. En outre, il contribue à purifier du sang, éliminer les toxines du corps et ralentit le processus de vieillissement. Manger des baies dans la nourriture contribue à éveiller l'appétit, diminution de la pression artérielle et est bénéfique pour la circulation sanguine du muscle cardiaque. Les fruits de Berberis vulgaris ont un léger effet diurétique, aide à normaliser la fonction intestinale.

De baies Berberidaceae cuits confitures, sirops, liqueurs et plus. Pour les rhumes, vous pouvez utiliser une boisson faite sur la base du fruit de l'épine-vinette. Elle a un effet antipyrétique, élimine les toxines du corps et les rendements de l'appétit.

L'infusion de feuilles de Berberis vulgaris sont utilisés comme cholagogue lorsque la dyskinésie biliaire, de l'hépatite. En outre, l'alcool infusion de feuilles est utilisée comme hémostatique (hémostatique) agent dans saignement utérin de origines diverses.

Propriétés utiles de l'épine-vinette permettent l'utilisation d'une décoction de ses feuilles dans le traitement de l'ulcère gastro-duodénal pour éliminer les nausées. Pour préparer le bouillon 1 cuillère à soupe de feuilles chauffées 250-300 ml d'eau pendant 15 minutes. Après avoir insisté bouillon 40 minutes, la souche, refroidir et ajouter de l'eau bouillie (250 ml). Ingérer une cuillère à soupe 3 fois par jour.

Teinture aussi des feuilles de cette plante peuvent être préparés en vitamine thé. Pour ce faire, 1 tasse d'eau 1 cuillère à café de feuilles prises d'épine-vinette (ou fruits), infusé pendant une demi-heure bouillante. le thé de vitamine a une action anti-inflammatoire et antimicrobien, a un effet astringent et améliore l'appétit. Ce thé est bon d'utiliser dans les maladies des gencives et des dents.

Teinture d'écorce et les racines d'épine-vinette est utilisé comme agent hémostatique en gynécologie, et est utilisé dans hypotension utérus dans la période post-partum. Il teinture fabrication de produits pharmaceutiques (20%), qui peut être administré pour arrêter une hémorragie interne.

Une décoction de racines d'épine-vinette utilisé pour aider dans l'hépatite de différentes origines. Le bouillon est préparé comme suit: une demi-cuillère à café de racines broyées bouillies dans de l'eau 250 pendant 30 minutes, puis le bouillon a été refroidi, filtré et on a ajouté de l'eau au volume initial. Prenez une cuillère à café 3 fois par jour. Cette décoction est également efficace pour la bronchite et la pleurésie.

Fonds sur la base de l'épine-vinette sont contre-indiqués pour les femmes enceintes.

Patate Douce

Propriétés utiles de la patate douce

Ignames ou patates douces, comme on l'appelle, il appartient à la convolvulaceae de famille. Sur les plus de 1000 espèces, cette culture végétale est un produit alimentaire de grande valeur. Qui est venu de l'Amérique centrale et du Sud, grâce à ses propriétés utiles de la patate douce est maintenant largement cultivé dans les régions chaudes et humides.

Selon de nombreuses études sur le contenu ainsi tous les nutriments La patate douce est l'un des principaux lieux parmi les légumes connus, il est recommandé d'inclure dans votre alimentation que des vitamines et de l'agent fortifiant.

Près de 5% de la teneur en vitamines des patates douces représentait pour l'acide ascorbique. Il contient également de grandes quantités de niacine (vitamine PP), ce qui est essentiel pour le fonctionnement normal du système nerveux et a un effet sur l'activation du cortex cérébral. L'absence de cette vitamine dans le corps provoquées par la nourriture raffinée répétitif et se manifeste par une rougeur et le pelage des zones ouvertes de la peau au soleil, et sert également comme l'une des causes de la dépression. En outre, les patates douces et beaucoup d'autres vitamines - B, A, K et E, thiamine, la riboflavine. Pour saturer le corps avec de la vitamine A est préférable de choisir orange foncé variétés de patates douces dans lequel il est contenu beaucoup plus.

Selon le contenu de potassium patates douces ignames dépasse presque tous les légumes connu. En outre, il comporte du phosphore, du calcium, du magnésium, du zinc, du fer et de sodium. Igname calorique est de 61 kcal, alors qu'il ne contient pratiquement les graisses et les protéines.

Les principales propriétés de l'igname attribut utile contenue dans une grande quantité d'amidon, ce qui est important en tant qu'outil émollient et enveloppant dans le traitement de maladies du tractus gastro-intestinal. La patate douce patate douce est généralement saturé avec des glucides complexes, fibres et fibres et est recommandé pour les personnes souffrant de troubles alimentaires qui ne peuvent tolérer les légumes à fibres traditionnelles - carottes, les betteraves et le chou.

Sont également inclus dans la progestérone, une igname, ce qui en fait un produit alimentaire utile dans la ménopause. Selon une étude récente de la patate douce a la propriété pour aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, il peut être utilisé dans le diabète sucré.

En outre, il est considéré que le fil présente une activité normale du rein et du foie, affecte l'élasticité des vaisseaux sanguins, et la prévention du cancer.

Application de la patate douce

Les patates douces sont largement utilisés dans de nombreuses cuisines du monde. Certaines variétés de patates douces goût de banane, melon et de châtaigniers. Dans les pays où il est largement cultivé, la patate douce est la principale culture vivrière. En Ouganda, largement utilisé légumes racines séchées au soleil avec de la sauce d'arachide, l'Egypte et la Chine parce qu'il est préparé à l'extérieur de la restauration rapide.

Manger des patates douces cru, cuit, bouilli et compote. Une faible teneur en calories de la patate douce peut être utilisé dans l'alimentation quotidienne, sans crainte de surpoids. Pour les salades fraîches, il frotte sur une râpe à gros trous, il est particulièrement bien combiné avec le jus d'un citron ou de lime. Il peut également être ajouté à des salades et des feuilles de la plante, qui est également riche en nutriments. Bouilli et cuit les patates douces de recommander de manger des cornichons. En Chine, il est considéré comme la patate douce très utiles avec la bouillie de blé.

Patate douce peut être combiné avec de la viande et des céréales. Lors de la cuisson de la patate douce est préférable d'utiliser des épices chaudes - curry, le gingembre et le poivre, qui complètent la douceur de la racine.

Plats de pommes de terre douces - partie intégrante de la cuisine américaine. Il est préparé à partir d'un grand nombre de plats sucrés avec du beurre et le sucre brun, et est également utilisé comme une alternative aux pommes de terre conventionnelles.

Contre-

La patate douce, étant culture vivrière la plus précieuse dans le monde, ne possède pas de contre-indications spécifiques à l'exception de l'intolérance individuelle, qui se manifeste par une réaction allergique.